"양조주종류" 검색결과 1-20 / 2,962건

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  와인(포도주)의 역사, 와인(포도주)의 정의, 와인(포도주)의 종류, 와인(포도주)의 연령, 와인(포도주)의 수확연도, 와인(포도주)의 양조법, 마시는 방법, 프랑스 와인(포도주)의 등급, 그리스 와인(포도주)의 등급

  와인(포도주)의 역사, 정의, 종류와 와인(포도주)의 연령, 수확연도 및 와인(포도주)의 양조법, 마시는 방법 그리고 프랑스 와인(포도주)의 등급, 그리스 와인(포도주)의 등급에 관한 ... 와인(포도주)의 연령과 수확연도Ⅴ. 와인(포도주)의 양조법Ⅵ. 와인(포도주) 마시는 방법1. 레드 와인2. 화이트 와인Ⅶ. 프랑스 와인(포도주)의 등급1. 종류2. ... 와인(포도주)의 역사Ⅱ. 와인(포도주)의 정의Ⅲ. 와인(포도주)의 종류1. 마시는 용도에 따른 포도주의 종류2. 감미도에 따른 포도주의 종류Ⅳ.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.02

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  술의 정의 및 종류 관련된 ppt 자료입니다.

  술 (alcohol)학습목표 술의 종류와 유래를 알고마시자술의 종류 양조주 증류주 혼성주 2. 막걸리의 유래 3. 소주의 유래 4. ... 종류 : ①위스키 - 곡물을 발효시켜 만든 양조주를 다시 증류하여 숙성시킨 술②브랜디 - 와인이나 사이다 ( 사과주 ) 를 증류하여 숙성시킨 술 증류주증류주 ③ 럼 - 사탕수수의 당밀을 ... 혼성주 양조주와 증류주를 혼합하거나 , 증류주에 향료 식물이나 , 고즙 등을 섞은 술 - 칵테일 : 양조주나 증류주의 다양한 음료나 과일을 섞을 수 있다 .

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.08

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  [술문화의 이해 A+] 술의 역사 및 제조과정에 대한 분석

  *술의 종류- 와인: 과실을 주재료로 하여 만든 양조주 포도를 발효시 켜 만든 포도주가 대표적이다. - 포도 이외 다른 과일을 발효시켜 만든 와인은 와인 앞에 과일명을 붙인다. - ... 곡물을 주재료로 하여 만든 양조주는 맥주가 대표적, 이고 그 외 청주나 탁주 등이 있다.과실이나 곡물의 당분효모로 발효1. ... 생성공식 - 증류주 - 혼성주 : 증류주에 과실, 꽃 등의 천연 향료를 배합한 후 감미료를 첨가하고 착색 및 착향한다당분탄산가스효모알코올++=양조주열저장, 숙성 또는 여과, 저장+

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.06

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  증류주

  양조주보다 순도 높은 주정을 얻기 위해 1 차 발효된 양조주를 다시 증류시켜 알코올 도수를 높인 술 . ... 완성위스키 맥아를 주원료로 하여 이것을 당화 발효시킨 후 증류하여 만든 술 맥아 : 맥주 양조의 원료 .위스키의 종류 대중적인 위스키 조니워커 (J ohnny Walker) 발렌타인 ... 증류주목 차 증류주란 ? 증류주의 종류 Challenges Forward 1 2증류주가 뭐지 ?

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19

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  식음료서비스 알코올 음료 족보 요약정리

  양조법에 따른 분류1) 양조주2) 증류주3) 혼성주02. 마시는 시점에 따른 분류1) 식전주2) 식중주3) 식후주제2절 알코올 음료 종류01. ... 맥주(Beer) - 양조주1) 맥주의 원료2) 맥주의 제조법3) 맥주의 종류4) 맥주 즐기는 방법02. ... 양조법에 따른 분류1) 양조주(Fermented Liquor: 발효주)?

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.26

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  주류의 종류

  한국의 술 주세법 제5조(주류의 종류) ① 주류의 종류는 다음과 같다. 1. 주정 2. 발효주류 가. 탁주 나 . 약주 다 .청주 라. 맥주 마 .과실주 3. 증류주류 가. ... 양조(釀造, 발효 醱酵)주 인류 탄생 이전부터 존재하였고, 인류가 처음 술을 접한 방법이다. 최초의 양조주는 약 5000년 전이다. ... 혼성(混成)주 혼성주란 양조주, 증류주를 기본 원료로 하여, 기본 술에 과실 향초 슬라이스 등을 혼합하여 저장시킨 술이다.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.18

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  [한눈에 딱! 들어오도록 표로 정리한] 효모의 모든 것

  - 수분요구도 → 곰팡이보다는 많고 세균보다는 적음- 증식할 수 있는 pH 범위가 넓음 (pH2.0~8.5 → 산성영역에서 쉽게 증식)- 형태 → 종류에 따라 다르고 같은 종류의 효모일지라도 ... 양조에 관여타원형Saccharomyce carlsbergensis- 덴마크의 칼스버그 맥주로부터 순수분리 배양된 하면효모- 하면발효 맥주 양조에 이용- 세레비재 효모와는 당류발효성이 ... ) Hanseniaspora 속- 양극출아, 무성생식- 포자는 구형에서 모자형이나 헬멧형으로 변함- 과일에 착생하는 야생효모레몬형Hanseniaspora valbyensis- 포도주

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.02

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  탄산음료의 종류와 역사 PPT자료

  탄산음료의 역사와 종류 이름목차 탄산음료란 ? 탄산음료의 역사 탄산음료의 종류탄산음료란 ? 이산화탄소가 들어있어 청량감 을 주는 음료입니다 . ... 양조방식 이용 탄산수 제조사업 으로 확대 농축액 + 설탕 을 탄산수에 넣어 제조탄산음료는 처음 약 으로 판매 19 세기 제약업 활기 탄산음료를 약 ” 취급 위 , 간 , 콩팥 , ... 양조방식 이용 탄산수 제조사업 으로 확대 농축액 + 설탕 을 탄산수에 넣어 제조탄산음료는 처음 약 으로 판매 19 세기 제약업 활기 탄산음료를 약 ” 취급 위 , 간 , 콩팥 ,

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.25

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  약주와 탁주의 제조공정, 제국방법, 원료전처리, 양수용수조건, 제성 등

  냉각- 원료 쌀 중량의 6~8% 정도의 물을 뿌려준다.② 밀가루- 약 ? ... 술덧을 압착기를 사용하여 짜고 앙금질을 하거나 여과기로 여과하여 알코올 11% 내외의 투명한 상태로 만든 것1) 양조용수의 조건① 무색?무미?무취? ... amylase와 구연산 생산능이 강하다 → 술덧 pH를 낮춰 잡균 오염 방지- 오늘날 탁주양조에 필수불가결한 주발효제③분국- 입국의 일종- 밀기울을 증자한 것에 40~45% 정도의

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.15

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  (전통사회와 생활문화) 아래 주제 가운데 하나를 선택하여 직접 답사하고 답사 후 느낀 소감과 현대적 의미

  고두밥는 새우깡 등 과자도 준비되어 있었고, 백련 막걸리를 비롯해 종류가 다른 막걸리 3종류를 비치해 두었다. 일단 막걸리를 먼저 만들어보는 것이 우선시되었다. ... 안팎의 우리 관광 팀원들은 양조장 안에 구비되어 있는 탁자로 가서 거기 비치된 의자에 일렬종대로 앉아 막걸리 만드는 과정에 대한 설명을 보여줄 큰 화면을 주시했다. ... 한편, 김용세 장인은 연세가 많아 아들인 김동교 대표에게 가업을 물려주다시피 하고 김동교 대표의 가족들은 전부 막걸리 만드는 양조장에 동원되어 고두밥을 짓는 등 여러 일들을 도와주기도

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.02 | 수정일 2019.10.04

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  [배재대] 교양과목 음식과 와인 기말시험 문제 풀이

  －특정명칭과 술의 종류－원료, 제법, 첨가물을 어떤 것을 사용했는가에 따라 술을 분류하는 방식－준마이슈：다른 조미료나 양조알코올의 첨가 없이 쌀만을 주원료로 빚어냈다는 의미－혼조주： ... 음식과 와인 기말시험 예상답안교양으로 알아야 할 사항 ３개 이상 선택하여 설명하라１）전통주－유래와 종류최소 삼국시대부터 조선 말기에 이르기까지, 오랜 세월에 걸쳐 밥 대신 막걸리로 ... －유래－백제의 수수허리라는 사람이 일본 열도로 건너가서 양조기술을 가르쳐주었고 이 때부터 누룩을 이용한 양조법이 보급되기 시작되었다－사케의 양조 원료-사케는 쌀과 누룩, 효모, 그리고

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.10 | 수정일 2023.05.20

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  중국술종류 관련 피피티 작성

  저장기간이 길수록 좋고 , 재료 배합과 양조 방법에 따라 맛이 달라진다 . 주도는 13~20% 이며 , 화조왕주 , 장원홍 , 가반주 , 선양주 , 향설주 등이 대표적이다 . ... 과주 ( 과실주 ) 란 포도나 귤 , 감 같은 모든 과일을 재료로 직접 발효해서 양조한 술을 말한다 . ... 중국 술의 종류목 차 중국 술의 종류 ⇒ 백주 , 황주 , 비주 , 과주 , 약주 , 배합주 중국 술의 생산 및 소비 수준 중국을 대표하는 명주백주란 ?

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.28

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  와인에 대하여

  조화 육류 요리 = 레드와인 생선 요리 = 화이트와인 아주 짠 음식 = 증류주 , 샴페인 ★ 음식을 먹을 경우 와인을 고를 때는 색깔보다는 탄닌의 강도와 맛의 종류로 많이 나뉨 . ... 자연 발효된 것을 원숭이가 먹고 취한 것을 인간이 알게 되어 포도주를 만들었다고 함 . ★ 포도주는 순수 포도만을 발효하여 만든 술이기 때문에 도수가 낮고 향과 맛이 좋아 옛날부터 ... 영향 ㉮양조 , 숙성설비：전통적 설비 , 근대적 설비 ㉯양조기술：전통적인 기술과 과학기술에 바탕을 둔 근대적 기술 ㉰양조 기술자의 마음가짐：술의 품질은 자연조건과 양조기술과 양조

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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  [관광 PPT 수업자료] 음료서비스 양조주

  음료서비스 실무 ( 양조주 )INDEX 목차 양조주 맥주 ( 역사 , 원료 , 제조과정 ) 3. OX 퀴즈학습목표 양조주의 개념과 종류를 알 수 있다 . ... 효모종류에 따른 발효방식의 차이는 맥주의 향과 맛에 영향을 주게 된다 .(3) 맥주의 제조과정 양조주 I 맥주 I OX 퀴즈 I 정리하기 ① 맥아 제조 ② 당화 ③ 발효 ④ 저장 보리에 ... 양조주 양조주 I 맥주 I OX 퀴즈 I 정리하기양조주 ( 발효주 ) 곡물 에 있는 전분을 당화 시켜 효모와 함께 발효시키거나 과실 에 있는 당분을 효모와 함께 발효시켜 만드는 술

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.12

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  사케 소믈리에 기키자케시 자격증 예상문제

  4.스피리치의 종류가 아닌 것은?5.양조주에 대한 설명으로 틀린 것은?6.혼성주의 원료 분류에 의한 4가지 종류를 쓰시오.7.증류주에 대한 설명으로 옳은 것은? ... 49.주조호적미 오마치의 주 재배지는 어디인가?50.주조호적미의 핫탄의 주 재배지는 어디인가?51.주조호적미로 지적되는 품종은 약 몇 종류인가? ... 5.Hospitality의 마음가짐의 중요 포인트에 대해서 쓰시오.6.근본적인 주류의 분류 3가지를 쓰시오.7.양조주란?8.증류주란?

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.23

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  식물생명공학_식물대사물질 레포트

  광조사는 해당 파장을 살피고 그를 조절하는 것이고, 온도는 보통 25도 전후에서 배양하는 것이 일반적이지만, 식물체에 따라 활성이 다르니 확인하고 조절하는 것이 좋다.배양조의 종류는 ... 글루칸, 다당류, 키틴, 키토산, 펩티드, 당펩티드, 아라키돈산 등의 종류가 존재한다. ... 이때 생성되는 엘리시터는 균에 의해서 결정되는 것이 아니라 감염된 식물체에 의해 종류가 결정된다.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.04 | 수정일 2024.06.02

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  독일의 맥주문화

  우리나라사람 중에도 5명의 Braumeister가 존재한다고 한다.3) 독일맥주의 종류독일의 맥주 종류는 5000여종이 있고 양조장만 해도 1400여 개가 있다. ... 이 말은 고향마을의 맥주에 대한 애착이 강하다는 것을 의미하고 또 한편으론 그만큼 많은 맥주 종류와 양조장이 있다는 것을 의미한다. ... 서론중간고사가 끝나고 첫 9주차로 들은 강의는 독일의 맥주에 관한 것이었다. 맥주에 관심이 없어도 맥주하면 독일을 떠올릴 수 있을 정도로 독일의 맥주는 유명하다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.29

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  식품미생물학 효모

  cerevisiae), 빵효모, 청주효모 (2) 타원형: 포도주 양조에 사용하는 Saccharomyces ellipsoideus (3) 구형: Torulopsis versatilis가 ... 형태와 구조: 종류, 배양조건, 세포의 나이, 영양상태, 공기의 유무 등 물리화학적인 조건 및 증식방법에 따라 다르다1) 형태 (1) 난형: 대표적인 형태, 맥주효모(Saccharomyces ... 효모) (4) 레몬형 (방추형): 방추형, Saccharomyces apiculatus, Hanseniaspora 속 및 Kloeckera (5) 소시지형 (막대형): 맥주 양조

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  금오공대 민속문화의 이해 리포트 - 간장

  “조선닷컴 - 진간장, 양조간장, 국간장… 헷갈리는 간장 종류양조간장 : 개량식 간장의 한 종류로 국간장과는 달리 메주를 쓰지 않고 탈지대두와 소맥을 사용해 장기간 숙성시키기 때문에 ... 한국조리학회지, 22(2), 57-65.개량식 양조간장 제조방법 샘표 간장 홈페이지 - 양조간장은 어떻게 만들어지나요? ... 간장의 종류 푸드투데이 - [알쏭달쏭 식품Talk] 헷갈리는 간장 종류..."장조림 만들 때 어떤 간장 쓰나요?

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.02

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  일본음식문화의특징,일본인의아침식사,일본요리의특징,정미율에따른분류,일본의술역사

  = 혼죠조 ( 본양조 : 本釀造 ) ( 쌀 + 물 + 누룩 )+ 양조알콜 + 첨가물 = 후쯔슈 ( 보통주 : 普通酒 ) 등급 : 준마이 다이긴죠 생산지 : 교토 제조사 : 월계관 ... 도수 : 16.7% 가격 : 15 만원선정미율 기준에 따른 사케의 등급 등급의 종류 사용 원료 정미율 준마이 다이긴죠 ( 純米大吟釀 ) 쌀 , 누룩 50% 이하 다이긴죠 쌀 , 누룩 ... 눈으로 먼저 맛본다 숙련된 기술과 특유의 예술성으로 음식의 맛을 한층 돋워주는 장식 3. 절제하여 더욱 빛난다 . 무조건 많이 담는 것이 아닌 공간미를 충분히 고려 4.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06

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