"양조 과정" 검색결과 1-20 / 3,369건

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  소곡주의 양조과정중 술덧 성분과 미생물의 변화

  한국식품영양학회 홍희도, 김경탁, 김성수, 최희돈, 이영택

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  레드,화이트 와인 양조과정

  아이스와인 양조과정포도 수확?파쇄?압착?발효?병입, 병입후숙성, 출하 ... 레드와인 양조과정포도 수확?제경 및 파쇄?발효?압착?2차발효?침전물제거?오크통숙성? ... 화이트와인 양조과정포도 수확?파쇄?압착?발효?침전물제거?숙성?병입, 병입후숙성,출하*포도수확: 일반적으로 청포도를 사용 하지만 적포도를 원료로 하는 경우도 있다.

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.17

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  객체지향 설계- 양조주 만드는 과정을 객체지향적으로 설계하기

  양조주 만들기 객체지향 설계요구 사항 요약문이 프로그램의 목적은 양조주를 만드는 과정을 구현하는 것이다. ... (일부 양조주를 만드는 과정에는 포함되지만 여기에서는 이 과정은 생략하도록 한다.)과실(fruit)과실을 으깬다. ... 양조주를 만드는 과정은 과실을 으깨고 설탕을 10%, 효모를 0.01%분량을 섞어서 발효통에 넣고 섞으며, 상온 25도 정도에서 일주일 정도 발효시켜서 얻는다.사람의 관점에서 양조주를

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.01

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  경상지역양조장

  과제제목: 경상지역 양조장경상지역 양조장을 쳐 보았을 때 생각했던 것 보다 많은 곳에 양조장이 있었다. ... 그래서 이번 경상지역 양조장을 조사하는 과제에서 이 4종류의 주종을 다루는 양조장을 하나씩 설명해 보고자 한다.☞ 약주 - http://www.kyodongbeobju.com/main ... . → 발효가 되면 먹걸리 상태가 된다. → 위 과정을 2번 더 거치면 청주가 된다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.04

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  발효공학과 산업 동향

  맥주의 제조 과정에 있어서 미생물의 도움은 필수적이다. ... 발효의 전통적 의미는 ‘미생물이 무산소 조건에서 사람에게 유용한 유기물을 만드는 과정’을 의미한다. ... 대부분의 맥주 양조장에서는 유전공학적으로 변형된 세균, 즉 gluconase와 amylase를 생산하는 세균에서 효소들을 추출하여 사용하였다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.12

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  조주기능사 자격증 요점 정리

  알코올성 음료· 단발효주 : 술이 만들어지는 과정이 한 단계임=> 와인, 사과주 -> 원료 : 과실 (당 有, 효모 섭취 -> 알코올 ... 음료론01) 음료의 개념음료 -> 알코올이 들어있느냐, 아니냐로 구분함① 알코올성 음료(Alcoholic Beverage = Hard Drink)· 양조주 (발효주)· 증류주 : 양조주를 ... 18세기 영국 조셉 프리스트리]* 음료의 역사는 인류의 역사화 함께 발전을 거듭하며 현재에 이름03) 음료의 분류알코올 발효 : 효모가 당을 먹고 알코올과 탄산가스를 만들어내는 과정①

  시험자료 | 42페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.07

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  IBK 기업은행 상반기 서류 합격 자기소개서

  [공유를 통한 팀워크 발휘]팀워크는 공동의 목표달성 과정에서 발생한 이슈를 공유하여 함께 해결하는 것으로 생각합니다. ... 제가 무선통신 기술인 LoRa연구의 진전이 없을 때, 국립해양조사원은 해양 부이 위치추적 솔루션이 필요했습니다. ... 석사 과정 중 진행한 프로젝트에서는 통신 성능분석 실험 편의를 위해 직접 성능 분석 시스템을 개발했으며, 현재도 연구실에서는 이 시스템을 활용하여 후속 연구를 진행하고 있습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.04 | 수정일 2024.05.07

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  (전통사회와 생활문화) 아래 주제 가운데 하나를 선택하여 직접 답사하고 답사 후 느낀 소감과 현대적 의미

  신평 양조장 막걸리 만들기 체험을 내가 경험한 전통생활 문화중 하나로 선정하고 자세히 알아가고 막걸리 만드는 과정에 대해 세부적으로 알아서 서술하고자 했다. ... ◎ 과목명: 전통사회와 생활문화◎ 주제: 내가 경험한 전통생활 문화 (신평 양조장 막걸리 만들기 체험)◎ 목차:(1) 대상 선정의 동기(2) 사전 준비, 진행과정을 간략하게 소개하기 ... 안팎의 우리 관광 팀원들은 양조장 안에 구비되어 있는 탁자로 가서 거기 비치된 의자에 일렬종대로 앉아 막걸리 만드는 과정에 대한 설명을 보여줄 큰 화면을 주시했다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.02 | 수정일 2019.10.04

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  [배재대] 교양과목 음식과 와인 기말시험 문제 풀이

  －지역별 막걸리강원도- 메밀막걸리， 치악산 막걸리경기도－장수막걸리， 느린 마을 막걸리경상도－산성막걸리， 개똥쑥막걸리３）사케－사케는 쌀을 입국으로 발효시킨 후 여과하는 과정을 통해 만든 ... 물로 양조된다. ... －유래－백제의 수수허리라는 사람이 일본 열도로 건너가서 양조기술을 가르쳐주었고 이 때부터 누룩을 이용한 양조법이 보급되기 시작되었다－사케의 양조 원료-사케는 쌀과 누룩, 효모, 그리고

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.10 | 수정일 2023.05.20

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  [관광 PPT 수업자료] 음료서비스 양조주

  음료서비스 실무 ( 양조주 )INDEX 목차 양조주 맥주 ( 역사 , 원료 , 제조과정 ) 3. OX 퀴즈학습목표 양조주의 개념과 종류를 알 수 있다 . ... 물을 넣고 가열하면 당화되어 단맛의 액즙이 된다 .(3) 맥주의 제조과정 양조주 I 맥주 I OX 퀴즈 I 정리하기 ① 맥아 제조 ② 당화 ③ 발효 ④ 저장 효모를 투입 한 후에 ... 적절한 온도에서 발효시키는 것 전 발효 / 후 발효(3) 맥주의 제조과정 양조주 I 맥주 I OX 퀴즈 I 정리하기 ① 맥아 제조 ② 당화 ③ 발효 ④ 저장 생맥주 병맥주 , 캔맥주

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.12

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  영화속와인이야기 2021, 2022 족보 및 정리본

  와인제조과정(1)양조용 포도는 어디서나 잘 자란다?(2)척박한 땅에서 재배된 포도가 더 좋은 와인을 만드는 이유는? (3)와인은 해마다 가격이 다르다? 왜?3. ... 양조용 포도 VS 식용포도 4. 타닌(Tannin) 5. ... 또한 와인을 만드는 과정에 대한 전반적인 이야기와 와인을 재배하기 좋은 자연환경 또는 떼루아에 대한 이야기를 한다. ◎ 학습목차1.

  시험자료 | 71페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.06.02

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  식물생명공학_식물대사물질 레포트

  날개 부착 배양조등을 이용하여 식물체끼리 엉킴을 방지하며 식물 대량 배양을 하는 경우도 있다.유전자 재조합에 의한 2차 대사 시스템의 제어유출을 저해하는 물질 대사 과정의 첫 반응을 ... 광합성, 해당과정, TCA 회로, 그리고 영양 생합성 등을 말한다. ... 이는 1985년 일본의 타바타와 후지타가 지치 배양 세포를 이용하여 제1배양조에서 세포 성장을 높이는 증식배지를 사용하고, 제2배양조에서 대사물질 생산에 적합한 생산 배지를 개발,

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.04 | 수정일 2024.06.02

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  KB국민은행 서류 합격 자기소개서

  그런데 3주 뒤 각자 개발한 것을 취합하는 과정에서 의견 충돌이 있었습니다.저는 데이터 형식을 JSON으로 개발했고, 두 팀원은 XML 형식으로 개발했습니다. ... 연구실에서 근무할 때, 국립해양조사원과 함께 해양 네트워크 인프라 구축 프로젝트를 진행한 후 연구 내용으로 정보과학회 저널에 논문을 등록했습니다. ... GPS 통신비 부담을 덜어주기 위해 해양 인프라를 구축하여 400만원을 절약했고, 저는 인프라를 활용하여 저널과 논문우수상을 받은 경험이 있습니다.국립해양조사원은 매월 50만 원의

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.04 | 수정일 2024.05.07

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  와인에 대하여

  샴페인PRESENTATION 1 레드 와인 * 암적색에서 담적색까지 포도주를 칭함 * 와인의 붉은색은 포도 껍질에 있는 붉은 색소를 추출하는 과정에서 씨와 껍질을 그대로 함께 넣어 ... 즙과 분리시키며 포도의 탈수를 유발하는 귀부균을 번식시켜 당분을 농축시켜 제조함 . 4PRESENTATION 샴페인 * 샴페인은 세계적으로 만들기 복잡한 와인에 속함 . * 여러 과정과 ... 영향 ㉮양조 , 숙성설비：전통적 설비 , 근대적 설비 ㉯양조기술：전통적인 기술과 과학기술에 바탕을 둔 근대적 기술 ㉰양조 기술자의 마음가짐：술의 품질은 자연조건과 양조기술과 양조

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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  [세계 무형 문화유산] 독일의 맥주장인 <브라우마이스터> <옥토버페스트>

  이 과정은 사실 독일의 양조 기술을 세계에 수출하는 것을 의미한다.베를린 지역 맥주 양조 인들과 베를린공대 교수들이 만든 맥주 전문 연구교육 기관 VLB(Versuchs und Lehranstalt ... 맥주의 제조에서부터 판매까지의 전 과정을 책임지는 맥주의 맛을 결정하는 맥주 전문가라고 할 수 있다. 또 다른 말로 ‘양조기술자’,‘맥주 양조사’등으로 불린다.? ... 마이스터는 직업에 필요한 공부를 하고, 실기과정을 이수하고, 정규시험을 통과한 사람에게 부여하는 명칭이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.11

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  건국대학교 편입학 생물공학과 학업계획서

  1.편입학 후 학업 계획을 서술하시오.저는 건국대학교 생물공학과에 들어가서 면역학, 배양공학및실험, 기기분석화학및실험, 미생물대사공학, 바이오에너지, 바이오의약품, 양조및발효공학, ... 유사 학과 전공자이며 고학점을 받았기 때문에 저는 건국대학교에 편입해서도 학과 수업을 잘 따라갈 수 있다고 생각하고 있습니다.3.본인의 가치관과 그 가치관에 영향을 주었던 성장과정을

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.11.10

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  중국 술 문화

  황주의 양조 과정은 낮은 온도의 환경에서 진행되어야 하는데 몇 천년 동안 황포도 재배와 포도주 생산은 2,000년 전의 서한 한무제 시대부터 시작된 것으로 알려졌다. ... 일부러 제조한 것이 아닌 우연한 발전으로 밥이나 과실의 자연 발효과정에서 생겨난 것이라 할 수 있다. ... 명나라의 약사 리시진이 저술한 에서 소주는 옛날의 양조 기술이 아닌 원나라 때 발명한 양조기술이다.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.22

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  조주기능사 필기시험 대비 정리본입니다

  양조주 (발효주, Fermented Liquor): 당질(과당원료-단발효주) 또는 전분질 원료(복발효주)에효모를 첨가하여 발효시켜 만든 술- 발효과정에서 물, 에틸알코올, 이산화탄소 ... 양주학개론* 음료- 알코올성 음료 : 양조주, 증류주, 혼성주- 비알코올성 음료 : 청량음료, 영양음료, 기호음료1. 알코올성 음료1.1.

  시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.29 | 수정일 2021.04.08

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  식음료서비스 알코올 음료 족보 요약정리

  양조법에 따른 분류1) 양조주(Fermented Liquor: 발효주)? ... 곡류와 녹말이나 과일을 효소 작용으로 전분을 분해하여 당으로 바꾸는 과정인 당화 과정을 거쳐 알코올 도수를 올리고 당분을 발효시켜 여과한 술? 알코올 함량은 3~20% 정도? ... 양조법에 따른 분류1) 양조주2) 증류주3) 혼성주02. 마시는 시점에 따른 분류1) 식전주2) 식중주3) 식후주제2절 알코올 음료 종류01.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.26

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  크래프트 양조장 생존 전략 레포트

  제주맥주의 양조장 투어는 맥주 몰트 분쇄부터 제품포장까지 주요 양조과정을 관람할 수 있으며, 맥주 원재료와 부재료를 직접 눈으로 확인하고 맛볼 수 있는 실험실도 마련돼 있다. ... 현실적으로 서울 전체를 할 수 없으니 우선 한 지역을 선택해야 했는데, 이 과정에서 자연스럽게 연남동이 선택된 것이다. ... 이렇듯 홍길동씨 양조장도 양조장과 카페를 결합한 문화공간을 조성하여 양조장 투어도 할 수 있고, 카페를 이용할 수 있도록 하여 소비자들을 양조장으로 유도하여 홍길동씨의 수제맥주 제품에

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.17

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