"요구르트 제조 실험" 검색결과 1-20 / 485건

• 

  세균학실험레포트(A+) 요구르트의 제조 및 유산균의 검출. 요구르트 제조(시판 요구르트와 차이), 유산균 Lactobacillus속, Bifidobacterium속 세균을 BCP agar 배지에서 배양하여 검출.

  Purpose유산발효 유제품인 요구르트를 제조해보고, 선택배지를 이용하여 유산균 Lactobacillus속, Bifidobacterium속 세균을 배양하여 검출하는 방법을 배운다.2 ... 발효식품은 하나 또는 둘 이상의 미생물에 의하여 제조된다. ... 요구르트에 포함된 풍부한 망간은 칼슘의 흡수를 도와서 이와 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증의 예방과 개선에 도움을 주며,......

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.04.03 | 수정일 2023.11.01

  다운로드 장바구니
• 

  발효유 제조 결과레포트 A+

  Discussion이번 실험은 발효유를 제조해 보았다. ... 고과당(fructose) 40%, 설탕 30% 농도가 되게 200ml 조정⑦ 배양액과 시럽을 1;1로 혼합하여 총량이 800ml 되게한다.⑧ 향료투입- 총 용량 및 부피 대비하여 요쿠르트 ... Purpose- 발효유(농후발효유=호상요구르트), (액상요구르트) 등의 제조과정을 체득할 수 있다.- 유산균의 젖산발효 원리에 대해 이해할 수 있다.5.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20

  다운로드 장바구니
• 

  A+식품미생물학실험 레포트(Yogurt 제조 및 젖산균 생균수 측정)

  Abstract이번 실험은 시판 요거트에서 젖산균을 순수분리하고, 이를 starter culture로 이용하여 직접 요거트를 제조한 후, 제조한 요거트에 존재하는 젖산균의 생균수를 ... 직접 실험에 참여하지 못하였기에 정확한 실험 상황을 알 수 없었지만, 가능한 오차 원인에 대해 생각해보면, 요거트 제조 시 백금이로 colony를 취할 때 S. thermophilus ... 실험은 시판 요거트를 streaking 및 계대배양하고, colony를 취하여 그람 염색 및 검경을 실시한 후, 균을 접종하여 요거트를 제조하고 생균수 및 pH를 측정하는 것으로 진행되었다

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.26

  다운로드 장바구니
• 

  [화공생물공학기초실험] 유산균 음료로부터 미생물 분리: 평판계수법

  실험 고찰- 요구르트 유산균 수 실험값과 이론값 비교4. 참고 문헌- 별도 기재1. ... 그 원인은 실험 고찰에서 다룰 것이다.- 이제 관찰한 시료들을 통해 기존의 요구르트 샘플 속에 들어있는 유산균 수를 예측할 것이다. ... 이후 실험을 클린벤치에서 진행한다.)(5) 배지 제조* 클린 벤치 내 멸균 상태로 만들어 주는 UV 등을 끈 후, 알코올램프를 켠다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.30

  다운로드 장바구니
• 

  쌀가루 및 팽화미분을 첨가한 요구르트와 요구르트 아이스크림의 특성

  한국산업식품공학회 이영현, 여소소

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

  다운로드 장바구니
• 

  (주)동서 채용 합격자소서

  결혼식 날짜와 겹쳐서 요구르트 제조실험을 잊어버렸습니다. ... 마지막 수업과제로 유산균을 이용한 요구르트 제조평가가 남았습니다. 교수님과 실험실 조교님의 지도하에 시중에 판매되는 요구르트로부터 유산균을 분리 배양할 수 있었습니다. ... 본인의 인생에서 가장 크게 실패했던 경험에 대해 기술하십시오. (600자 내외)요구르트 제조 중 시간 관리를 못해서 최하의 점수를 받았던 경험이 있습니다.대학교 미생물실험 수업을 통해

  자기소개서 | 4페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.05.30

  다운로드 장바구니
• 

  발효유 제조 예비레포트 A+

  - Plain 요구르트 : 우유자체만 발효시킨 무첨가 요구르트- Fruit 요구르트 : 과일이 첨가된 요구르트- 농후발효유는 다시 제조방법에 따라 호상발효유, 드링크타잎 요구르트로 ... 분류- 호상발효유 : 요플레, 떠먹는불가리스, 덴마크 요구르트- 드링크타잎 요구르트 : 윌 비피더스, 불가리스 등[4] 제조방법에 따른 분류① 호상 요구르트(Set type 또는 Stirred ... 칼피스(calpis)와 같은 젖산음료로 이용- 마가린에 천연 버터와 같은 풍미를 주기 위하여 산성우유를 유상액(乳狀液) 상태로 혼합하는 경우도 있음① 발효유 종류ⓐ 액상발효유- 야구르트

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

  다운로드 장바구니
• 

  농협중앙회 식품R&D 부문 합격자소서입니다.

  제조 중 시간 관리를 못해서 최하의 실험점수를 받았던 경험이 있습니다.대학교 미생물실험 수업 마지막 과제로 유산균을 이용한 요구르트 제조 실험을 했습니다. ... 결혼식 참석을 마치고 실험 조교님의 전화를 받고서야 부랴부랴 발효된 요구르트를 꺼냈습니다. 하지만, 이미 요구르트의 관능은 최악이었습니다. ... 실험을 다시 하고 싶었지만 실험 보고서 제출 날까지 시간관계상 할 수 없었습니다. 예상했듯이 교수님께 요구르트 실험 최하의 점수를 받았습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.05.30

  다운로드 장바구니
• 

  요구르트 제조 (예비 보고서)

  요구르트 제조 과정(1) 탈지 및 청정 단계저지방 요구르트 제조시 집유전 검사를 통과한 원유에 함유된 지방을 탈지하고 청정하는 작업을 수행하는 과정이다.(2) 혼합 단계상기 원유 탱크에 ... : homo형, 유당발효력은 없음, 곡물의 당을 이용하여 유산 생성, 공업적 인 유산 제조에 이용-bulgaricus : 요구르트에서 분리, Homo형 발효, 고온성 유제품 제조에 ... 사용②Lactobacillus casei-중온성, Homo형, 치즈 숙성에 이용, 한국야쿠르트에서 처음 사용한 균③Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus-delbrueckii

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.11 | 수정일 2020.04.02

  다운로드 장바구니
• 

  창업기획서(비즈니스모델)

  그 후 사업의 타당성을 인정 받을 시 농협과의 업무 협약을 통해 못난이 과일 대량 확보-제조비용을 아끼기 위해 화장품은 oem방식을 통한 제작-차후 한국 야구르트, 우유 배달업체 등간의 ... 이렇게 확보된 못난이 과일은 가루 분말형식으로 원료로 제작할 예정이며 이는 학교 관내 실험실을 통해 진행 하고자 합니다. ... 긴밀한 협조를 통해 화장품 제품 배달 대행 진행->>>>>>.기존의 야구르트,우유배달 서비스를 이용하는 고객들 확보 가능4.가치제안-주요유형 ->?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.17 | 수정일 2021.10.04

  다운로드 장바구니
• 

  김치 유래 Probiotic 유산균을 이용한 홍삼 요구르트의 제조 및 품질 특성

  한국유산균학회 박수연, 황운식, 유청빈, 이은수, 박훈

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.06.19

  다운로드 장바구니
• 

  발효레포트 요거트 제조를 통한 유산균의 이해

  Subject요구르트 제조를 통해 우유 단백질을 이해하고 요구르트 type에 따른 차이를 알아보자2. ... SUBJECT요구르트 제조를 통해 발효식품의 종류와 원리를 이해하고, 유산균들의 종류를 알아보자2. ... 요구르트 제조1) 환원유 제조(12%)2) 환원유 살균 85도, 30분3) 40도까지 냉각 후 Starter 접종 1mL/40mL ▶ cleanbench에서 균 접종4) pH 4.5

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

  다운로드 장바구니
• 

  동물기초실험실습 한경목장 견학 레포트

  기능성 요구르트가 차지하며, 또한 다양한 ... 로마에서는 처음으로 만들어진 하드 치즈의 제조법은 로마제국 번성과 함께 이웃 나라로 전해져 현재의 다양한 치즈로 발달하였다. ... 유가공업계의 상위 3개 기업은 서울우유협동조합, 한국 야구르트, 매일유업이며 과거 경쟁시장에서 과점시장으로 이행 중이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

  다운로드 장바구니
• 

  발효유의 품질검사 실험

  요구르트 제조과정 중 유당은 미생물의 증식에 이용되어 약 20~30% 감소되며, 요구르트 중의 0.2~0.3%의 갈락토스와 포도당은 인체에 흡수되어 이용된다.2. ... 발효유의 pH : 시료A(요구르트)3.07, 시료B(농축발효유)4.024. 발효유의 당도 : 시료A(요구르트)14.7, 시료B(농축발효유)18.8실험원리1. ... 발효유의 품질검사 실험 보고서과목명식품화학 실험담당교수ㅇㅇㅇ교수님실험조ㅇ조이름ㅁㅁㅁㅁㅁ ㅇㅇㅇㅁㅁㅁㅁㅁ ㅇㅇㅇㅁㅁㅁㅁㅁ ㅇㅇㅇ발효유의 품질 검사실험일작성자실험목적산도, 비중, pH,

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.03

  다운로드 장바구니
• 

  미생물 분리 및 배양 실험 발표 ppt

  따라서 특정 미생물을 배양하고 분리하기 위해서는 미생물의 영양요구성에 따른 알맞은 배지의 제조와 다른 미생물이 오염되지 않게 배양하기 위해 배지의 멸균이 우선되어야 한다. ... 일반적으로 실험실에서 가장 많이 사용하는 기본 배지인 Lysogeny Broth 배지(LB배지), 한천 배지(LB agar plate)를 만들어 보고 이를 이용하여 요구르트와 김치에서 ... 불꽃을 통과한 유리봉을 10-15초간 식힌 후 배지 표면에 댄 후 주입된 배양액이 배지 표면에 골고루 퍼지도록 가볍게 밀고 당긴다. 7실험방법-요구르트와 김치에서 미생물 분리 ⑤도말이

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.18

  다운로드 장바구니
• 

  낙농식품가공학 및 실습 발효유보고서

  #발효유의 일반적인 제조 공정발효유의 제조공정을 간단하게 설명하자면 먼저 원료유를 표준화 시켜준다. ... 세트 타입은 완제품 용기에 요구르트 믹스가 담겨서 배양이 이루어지는 것이고 스터드타입의 요구르트는 배양조에서 배양이 이루어진 뒤 용기에 담는 것이다. ... .1.환원유 제조(12% skim milk)2.살균(85도에서 30분간)3.유산균 접종 (ABTB,0.025g/50ml)4.배양 (42도,PH4.6)5.냉각-발효유 제작1.환원유 제조

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30

  다운로드 장바구니
• 

  유산균 배양 실험 발표 ppt

  요구르트와 김치에서 미생물을 분리 하고 관찰 하여 미생물의 종류를 구분 하여 보고 , 배양 방법 에 대해 고찰해본다 .01 03 04 02 실험 목적 실험 이론 실험 방법 예상결과 ... 락토코커스 : 치즈와 버터 제조에 사용되는 유산균으로 나이신 ( Nicin ) 생성을 통한 항균 작용 비피도박테리움 : 가지를 치고 있다는 의미 (Y 나 V 자 형태 ) 의 bifido ... 김치와 요구르트 속 미생물의 종류 - 김치 실험 이론 대략 30 여 종이 넘는 균 잘 익은 김치 1g = 약 1 억 마리의 균 서식 발효 와 숙성도 , 온도 등에 따라서 사는 균이

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.18

  다운로드 장바구니
• 

  L. plantarum 배양을 통한 미생물 생육 조건 실험 결과보고서, 유산균을 이용한 발효식품의 종류와 원리, 유산균의 종류 예비보고서

  SUBJECT요구르트 제조를 통해 발효식품의 종류와 원리를 이해하고, 유산균들의 종류를 알아보자2. ... 이러한 발효식품은 재료의 성분들이 미생물의 작용으로 인해 분해되고 새로운 성분들이 합성돼 영양가가 향상되고 저장성, 기호성이 우수해진다.- 요구르트요구르트는 우유에 유산균을 배양하여 ... RESULT & DISCUSSION-결과▶ 우리 조의 실험결과(6조) ▶ 1조의 실험결과실험 결과를 보면, 가장 먼저 눈에 띄는 것은 첫 번째로 배지자체가 깨져있는 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

  다운로드 장바구니
• 

  산가, 과산화물가 & 발효유 품질검사

  . 0.1N NaOH 용액 제조하기0.1 N NaOH 용액을 제조하기 위해 필요한 NaOH의 양은 1 g실제 칭량한 값은 1.008g2. ... 여기에 들어가는 첨가물에는 정제수, 액상과당, 혼합탈지분유, 요구르트향, 수크랄로스 등으로 음용하기에 적합하게 만든 것을 의미한다.또한 발효유는 마시는 요구르트 중 점도가 낮은 것으로 ... \l "_Toc122549434" I.실험원리 PAGEREF _Toc122549434 \h 2 Hyperlink \l "_Toc122549435" II.실험재료 및 기구 PAGEREF

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.03

  다운로드 장바구니
• 

  중등 과학탐구보고서_교내대회수상작(액체 Ph_화학)

  후 그 평균값으로 계산한다.○ 실험 중 오차로 인해 정밀한 실험이 불가하여 정량 실험이 아닌 정성 실험으로 진행하였다.6관련 ... 즉, 이 실험은 액체의 pH 농도가 용해도에 어떤 영향을 미치는 지 탐구하는 실험이다. ... 음료묽은 염산NaHCO3수용액46632104. 36% 염산을 5% 묽은 염산으로 만든다.5% 염산 100 mL 제조에 필요한 35% 염산의 부피를 계산하면,CVD = cvd35%

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.20

  다운로드 장바구니