"인절미의 어원" 검색결과 1-20 / 72건

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  [어원][수저][베짱이][관광][아리랑][인절미][장사][설렁탕][화냥]수저의 어원, 베짱이의 어원, 관광의 어원, 아리랑의 어원, 인절미의 어원, 장사의 어원, 설렁탕의 어원, 화냥의 어원 심층 분석

  수저의 어원, 베짱이의 어원, 관광의 어원, 아리랑의 어원, 인절미의 어원, 장사의 어원, 설렁탕의 어원, 화냥의 어원 심층 분석Ⅰ. 수저의 어원Ⅱ. 베짱이의 어원Ⅲ. ... 인절미의 어원Ⅵ. 장사의 어원Ⅶ. 설렁탕의 어원Ⅷ. 화냥의 어원참고문헌Ⅰ. 수저의 어원밥을 먹기 위해서는 '수저'가 필요하다. ... 인절미?의 어원에 있다. 이 ?인절미?가 螺? 李基遠(純祖 9년, 1809?高宗 27년, 1890)의 ?農家月令?에는 ?졀미?로 나온다.칠월이라다갈쇠네 슐을 ?고달낭이네 ?을 ?

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.31

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  식품과학 한식 떡의 개요와 분류

  그리고 겨울에는 인절미를 말랑말랑하게 구워, 꿀이나 조청 또는 홍시에 찍어 먹으며 겨울 정취를 만끽해 왔다.이러한 떡은 그 어원을 중국의 한자에서 찾을 수 있는데, 한대(漢代) 이전에는 ... 한국의 절기와 떡1.떡의 어원떡이란, 대개 곡식가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로, 농경 문화의 정착과 그 역사를 함께 하는 우리의 대표적인 전통 음식 중의 하나이다.우리 민족에게 ... , 대추인절미, 쑥인절미, 차조인절미, 동부인절미,해장떡, 유자잎인절미,절 편절편, 쑥절편, 송기절편, 꽃산병, 고치떡개피떡개피떡, 여주산병, 수리취개피떡,흰 떡흰떡.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.27

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  떡제조기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

  ♤ 완만 냉동 : 얼음결정의 크기가 크고 식품의 텍스처 품질 손상 정도가 크다식품의 텍스처 품질 손상 정도가 작은 것은 급속냉동, 초급속냉동♠ 우리나라 떡의 역사 및 문화♤ 떡의 어원 ... : 인절미의 다른 이름은 인병, 은절병, 인절병찹쌀가루 사용 : 찹쌀은 멥쌀보다 수분함량이 많아 물을 적게 넣어 주어야 함- 무지개떡 : 불린 멥쌀을 1차 분쇄하고 빨간색(홍국쌀) ... , 단자, 절편 등지지는 떡주악, 부꾸미, 화전, 방떡 등삶는 떡경단- 멥쌀떡 ; 백설기, 무지개떡, 석이병, 송편, 증편, 가래떡 등- 찹쌀떡 : 약밥, 인절미, 쇠머리찰떡, 구름떡

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.14

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  식생활과 문화_우리나라 떡의 어원, 역사, 종류와 우리나라 외식산업의 발전과정과 현황 보고

  떡의 어원떡은 곡식가루를 반죽하고 찌거나 삶아서 익힌 음식을 말하는데, 떡의 어원으로 말할 것 같으면 한자에서 쉽게 찾을 수 있다. ... 그 외 인절미가 있고 단자류에는 단자명이나 수단이 있다.빚는 떡은 찹쌀가루로 반죽하여 구멍떡을 만들어서 끓는 물에 삶아 건져 고물을 묻힌 경단이 있다. ... 떡의 어원2. 떡의 역사1) 우리나라 떡의 기원2) 우리나라 떡의 역사3) 우리나라 떡의 발전3. 떡의 종류Ⅱ. 우리나라의 외식산업1. 외식산업의 발전과정2.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.20

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  2019년 관광산업의 이해 중간고사 (1~7주차) 강의자료 정리 및 학습평가 정답

  ■ 관광의 어원 - 동양중국===>>역경 - 관국지광 이란 용어 사용 ==> 관광(觀光)@ 관광어의 : 나라의 빛을 본다.빛 : 한나라의 자연풍광, 문물, 제도 , 풍습광의적 해석 ... : 친구/이웃에 어디에 다녀왔음을 자랑, 무엇을 느꼈냐는 질문에 황당한 물음표★■ 관광의 어원 - 서양tournus(활차 : 도르래) --> tour(순례여행) ---> tour(여행 ... )- 열심히 걸어가다 허기가 지다(인절미 먹기), 냇가에서 물 마시기- 비가 온다 : 나무 밑/동굴에서 비를 피함- 날이 저문다 : 안전 장소에서 옷을 덮고 돌을 베고 잠을 청한다(

  시험자료 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.15

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  한국 스낵 시장 현황 및 신제품 개발(농산가공학 A+)

  서론 - 스낵이란, 세계世界로 뻗어나가는 K-snack스낵은 snack이라는 용어用語에 그 어원語源이 있다. ... 이와 관련해 이마트에 노브랜드로 ‘체다치즈볼’ ‘고르곤졸라치즈 소프트콘’, ‘인절미 스낵’3종을 납품하는 산들촌은 이들 3종으로만 지난해 매출賣出의 절반가량인 40억 원을 채웠다.그런가 ... 옛 맛을 추억하는 소비자들에 맞춰 기존의 제품製品을 현대적으로 재해석한 해태제과의‘구운 인절미’, 스낵으로 누룽지를 가볍게 즐길 수 있는 대상 FNF의 ‘우리쌀 누룽지’가 출시되었다

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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  조선대학교 한국의전통문화 기말고사 요점정리

  .○ 백중(음력 7월 15일)백중은 음력 7월 15일을 말하며 그 어원은 정말 다양하다.농부들이 봄부터 여름까지 일하고 7월 15일에 비로소 발을 씻고 깨끗한 발로 하루를 쉬게 한다고 ... (베넷저고리), 포대기, 기저귀, 베개(좁쌀 넣어서) 산모의미역 준비세이레(생후 21일째 되는 날) : 아이를 보호하고 산모의 회복을 위한 의례백일 - 백일떡 나눔 (주술적 의미)인절미

  시험자료 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.19

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  떡의 역사와 유래

  옛날부터 먹어온 떡은 오랜 세월을 거쳐서 먹어온 전통음식이기도 하다.떡의 어원은 바로 ‘찌다‘라는 동사가 명사로 변형되면서 생겼다으며, 처음에는 ‘찌기’, 후에는 ‘떼기’, ‘떠기’ ... 표면에 묻히는 고물의 종류에 따라 이를 콩인절미, 팥인절미, 깨인절미 등으로 부른다. ... 또한 찐 찹쌀을 안반에 놓고 칠 때 섞는 부재료에 따라 쑥인절미, 수리취인절미 등으로 불리어진다.단자류는 찹쌀가루에 물을 주어 찌거나, 익반죽을 하여 반대기를 만들어 끓는 물에 삶거나

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.03

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  한국의술(전통주)

  ) ’ 계통을 이어받아 전하는 술 한 민족의 식생활 풍속이 담겨져 있는 술 자전적 해석 전통주는 역사와 전통적으로 세시풍속 ( 歲時風俗 ) 을 바탕으로 발달과 변화를 거듭함술의 어원 ... 막걸리 , 모주 빚는 방법에 따라 단양주 , 중양주 ( 이양주 , 삼양주 , 사양주 ... 12 양주 ) 밑술 종류에 따라 죽 - 해남 진양주 백설기 - 한산 소곡주 ( 小麯酒 ) 인절미

  리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.08.30 | 수정일 2021.08.15

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  울산대학교 인강 세계문화유산 제2과제

  본론 떡의 어원 떡의 유래 떡의 역사 ( 삼국 ~ 현재 ) 떡의 종류와 그 의미 떡의 현재 위치 3. ... 팥이 액 물리친다는 토속적인 믿음에서 비롯한 풍습이다 . * 인절미 : 마음과 육체가 찰떡같이 하나로 붙어 있으라는 의미가 있다 . * 오색송편 : 오색은 오행사상에 바탕이 있고 속 ... , 백일상여러 종류의 떡과 그 의미 * 절편 : 흰색 , 쑥 색은 부부간의 조화를 의미한다 . * 송편 : 부부의 가정에 속이 꼭 차고 넒은 마음으로 화합하라는 의미이다 . * 인절미

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.14

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  떡과 우리나라외식산업

  우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해서 알아보시오.(1) 떡의 어원(2) 떡의 역사(3) 떡의 종류2. ... ‘떡’이란 말의 어원은 훈민정음이 만들어지기 이전의 상황을 살피기는 어렵다. ... 이전부터 떡을 먹었다는 것은 신석기시대의 유물인 갈돌과 돌확, 그리고 청동기시대의 토기 유물들이 잘 설명해 주고 있다.이로 (周禮)』에 제사 의례에 쓰는 떡으로 흰떡 이(餌)자와 ‘인절미

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.28 | 수정일 2015.06.01

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  식생활과문화1A)우리나라떡의어원역사종류외식산업의발전과정과그현황에대해알아보시오0k

  식생활과문화1A)우리나라떡의어원역사종류외식산업의발전과정과그현황에대해알아보시오0k가정학과 식생활과문화1A형1) 우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해서 자세히 알아보고(15점),2) ... 흰떡을 끌어서 자른다는 인절미(引切米)라 일컬은 것도 이에서 비롯된 것이다. ... 음식을 만들어 먹었으리라고 추측할 수 있다.따라서 우리나라의 떡은 시루의 역사와 같이 한다고 볼 수 있으며, 아울러 곡물의 가루로 찐 시루떡이나 쌀을 찐 다음 절구에 쳐서 만든 인절미

  리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.11 | 수정일 2013.09.17

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  우리나라 식생활에 대한 설명 및 외식산업 발전과정

  떡의 어원, 역사, 종류1. ... 치는 떡의 경우 곡물을 알맹이 그대로 찌거나 또는 가루를 내어 찐 다음, 절구나 안반에 놓고 매우 쳐서 만드는 떡으로 멥쌀로 쪄서 치는 가래떡이나 절 편류, 찹쌀로 쪄서 치는 인절미 ... 떡의 어원떡의 어원은 중국에서 알아볼 수 있는데, 중국의 고문헌으로 한대 이전의 문서인 ‘주례’와 한대의 문서인 ‘방언’을 살펴보면, 3세기 한나라 말에 밀이 도입되어 사용이 일반화되기

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.31

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  우리나라 떡의 어원, 역사, 떡문화의 특징, 그리고 떡에 얽힌 풍속에 대하여 알아보시오.

  찹씰을 쪄서 칠 때 재료를 다양하게 넣어 쑥인절미, 대추인절미, 당귀잎인 절미 등을 만들었고, 주재료도 찹쌀에 기장조를 섞어 기장조인절미를 만들기도 했다. ... 우리나라 떡의 어원, 역사, 떡문화의 특징, 그리고 떡에 얽힌 풍속에 대하여 알아보시오.우리민족은 예부터 자기집 식구만을 위하여 떡을 만들지 않았다. ... 두텁떡은 찹쌀 가루를 쪄서 유자청 등의 소를 박고 볶은 팥가루 고물을 얹어 찐 독특한 떡으로, 그 조리법이 한층 발달되어 오늘날까지 잘 전승되고 있는 최고의 떡이다.이시대에 이르면 인절미도

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.23

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  병과류에 관해서

  그리고 겨울에는 인절미를 말랑말랑하게 구워, 꿀이나 조청 또는 홍시에 찍어 먹으며 겨울 정취를 만끽해 왔다.이러한 떡은 그 어원을 중국의 한자에서 찾을 수 있는데, 한대(漢代) 이전에는 ... 역사와 종류-한국한과의 역사와 종류본 론=한국떡의 종류 및 특징-떡 의분류-지역별 떡의 종류 및 특징=한국 한과의 종류 및 특징결 론=느낀점, 참고자료한국 떡 의 역사와 종류떡 의 어원떡 ... 그것은 앞서 떡의 어원에서 살폈듯이, 중국 전국시의 에 곡물을 쪄서 문드러지게 치는 떡을 자 라 표기했고, 친 떡에 콩가루를 묻혀 분자라 했던 바, 우리도 그들의 풍속과 크게 다르지

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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  우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해서 자세히 알아보고 우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황에 대해서도 자세히 알아보시오.

  우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해서 자세히 알아보고 우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황에 대해서도 자세히 알아보시오.차 례1우리나라 떡의 어원2우리나라 떡의 역사3지역별 ... 문화를 일찍부터 크게 발달시켜 왔고, 그 이름도 이런 떡의 역사와 관련이 있는 것은 물론이다.중국에서는 전국시대의 『주례(周禮) 』에 제사 의례에 쓰는 떡으로 '흰떡 이(餌)'자와 '인절미 ... 우리나라 떡의 어원떡이란 곡식이나 곡식의 가루를 찌거나 삶아 익히는 음식으로, 우리의 대표적 전통 음식이다.

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.09.07

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  [식품영양학]무시루떡, 배숙, 매작과

  그것은 앞서 떡의 어원에서 살폈듯이, 중국 전국시대(戰國時代, B.C. 480-222)의 에 곡물을 쪄서 문드러지게 치는 떡을 자( )라 표기했고, 친 떡에 콩가루를 묻혀 분자(粉) ... 우리나라 말에 꿀을 藥이라 하기 때문에 꿀 술을 약주, 꿀밥을 약밥이라 하였으며 꿀과 과실을 약과라고 하였다.(2)치는떡◆ 인절미인절미는 시루떡 다음으로 자주 쓰이는 떡이다. ... 시대별 떡문화삼국 시대 이전에는 시루떡 외에도, 시루에 찐 다음 쳐서 만든 인절미와 같은 떡도 있었을 것으로 보인다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.21

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  떡 한가 음청류에 관한 조사

  말랑말랑하게 구워 꿀, 조청 또는 홍시에 찍어 먹었다.떡의 어원은 중국의 한자에서 찾을 수 있는데 한대 이전에는 ‘이餌’라 표기하였다. ... 찹쌀을 쪄서 칠 떄 재료를 다양하게 넣어 쑥인절미, 대추인절미, 승검초 인절미 등을 만들었고 주재료도 찹쌀에 기장과 조를 섞어 기장인절미를 만들었다.또한 그 이전 시대까지 추정단계에 ... 쌀가루를 증자시키지 않고 직접 단시간에 성형하는 공정과 함께 저온에서 전분을 노화시켜 굳게 한 다음 절단기를 사용하여 절단한다.(2)인절미류인절미는 본래 찹쌀을 불려서 충분하게 쪄서

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.17

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  한국의 민속 돌잔치

  돌이라는 단어의 어원은 “12절기를 한바퀴 돌았다“ 는 의미에서 돌이라고도 불리는가 하면 “열두달”을 보냈다는 의미의 “달”에서 음을 따서 돌이라고 불렀다고 추측되어 진다.돌잔치(문화어 ... 요즈음에는 백설기·송편 외에도 수수경단·개피떡·인절미 등 여러 가지 종류의 떡을 차려놓는다.백설기는 깨끗하고 순수한 정신을 뜻한다. ... 돌상에는 수수떡·팥떡·인절미·백설기·무지개떡 등 여러 종류의 떡과 과일, 연필, 책, 활, 소금, 실, 쌀 등을 차려놓고 돌잡이를 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.05

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  떡의 용도와 종류에 대한 조사

  떡의 어원과 의미떡이란, 대개 곡식가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로, 농경 문화의 정착과 그 역사를 함께 하는 우리의 대표적인 전통 음식 중의 하나이다.우리 민족에게 떡은 ... 가을엔, 추수가 끝나 곡식이 넉넉하고 농한기로 접어드는 시기이므로 '무시루떡' 같은 것을 많이 해 먹는다.그리고 겨울에는 인절미를 말랑말랑하게 구워, 꿀이나 조청 또는 홍시에 찍어 ... 이러한 떡은 그 어원을 중국의 한자에서 찾을 수 있는데, 한대(漢代) 이전에는 떡을 '이(餌)'라 표기하였다.이 당시는 중국에 밀가루가 보급되기 전이므로 떡을 쌀기장 조 콩 등으로

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.26

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