"전라도 별미" 검색결과 1-20 / 201건

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  프라임칼리지 한식기행 과제물

  ‘씹을수록 고소한 맛, 그 음식 속에녹아 있는 독특한 맛’의 전라도 방언은?게미2. 광주의향토음식과별미음식에관한내용으로거리가먼것은? ... ①동쪽산,서쪽바다와평야등으로식재료가풍부한자연환경을갖췄다.②온난한기후영향으로김치, 젓갈, 발효음식등이발달했다.③ 전라도의중심축이었던전주는자연과행정환경이음식에영향을줬다.④1970년대이후급속한도시화로농업도시에서공업도시로탈바꿈했다 ... 중에서경상도식 칼국수를 의미하는 국수는?

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.27

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  김치에 대해서

  특히, 강원도에서 잘 잡히는 명태와 오징어로 만든 김치가 별미이다. 강원도의 대표적인별미로 오징어 김치, 명태 김치,갓김치 등이 있다. ... 전북지역에서는 다양한 종류의 김치가 존재하는데 우리에게 알려지지 않은 홍시김치, 고춧잎 김치 등 색다른 김치가 존재한다.전라도 김치와는 다르게 충청도 김치는 짠 맛이 덜한 김치로도 ... 전라북도 김치는 전라남도 김치에 비해 짠맛이 덜하지만 고급스러운 색감, 화사한 고명, 여러 가지 젓갈등의 재료를조합하여 감칠맛과 담백함 그리고 시원함을 동시에 느끼게 해준다는 점에서

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.07

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  세계의 음식, 음식의 세계(4학년1학기 과제물)

  전라도 음식의 특징과 대표 음식(1) 특징 : ① 전라도는 풍부한 곡물, 서해? ... 전라도 음식의 특징과 대표음식3. ... 청색 등 아름답다.(2) (삭힌) 홍어회홍어회는 전라도 향토음식의 하나이다. 홍어는 전라남도 흑산도에서 나는 홍어를 제일로 치며 겨울철에 제맛이 난다.

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.07

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  [더빙 원고] 지상파 방송 맛집 프로그램 나래이션 더빙 원고

  재미말/전라도 거시기(?) 홍어 먹으러 왔습니다# 뷰티 fs 3톡! ... 안 올라 올 수가 없어요 이거 먹으러# 뷰티 한상 7.5전라도와 경상도가 모두 반한 홍어 한상의 매력! ... (발생) 가운데에 연탄불 피우고# 옛날 사진+가게 외경 11친정어머니께 물려받은 전라도 손맛!

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.10 | 수정일 2022.03.11

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  우리나라 향토음식

  젓갈은 멸치젓을 가장 많이 담그며, 밥상에 놓는 젓갈의 종류도 전라도의 다음으로 많다. 음식의 간은 소금간이 세고 매운 점은 전라도를 능가한다. ... 이러한 구황식품들은 평상시에는 주식으로 하였고 또 한편으로는 향토 별미로서 사랑을 받는 음식이 되었다.강원도의 감자는 하얀 분이 많이 나고 질척거리지 않으며 특히 맛이 좋다. ... ·보리죽·날떡국·칼국수·나박김치냉면·호박범벅 등1.5 경상도지방동해와 남해를 끼고 있어 전라도와 비슷한 기후이면서도 해산물의 종류가 다르고, 들판에서 곡식도 골고루 생산이 되고 있다

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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  [촬구] 지상파 방송프로그램 맛집 촬영구성안

  / 이거 먹으려고 두 시간을 차타고 왔어요/ 인천에서 왔어요/ 전라도 00에서 왔어요.# 가게 안 들어가자 가득찬 손님 풀샷/ 전국팔도에서 발걸음하게 만드는주인공을 찾아 가게 안으로 ... # 양념 막국수 먹는 손님 sk/ 담백한 물막국수와는 또 다른 매력 자랑한다는매콤한 맛의 비빔막국수 또한별미 중의 별미! ... # 고속도로 트레킹# 여주 표지판/ 소문난 맛집을 찾아 나선 곳은경기도 여주# 천서리 막국수촌 sk/ 날씨가 더워질수록 바빠진다는이곳!

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.10

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  세계의음식 음식의세계

  암뽕 순대는 담양에서 유래했다고 하는데 전라도 지방의 토속적 색깔이 강한 음식이라 타 지역에 그렇게 잘 알려지지 않다. ... 소고기를 얇게 썰고 계란 물과 밀가루를 입혀 기름에 구운 것인데 전라도 제사음식으로 반드시 올라오는 음식으로 고급 요리로 꼽힌다. ... 때 많이 먹었지만 어머니가 만들기 어려웠을 때는 시장에 가서 사먹기도 했는데 새알심을 넣은 새알심 팥 칼국수로 만들어 파는 팥죽집들도 있어서 마음만 먹으면 언제든 먹을 수 있는 별미다

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.02

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  스포츠문화 / 부산프로야구문화 리포트 / 영화 <퍼펙트 게임>감상문 / A+과제 / 줄거리, 사례, 원인, 느낀점, 해결방안 등 포함

  그리고 그 배경엔 경상도와 전라도, 롯데와 해태, 연세대와 고려대라는 대립적인 구조가 있었다. ... 영화에서도 정치판이 경상도(롯데)의 최동원과 전라도(해태)의 선동열이라는 지역적 감정을 이용하는 장면이 나온다. ... 그 밖에도 구장 주변의 조각광장 푸드트럭존에서 다양한 별미 음식들을 판매한다고 한다.ⅲ.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.14 | 수정일 2022.01.06

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  우리가 사랑한 비린내

  전라도는 반지락이라고 부른다. 바지락, 백합, 재첩을 삶으면 감칠맛이 풍부한 국물이 뽀얗게 우러나는데 우리는 이 국물을 시원하다고 표현한다. ... 해삼은 향이 강하고 맛이 뛰어나서 별미인데 가격도 비싸다고 한다. 멍게는 파인애플을 닮아 바다의 파인애플이라고 한다. ... 그리고 옛날 제주도에서는 해녀들이 갖은 고생을 해서 딴 전복을 탐관오리들에게 뜯기고 빼앗겨서 해녀들은 굶주림에 허덕였다고 한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.05

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  한국과 일본의 음식문화 비교

  경상도 음식처럼 매운 맛도 없고 전라도 음식처럼 감칠특히 멸치젓국과 된장으로 간을 맞추는 음식이 특색이 있다.- 미더덕찜 : 미더덕을 여러 가지 채소와 함께 끓여 찹쌀가루를 풀어 되직하게 ... 음식밭농사가 발달하여 감자, 옥수수, 메밀의 잡곡과 도토리 등이 많이 나서 이것을 주식으로 삼았는데 이것이 향토별미음식이 되었으며 맛은 육류를 쓰지 않은 담백한 음식이 많다. ... [그림1] 서울-설렁탕 [그림2] 강원도-올챙이묵4)충청도 음식쌀보리 고구마와 같은 곡식과 무 배추 호박 같은 채소가 많이 생산되며 황해를 접하고 있어해산물이 풍부하다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.18

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  한식조리실습레포트

  보리떡은 봄철 계절 별미떡으로 전라도 지방에서 주로 해 먹는다.⑪ 감시리떡- 멥쌀가루에 감가루를 넣고 거피팣고물을 켜로 두고 쪄내는 전라도 지방의 떡.감시리 떡은 감 껍질을 말려 가루를 ... 충청도 지방의 별미떡으로 향과 쫄깃함 질감이 좋은 떡이다.⑥ 감고지떡- 멥쌀가루에 불린 감고지를 넣고 거피팥고물을 두고 쪄낸 전라도 지방의 떡.가을철 잘 익은 감을 얇게 썰어 말려 ... 지방의 떡전라도 지방의 별미떡인 고치떡은 떡을 누에고치 모양으로 만들어서 양잠을 독려하고 누에를 잠박에 올리고 고치 짓기를 기다리면서 만들어 먹던 떡이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.08

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  우리나라 각종 음식소개

  학 과 : 생명환 경 화공과 학 번 : 발표 자 : 각지역별 음식소개(1) 전라도 목차 (2) 경상도 (3) 충청도 (4) 강원도 (5) 경기도전라도 전주비빔밥 나주곰탕 남원추어탕 ... 지역 : 포항 ( 네이버사전 ) 특징 : 겨울철 별미로 청어나 꽁치를 냉동과 해동을 반복하며 바닷바람에 건조시킨 것 .

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.05 | 수정일 2021.05.05

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  한국음식의 역사와 특징

  5서울경기도강원도충청도경상도전라도제주도황해도평안도함경도1. 한국음식과 유럽음식의 역사 비교? ... 옛날에는 구황식품에 속하였지만 현재는 별미 건강식품으로 사랑받는 감자, 찰옥수수, 메밀 등으로 만든 음식들이 많다.충청도충청도는 선사시대부터 사람들이 정착했던 땅으로 마한의 중심지이며 ... 함경도, 중부지방은 강원도, 경기도, 충청도, 남부지방은 전라도와 경상도로 나뉘었다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.01.07

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  우리나라 전통떡>> 떡의 역사와 유래.. 떡의 분류.. 대표적인 지역떡.. 떡의 발전방안

  대표하는 떡이다.4) 전라도전라도는 가장 곡식이 많이 나는 고장답게 떡의 가짓수 또한 가장 많다. ... 우리나라 지역별 대표떡1) 경기도2) 충청도3) 강원도4) 전라도5) 경상도6) 황해도7) 제주도4. 떡의 발전방안1. ... 각기 제 고장에서 나는 재료를 가지고 떡을 해먹었다.상주, 문경 지역은 과실류가 많아 이를 이용한 별미떡을 많이 해먹고, 경주 지역은 제사편으로 떡 열 다섯가지를 고이고 송편이 이

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.20

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  우리나라 지역별 향토음식

  -향토음식에 대해서*공간성*고유성*의례성1.전라남도2.전라북도*전주의 십미3.경상남도4.경상북도5.충청남도6.충청북도7.경기도8.서울9.강원도10.제주도11.울릉도12.함경도13.황해도14 ... 광주에서는 송정리 광산구청 근방 골목이 떡갈비 식당들로 유명하며 전라남도 담양군에서도 떡갈비를 향토음식으로 팔고 있다. ... 사계절 사랑받는 별미 음식이다.*창녕송이 백숙창녕 화왕산은 소나무와 바위가 많아, 야생 송이버섯이 자라기 좋은 환경이다.창녕 송이백숙에는 이혈액순환 등에 좋다.

  리포트 | 57페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.10.29

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  한국의 떡국에 대해서 ppt (A+ 받은자료)

  생떡국은 멥쌀가루를 물로 반죽하여 썰어서 장국에 끓인 것으로 겨울철 별미로 먹는 충청도 지방의 음식이며 쌀가루가 곱고 반죽을 오래해야 풀어지지 않는다 . ... 충청남도 구기자떡국전라도 두부떡국 , 생떡국 물에 닭 ( 영계 ) 과 마늘을 넣고 푹 삶아 건져낸 닭살을 잘게 찢어 양념 ( 소금 , 참기름 , 깨소금 , 후춧가루 ) 하고 , 닭육수에 ... 전라남도 꿩떡국냄비에 쇠고기를 넣고 육수를 낸 후 양파는 채 썰고 파는 어슷썬다 . 그리고 냄비에 육수를 넣고 끓으면 만두와 떡 , 양파를 넣는다 .

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.09.21

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  지역별 우수 식재료를 이용한 상품

  ‘ 여주산병 ’ 여주에서 나는 좋은 쌀을 이용해 만든 떡밥이 보약이다 , 쌀 다른 곡물보다 소화 흡수율이 높고 , 질이 우수한 영양소가 다양하게 들어있는 식재료이다 .전라도의 ‘ ... 매생이국 ’ 겨울철의 별미로 매 생 이를 이용해 만든 국 .겨울철 건강식품 , 매생이 5 대 영양소가 골고루 들어있어 변비예방에 좋고 성장 촉진 및 골다공증과 위궤양 예방에 이로운 ... 외식산업이나 식품 가공의 원료로 사용되는 농림축수산물 , 신선편이 농산물 , 가공식품 등을 총칭하는 것을 가리킨다 .지역별 식재료를 이용한 상품제주도의 ‘ 몸국 ’ 돼지내장과 다양한

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.23

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  김치의 정의, 유래, 어원, 시대별(삼국,고려,조선,궁중,현대), 계절별, 지역별 김치의 종류, 김치의 맛과 영양, 저장

  남해와 서해를 끼고 있어 해산물과 젓갈의 종류가 많은 전라도는 조기와 새우젓도 쓰지만 멸치젓 을 많이 쓴다. 고춧가루를 많이 넣으며 통깨와 밤 채를 고명으로 쓴다. ... 전라도에서는 12월 중순경에 담그게 된다.김장을 담그고 나면 신선한 저장을 위해 김장독을 땅속에 묻어 보관하였는데, 요즘에는 주거양식이 많이 변하고 저장용기에 대한 기술력이 발달하여 ... 낸다.이때 배는 완숙기에 수확하는 것이 저장성이 좋다.당분이 7~10%이며 과당이 대부분이고 포도당은 적다.신맛이 적기에 동치미의 재료로 사용하면 좋다.③고들빼기고들빼기 김치는 전라도

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.02 | 수정일 2017.04.12

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  우리나라의 향토음식 조사

  경기도, 충청도, 강원도로 남부 지방은 경상도와 전라도로 나누었다. ... 전라도-전라북도:예로부터 넓고 기름진 평야와 바다를 끼고 있고, 이를 바탕으로 한 토반들의 부와 풍류의 지대한 관심으로 음식문화가 발달되었다. ... 지방으로 갈수록 음식의 간이 세면서 매운맛도 강하고 조미료와 젓갈을 많이 쓰는 경향이 있다.오늘날에는 생활 수준이 향상되어 서구적인 음식을 많이 즐기고 있지만, 우리의 고유한 음식을 별미로

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.20 | 수정일 2016.10.24

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  한국가정생활사 전국 향토음식 정리

  경상도 음식처럼 매운 맛도 없고 전라도 음식처럼 감칠 맛도 없으며 서울 음식처럼 눈으로 보는 재미도 없으며 서울음식처럼 눈으로 이것들을 주식으로 삼았는데 이것들이 향토별미 음식이 되었다 ... 대체로 강원도 음식은 매우 소박하며 감자, 옥수수, 메밀을 이용한 음식이 다른 지방보다 많다.감자경단 감자송편 오징어불고기 메밀막국수 총떡4.호남.경남지역4-1.전라도전라도는 풍부한 ... 차 례1.향토음식1-1.향토음식의 특징1-2.향토음식의 계승 및 의의2.경기지역2-1.서울2-2.경기도3.충청.강원지역3-1.충청도3-2.강원도4.호남.경남지역4-1.전라도4-2.경상도4

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.20

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