"절기별 절식" 검색결과 1-20 / 146건

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  [A+] 우리나라의 시절식 / 24절기 / 시절식종류 / 시절식 풍습 / 대한민국 시절식 / 음식문화 / 시식 / 절식 / 4계절 / 24절기 / 중화절 / 단오 / 추석

  본 레포트에서는 한식의 시절식에 대하여 자세히 알아보도록 한다.- 본 론1. 24절기1-A) 의미절식은 다달이 끼어 있는 명절에 차려먹는 음식이고, 시식은 춘하추동 계절에 나는 식품으로 ... 세시가 뚜렷한 우리나라의 절기에 따라 많은 명절이 있어 계절에 어울리는 특별한 음식을 만들어 먹었는데, 세시음식은 시식과 절식으로 나뉜다. ... 그렇기 때문에 음력 외에 태양력적 요소를 가미하기 위하여 사용하게 된 것이 24절기 이다. 24절기는 천하지대본의 기본지식이고, 그 첫 절기인 입춘은 농업의 시발점이였던 셈이다.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.12

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  [한국의 절기음식] 한국음식의 절식(節食)과 시식(時食)

  한국음식의 절식(節食)과 시식(時食)목차1. 개요2. 시식과 절식3. 옛 문헌에 나타나는 절식과 시식의 정리4. 맺음말 및 참고문헌1. ... 시식(時食)과 절식(節食)시식과 절식의 풍습은 설날, 입춘, 상원, 2월 초하루, 3월 3일, 4월 8일, 5월 단오, 6월 유두, 7월 칠석, 8월 추석, 9월 9일, 10월의 첫 ... 따라서 상원절식으로 대표적인 것은 약밥이지만 이보다 대중적인 것이 오곡밥이라 할 수 있으며, 상원절식에는 세 집 이상 타성(他性)집 밥을 먹어야 그 해의 운이 좋다고 하여 여러 집의

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.30

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  ((강추자료)) 진달래화전 세시풍속 음식 + PPT 파워포인트 발표노트 포함 - 세시풍속(歲時風俗) 음식 조사- 절식과 시식

  세시풍속 ( 歲時風俗 ) 음식 조사 전통적인 농경사회에서 계절 및 절기와 깊은 음식 을 세시음식 이라 한다 . 세시음식 은 절식 ( 節食 ) 과 시식 ( 時食 ) 이 있다 . ... 특히 제철 식품을 이용한 ‘시식’과 명절에 먹는 ‘절식’은 한식의 우수성을 드러내는 대표적인 음식이다 . ... 절식은 명절에 그 의미에 맞게끔 차려 먹는 음식 이고 , 시식은 제철의 재료로 만들어 먹는 음식 을 말한다 .

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.22

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  한국의 절식과 시식 자료

  REPORT한국의 절식과 시식학과교수님학번과목? 계절과 절기의 변화에 따라 챙겨먹는 음식□ 사계절이 뚜렷한 우리나라는 절기에 따라 많은 명절이 있다. ... 농경사회 한국의 절식 문화□ 절식은 농경사회였던 한국이 성공적인 농사를 위해 24절기를 얼마나 중요하게 여겼는지를 보여주는 고유한 관습이라고 할 수 있다. ... 이처럼 “절기에 맞춰 해먹는 특별한 음식”을 절식이라고 한다. 또한 춘하추동 계절에 따라 나는 재료로 만든 음식을 통틀어서 시식이라고 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.09.03

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  [문화교양학과] 2023년 2학기 한국문화자원의이해2 기말시험 핵심체크

  - 설날에 입는 옷을 설빔이라고 함- 설에 먹는 절식으로 우선 꼽히는 것은 떡국임- 세찬은 차례상에 올린 다음 시식하는 음식임 - 중략 - ... 세시풍속의 이해1) 전통적 의미의 세시풍속① 정의: 예로부터 전해지는 농경사회의 풍속이며 해마다 농사력에 맞추어 관습적으로 행해지는 전승 행사② 세시, 원령 등으로 불림③ 24절기와 ... 동시에 전국적인 세시 행사가 늘었음⑥ 세시풍속의 주기는 처음부터 농경과 관련되었음2) 세시풍속의 생성 배경① 노동과 유희의 변증법② 역법의 발3) 세시풍속의 종류① 양력으로 만든 24절기②

  방송통신대 | 76페이지 | 13,000원 | 등록일 2023.11.05

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  [생활과학과] 2023년 2학기 한국문화자원의이해2 기말시험 핵심체크

  - 설날에 입는 옷을 설빔이라고 함- 설에 먹는 절식으로 우선 꼽히는 것은 떡국임- 세찬은 차례상에 올린 다음 시식하는 음식임 - 중략 - ... 세시풍속의 이해1) 전통적 의미의 세시풍속① 정의: 예로부터 전해지는 농경사회의 풍속이며 해마다 농사력에 맞추어 관습적으로 행해지는 전승 행사② 세시, 원령 등으로 불림③ 24절기와 ... 동시에 전국적인 세시 행사가 늘었음⑥ 세시풍속의 주기는 처음부터 농경과 관련되었음2) 세시풍속의 생성 배경① 노동과 유희의 변증법② 역법의 발3) 세시풍속의 종류① 양력으로 만든 24절기②

  방송통신대 | 76페이지 | 13,000원 | 등록일 2023.11.05

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  절기별 떡의 상품화 전략 A+ 리포트

  따라 나는 식품으로 만든 음식을 말하고, 절식(節食)은다달이 있는 절기에 따른 명절음식을 말하는데, 벼농사국인 만큼 제철의 떡이 기본이 됩니다. ... 서론-절기 (節氣)-우리나라에는 전통적으로 24개의 절기가 있습니다. ... 절기별 떡의상품화 전략목차l.서론절기 (節氣) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3p1) 절기란2) 절기별 떡3) 떡의 의미lI.본론1.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.02

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  세시풍속 / 전통 음식 문화 - 절식과 시식

  절식절식(節食)이란 24절기와 명절, 즉 절일(節日)을 맞아 그 뜻을 기리면서 만들어 먹는 전통음식을 말한다. ... 유두의 절식인 유두면은 밀가루 국수로, 유두면을 먹으면 여름 내내 더위를 먹지 않는다는 속설이 있다.2.7 삼복 (음력 6~7월에 든 초복·중복·말복 등 세 번의 절기)무더위가 절정에 ... 쇠고기·도라지·표고·달걀을 익혀서 꼬치에 꿴 화양적과 닭찜도 추석의 절식이다.2.11 동지(대설과 소한 사이에 든 22번째 절기)‘작은 설’이기도 한 동지는 연중 밤이 가장 길고 낮이

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.29

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  [문화교양학과] 2022년 2학기 한국문화자원의이해2 기말시험 핵심체크

  - 설날에 입는 옷을 설빔이라고 함- 설에 먹는 절식으로 우선 꼽히는 것은 떡국임- 세찬은 차례상에 올린 다음 시식하는 음식임 - 중략 - ... 세시풍속의 이해1) 전통적 의미의 세시풍속① 정의: 예로부터 전해지는 농경사회의 풍속이며 해마다 농사력에 맞추어 관습적으로 행해지는 전승 행사② 세시, 원령 등으로 불림③ 24절기와 ... 동시에 전국적인 세시 행사가 늘었음⑥ 세시풍속의 주기는 처음부터 농경과 관련되었음2) 세시풍속의 생성 배경① 노동과 유희의 변증법② 역법의 발3) 세시풍속의 종류① 양력으로 만든 24절기②

  방송통신대 | 76페이지 | 11,800원 | 등록일 2022.11.01

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  절기별 떡 상품화 전략

  서론*절기란*절기별 떡*떡의 의미Ⅱ. 본론*떡의 분류 및 종류*절식으로서의 떡*떡의 상품화*떡의 상품화 방안Ⅲ. 결론*상품화의 구체적 방법Ⅰ. ... 풍속이다.절식이란 다달이 있는 명절에 차려먹는 음식이고, 시식은 계절에 따라 나는 다양한 식재료로 만든 음식을 말한다.4계절이 뚜렷한 우리 나라는 계절에 따라 즐기는 절식이 발달되면서도 ... 각 절기와 절기 사이에는 대략 15일 정도의 간격으로 나누어진다.24절기는 지구에서 관측한 태양의 위치에 따라서1년이라는 시간적 길이를 24등분 한 것으로, 원리는 지구가 태양을 1년에

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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  [문화교양학과] 2022년 2학기 한국문화자원의이해2 교재 전 범위 핵심요약노트

  - 설날에 입는 옷을 설빔이라고 함- 설에 먹는 절식으로 우선 꼽히는 것은 떡국임- 세찬은 차례상에 올린 다음 시식하는 음식임 - 중략 - ... 세시풍속의 이해1) 전통적 의미의 세시풍속① 정의: 예로부터 전해지는 농경사회의 풍속이며 해마다 농사력에 맞추어 관습적으로 행해지는 전승 행사② 세시, 원령 등으로 불림③ 24절기와 ... 동시에 전국적인 세시 행사가 늘었음⑥ 세시풍속의 주기는 처음부터 농경과 관련되었음2) 세시풍속의 생성 배경① 노동과 유희의 변증법② 역법의 발3) 세시풍속의 종류① 양력으로 만든 24절기②

  방송통신대 | 76페이지 | 11,800원 | 등록일 2022.01.22

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  [문화교양학과] 2021년 2학기 한국문화자원의이해2 기말시험 핵심체크

  - 설날에 입는 옷을 설빔이라고 함- 설에 먹는 절식으로 우선 꼽히는 것은 떡국임- 세찬은 차례상에 올린 다음 시식하는 음식임 - 중략 - ... 세시풍속의 이해1) 전통적 의미의 세시풍속① 정의: 예로부터 전해지는 농경사회의 풍속이며 해마다 농사력에 맞추어 관습적으로 행해지는 전승 행사② 세시, 원령 등으로 불림③ 24절기와 ... 동시에 전국적인 세시 행사가 늘었음⑥ 세시풍속의 주기는 처음부터 농경과 관련되었음2) 세시풍속의 생성 배경① 노동과 유희의 변증법② 역법의 발3) 세시풍속의 종류① 양력으로 만든 24절기②

  방송통신대 | 76페이지 | 11,000원 | 등록일 2021.10.28

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  A0 동서양의 음식문화 제1과제 절식과 시식 조사

  이는 겨울과 같이 농경 수확이 없는 계절을 대비하는 것일 수도 있다.우리나라에서 여름은 절기상 입하부터 입추 이전까지를 말하지만 계절적으로는 음력 4월에서 6월까지이다. ... 이를 통해 지금은 도토리를 도토리묵 등으로 즐겨 먹으나 조선 시대에는 흉년에 대비한 구황식이었다는 사실을 알 수 있다.우리나라에서 겨울은 절기상 입동부터 입춘 이전 까지를 말하지만 ... 여름철 시식은 계절의 특성에 따라 산나물보다는 육류와 해산물이 주재료였음을 알 수 있다.우리나라 가을은 절기상 입추부터 입동 이전 까지를 말하지만 계절적으로는 음력 7월에서 9월까지를

  리포트 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.09.04

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  생태교육프로그램 중 세시풍속에 대한 프로그램을 설명하시고 24절기 중 한가지 절기를 선택하여 유래와 시기, 놀거리, 먹거리 등을 작성해보시오.

  그 외에 한지를 마름모꼴로 세워 ‘용(龍)’자와 ‘호(虎)’자를 크게 써서 대문에 붙이기도 한다.입춘절식: 입춘일에 만들어 먹는 햇나물무침. ... 입춘일에는 눈 밑에 돋아난 햇나물을 뜯어다 무쳐서 입춘절식으로 먹었다.우수옛날 중국 사람들은 우수 입기일 이후 15일간씩 세분하여 그 특징을 나타내었다. ... 중 한가지 절기를 선택하여 유래와 시기, 놀거리, 먹거리 등을 작성해보시오.24절기중 내가 선택한 절기는 “봄의 절기”이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.01.19

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  절기별 떡분류

  여기에서 떡은 결코 빠질 수 없는 중요한 시절식이었다.뚜렷한 우리나라에선 예로부터 각 계절마다 명절과 절기가 있었고 또 그 절기에 맞춰 행해지는 풍속 또한 매우 다양했던 듯하다.이들 ... 절기별 떡 분류와 상품화 전략각 민족은 생활 기반이 되는 자연환경과 독특한 생활양식에 의해 그 나름대로의 절식을 만들어 먹으며 발전시키는 법이다. ... 쑥절편이나 쑥단자는 봄의 대표적인 절식으로 누구나 즐기는 떡이기도 하다. 사월 초파일은 석가의 탄생을 경축하기 위한 날이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.03

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  우리가 배우는 약선도 계절에 따른 약선처방이 다르고 또 그 시기에 생산되는 식재료에 따라서 우리 몸에 미치는 영향이 크다고 말 할 수 있는데 이번 과제를 통해서 각 절기에 우리선조들은 어떤 우리 고유의 절기 음식을 섭취하여 건강을 지켰는지 생각해보고 실천해보는 시간이 되셨으면 합니다.

  절기가 시간의 흐름을 나타내다 보니 각 철에 나는 서로 다른 재료로 음식을 만들어 절기에 맞게 섭취하는 절식 풍속이 자연스레 발달하게 되었고 계절적 생산성과 연계되거나 액땜의 의미로 ... , 또는 풍류, 보신을 위해 등 다양한 목적의 절식 풍속이 생겨났다. ... 나누어 24절기로 나뉘어져 있습니다.

  리포트 | 6페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.08.14 | 수정일 2020.08.19

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  한국문화자원의이해2 ) 강의 1강에서 학습한 세시풍속 중 봄 여름 가을 겨울을 대표하는 세시풍속을 각각 1개씩 선택하여 초등학교 고학년에게 설명한다는 가정 하에 재미있고 쉽게 서술하세요.

  명절은 음력으로 정해진 절기로 24절기와 구분하기 위해 잡절이라고 하며 24절기보다 더 큰 비중을 차지한다. ... 움직임에 따라 1년을 24등분하는 것이며 이를 춘하추동으로 4등분 하여 6절기씩 안배하고 절기 하나하나에 고유한 세시풍속이 만들어졌다. ... 돈치기는 정초에 청소년들이 동전 혹은 동전 모양의 쇠붙이를 가지고 노는 놀이다.설날의 복식 및 절식을 살펴보면 우리가 설날에 입는 옷은 설빔이라고 말하며 보통 색깔이 있는 옷 붉은

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.22

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  한국병과실습 과제-절기별 떡과 떡 상품화

  절기별 떡 소개2. 떡 상품화 전략3. 느낀점*참고문헌*0. ... 풍속이다.절식이란 다달이 있는 명절에 차려먹는 음식이고, 시식은 계절에 따라 나는 다양한 식재료로 만든 음식을 말한다.4계절이 뚜렷한 우리 나라는 계절에 따라 즐기는 절식이 발달되면서도 ... 절기별 떡기후와 계절에 영향을 많이 받는 농경위주의 생활을 해 온 우리 나라는 옛부터 세시풍속이 매우 발달하였는데, 이는 농경문화와 관련이 있으며, 종교적으로 불교유교의 영향을 받아

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2023.04.05

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  기술가정 지도안 2. 가정생활 문화와 안전 1. 1. 가정생활 문화의 창조와 실천

  발달: 계절에 따라 지역별로 많이 나는 제철 채소와 어패류를 이용하여 시식을 즐기고, 절기와 명절에는 절식을 차려 먹음. ... .③ 약식동원의 원리: 약이 되는 재료를 음식 재료로 사용④ 발효 식품 발달: 장류, 김치류, 젓갈류 등은 유익한 미생물의 작용으로 맛과 영양가가 향상되고 저장성이 우수⑤ 시식과 절식

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.25

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  [계획서][전통음식의날운영계획서][학교급식][학교식당] 전통 절기 음식 체험의 날 운영 계획서입니다. 급식 관련 종사자분들이 보시면 좋습니다.

  절기 음식 체험의 날 운영 계획가. ... 진달래와 개나리가 핀 산의 풍경을 감상하며 진달래 꽃잎을 따서 찹쌀반죽에 엊어 전을 부쳤으며 가묘에 천신하고 모든 사람이 즐겨 먹는다.진달래화채 : 봄철에 특유한 화채로 삼월삼짇날 의 절식이다 ... 토란탕을 끓이거나 쇠고기를 섞어 맑은국을 끓여 먹기도 한다.닭찜 / 학교급식 제공가정에서 닭을 키우던 시대에는 추석 무렵이 햇닭에 살이 올라서 한참 맛이 있을 계절이므로 닭찜을 추석 절식으로

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.12

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