"시식과 절식" 검색결과 1-20 / 248건

• 

  세시풍속 / 전통 음식 문화 - 절식과 시식

  절식과 시식국제학전공 201800426공 지윤농경사회에서 살던 우리 조상들은 음력으로 진행된 세시풍속을 발달시켰다. ... 다달이 있는 명절에는 절식(節食), 계절마다 얻는 재료로는 시식(時食)을 만들어 가족이나 이웃과 나누어 먹으며 즐겼다. ... 절식절식(節食)이란 24절기와 명절, 즉 절일(節日)을 맞아 그 뜻을 기리면서 만들어 먹는 전통음식을 말한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.29

  다운로드 장바구니
• 

  A0 동서양의 음식문화 제1과제 절식과 시식 조사

  동서양의 음식 문화 제1과제 – 절식과 시식 조사한국의 전통 음식을 얘기할 때 우리는 절식과 시식을 빼놓을 수 없다. ... 절식과 시식은 우리나라 농경 문화와 음식 문화를 반영한 우리나라 고유의 풍습이다. 그렇다면 한국의 음식의 역사를 살펴볼 때 절식과 시식에 대해 자세하게 알 필요가 있다. ... 또한 계절 상 9월에는 국화전, 국화주가 시식이다. 국화주는 중양절의 대표적인 절식이기도 하다.

  리포트 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.09.04

  다운로드 장바구니
• 

  ((강추자료)) 진달래화전 세시풍속 음식 + PPT 파워포인트 발표노트 포함 - 세시풍속(歲時風俗) 음식 조사- 절식과 시식

  세시음식 은 절식 ( 節食 ) 과 시식 ( 時食 ) 이 있다 . 절식은 명절에 그 의미에 맞게끔 차려 먹는 음식 이고 , 시식은 제철의 재료로 만들어 먹는 음식 을 말한다 . ... 특히 제철 식품을 이용한 ‘시식’과 명절에 먹는 ‘절식’은 한식의 우수성을 드러내는 대표적인 음식이다 . ... 세시풍속 ( 歲時風俗 ) 음식 조사 고싸움 축제 ( 전라도지방 ) 널뛰기 ( 단오 , 명절 ) 새로운 세시풍속의 형성 거북놀이 ( 한가위 )세시풍속과 음식 (1) – 절식과 시식 진달래

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.22

  다운로드 장바구니
• 

  시식과 절식

  시식과 절식의 정의 .................................................................. 12. ... 기타 음식파강회나 월내 시식으로 증병이 있다. ... 지금은 개장국은 삼계탕과 함께 보신탕이라 하여 삼복절식의 대표적인 음식이다.?

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.02

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 시식과 절식

  그 주기적인 연중행사가 곧 세시풍속의 초석을 이루었고 이 때 차리는 음식이 절식이 된 것이다.세시 음식은 시식과 절식으로 나뉘는데 시식은 춘하추동 계절에 따라 나는 식품으로 만드는 ... 한국의 절식1. 한국의 절기 음식이란?2. 절기 음식의 종류Ⅱ. 한국의 시식1. 봄2. 여름3. 가을4. 겨울Ⅲ. ... 이러한 시식과 절식의 관행은 4계절 자연의 영향을 받고 역사의 변천에 따라 자연스럽게 형성되어온 전통적인 식생활 문화의 한 단면으로 우리의 정신적, 신체적 건강을 조절하는데 도움이

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.01

  다운로드 장바구니
• 

  전통떡/떡/기원/역사/종류/문화/시식/절식/떡살무늬/한국문화

  또한 상사일에 청애병을 해먹는다든지 유두일에 수단을 해먹는다는 기록은 떡이 절식(節食)음식으로 점차 자리 잡아 갔음을 말해준다.(4) 조선시대조선시대는 농업기술과 조리가공법의 발달로

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.21

  다운로드 장바구니
• 

  절식과 시식, 한국의 명절 음식에 대해서

  식품과 소비자법학부 4786178 이은영1)절식과 시식: 절기를 맞아 특별히 만들어 먹는 음식.우리나라는 태음력을 기준으로 1년을 24절기로 나누고 있으며 그 계절에 맞는 특별한 음식을 ... 겨울철 시식으로 메밀국수를 무김치?배추김치에 말고, 돼지고기를 넣은 냉면을 즐긴다. 잡채와 배?밤?쇠고기 등을 메밀국수에 섞은 공동면(비빔냉면)도 즐긴다. ... 또한 곶감을 달인 물에 생강과 잣을 넣은 수정과와 뜨거운 설렁탕도 겨울철의 절식이다.12월에는 정초에 쓸 제수를 준비하며 11월의 절식과 비슷하다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.12

  다운로드 장바구니
• 

  시식과 절식의 유래 및 정의

  절식이란 다달이 있는 명절에 차려 먹는 음식이고, 특별한 날 특별한 음식을 해먹는 것을 말하면, 따라서 시식보다는 상징성이 두드러진다고 할 수 있다. ... 시식은 상춘 시식, 여름 시식, 가을 시식, 겨울 시식등으로, 계절에 따라 나는 식품으로 만드는 음식을 말한다. ... 발전을 도모하지 못했으며, 나름대로의 개발된 요리법도 객관적이고도 공개적인 접근으로는 알 수 없는 경험적 접근으로 배울 수밖에 없는 것이 현실이었다.한국요리의 한 부분인 전통요리(시·절식

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.20

  다운로드 장바구니
• 

  레포트 - `떡` Pancake 분석 (역사 / 종류 / 쓰임새 / 시식과 절식 / 각 도 별미떡 / 통과의례 / 만드는 법 / 떡 이야기 등)

  ‘떡’- Pancake 분석 -과 목학 번이 름떡은 역사가 가장 깊은 한국고유의 곡물요리로서 상고시대부터 오늘날까지 시식, 절식, 제례음식, 이웃과 나누어먹는 정표로 널리 쓰였으며 ... 절식은 다달이 있는 절기에 따른 명절 음식을 말하고, 시식은 사철에 따라 나는 식품으로 만드는 음식을 말하는데 이것은 떡에서 가장 물에 띄워 먹는 떡수단을 해먹기도 한다.칠월 칠석에는 ... , 절식, 통과 의례식 혹은 이웃이나 친지와 나누는 정표 음식으로 쓰였음을 알 수 있다.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.10

  다운로드 장바구니
• 

  [A+] 우리나라의 시절식 / 24절기 / 시절식종류 / 시절식 풍습 / 대한민국 시절식 / 음식문화 / 시식 / 절식 / 4계절 / 24절기 / 중화절 / 단오 / 추석

  결국 시절식(時節食)이란 시식(時食)과 절식(節食)을 통틀어 말하는 명칭이다. ... 본 레포트에서는 한식의 시절식에 대하여 자세히 알아보도록 한다.- 본 론1. 24절기1-A) 의미절식은 다달이 끼어 있는 명절에 차려먹는 음식이고, 시식은 춘하추동 계절에 나는 식품으로 ... 세시가 뚜렷한 우리나라의 절기에 따라 많은 명절이 있어 계절에 어울리는 특별한 음식을 만들어 먹었는데, 세시음식은 시식과 절식으로 나뉜다.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.12

  다운로드 장바구니
• 

  [한국의 절기음식] 한국음식의 절식(節食)과 시식(時食)

  한국음식의 절식(節食)과 시식(時食)목차1. 개요2. 시식과 절식3. 옛 문헌에 나타나는 절식과 시식의 정리4. 맺음말 및 참고문헌1. ... 시식(時食)과 절식(節食)시식과 절식의 풍습은 설날, 입춘, 상원, 2월 초하루, 3월 3일, 4월 8일, 5월 단오, 6월 유두, 7월 칠석, 8월 추석, 9월 9일, 10월의 첫 ... 세시풍속은 1년 4계절에 따라 관습적으로 반복되는 생활양식을 말하며 음력에 의하여 행해져 왔다.세시음식은 시식(時食)과 절식(節食)으로 나뉘는데 시식은 춘하추동 계절에 따라 나는 식품으로

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.30

  다운로드 장바구니
• 

  [문화교양학과] 2023년 2학기 한국문화자원의이해2 기말시험 핵심체크

  - 설날에 입는 옷을 설빔이라고 함- 설에 먹는 절식으로 우선 꼽히는 것은 떡국임- 세찬은 차례상에 올린 다음 시식하는 음식임 - 중략 - ... 섣달그믐부터 시작된다고 할 수 있음- 섣달그믐날 밤에는 잠을 자지 않으며 이를 수세라하고 잠을 자면 눈썹이 센다는 속신이 있음 - 설날에는 세찬의 대표적 음식인 떡국을 먹음 ⑥ 복식의 절식

  방송통신대 | 76페이지 | 13,000원 | 등록일 2023.11.05

  다운로드 장바구니
• 

  [생활과학과] 2023년 2학기 한국문화자원의이해2 기말시험 핵심체크

  - 설날에 입는 옷을 설빔이라고 함- 설에 먹는 절식으로 우선 꼽히는 것은 떡국임- 세찬은 차례상에 올린 다음 시식하는 음식임 - 중략 - ... 섣달그믐부터 시작된다고 할 수 있음- 섣달그믐날 밤에는 잠을 자지 않으며 이를 수세라하고 잠을 자면 눈썹이 센다는 속신이 있음 - 설날에는 세찬의 대표적 음식인 떡국을 먹음 ⑥ 복식의 절식

  방송통신대 | 76페이지 | 13,000원 | 등록일 2023.11.05

  다운로드 장바구니
• 

  절기별 떡의 상품화 전략 A+ 리포트

  세시음식은 절식과 시식으로 나뉘는데, 특히 절식은 4계절의 영향을 받고 역사의 변천에 따라 자연스럽게 형성된 전통적인 식생활문화의 한 단면으로서 상시의 음식에 계절이나 지방의 독특한 ... 절식과 시식에는 각 계절의 식품을 사용하여 음식을 만들어 먹음으로써 재앙을 예방하고, 몸을 보양하며, 조상을 숭배하고자 하였습니다. ... 다달이 있는 명절에 차려먹는 음식을 절식(節食), 계절마다 신선한 재료로 만들어 먹는 음식을 시식(時食)이라 하며, 설날, 정월대보름, 중화절, 삼월 삼짇날, 사월 초파일, 단오,

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.02

  다운로드 장바구니
• 

  [문화교양학과] 2022년 2학기 한국문화자원의이해2 기말시험 핵심체크

  - 설날에 입는 옷을 설빔이라고 함- 설에 먹는 절식으로 우선 꼽히는 것은 떡국임- 세찬은 차례상에 올린 다음 시식하는 음식임 - 중략 - ... 섣달그믐부터 시작된다고 할 수 있음- 섣달그믐날 밤에는 잠을 자지 않으며 이를 수세라하고 잠을 자면 눈썹이 센다는 속신이 있음 - 설날에는 세찬의 대표적 음식인 떡국을 먹음 ⑥ 복식의 절식

  방송통신대 | 76페이지 | 11,800원 | 등록일 2022.11.01

  다운로드 장바구니
• 

  [문화교양학과] 2022년 2학기 한국문화자원의이해2 교재 전 범위 핵심요약노트

  - 설날에 입는 옷을 설빔이라고 함- 설에 먹는 절식으로 우선 꼽히는 것은 떡국임- 세찬은 차례상에 올린 다음 시식하는 음식임 - 중략 - ... 섣달그믐부터 시작된다고 할 수 있음- 섣달그믐날 밤에는 잠을 자지 않으며 이를 수세라하고 잠을 자면 눈썹이 센다는 속신이 있음 - 설날에는 세찬의 대표적 음식인 떡국을 먹음 ⑥ 복식의 절식

  방송통신대 | 76페이지 | 11,800원 | 등록일 2022.01.22

  다운로드 장바구니
• 

  [문화교양학과] 2021년 2학기 한국문화자원의이해2 기말시험 핵심체크

  - 설날에 입는 옷을 설빔이라고 함- 설에 먹는 절식으로 우선 꼽히는 것은 떡국임- 세찬은 차례상에 올린 다음 시식하는 음식임 - 중략 - ... 섣달그믐부터 시작된다고 할 수 있음- 섣달그믐날 밤에는 잠을 자지 않으며 이를 수세라하고 잠을 자면 눈썹이 센다는 속신이 있음 - 설날에는 세찬의 대표적 음식인 떡국을 먹음 ⑥ 복식의 절식

  방송통신대 | 76페이지 | 11,000원 | 등록일 2021.10.28

  다운로드 장바구니
• 

  절기별 떡 상품화 전략

  풍속이다.절식이란 다달이 있는 명절에 차려먹는 음식이고, 시식은 계절에 따라 나는 다양한 식재료로 만든 음식을 말한다.4계절이 뚜렷한 우리 나라는 계절에 따라 즐기는 절식이 발달되면서도 ... 시식으로 나뉘는데, 특히 절식은 4계절의 영향을 받고 역사의 변천에 따라 자연스럽게 형성된 전통적인 식생활문화의 한 단면으로서 상시의 음식에 계절이나 지방의 독특한 색채가 덧입혀진 ... 본론*떡의 분류 및 종류*절식으로서의 떡*떡의 상품화*떡의 상품화 방안Ⅲ. 결론*상품화의 구체적 방법Ⅰ.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

  다운로드 장바구니
• 

  기술가정 지도안 2. 가정생활 문화와 안전 1. 1. 가정생활 문화의 창조와 실천

  절식 발달: 계절에 따라 지역별로 많이 나는 제철 채소와 어패류를 이용하여 시식을 즐기고, 절기와 명절에는 절식을 차려 먹음. ... 사용함.③ 약식동원의 원리: 약이 되는 재료를 음식 재료로 사용④ 발효 식품 발달: 장류, 김치류, 젓갈류 등은 유익한 미생물의 작용으로 맛과 영양가가 향상되고 저장성이 우수⑤ 시식과

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.25

  다운로드 장바구니
• 

  2022 2학기 푸드 최신

  ~~~~X7.우리나라의 절식과 시식에 대한 내용ㅇ 중 틀린 것을 2개 고르시오.1.조선시대 세시풍속에 관한 문헌으로는 열양세시기,경도잡지,동국세시기 등이 있다.2.대보름은 설, 추석과 ... .5.계절마다 신선한 재료로 만들어 먹는 음식을 시식이라 한다.8.서양식 파티에 대한 설명 중 옳은 것을 모두 고르시오. 1.4.51.칵테일 파티:요리가 아닌 술이 중심이 되는 행사로 ... 속한다.3.가을철에 풍성한 식탁에는 꽁치, 대하, 갈치, 조기 등을 먹는다.4.10월은 상달이라 하여 1년 중 가장 좋은 달로 생각하였으며, 그 날의 떡은 추수 감사의 뜻이 담긴 절식이었다

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.09 | 수정일 2023.04.11

  다운로드 장바구니