"정미생물적" 검색결과 1-20 / 277건

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  아미노산과 정미성 물질의 발효생산미생물과 그 과정에 대해 설명하시오ok

  아미노산과 정미성 물질의 발효생산미생물과 그 과정에 대해 설명하시오가정학과(식품영양학) 식품미생물학 4C형Ⅰ. 서 론발효는 역사가 시작되기 이전부터 알려진 현상이다. ... 이 장에서는 아미노산과 정미성 물질의 발효생산미생물과 그 과정는 아미노산 수액제와 혈압 강하제로 이용된다.올니친, 시트루린, 알기닌은 요소 사이클에 관여하는 아미노산으로, 혈 중 암모니아를 ... 정미성과 항균성이 있으므로 식품첨가제로 널리 사용된다. 산화방지제와 킬레이트제로도 사용된다.페닐알라닌은 아스파라긴산과 더불어 고감도 인공 감미료인 아스파탐의 원료이다.

  리포트 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.10.12

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  미생물학 11장. Drugs, Microbes, Host ㅡ The Elements of Chemotherapy

  면역체계를 보완 or 도움Bicidal(살미생물적) + biostatic(정미생물적)= 길항작용(antagonism) 유도가능 ... )1) 숙주세포에는 독성작용이 없지만 (병원성)미생물에는 독성작용을 한다.2) microbicidal(살미생물적: 미생물을 완전히 파괴)인 microbistatic(정미생물적: 미생물이 ... ) → 정미생물적3) 오랫동안 작용해야 한다. → 몸속에서 오래 유지돼야 함4) 내성문제(antimicrobial resistance)가 발달되면 안된다.5) 항미생제를 섭취하여 우리의

  시험자료 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.05.17

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  균류의 최신이용분야 - 효모

  그러므로 효모 엑기스는 다른 정미성 제품이 가질 수 없는 폭넓은 구수한 맛을 그 특징으로 하고 있으며 천연식품으로 beef eztract에 가장 가까운 맛을 가지고 있는 것이다.효모 ... 있는 다량의 핵구성물질과 단백질을 그 자체의 자기소화능력에 의하여 글루타민산을 포함하는 유리아미노산과 5′-monophosphonucleotide 등 핵산물질로 분해하므로서 복합 정미물질을 ... 자기소화법이 가장 맛이 뛰어나고 경제성도 높다.자기소화법은 효모 자체가 가지고 있는 세포분해능력으로 세포막을 붕괴하도록 생육조건을 변화시켜 주는 방법이다.높은 영양가와 쇠고기 맛에 유사한 정미성분을

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.27

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  국어국문학과 전공 <문학과 미디어> 개인과제, 영화분석, <소공녀>

  ‘미소서식처’라는 뜻으로 생태학에서 ‘미생물·곤충 등의 서식에 적합한 곳’을 가리키는 용어이다. ... 단순히 주인공의 이름인 ‘미소’와 ‘미생물·곤충’등을 뜻하는 ‘미소’가 문자가 같기 때문에 쓰였다고 생각할 수 있다. ... 정미는 정미의 남편에게 대학생 시절의 이야기를 숨기고 있었고 미소로 인해 그 사실이 발각되려고 한다. 정미는 위기를 느낀다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.11

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  식품가공학 요점정리

  곡류 및 서류의 가공1) 정미(1) 백미, 10분도미, 5분도미 등- 정곡: 벼 -> 현미 (왕겨 제거, 20%)- 정미: 현미 -> 백미(10분도미, 도정률↑) (겨(=강) 제거, ... 염용성, 결착성① 수축단백질(액틴, 미오신-이완, 액토미오신-수축)② 조절단백질(3) 육기질 단백질: 불용성2) 수분과 지방: 근간지방(마블링)3) 기타 성분: 수추출물(육고기 정미성분 ... ˚C, 3~5시간)- 산당화엿(dextrin, 포도당 주성분)* 제조공정: 중화6) 두류가공(1) 된장(개량식)- 국(koji, 메주): 쌀, 보리, 콩 등 곡류 발효에 필요한 미생물을

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  알코올 발효에 기질이 미치는 영향

  아미노산 발효나 핵산 발효에 의한 아미노산, 정미성(呈味性) 뉴클레오티드, 항생물질 등도 공업적 규모로 생산하고 있다. ... 뜻으로는 미생물에 의한 유용한 물질생산이다. ... 엄밀한 무산소성 생물은 극히 일부의 박테리아에 한정되고 대부분의 미생물은 임의 무산소성이어서 산소 조건에서는 에너지 효율이 뛰어난 산소에 의한 완전 산화(호흡)를 영위하고 산소가 없는

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.23

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  사케 소믈리에 기키자케시 자격증 예상문제

  61.일본술 양조에 관계한 미생물의 설명으로 틀린 것은?62.누룩균에 포함되는 글루코아밀라아제의 역할은 어느 것인가?63.정미의 목적으로 알맞은 것은? ... 64.정백율 40%는 정미율 몇 %인가?65.백미의 표면에 남아있는 쌀겨나 싸라기를 씻어내는 목적으로 정미 후 쌀을 씻는 작업은?66.찌기의 설명으로 옳은 것은? ... 57.일본술 양조에 관계되는 주요한 미생물의 설명으로 틀린 것은?58.누룩 곰팡이의 종류가 아닌 것은?59.검은 누룩곰팡이에 대표적인 생산물은 무엇인가?

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.23

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  온도환경과 그에 대한 생물체의 체온 조절 매커니즘(mechanism)

  대사에너지에서 열에너지로 사용되고 남은 에너지가 정미에너지로서 생명유지와 성장 그리고 우유생산 등에 사용된다. ... 생물학적 범위에서 Q10은 보통 2-3 범위이다.▶ 열교환이런 외부 온도환경과 생물체는 끊임없는 열교환(Heat exchange)를 한다. ... >>-그림에 대한 설명-그림을 통해 정미에너지를 높이는 것은 가축의 성장과 우유생산에 직결이 되고, 따라서 이를 높이고 싶다면 열에너지로 손실되는 대사에너지를 최소화해야 하는 것을

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.08

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  현대인의 정신건강에 있어서 (자신의 시각에) 가장 심각한 문제를 선정하여 극복 방안을 기술

  일반적으로는 사교적이고 친절하며 온화하고 정미가 있는 성격이다. ... 생물학적 원인의 하나로 유전적인 소인을 들 수 있는 것이다. 대표적인 것이 바로 신경전달물질읭 이상으로 인해서 일어나는 경우이다. ... 본론1.우울증1)정의2.우울증의 원인1)생물학적 원인2)심리적 원인3)사회적 원인3.우울증의 증상1)정서적 증상2)인지적 증상4.방안1)치료2)사회적 분위기 개선Ⅲ. 결론Ⅳ.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.29

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  (동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기 위하여

  미강에 액상 미생물 발효 용액을 섞어 발효시킨 물질을 사료에 배합하여 먹이면 증체량 개선에 효과가 있고, 사료 요구율도 좋아진다고 한다.미강 발효 사료를 만드는 법은 미강 100kg에 ... 나오는 김치 부산물의 경우에도 보통은 그냥 버려지지만 김치공장에서 대량으로 나오는 김치 부산물은 무청이나 배춧잎 등으로 식이섬유가 많아서 반추동물 사료로 활용할 수 있다.쌀겨는 쌀을 정미할 ... 쌀겨는 소화 흡수할 수 없기 때문에 쌀을 정미하는 과정에서 버려지는 물질이다.국내에서 매년 46만톤의 쌀겨가 발생하는데, 이러한 미강에는 식물성 단백질이 14%, 지방이 20% 함유되어

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.16 | 수정일 2022.03.18

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  (동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기

  쌀겨는 쌀알을 둘러싼 껍질로 인간은 소화흡수할 수 없기 때문에 정미 과정에서 벗겨내 버리는 물질이다. ... 환경오염 물질 등 2차 오염물질이 나오기 때문에 환경문제를 생각하지 않을 수 없다.또한, 부산물은 인간의 필요에서 제외된 물질이지만 고영양물질이기 때문에 이를 처리하는 과정에서 미생물로 ... 이렇게 농식품부산물을 재활용할 경우 배합사료를 1,714천톤을 대체할 수 있다고 한다.농식품부산물 중에서도 가공식품을 만들 때 버려지는 부산물이나 정미과정에서 버려지는 쌀겨는 그 동안에는

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.28

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  식품가공저장학 핵심요약정리

  정미1)정미 과정-탈곡된 벼의 낱알인 벼(나락)는 수분을 14~15%까지 건조시킴-벼 낱알은 중량비율로 현미80%, 왕겨20%이고, 현미의 용량은 벼의 50~ 60% 정도임①쌀의 구조-현미의 ... 7분도, 5분도 등이 있음-도정의 정도에 따라 정백비율이 커질수록 쌀알 중의 단백질, 지방, 섬유, 비타민 B1 등의 함량은 감소하는 반면 탄수화물의 함유비율은 증가함3)기계식 정미기-정미기의 ... 위하여 식품을 가공·제조하는 것-식품가공 과정에서 물리적 요인:세정, 분쇄, 혼합, 분리 등의 공정-화학적 요인:농축 및 증류, 유화, 추출, 흡착, 흡수, 식품첨가물의 첨가 등-생물학적

  시험자료 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.08

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  (가축영양학) 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오

  미세융모에 의해 내부 표면적이 매우 확대되는 효과를 갖는데, 이러한 넓은 면적을 통해 소장으로 들어온 포도당, 아미노산, 핵산, 지방 및 담즙산염과 함께 수분, 나트륨과 염분의 정미 ... 장내미생물균총이 반추동물의 생산성에 미치는 영향3. 장내미생물균총이 단위동물의 생산성에 미치는 영향Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. ... 출생 직후 장관 미생물이 군락화하는데 자연분만이나 제왕절개 분만, 모유나 분유섭취 등에 따라서도 장내 미생물 조성에 차이가 나타난다.20대부터 60대까지는 한번 완성된 장내 미생물의

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  [경북대] 2019.2 원예가공학 중간 summary

  채소 : 정미성분 多 – 부식성식품, 필수성 높음Cf. ... Phytochemicals (식물 속 화학물질) 경쟁식물 방해, 각종 미생물, 해충으로 보호5. 항산화 성분*상품적1. 과실 : 당,산 함유 – 기호성식품, 필수성 낮음2.

  시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.10.24

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  (가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오

  소장에서는 포도당, 아미노산, 핵산, 지방 및 담즙산염과 함께 수분, 나트륨과 염분의 정미흡수가 일어난다. ... 반추위는 분비선이 없는 상피세포로 구성되어 있지만 반추위에 서식하는 많은 미생물들이 다량의 효소를 분비한다.따라서 동물체에서 분비되는 효소는 없지만 미생물이 분비하는 효소 때문에 반추위는 ... 반추위에서 사료단백질의 분해에 영향을 미치는 요인으로는 미생물에 의한 단백질 분해력, 사료단백질의 용해도, 단백질의 화학 및 물리적 상태, 단백질에 대한 미생물의 부착상태 및 단백질의

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.05

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  (가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오

  소장에서는 포도당, 아미노산, 핵산, 지방 및 담즙산염과 함께 수분, 나트륨과 염분의 정미흡수가 일어난다. ... 숙주인 반추동물은 미생물에 의한 발효작용으로 생산된 대사산물을 이용하여 생활한다. 즉 미생물과 반추동물은 서로 공생관계에 있다. ... 요인으로는 미생물에 의한 단백질 분해력, 사료단백질의 용해도, 단백질의 화학 및 물리적 상태, 단백질에 대한 미생물의 부착상태 및 단백질의 반추위 내 체류시간의 차이가 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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  (가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오

  소장에서는 포도당, 아미노산, 핵산, 지방 및 담즙산염과 함께 수분, 나트륨과 염분의 정미흡수가 일어난다. ... 요인으로는 미생물에 의한 단백질 분해력, 사료단백질의 용해도, 단백질의 화학 및 물리적 상태, 단백질에 대한 미생물의 부착상태 및 단백질의 반추위 내 체류시간의 차이가 있다. ... 반추위는 분비선이 없는 상피세포로 구성되어 있지만 반추위에 서식하는 많은 미생물들이 다량의 효소를 분비한다.(1) 탄수화물 소화일반적으로 사료와 물이 일정수준 유입되면 미생물과 발효되지

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.19

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  일반생물학 실험 REPORT - 알코올 발효(Alcohol fermentation)

  발 효 과 정미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물을 분해시키는 과정을 발효라고 한다. ... 부패는 단백질이 미생물에 의해 분해되어 변패되는 것이다. 지방이 불완전분해되어 케톤류를 생성하는것도 일종의 부패라고한다. ... 알코올 발효Alcohol fermentation효모를 이용한 발효과정 관찰과 발효의 조건을 알아본다.실험 제목 : 알코올 발효 실험실험 목적 : 미생물(효모)을 이용한 발효 과정을

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.29

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  효모의 발효 실험 보고서

  아미노산발효나 핵산발효에 의한 아미노산, 정미성 효소가 존재하는 것을 발견하였다. ... 좁은 뜻으로는 당질이 미생물에 의해 무산소적으로 분해되는 현상이며 넓은 뜻으로는 미생물에 의한 유용한 물질생산이다. ... 단순한 효모 연구자체가과학발전을 위해 기초 생물학 분자 생물학 식품 가공학 분야에 어떻게 사용되는지가장 기본이 되는 효모에 대해 궁금증이 생겨 알아 보게 되었다.Ⅱ.

  리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.04.24 | 수정일 2023.05.11

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  식품산업기사 키워드 요약정리본

  왕겨층을 벗긴것이다▶도정도를 결정하는 방법①쌀의색깔②겨층이 벗겨진 정도③도정시간④도정횟수⑤전력소비량⑥생성된 쌀겨량⑦염색법(M.G시약: May Grunwald시약)▶도정률-도정된 정미의 ... 현미왕겨층만제거1005분도미겨층의50%제거967분도미겨층의70%제거94백미배유만남게한것92배아미배아가떨어지지않게도정75%이하주조미미량의쌀겨도없도록배유만남게한것75이하▶도정도▶배아미: 원통마찰식 정미기로 ... 또 식품의 분말화에 이용된다▶분지올리고당(branched oligosaccharide)-흡습성이 매우 커서 다른 당류의 결정화를 방지하는 효과가 있고, 식품가공 중에 미생물 발육의

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.30

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