"조단백 정량" 검색결과 1-20 / 107건

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  조단백정량법

  조단백 계산하기계산식 : 단백질(%)T = 시료 적정에 소모된 0.1N HCl의 ml양B = 공시료 적정량F = 0.1N HCl의 factorN = 이번실험에서는 0.1N HCl의 ... 각 시료 별 조단백 계산1) 밀가루 (1조 결과)T= 시료 적정에 소요된 0.1N HCl의 ml양: 12.68mlB= 공시료 적정량: 0.00mlF= 0.1N HCl의 factor: ... : 6.25사과1의 조단백 함량 : 0.76%(2) 사과2 (4조결과)T= 시료 적정에 소요된 0.1N HCl의 ml양: 1.05mlB= 공시료 적정량: 0.00mlF= 0.1N

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.03

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  매크로켈달법에 의한 조단백 정량실험

  *조단백질정량은 단백질량을 직접 알아내는 것이 아니라 질소를 측정하여 단백질량을 산출하는 방법. ... 1번에 의하면 공실험은 대조실험으로써 실행한다.조단백질 정량실험은 N를 측정하여 단백질량을 산출하는 실험이므로 이론상 N가 함유되지 않은 Dextrose를 시료대신 넣어 사용하였다. ... 단백질량을 산출할 수 있다.2.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.10

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  식품화학실험 보고서 - 조단백 정량

  Crude Protein Content(조단백 정량) - 킬달법식품화학실험목차Ⅰ.목적 및 원리Ⅱ.재료,시약 및 기구Ⅲ.실험방법Ⅳ.결과 및 계산Ⅴ.고찰Ⅵ.결론③④⑤⑥⑦? ... 그렇기 때문에 식품중 중의 단백질량을 정량 할 경우 질소량을 정량하고, 그 수치에 100/16 즉 6.25를 곱해서 단백질량을 구할 수 있다. ... 질소의 화학적 정량법은 Dumas법과 Kjeldahl법이 있다. 이번 실험에서는 가장 신뢰할 수 있는 정량법으로 널리 이용되는 Kjeldahl법을 이용하기로 한다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.12

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  조단백 Kjeldahl(킬달) 정량 식품학 실험 보고서

  실험 목적식품 속 조단백질의 함유량을 측정하는 다양한 방법들 중 Kjedahl 질소 정량법을 이용하여 조단백질 정량의 원리를 이해한다. ... 증류 과정을 통해 얻어진 붕산 속 암모니아는 (NH4)3BO3형태로 존재하는데, 이를 염산으로 적정하여 정량 분석할 수 있다. ... (안승요 외, 2010) Kjedahl 질소 정량법은 이러한 단백질의 성질을 이용하여 식품 중의 질소 양을 측정하고, 값에 질소 계수(6.251=100/16)를 곱하여 조단백질의 함량을

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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  [생화학실험]Kjeldahl법(킬달법)을 이용한 조단백 정량 예비레포트

  실험제목: Kjeldahl법 (조단백 정량)3. 이론kjeldahl법켈달법은 Johan Kjeldahl에 의해 개발된 질소정량법으로, 오랜 기간 널리 사용되고 있다. ... 또한 식품과 사료에서 국제적인 표준분석방법으로 오랜 기간 동안 유기태 질소를 정량하는데 사용되었다. ... 이러한 과정으로 실행된 켈달법에서 측정된 질소를 통해 단백질량을 측정할 수 있다.켈달법의 각각의 단계를 화학식으로 나타내면분해단계: 질소함유화합물+H₂SO₄ → (NH₄)₂SO₄+SO₂

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.09

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 조단백 정량 - Kjeldahl Method

  조단백 정량2. 실험날짜 :3. 실험목적 : 식품 내 조단백질 정량법인 Kjeldahl Method의 단계인 분해, 증류, 적정 과정을 익히고, 식품시료의 조단백정량을 한다.4. ... 단백질의 정량이므로 칭량종이는 실험에 영향을 주지 않는다.＊ 분해병에 시료가 관의 목 부분에 닿지 않게 주의하여 담는다. ... 따라서 단백질량을 구하는 것은 질소를 정량하여 거기에 100/16 = 6.25를 계수로서 곱하여 산출하면 된다.이 계수를 질소계수라고 한다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  [생화학실험]Kjeldahl법(킬달법)을 이용한 조단백 정량 결과레포트(결과계산과정, 오차분석,고찰 자세함)

  5. 실험재료 및 실험방법1)실험재료: 킬달 장치, 황산 용액, 진한 수산화나트륨, 브런스위크 지시약2)실험방법1. 킬달 플라스크안에 조단백질의 양을 분석하고자 하는 시료를 넣고 분해촉진제인 진한 황산을 넣는다. 그 후에 킬달 장치를 분해 장치에 연결하여 450도 정도..

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.09

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  정량법 - 조단백, 조지방, 수분

  전질소 정량법으로는 오래 전부터 알려진 kjjjeldahl법이 있으며, 이 방법이 가장 신뢰 할 수 있는 정량법으로 널리 이용되어 왔다. ... 특히 질소는 지방이나 탄수화물 등 식품의 다른 부요 성분에는 포함되어 있지 않으므로, 단백질 정량은 전 질소량을 정량한 후 이 값에 일정의 계수를 곱하여 단백질 함량으로 간주한다. ... 질소를 정량하여 단백질환산계수를 곱해서 산출하며 이를 순단백질이라 한다.

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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  4. 조단백 정량분석 킬달 질소정량법

  많을수록 HCl이 많이 들어간다.⑨ 색이 바뀔 때까지 한 방울씩 넣으면서 소비량을 확인하고 색이 바뀌면 적정을 멈추고 소비량을 기록하고, 마그네틱바는 빼 준다.⑩ 계산방법을 통하여 조단백직을 ... 식품분석 및 실습 실험 보고서실험 제목 : 킬달 질소정량법에 의한 단백질의 정량분석1. ... 그러나 킬달 정량법은 단백질에서 기인한 질소만을 정량하는 것이 아니라 시료에 포함된 모든 유리 질소를 검출하기 때문에 이렇게 정량한 단백질을 순수한 단백질이라고 할 수 없으므로 조단백질

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

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  조단백정량

  조단백정량을 위해 먼저 시료(콩가루)를 0.3~0.5g 취하고 분해촉진제를 시료와 함께 취하여 유산지에 싸서 넣는다. ... Abstract이번 실험의 목적은 Kjeldahl법을 이용하여 콩가루의 조단백질을 정량하는 것이다. ... 또는 가스가 새지 않도록 솜으로 잘 막도록 한다.실험방법→→→→→→→→→조단백질을 정량하기 위해서는 첫 번째 시료의 분리 과정이 필요하다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.20

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  조단백정량 실험레포트

  따라서 전 질소를 정량하고 여기에 질소계수를 곱한 단백질을 조단백질이라 한다. 이번실험은 간장을 시료로 사용 하였다.2. ... 서론(introduction): 조단백질 정량단백질은 다른 식품성분과 비교하면 구성선분으로서 질소를 평균 16% 정도 함유하고 있는 것이 특징이다. ... Kjeldahl 질소 정량법1) 원 리단백질을 함유하고 있는 시료에 진한 황산과 촉매를 가하여 고온에서 가열 분해시키면 유기물은 황산에 의하여 탈수 분해된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.14

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  조단백 정량 (kjeldahl 방법 & 기계적 방법)

  실험 제목조단백 정량 (kjeldahl 방법 & 기계적 방법)2. 실험 날짜2008년 5월 7,14일3. ... 실험 목적단백질의 분석 방법 등에 대한 내용을 간단히 소개하고 킬달(Kjeldahl)식 질소 정량법을 실시하기 위한 장치 세팅을 익혀 총질소량 측정 실험을 하고, 이 결과로부터 조단백 ... 킬달법으로 측정한 조단백 함량은 13.15%이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.05

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  조단백 정량 (kjeldahl 방법 & 기계적 방법)

  실험제목 : 조단백 정량 (kjeldahl 방법 & 기계적 방법)2. 실험날짜 : 2009년 5월 7일 ~ 5월 14일3. ... 실험목적 : 단백질 정량에 있어서 질소계수의 의미를 이해하며, kjeldahl 법과 기계적 방법의 정량원리와 방법을 알고 식품 중의 질소의 양을 구하여 조단백질의 양을 구할 수 있도록 ... 이 방법에서는 침전시키는 방법, 정량적인 여과 등에 대하여 세심한 주의를 필요로 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.21

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  식품분석 실험 조단백 측정, 조단백 정량 실험,Crude Protein

  1.실험날짜 : 2006년 5월 11일, 18일2.실험제목 : 조단백(Crude Protein) 정량3.실험목적 : 식품 내 중요한 성분인 조단백에 대하여 알고 조단백 분리 실험방법을 ... 계산 식(Kjeldah)조단백 =(b-a)? ... 계산 식(기계적 장치)조단백 =HCL315.715.406.381) 결과 값시료기계적Kjeldah문헌값(%)채취량(ml)HCl적정(ml)조단백량(%)채취량(ml)NaOH적정(ml)조단백량

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.08.11

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  [식품분석] 조단백정량, kjeldahl method, 킬달법

  식품분석 및 실험( 조단백 정량 - kjeldahl method)1. 실험 제목 : 조단백 정량(kjeldahl method)2. 실험자 명 :3. ... 실험 목적(1) kjeldahl 법에 의한 단백질 정량의 원리 이해(2) 조단백질 함량(%) 계산법에 대한 이해(3) 질소계수의 개념에 대한 이해5. ... 실험 원리- 조단백질의 정량 -(1) 단백질은 각종 아미노산으로 구성되어 있으며 그 분자 중에는 질소를 함유하고 있는 것이 단백질의 특징 중의 하나.(2) 단백질 중의 질소함량은 식품의

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.14

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  [공학기술]조단백 정량 실험 보고서

  Kjeldahl 법에 의한 질소정량에 필요한 시약 및 기구③ 조작적당한 양의 시료(조단백지 정량에 준한다.)를 200ml 비커에 취하여, 물 100ml를 가하고 끓을 때 까지 가열한다 ... 실험: 조단백질 정량(Kjeldahl 정량법)식품영양학과 3학년 B200700056 최 아미 (5조)1.목적 : 식품속 질소의 양으로 조단백질의 양을 정량할 수 있다.2.장치, 재료 ... 여지위의 단백질 부분을 조단백질 때와 같이 정량한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.08

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  [식품분석학]조단백 정량 (kjeldahl법)

  Theme : 조단백 정량 (kjeldahl법)2. Date : 06.4.43. Name & Coworker : 2조 이재화, 박동진, 홍유미, 김인선, 윤현철4. ... 단백질내의 일정한 질소함량을 기준으로 질소함량을 정량 하여 단백질량을 구하는 방법이다.3) biuret법A. ... 이번 실험에서는 가장 일반적인 측정방법인 Kjeldahl법을 이용하여 시료 내 질소함량을 구하여 단백질량을 정량해 보는것이다.즉 식품을 구성하는 각 성분중에서 질소를 함유하고 있는

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.03

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  [식품분석]조단백 정량 (kjeldahl method),킬달

  제목 : 조단백 정량 (kjeldahl method)- 기계적 방법날짜 : 2006.5.11&18조 : 2조목적? 단백질 정량에 있어서 질소계수의 의미를 알 수 있다.? ... kjeldahl 법의 원리와 방법을 알고 식품 중의 질소의 양을 구하여 조단백질의 양을 구한 다.원리*조단백이란..식품중의 질소 화합물은 반드시 단백질 외에도 식품에 따라서는 상당한 ... 전질소 정량법으로는 오래 전부터 알려진 kjjjeldahl법이 있으며, 이 방법이 가장 신뢰 할 수 있는 정량법으로 널리 이용되어 왔다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.30

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  식품화학 실험 보고서- 조단백 정량(Kjeldahl 법)

  계산 결과, TN은 7.74% 였고, 콩 질소계수인 5.71을 곱한 결과 조단백의 함량은 44.20으로 나타났다. ... Kjeldahl 법에 의한 조단백질의 정량실험을 통하여 Kjeldahl 법에 의한 단백질 정량의 원리를 이해하고, 역적정의 원리에 대하여 이해하고자 하였다. ... ◈ Abstract이번 실험은 조단백질 정량 실험으로 Kjeldahl 법을 이용하였다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.05

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  [식품화학] 조단백정량

  protein%) = [(10-9.7) × 1 × 0.0014 × 4 × 6.25 / 2] × 100= [ 0.3 × 0.0014 × 4 × 6.25 / 2 ] × 100= 0.525%- 조단백 ... , 김효정⊙실험 목적- 단백질 중의 질소의 함량은 식품의 종류에 따라 대체로 일정하므로 질소를 정량하여 여 기에 단백질량으로 환산하여 식품 중의 단백질량을 알 수 있다.Ⅰ.실험원리1 ... 또한 단백 질의 질소 뿐만 아니라 핵산, purine 및 pyrimidine 염기의 유도체, amide 화합무르 요 소, creatinine 등도 포함되므로 식품분석에서 흔히 조단백질

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.13

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