"첨가당" 검색결과 1-20 / 42건

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  1. 첨가당（added sugar)이 무엇인지 설명하고, 첨가당의 섭취가 건강에 미치는 영향에 대해 서술하시오. 2. 피토스테롤 (phytosterol)이 무엇인지 설명하고, 급원식품 및 생리활성을 제시하시오. 3. 고호모시스테인혈증(hyperhomocysteinemia)의 원인을 비타민 섭취 부족과 관련지어 설명하시오. 또한 고호모시스테인혈증이 건강에 미

  첨가당（added sugar)이 무엇인지 설명하고, 첨가당의 섭취가 건강에 미치는 영향에 대해 서술하시오. (10점)첨가당은 과일이나 우유에 자연적으로 존재하는 천연 과당과는 다르게

  방송통신대 | 5페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.06.26

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  자연당과 첨가당의 건강과의 관련성

  군의 45.5%가 과체중이고 28.7%가 비만으로, 가당식품을 많이 섭취한 군의 74.2%는 비정상이었다.가당식품의 섭취 빈도에 따른 식이섭취태도또한 앞의 표를 보면 가당식품의 섭취 ... 또한 그 외에도 첨가당을 높게 먹으면 비만이 될 가능성이 높다는 여러 논문이 있는데, 일부 대학생의 가당식품 섭취빈도와 BMI, 영양상태 연구를 보았을 때 가당식품의 섭취 빈도가 높은

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.13

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  고급영양학 ) 첨가당 (added sugar)이 무엇인지 설명하고, 첨가당의 섭취가 건강에 미치는 영향에 대해 서술하시오.

  고급영양학1. 첨가당 (added sugar)이 무엇인지 설명하고, 첨가당의 섭취가 건강에 미치는 영향에 대해 서술하시오.2. 피토스테롤 (phytosterol)이 무엇인지 설명하고, 급원식품 및 생리활성을 제시하시오.3. 고호모시스테인혈증(hyperhomocystei..

  방송통신대 | 7페이지 | 4,700원 | 등록일 2020.11.17 | 수정일 2020.11.23

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  기본간호학 요약정리<영양요구, 배뇨, 배변, 상처, 욕창>

  적을 경우, 단백질 에너지 사용(당질, 케톤체)- 장기간 과잉 섭취 : 비만, 당뇨병, 고지혈증- 당류 : 단당류(과당, 포도당, 갈라토오즈), 이당류(자당, 유당, 맥아당), 첨가당

  시험자료 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.12 | 수정일 2024.05.16

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  딸기잼 제조 실험보고서

  과즙의 1/2~1/3 정도 첨가해준다.잼의 완성점 결정법스푼법 : 와 같이 잼을 스푼으로 떠 흘러 내리게 하였을 때 끝이 젤리 모양으로 굳어서 떨어짐.농도법 : 와 같이 굴절당도계를 ... 잼을 제조할 때는 과즙 중에 들어있는 펙틴의 양이 확실치 않고, 가당량을 결정하기 어려울 때에는 ethyl alcohol(에탄올)을 이용한 펙틴 시험을 하여 그 양을 판정하고, 이것에 ... 펙틴함량의 판정 기준 및 펙틴함량에 따른 가당량재료 및 방법재료 및 기구1) 실험 재료(Unit: 조 당)실험 재료용량딸기1 Kg설탕500 g2) 실험 기구(Unit: 조 당)실험

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.24 | 수정일 2022.05.29

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  A+ 받은 딸기잼 제조 가공실험 레포트입니다.

  가당 후의 가열 농축과정이 젤리나 잼의 제조에서 가장 중요한 공정이다. ... 원리를 이용하여 산 또는 펙틴의 농도를 높이고, 첨가하는 설탕을 50% 이하로 하는 것이 유리하다 (3).일반적으로 과일 중에는 젤리화에 충분한 당분이 들어있지 않으므로 설탕을 첨가해주어야 ... 당의 경우 과일 중에 들어있는 당은 포도당, 맥아당, 자당, 과당 등으로 보통 12% 내외로 가당을 해주어야 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 푸팟퐁 커리 [조리원리,실험조리 및 실습]

  인도에서 코코넛 밀크는 부르피(가당연유에 설탕을 넣고 가열하여 응고시킨 인도의 디저트) 같은 달콤한 디저트로 만들거나 끓여서 카레에 넣기도 한다. ... 깽의 주재료는 여러 가지 향신료와 향신채에 까삐(새우장)나 남쁠라(어장) 등 장을 첨가해 만든 커리 페이스트이며, 태국에서 남아시아식 커리는 ‘까리‘로 불려 깽과는 구분된다.④똠양꿍냄비에

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  식품가공학실험, 딸기잼

  -당과일 중에 함유되어 있는 당은 포도당, 맥아당, 자당, 과당 등으로 보통 12% 내외이므로 가당을 해주어야 한다. 젤리화에 필요한 당의 농도는 대체로 62~65%이다. ... 과실의 종류에 따라 다르나 과실 중에는 citric acid, malic acid, tartaric acid 등의 산이 함유되어 있는데, 부족할 때는 첨가해 준다. ... (즉 우리조를 예로 들면 당도 측정기로 27.7Brix가 나왔는데 희석배수(2)를 곱해주어 23분정도 가열을 해 55.4Brix가 나왔다.)6)구연산(레몬즙) 및 펙틴을 소량 첨가해주었다

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03

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  가공저장학-딸기잼의 제조 과정 및 잼의 원리

  -잼의 정의당절임(당장법)의 원리는 식품에 당을 첨가해 당 농도가 크게 높아지면 삼투압을 형성하여 미생물이 가용할 수 있는 수분을 감소시킨다. ... 딸기잼의 일반적인 공정은 원료를 전처리, 가당, 가열, 담기 및 밀봉, 냉각, 제품으로 완성되는 순서이다.-잼의 저장, 포장 방법잼은 보통 유리병에 포장한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2022.01.11

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  방통대 영양과 건강 리플릿 과제 (천연당 , 첨가당)

  . 착한 당 과 함께 건강 하게 자라요 !! 천연 당 vs 첨가 당 착한 당 / 천연 당 나쁜 당 / 첨가 당 과일 우유 사탕수수 쵸콜렛 탄산음료 아이스크림 건강하게 자라요 !! 1. 2. 3 . 4. 6. 5. 손을 깨끗이 씻어요 . 음식을 골고루 먹어요 . 안전하게..

  방송통신대 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.08.26

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  당의 종류를 달리한 펙틴 겔(잼)의 비교

  당을 첨가해 다른 과일들의 최적조건 맞추어 잼을 만들었다. 올리고당을 첨가했을 때 단맛이 더 강했다.8. 참고문헌한눈에 보이는 실험조리. ... 스푼법은 가당하여 과즙을 졸이는 동안 숟가락 도는 국자로 졸인 액을 떠서 흘러내리게 하여 그 상태를 보아 결정하는 방법으로 조리액이 묽은 시럽 상태로 주르륵 떨어지는 것은 불충분한

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

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  딸기잼 제조 고찰 [A+ 실험레포트]

  먼저 설탕을 딸기의 50%, 60%, 70%로 나누어 첨가해보고 그것에 믹서기의 사용 유무까지 나누어 총 여섯조에서 서로 다른 딸기잼을 만들어 보았다.우리조는 설탕을 딸기의 50%인 ... 이번 실험은 딸기잼을 제조해 가당량에 따른 단맛의 차이와 믹서기 사용 유무에 따른 조직감(식감)의 차이를 종합하여 전체적인 기호도에 미치는 영향을 관찰해 보았다. ... 따라서 가당량을 조절해주는 것이다.이번 실험에 쓰인 딸기는 적당히 성숙한 딸기로 잼을 제조하기에는 최상의 품질이었다. 가당량에 따라 딸기잼의 색에 조금씩 차이가 있었다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.23

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  예비&결과보고서-1주차-잼만들기

  반면에 펙틴은 풍부하나 산의 함량이 적은 완숙 사과, 자두 등 대부분의 과일들은 산과 펙틴을 첨가해 주어야 겔화가 일어나 잼을 만들 수 있게 됩니다.*젤리화 / 겔화 란? ... 가당량산출식을 이용하여 설탕의 양을 구해야 하는데, 젤리 응고에 필요한 당분 60%에서 배의 당도 10.8%를 빼주면 49.2%의 설탕비율이 필요했다. ... 가당 및 농축 : 절편사과를 물이 들어있는 냄비에 넣고 처음에는 약한 불로 잠시 가열을 하고 조직이 연해질 때까지 20～30분간 교반하면서 가열하면 진죽이 된다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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  딸기잼의 제조

  펙틴과 산이 적은 과실 : 완숙한 배와 복숭아 그리고 잘 익은 과실(3) 펙틴의 함량과 가당량펙틴의 함량을 알아야 가당량이 결정되므로 먼저 펙틴의 함량을 알기 위해 알코올 실험을 한다 ... 유기산의 개념과일 중에는 말산, 시트르산, 타르타르산, 락트산 등의 유기산이 함유되어 있는데, 부족할 때는 첨가해 준다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.12

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  수당양조사전 第十三回　

  전지중위관 관상수장축첨 항표이인상의 첨오라 당병십만전래 세불가당 불여수지중위관 앞에 이르니 관을 지키는 장수인 축첨과 항표가 상의하여 축첨이 말했다. ... 수철군오만 성행전주 세불가당곧 군사 5만을 철수하여 밤에도 번개처럼 이르니 기세를 감당할수 없었다.前至中渭關, 關上守將祝僉、尙豹二人商議, 僉曰：“唐兵十萬前來, 勢不可當, 不如守之。” ... 지견축첨재관상대규왈 아이항료대당 여가수오투항단지 축첨이 관문위에서 크게 소리침을 들었다.

  리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.10.26

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  [간호학]영아 건강증진을위한 가족중심 간호

  .- 새로운 음식은 한 번에 하나만 첨가해야 되므로 부모는 새로운 곡분을 시작할으로 달려가 달래도록 함.취침에 대한 거절아동이 피곤하지 않으면 자려 하지 않기 때문에 취침시간이 너무 ... 보충해주는 것이 좋음.- 농축된 설탕을 제공하지 않은 것이 좋으며 인공 젖꼭지에 꿀을 발라주는 것은 충치를 유 발할 수 있음.- 수면 중 여러차레 인공수유나 모유수유를 하는 경우, 가당

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.18 | 수정일 2018.04.25

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  사과잼귤젤리 결과

  반면에 펙틴은 풍부하나 산의 함량이 적은 완숙 사과, 자두 등 대부분의 과일들은 산과 펙틴을 첨가해 주어야 겔화가 일어나 잼을 만들 수 있게 된다. ... 믹서기로 사과를 갈아준 뒤, pH 조절을 위해 레몬즙을 2~3방울 넣어주며, 농축하여 가당할 시에 나중에 강한 불로 하는 것은 약한 불로 오래할 경우에 생길 수 있는 설탕이 뽑기처럼 ... 실험 방법 :① 원료 처리 : 사과 4개를 껍질을 벗기고 절단하여 500g의 설탕에 버무려둔다.② 마쇄 : 믹서를 이용한다.③ pH 조정 : 레몬즙 2~3 방울④ 농축, 가당 : 처음에는

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.21

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  식품가공실험 잼 제조

  제조 및 실험방법(실험1, 실험2)과즙조제펙틴의 알코올시험펙틴량 판정과 가당률가. ... 펙틴 함량은1% 내외가 적당하며 부족하면 펙틴을 첨가해 주어야 한다. 주스 중의 펙틴 함량을 시험하는 방법으로 알콜 시험을 많이 사용한다. ... 키위도 사과와 동일한 모양으로 썰어서 준비하여 설탕에 재어둔다.가당?농축과일과 설탕을 넣어가며 강한 불에서 저어주면서 끓인다.끝내기끈기가 생기기 시작하면, 레몬즙을 넣는다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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  `여성시대에는 남자도 화장을 한다` 감상문

  이 책에는 각 장 머리에 여성 시인의 시를 한편씩 적고 남성과 여성을 소재로 한 재밌는 사진을 드문드문 첨가해 놓았다. ... 사회 생물학에 기반 하여 여성이 남성에 비해 뒤처지지 않는 능력을 천성적으로 타고났으며 오히려 생물학적인 근거로 본다면 여성이 남성보다 우월하여 사회생물학을 남녀차별에 끌어오려는 가당치도

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.02.13 | 수정일 2018.02.23

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  9. It`s Alive

  “가당 요구르트를 먹는 것이 여전히 캔디바보다는 더 나은 선택이다. ... 무첨가 요구르트를 먹고 신선한 과일이나 아기베 혹은 메이플 시럽과 같은 천연 감미료를 첨가해라.”

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.07

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