"초산 생성 기작" 검색결과 1-20 / 131건

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  식품첨가물

  : 산화에 의한 식품의 변질을 방지하기 위해 사용되는 첨가물작용기작: 산화 과정 중 유리기의 활성을 억제하여 유도기간 연장: 유리기 생성: 산화방지제와 유리기 반응: 산화방지제 발생금속 ... ) 첨가데히드로초산(dehydroacetic acid, DHA) 및 데히드로초산나트륨(sodium dehydroacetate, DHA-S)성상: 금속염과 작용하여 변색 → 효력 존재 ... 구연산, 아스코르빈산, 주석산, 축합인산염류분류수용성 : 색소의 산화방지지용성 : 유지 및 유지 함유 식품에 사용사용상 주의점사용목적, 사용량, 대상 식품 준수첨가시기 : 과산화물 생성

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08

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  프락토올리고당의 기능성 및 작용기작

  프락토올리고당의 에너지는 대장균 내 장내세균의 대사를 통해 생성된 초산, 프로피온산, 낙산 등의 유기산이 장관경로에서 흡수되어 발생하는 것이다.⑤ 혈당에 대한 영향? ... 프락토올리고당의 기능성 및 작용 기작(우동호,U Dong-Ho. ... 작용기작: 프락토올리고당의 배변활동에 대한 영향은 정장작용에 기인한 것이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

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  농축산환경학_1. 자연생태계와 농업생태계(관행농업생태계, 유기농업생태계)의 차이에 대하여 설명하시오. 2. 축산악취의 일반적 특성에 대하여 설명하시오. 3. 바이오매스(biomass)를 이용한 바이오 에너지 생산 방법에 대하여 설명하시오. (2)

  초산(acetic acid), 이산화탄소，수소를 생성함으로써 메탄생성균을 이용하기 쉽도록 한다. ... 이에 소와 같은 반추동물의 경우 초산을 이용하여 메탄을 생성하지만. ... 다음으로 메탄생성 과정(methanogenesis)을 메탄생성균이 초산(acetic acid) 또는 수소를 이용하여 메탄을 생성한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.17

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  (동물사료학 4학년) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양하게 적용되고 있다. 이러한 생균제의 종류, 조건, 작용기작에 대하여 설명하시오. (30점)

  녹말당화력, 단백질 분해능력이 뛰어나며, 사료의 탄수화물 이용율을 높여주며, 포도당 등을 이용하여 구연산, 초산, 젖산 등의 유기산을 생성하여 위산의 손실을 막아주고 위의 산성화, ... 생균제의 작용기작7. 시사점Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. ... 따라서 본론에서는 생균제의 종류, 조건, 작용기작에 대하여 설명해 보겠다.Ⅱ. 본론1.

  방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.30

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  재배식물생리학 - 식물재배에 있어서 생장조절물질의 이용목적별 예시

  옥신의 농도가 과도하게 높은 경우에는 오히려 세포의 신장을 저해하는 에틸렌의 합성을 촉진시켜 신장이 억제된다.또한 옥신은 체내에 천연상태인 인돌초산(IAA)이 있고, 인위적으로 만든 ... 합성옥신인 토마토톤(4CPA), 2,4-D, 나프탈린초산 (NAA), 인돌부틸산(IAA)이 만들어졌지만, 고엽제로 유명한 2,4-D에 있는 디벤조파라 다이옥신 이라는 물질은 지구상에서 ... 신호 전달에 문제가 생기면 식물은 기공을 닫을 수 없어 항상 증산작용을 하기에 물을 충분히 줘도 항상 물이 부족한 상태가 된다.앱시스산은 고등식물에 분포하고 과실에 많으며, 사용기작은

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.17

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  식품미생물학(식중독 주요 특징)

  중온균(35~45℃), 저온균(25℃) 영양 시간 저해물질(Bactericin) -미생물이 자체적으로 발생하는 항균물질 -유해균 생육 억제 가스조성 - 호기성 : 곰팡이, 산막효모, 초산균 ... 생물학적(세균, 곰팡이, 효모) 주로 세균 *노로바이러스 제외(바이러스) 원생동물, 기생충, 바이러스, 세균, 곰팡이, 효모 발생기작 식품의 색, 냄새, 맛 등 품질저하 유해 미생물 ... E.coli O157:H7 소아발병률 높음 냉장온도 증식 6% 염에서도 증식 치사율 높음 내열성장독소(Enterotoxin) 생성 개인위생 지표 예방법 63℃ 30분 or 75℃

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.18

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  단위동물, 반추동물, 비반추초식동물, 가금류의 소화기관 특징 및 3대 영양소의 소화, 대사과정에 관한 비교

  수가 작아지며 프로피온산의 생성 비율이 높아진다.- ⓔ 초산은 체내에서 에너지원 및 유지방의 합성에 이용되며 프로피온산은 에너지원 또는 체지방의 합성에 이용된다. ... 풀사료를 많이 급여 할수록 셀룰로스 분해 박테리아의 수가 증가하여 초산의 생성비율이 높아지며, 농후사료의 급여비율이 높아지면 전분 분해 박테리아 수가 증가하고 셀룰로스 분해 박테리아 ... 풀사료의 급여비율이 낮을 경우 유지방율이 저하되는 것은 초산의 생성비율이 저하되기 때문이며 비육우 사육에 있어 농후사료 급여율을 높여야 지방축적이 이루어지는 것은 프로피온산이 체지방

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.02

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  [보기좋게 정리한] 식품발효 핵심 정리

  (Acetic acid fermentation)- 미생물에 의하여 에탄올이 산화되어 초산이 생성- 식초제조에 이용- 유도하는 미생물 : 초산균 → Acetobacter, Asaia ... 점조도와 조직감 개선, 유청 분리 방지 → 50~60℃에서 균질화- 원료로 쓰이는 우유의 지방함량에 따라 저지방 발효유도 생산- 단백질 함량은 발효유 완제품의 맛과 풍미에 영향- 발효기작 ... Asaia를 제외한 대부분의 초산균은 0.35% 초산에도 생장가능- CH₃CH₂OH + O₂→ CH₃COOH + H₂O3) 효모발효 (Yeast fermentation)- 효모의 pyruvate

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.02

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  식품미생물학 및 실험 - BCP 시약을 이용한 유산균 분리

  그람양성균의 세포벽에는 ‘테이코산’이라는 산성 물질이 있는데, 인산기가 음전하를 띄기 때문에 세포 표면을 음전하로 만들어 2가 양이온이 세포벽에 결합하는 기작이 된다. ... 증식하면서 만들어내는 독소에 의해 pH가 어느 정도 변화가 생기며, Enterobacter 계열인 Cronobacter sakazakii의 경우는 gram 음성균이면서 구연산염 및 초산염을 ... Discussion배양과정에서 탄소원 영양분을 분해하여 젖산(Lactic acid)을 생성하는 유산균은 중성 pH의 배지를 최적배양조건인 37℃, 18시간 이상으로 배양하면 산 생성에

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.01

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  식품화학 내용정리(갈변, 맛, 냄새, 유독성분, 효소)

  아린맛① 쓴맛과 떫은맛이 혼합된 맛으로 티로신 대사로 아린맛이 생성된다.1) 아미노 카르보닐 반응의 중간생성물과 반응을 각각 쓰시오. ... (=동효소)→복합 단백질, 구리 금속단백질② 구리이온, 철이온에 의하여 활성화된다.③ 염소이온에 의하여 불활성화 된다.④ 메커니즘(기작): 폴리페놀(기질)→폴리페놀 옥시다아제(효소) ... 항산화물질 생성, 색이 갈색화, 아미노산 파괴, 멜라노이딘 생성⑫ 가당연유를 제조할 때 갈색이 나타나는 주된 원인은? 마이얄 반응⑬ 마이얄 반응이 일어날 수 있는 것은?

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.19

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  [일반생물학실험]유사 분열 관찰

  그 후 세포는 분열기에 들어가 딸세포를 생성한다.인간세포는 보통 24시간에 한 번 정도 분열을 한다. ... 토론토대학교의 Yoshio Masui와 예일대학교의 Clement Markert는 성숙을 촉발하는 기작에 대해 실험했다. ... 실험 재료1) 양파뿌리, 고정액 (에탄올3:빙초산1), HCl, 증류수, 알콜램프, 슬라이드글라스, 커버글라스2) 아세토카민, 칼날, 해부침, 거즈, 페트리디시, 비커, 광학현미경3

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.04.26

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  프락토 올리고당의 생리기능성(논문요약)

  이 에너지는 대장균 내 장내세균의 대사를 통해 생성된 단쇄 지방산인 초산, 프로피온산, 낙산 등의 유기산이 장관경로에서 흡수되어 발생하는 것이다.(5) 혈당에 대한 LDL-콜레스테롤을 ... 이러한 기작은 유익균 증식에 기여하며 유해균을 억제하는 작용을 한다. ... 이에 따라 유해균의 세력이 강해지면 장내에서 부패물질이 생성, 배출되어 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있다.일반적으로 비피더스균을 일반 식품으로 직접 섭취하여 몸에 정착시키는 것은

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.15

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  유사분열 관찰 실험보고서

  그 후 세포는 분열기에 들어가 딸세포를 생성한다.인간세포는 보통 24시간에 한 번 정도 분열을 한다. ... 토론토대학교의 Yoshio Masui와 예일대학교의 Clement Markert는 성숙을 촉발하는 기작에 대해 실험했다. ... 희석하기 위해서는 농도, 비중, 분자량을 이용하여 으로 계산하여 HCl의 당량을 알아내었고 부피 질량 공식 m1v1 = m2v2로 농도 변환하였다.실험재료양파뿌리, 고정액 (에탄올3:빙초산1

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.18

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  10~19계산포함 정리

  생성기작은 다음과 같다. ... 프탈레이트 생성기작과 사용목적에 대해 쓰시오.1) 무수프탈산에 에스테르 반응을 통해 합성되는 물질로 플라스틱 특히 PVC에 유연성을 주기 위한 가소제2) 플라스틱을 부드럽게 하기 위해 ... 포도당 1 kg으로부터 얻을 수 있는 이론적인 ethanol의 양과 초산의 양을 계산하시오.포도당 -> ( ) + ( )에탄올 -> ( ) + 114 kcal11.

  시험자료 | 59페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.11.24 | 수정일 2020.07.17

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  치즈의 응고와 숙성

  , 초산 및 CO2에 의한 영향을 많이 받는다. ... 10~16주 때에 P.roquefrotii의 균사의 융해가 일어나게 되고 이로부터 유래되는 단백분해쇼소의 작용이 시작되면 단백질의 분해는 더욱 환발해 지며 조직 변화도 더욱 복잡한 기작을 ... 에멘탈 치즈를 포함한 스위스형 치즈의 경우, 다른 경성치즈들과 같은 숙성원리를 갖지만, Propionibacterium freudenreichi가 젖산으로부터 생성을 하는 프로피온산

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.16

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  생물학 실험2 실험기구 사용법

  아세톤, 초산, 부탄올 등이 만들어지기도 한다. 발효에는 젖산발효, 알코올발효 두가지가 존재한다. ... 발효 실험 (항온수조 사용)세포의 에너지 발생 과정 중 하나인 발효기작의 생화학적 특성을 이해할 수 있는 실험이다. ... 구체적으로 광합성을 설명한다면, 명반응이 진행되는 동안 빛에너지로 물을 분해하고, O2를 방출해서 NADPH와 ATP를 생성한 후에, 암반응에서 명반응 산물인 NADPH와 ATP를

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.17

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  차세대 식품 포장 연구 현황 (식품 포장 동향에 대한 정리)

  이상적인 선도 지시계는 식품의 미생물적 품질을 나타내는 대사산물을 감지하는 기작에 기초한다. ... 과일이나 채소의 숙성을 조절하는 에틸렌을 흡착하거나 수분 함량을 조절하거나 산소나 이산화탄소 제거제 또는 이산화탄소 생성제를 포함시킨다거나, 향을 없애거나 향을 내거나 에탄올을 내어 ... 시판되는 에틸렌 흡수제 중 가장 일반적인 것은 과망간산칼륨에 기초한 것이다.KMnO _{4}는 강력한 산화제로서 에틸렌을 초산이나 에탄올로 산화시키며, 독성이 있기 때문에 식품과 접촉되어서는

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  [미생물실험]세균의 형태와 염색

  Maneval 용액은 Congo red를 푸르게 하는 초산과 세포를 붉게 염색하는 생물학적 색소인 acid fuchsin을 포함한다. ... 캡슐 물질의 확인은 인디안 잉크의 사용에 의해서도 관찰될 수 있다.5) 세균의 내생포자 염색세균의 내생포자는 나형 또는 구형이며 일부 세균의 세포내에서 생성된다. ... 같이 세균의 세포벽의 화학적 조성을 연구하는데 있어서 Gram 염색 결과는 중요한 의미를 가진다.Gram 양성과 Gram 음성세포들 사이의 화학적 차이는 Gram 염색과 관련된 분별기작에

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.30 | 수정일 2020.07.26

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  식품생화학 탄수화물 대사

  저장하며 부족할 경우 글루코스를 합성하기도 한다1) 해당과정• 해당과정은 10단계로 구성되며, 한 분자의 포도당으로부터 2분자의 피루브산, 2분자의 ATP와 2분자의 NADH가 생성 ... 결합된 하이드록시기(OH기)에 인산에스터 결합을 통한 인산기의 전이가 진행됨. • 6탄당 인산화효소 (헥소카이네이스)에 의해 진행, 비가역적 • 이 효소는 자신이 관여한 반응의 생성물인 ... 비해 높은 농 도의 글루코스를 필요로 하는 반면(더 높은 Km값)에 되먹임저해를 받지 않는 특성을 보임. • 헥소카이네이스는 운동 시 낮은 혈당에서도 최대 활성을 유지하며 에너지를 생성에

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.05.04

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  방사선 국가고시 요점정리

  장해 X한계피폭선량 초과 시 장해선량 커짐->장해 악화정도 증가피부홍반, 탈모, 백내장,생식능력 감소, 골수기능 저하직접효과1/3차지간접효과세포 내에서 흡수돼물(수분)분해,독소 생성 ... 할로겐화 은 크기작을수록.관용도관전압증가->낮은대조도->넓은관용도감광도표준 흑화도 1,0을 갖는방사선 사진을만들어 내는데 필요한 X선 조사량고감도필름 사용-> 환자 노출량 감소(B) ... 보호제아황산나트륨촉진제탄산수소나트륨, 수산화나트륨=> 쉽게 침투지연제브롬화칼륨=> 필름포그 발생억제정착액청정제티오황산나트륨, 티오황산암모늄=> 노출되지 않은 할로겐화은 제거보호제아황산나트륨산화제초산경화제황산알루미늄치근단촬영치아와

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.29

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