"한식의뿌리" 검색결과 1-20 / 834건

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  <한식의 뿌리, 된장> - 기록을 중심으로 살펴본 된장의 의미

  쌀밥에 맛을 추가하는 중요한 요소로써 된장, 고추장, 간장 없는 한식은 생각하기 어렵다. 그만큼 오랫동안 우리의 밥상을 책임져온 것이 바로 장이다.

  논문 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.01

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  반크란,반크의활동,반크에대한평가

  는 프로젝트크의 활 동 반 한식 홍보대사 양성 e 학교 한식의 세계화 한식 스토리텔링 프로그램 나도 글로벌 한식 셰프 프로그램 한식 e-card 프로그램 한식 알리기 프로그램크의 활 ... 한국과 한국인을 잘 모르는 외국인들에게 이메일을 통한 펜팔로 한국을 올바르게 홍보함으로써 세계 속에 한국 이미지를 바르게 세우고자 하는 사이버 단체 PRKOREA PROJECT 1 풀뿌리

  리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.09.12

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  <한식조리산업기사> 2022년도 정리 (1~8유형)

  한식조리 산업기사 제 1과제< 비빔국수 >? ... 소고기 육수 = 소고기(사태) + 파 + 마늘 끓인 뒤 면보에 걸러 국간장 · 소금 간- 두부 3cm x 2.5cm x 0.5cm 잘라 (14개) 키친타올 위에서 수분제거 (소금 뿌리기 ... 국간장 · 소금 간- 밀가루 반죽 (밀가루 1/2컵 + 물 2T + 소금간) 후에 비닐봉지에 넣고 숙성시키기 (덧가루 남기기)- 애호박 4cm 정도 길이로 곱게 채 썰기 (소금 뿌리기

  시험자료 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.12.23

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  한국전통문화 중 현대사회에서 활용되고 있는 예를 제시하고 전통과 현대의 공존에 대해 서술하시오

  이는 우리의 뿌리를 이해하고 자부심을 가지게 하며, 동시에 현대사회에서 새로운 가치를 창출하는 데 기여한다. ... 이는 한식이 전 세계적으로 인기를 끌고 있음을 보여준다.한식의 세계화는 다양한 퓨전 요리로 발전하고 있다. ... 또한, 미국 아마존에서 한식 요리 책이 베스트셀러 목록에 오르기도 하였다.한식의 세계화는 한국 음식산업의 성장에도 기여하고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.19

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  한식 상차림 택 1하여 의미, 종류, 계절별 상차림의 사례 등 조사

  6월과 7월에는 근대나 오이, 노각, 가지, 애호박 등을 반찬으로 내기 좋다. 8월과 9월에는 시금치와 참나물이 적합하고 10월에는 무, 11월과 12월에는 우엉과 당근, 연근 등 뿌리채소를 ... 그러나 우리가 흔히 한식이라고 이야기하는 것은 이러한 음식이 아니다. 2008년에 농림수산식품부와 한국식품연구원이 발간한 한식 관련 연구 보고서에 따르면 한식은 ‘한국에서 전통적으로 ... 그러므로 이러한 음식도 한식에 포함시켜야 한다는 주장은 제법 타당하다.그러나 이 글에서는 전통적인 의미의 한식에 국한하고자 한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  한식조리에 이용되는 양념의 종류 및 그에 대한 특징

  (향신료)의 특징○ 생강- 생강은 뿌리를 쓰는 향신료로 알싸하고 매콤한 맛과 톡 쏘는 상쾌한 나무 향이 특징이다.- 양념 재료로 많이 이용하는 뿌리채소다. ... 한식조리에 이용되는양념의 종류 및 그의 특징과목명한국조리실습학년학번학과식품영양학과이름[목차]1. 한식양념에 대한 개념 32. 한식양념의 종류33. ... 굵은소금정제염 또는 비정제염 모두 포함되며 식품제조 산업에서 몇몇 특정 용 도(굵은소금을 뿌린 소고기, 채소 절이기, 굵은소금을 넣은 가금류 조 리 등)로 사용된다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2024.04.17

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  생활 속의 미술에 대한 사례 - 플레이팅

  뿌려진 소스는 단순히 음식에 풍미를 더해줄 뿐만 아니라 시각적으로도 풍부하게 해줍니다 .가니쉬 (Garnish) 가니쉬는 음식의 외형을 돋보이게 하기 위하여 곁들이는 장식을 말합니다 ... 여백의 미는 한식보다는 주로 양식에서 많이 느낄 수 있습니다 .플레이팅 = 미술 작품 소스 드레싱 가니쉬 칼 or 붓 or 그 외 도구들 그릇 여백의 미 ( 주로 양식 ) 물감 장식 ... 너무 과한 가니쉬는 음식을 돋보이기는 커녕 묻히게 하므로 적절히 사용해야 합니다 .접시 (plate) 접시는 음식의 종류 ( 한식 , 일식 , 양식 등 ) 에 따라 접시의 종류도 달라지고

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.25

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  글로벌 푸드로, 한식의 세계화

  간장과 된장 발효기술을 일본과 중국에 전파함으로써 동북아시아의 두장 문화를 열었고 동아시아 음식 맛의 뿌리를 만든 것에 부정할 수 없다. ... 한식의 세계화 현황 및 한계점1) 한식의 세계화 현황2) 한식의 세계화 현재의 한계점IV. ... 과목명 : 글로벌 푸드로, 한식의 세계화- 목 차 -I. 들어가며II. 한식의 특성 및 세계화 필요성1) 한식의 개념 및 특성2) 세계화의 필요성III.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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  한식 세계화 필요성 및 현황 (한식의 세계화와 해외 우수 한식당 인증제도의 방향제시)

  홍보는 소비자로서 참여 주체자가 된다는 생각을 가질 수 있도록 해야 단발성 홍보가 다양한 방면으로 뿌리를 내릴 수 있는 기회를 준다. ... 한식의 세계화를 위해 한식의 소개와 이점을 알리는 일도 중요하지만, 기존의 해외 내 정착한 한식당을 지원하고 분점을 늘려감에 따라 자연스럽게 한식을 외국인들이 접할 수 있게 함이 한식 ... 한식 세계화 필요성 및 현황-한식의 세계화와 해외 우수 한식당 인증제도의 방향제시-한 나라의 음식은 그 나라의 문화를 대표한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.12

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  ((강추자료)) 진달래화전 세시풍속 음식 + PPT 파워포인트 발표노트 포함 - 세시풍속(歲時風俗) 음식 조사- 절식과 시식

  시럽 뿌리기 5. 화 전 지지기 물과 설탕을 넣고 끓기 시작할 때 까지 약불에서 반죽이 투명해지도록 지져주세요 . 불을 끈 후 화전을 그릇에 담고 , 시럽을 뿌려주세요 . ... 특히 제철 식품을 이용한 ‘시식’과 명절에 먹는 ‘절식’은 한식의 우수성을 드러내는 대표적인 음식이다 . ... 한식은 영양균형이 잘 갖추어진 것은 물론 다양한 조리법으로 하나의 재료로 여러 가지 맛을 내는 것이 특징이다 .

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.22

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  서비스 매너 요점정리

  한식 식사 매너- 밥그릇은 들고 먹지 않으며, 한꺼번에 많은 음식을 입에 넣어 음식이 입밖으로 튀어나오지 않게 한다- 말을 할 때는 입안에 있는 음식을 삼키고 수저를 내려놓고 한다- ... 환자의 식사시간, 회진시간은 피하는 것이 좋다- 향이 강한 꽃이나 빨간 장미는 선물하지 않는다- 대회는 위로와 함께 건강을 회복할 수 있는 희망적인 이야기를 나눈다- 향수를 진하게 뿌리는

  방송통신대 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.10.04 | 수정일 2021.07.21

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  한국민속문화의 이해-세시풍속(1~5월)

  뿌리가 한 가닥 내려 있으면 흉년, 두 가닥이 내려 있으면 평년, 세 가닥이 내려 있으면 풍년이 든다는 것이다.3. 2월1)머슴날머슴날은 음력 이월 초하루를 달리 부르는 말이다. ... 지방에서는 아주까리 잎을 말렸다가 보름날 아침 첫술에 쌈을 싸서 먹기도 한다.부럼 귀밝이술진채식 복쌈-매서(賣暑, 더위를 파는 행위)아)·가급인족(家給人足) 등 다양하다.이 날에 보리의 뿌리를 ... 이 중 개화의례와 관련짓는 후자의 설이 더 유력하다.조선시대의 한식에 대한 기록을 살펴보면, 세종(世宗) 13년(A.D. 1428)에 ‘한식 때는 바람이 부는 일이 많으니 금화낭청(

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.05 | 수정일 2021.07.08

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  2023 한식조리기능사 실기(31) 간단정리 & 팁

  … 중앙요리학원 …「 한식 조리기능사 실기 간단 정리 」▼ 재료썰기 (20분) - Tip 당근 채 썰지 않도록 주의무 ? ... 꼬지 양쪽 1cm 정도 남도록 자르기잣가루 일렬로 뿌리기▼ 지짐누름적 (35분) - Tip 재료의 길이를 6.5~7cm로 잘라 나중에 위아래 단정히 자를 때 6cm 맞추기 / 모든 ... 황백지단 고명▼ 생선양념구이 (30분) - Tip 생선이 깨지지 않도록 주의 / 칼집 깊게 넣지 않기 / 양념장 바를 때 머리 쪽 꼼꼼히 바르기파, 마늘 다지기생선 - 소금 뿌려두기

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.14

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  34. 내 생각을 지배하는 것

  오늘 저녁 메뉴로 중화요리와 한식 중에 한식을 선택한다거나, 뜨거운 물건에 손이 데였을 때 떼는 것과 같은 무조건 반사에 의한 행동조차 생각의 결과다. ... 그래서 생각을 스스로 제어해야 만이 행동의 결과이자 자신의 미래를 스스로 통제할 수 있다.생각을 제어하기 위해서 먼저 생각이 만들어지는 세 가지 뿌리를 알아보려 한다. ... 이유를 곰곰이 따지면 왜 한식을 선택한지 알지만 우린 직감적이었다고 생각한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.04

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  세시풍속 / 전통 음식 문화 - 절식과 시식

  동지일의 팥죽은 먼저 사당에 동지차례를 지내고 대문이나 외벽에 뿌려 악귀를 쫓아낸 다음에 가족이 먹도록 한다. ... 절식은 토착성과 사회성을 기반으로 긴 역사를 거쳐 형성된 우리 전통의 생활의식이 상징화된 것으로,농경민으로서의 공동체의식이 깊은 뿌리를 내리고 있다. ... 한식의 절기 음식은 쑥떡·쑥탕 등 쑥을 재료로 한 음식이다. 이날은 불을 쓰지 않고 찬 음식을 먹는 풍습이 있고, 그래서 한(寒) 자를 쓴다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.29

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  A+기업이 소비자를 분석하는 여러 가지 요소를 설명하고, 소비자를 잘 분석하여 성공을 거둔 사례 2가지를 작성하시오

  잠재적인 외국인 고객의 수요를 보면 우선 피자, 치킨, 샐러드 등에 양념을 뿌리고 있으며 특히 글루텐이 소화되지 않는 사람들은 유산균을 자주 찾습니다. ... 원인 규명을 위한 마케팅 조사 결과 한식에 적합한 청결력, 절수, 절전이 중요한 것으로 나타났습니다. ... 먼저 최근 채식문화와 건강식품 웰빙 소비 트렌드가 형성되면서 김치를 비롯한 한식이 폭발적인 인기와 성장을 이루고 있습니다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.17

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  한국 이민의 역사와 문화 이야기(고려인의 이민 역사와 문화)

  한식, 단오, 추석, 설 등의 세시풍속이 남아있다는 점, 고려인의 주식이 쌀밥이며 김치, 콩나물무침, 두부 등의 반찬이 식탁에 오른다는 점, 친적들끼리 연락과 방문을 자주 하며 긴밀한 ... 관계를 유지하는 가족관계 그리고 예절을 중시한다는 점 등을 비추어보았을 때 고려인의 뿌리가 한반도라는 사실이 더욱 가까이 다가왔다. ... 우리와 같은 뿌리를 가진 고려인들이 또다시 아픔과 고난을 겪지 않도록 하기 위해 우리가 할 수 있는 것은 무엇이 있을까에 대해 생각하며 리포트를 작성하게 되었다.< 나는 한국 정부가

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.13

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  한국의 전통문화 ) 세계 속의 한국인들, 한류의 역사적 뿌리 찾기, 세계에 소개된 한글과 한글교육, 세계에 소개된 한국문학의 현황, 서양 세계 속의 한국 음식, 동양 세계 속의 한국 음식, 한류와 대중문화. 한국의 전통문화

  빼놓고 이야기할 수 없다. 6H란 한복, 한식, 한옥, 한글, 한지, 국악을 가리키는 말로써 한 스타일이라고도 말한다. ... 이는 오늘날의 한류 열풍과 한국 음식, 대중문화, 패션, 등 다양한 분야의 뿌리가 되는 것이다. ... 한국이 지나온 발자취마다 형성되어 전해져 내려오는 다양한 전통문화는 우리의 뿌리를 밝히고 행동을 설명하며 미래 세대에게 자신 있게 전해줄 수 있도록 한다.

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.28

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  (방통대 2020학년도 1학기 기말시험 - 세계의음식, 음식의세계) 다음 2가지 과제 모두 작성하여 제출하시오. 1. 교재 2강~15강까지 등장하는 모든 나라마다 (1) 대표하는 음식 1가지씩을 선정하고 (2) 해당 음식에 대한 설명과 더불어 (3) 왜 대표 음식으로 선정하였는지 개인적 소견을 제시하시오.

  생선에는 후추와 소금을 뿌리고 튀김옷을 입혀 튀긴 다음 몰트비네거나 레몬즙, 소금 등을 뿌려 손으로 집어 먹는 것이 특징이다. ... 한식에 익숙하지 않은 사람들이 현지화 된 한식에 익숙해질 수 있도록 충분한 관심과 노력을 기울일 때 비로소 정통 한식의 세계화는 첫 걸음을 뗄 수 있을 것이다.7) 7강터키는 프랑스 ... 이와 같이 우리나라의 한식도 이미지가 격상이 되도록 장기간에 걸쳐 프로젝트를 진행할 수 있기를 바란다.

  방송통신대 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.12

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  [생활과학과] 2023년 2학기 글로벌패션비즈니스 출석수업대체시험 과제물(글로벌 패션비즈니스 기회 창출)

  한식 세계화가 쉽지만은 않은 이유는 각 나라마다 뿌리 깊은 음식 문화가 있기에 기존에 없던 새로운 음식을 수용하는 데 상대적으로 시간이 소요되기 때문이다.

  방송통신대 | 9페이지 | 18,000원 | 등록일 2023.10.27

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