"VBN. Conway 미량확산법" 검색결과 1-18 / 18건

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  Conway 미량확산법을 이용한 고등어 통조림의 VBN 정량

  Conway 미량확산법을 이용한 고등어 통조림의VBN 함량 측정Measurement of Volatile Base Nitrogen Using Conway Micro-diffusion ... 미량확산법Conway 미량확산용기를 약간 기울여 놓고 외실 아래쪽에는 시험용액 1 mL를 넣고 내실에는 0.01 N H₂SO₄ 1 mL를 넣었다. ... 미량확산법은 적정 법이므로 확산 및 적정에 시간이 많이 소요되고, 시험 조작이 복잡하고 번거로우며, 숙련도에 따라 상당한 오차가 발생하기 쉽다(9).

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.29

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  Conway미량확산법을이용한꽁치의VBN함량측정

  함량을 확인하기 위하여 Conway 미량확산법을 이용하여 측정하였다. ... Conway 미량확산법을 이용한 꽁치의 VBN 함량 측정Abstract In this experiment, we measured volatile basic nitrogen (VBN) ... 따라서 변질되기 쉬운 꽁치의 부패를 판정하는 것은 매우 중요하다.본 실험에서는 Conway 미량확산법을 이용하여 꽁치의 VBN 함량를 측정하고자 하였다.재료 및 방법재료본 실험에 사용한

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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  식품공학실험9-11주차(유통기한 설정)

  미량 확산법은 각 자리에 시료와 용액을 넣고 뚜껑을 닫고 기울여 주면 sample과 K2CO3포화용액이 반응하여 휘발성 질소를 생성한다. ... 확산법을 사용한다. ... 방법으로 저장 중 생성되는 암모니아를 위주로 하여 TMA, DMA 등의 냄새가 강한 휘발성 물질을 의미하는 Conway dish를 사용하고 이는 식품 공전에 의거하여 Conway 미량

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.07

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  Conway 미량확산법을 이용한 고등어 통조림의 휘발성 염기질소 측정

  실험에서 Conway 미량확산법을 이용하여 실험을 진행하였는데 미량확산법은 시료중의 휘발성염기질소에 의하여 소모되고 남은 산성용액(피적정액)과 알칼리용액(적정액) 사이의 중화반응을 ... 미량확산법Conway 미량확산용기를 약간 기울여 놓고 외실 아래쪽에는 시험용액 1 mL를 넣고 내실에는 0.01 N H₂SO₄ 1 mL를 넣었다. ... 이에 본 실험에서는 고등어 통조림을 Conway 미량확산법을 이용하여 실온(약 20℃)과 37℃에서 일정시간 정치한 후 각각의 휘발성 염기 질소(VBN)를 측정하였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.10

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  꽁치를 이용한 휘발성 염기 질소 측정

  VBN 측정은 통기법, 감압법 및 Conway unit를 이용한 미량확산법 등이 있으며 앞서 말했던 바와 같이 주로 미량확산법인 Conway unit 법이 많이 이용되고 있다(6). ... 실험하기 위해서 Conway 미량 확산법을 사용하였다. ... 휘발성 염기 질소 측정 방법은 Conway unit을 이용한 미량확산법으로 규정되어 있으며 일반적으로 사용되고 있다(3).

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.24

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  Conway 미량확산법을 이용한 고등어 통조림의 휘발성 염기질소 측정

  Conway 미량확산법을 이용한 고등어 통조림의VBN 함량 측정Conway canned mackerel using microdiffusion methodVBN content measurementAbstract ... 따라서 본 연구에서는 고등어를 대상으로, Conway 미량확산법을 이용하여 고등어의 VBN 함량을 측정하였다.재료 및 방법재료본 실험에서 시료는 고등어 통조림(Canned mackerel ... 함유되어 있던 것이 선도 저하에 따라 생성되어 증가하는 물질을 지표로 하는 대표적인 방법이다(12).Conway 미량확산법에 의하여 측정할 수 있는 휘발성 염기 질소(VBN)는 ammonia

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.10

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  vbn 측정실험보고서

  화학적 선도측정-VBN측정/pH측정② 실험목표○ 휘발성염기질소 측정 원리를 이해한다.○ 휘발성염기질소 측정법의 하나인 Conway dish 미량 확산법을 익힌다.○ 휘발성염기질소 양의 ... Conway 미량확산법 원리Conway 미량확산용기(Conway Unit)의 외실에 시료추출액을 넣고,K _{2} CO _{3}를 가해 알칼리성으로 하였을 때 휘발하는 염기를 내실 ... 휘발성 염기 질소(VBN) 측정(이 시험은 중화법에 의한 미량 분석이므로 실험실내에 산성 또는 알칼리성 가스가 발생하지 않도록 주의해야한다.)1.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.15 | 수정일 2018.12.19

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  식품 품질 분석(VBN, 총균수 측정)-식품공학과 레포트 자료-

  VBN은 통기법, 감압법 및 Conway unit를 이용한 미량확산법 등이 이용되는데 주로 미량확산법인 Conway unit법이 많이 이용된다. ... 측정원리는 시료용액을 Conway unit의 외실에 넣고 내실에는 시료 용액에서 발생하는 휘발성 염기 질소를 흡수할 수 있는 포집용액과 확산제를 넣은 다음 뚜껑을 닫아 일정시간 휘발성 ... VBN 측정에는 Conway 용기와 0.01N H2SO4, K2CO3 용액을 사용하였다. 적정에 사용한 표준용액은 0.01N의 NaOH이다.그림 1.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.06.25

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  VBN 실험 예비 레포트

  준비물1) Conway 미량확산용기(접시, 뚜껑, 클립)2) 항온기3) 전자저울4) 유동파라핀5) 미량 수평 뷰렛6) 균질기(브랜더)7) 콘라드봉8) 피펫필러9) 피펫10) 비커11 ... 즉, 식품이 부패할 때 그 지표가 되는 휘발성 질소의 정량으로 휘발성 질소의 생성량, 존재량과 식품의 가식 한계를 알 수 있으므로 중요한 실험법의 하나가 되고 있다. ... 확산기는 내실과 외실이 분리되어 있습니다.※ 서로 섞이면 안된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.25

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  고등어 통조림의 휘발성 염기 질소 측정

  Conway 미량확산용기 사용 미숙으로 뚜껑을 닫는 과정의 지연이 일어나 손실량이 발생함과 뷰렛 사용법의 미숙으로 과적정이 원인이 되었다고 생각된다. ... 덮개를 갈아 맞추는 부분에 바셀린을 소량 고루 바른 다음 K2CO3 1 mL를 외실 위쪽에 재빨리 넣고 즉시 덮개를 덮고 클립으로 고정시켜준 후 Conway 미량확산용기를 전후좌우로 ... 미량확산용기를 약간 기울여 놓고 외실 아래쪽에는 시험용액 1 mL를 넣고 내실에는 0.01 N H2SO4 1 mL를 넣었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.14

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  휘발성 염기질소(VBN)의 측정 -Conway 미량확산

  《 휘발성 염기질소(VBN)의 측정 -Conway 미량확산법》1. ... 실험 원리Conway 미량확산용기(Conway Unit)의 외실에 시료추출액을 넣고, K2CO3를 가해 알칼리성으로 하였을 때 휘발하는 염기를 내실 중의 지시약을 함유하는 황산혼합액 ... 의한 미량 분석이므로 실험실 내에 산성 또는 알카리성 가스가 발생하지 않도록 주의한다.① 확산기를 약간 기울여 놓고 외실의 아래쪽에 시험용액 1ml를 피펫을 사용하여 정밀하게 넣은

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.08

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  Conway 미량확산법을 이용한 고등어의 휘발성염기질소 함량

  Conway 미량확산법을 이용한 고등어의 휘발성염기질소 함량Volatile Basic Nitrogen of the Mackerel using Conway Micro-diffusion ... 실험결과 Table 1.은 Conway 미량확산법을 이용한 고등어의 휘발성염기질소 함량의 값으로 평균적으로 4.8 mg%이며 오차범위 ±3.3 값이 나왔다.어g%일때 매우 신선하고 ... 그 다음 Conway 미량확산 용기를 전후좌우로 기울이면서 시험용액이 K2SO3와 잘 섞이도록 하였다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.20

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  TBA가를이용한유지산패측정

  Conway 미량확산법을 이용한 꽁치의 VBN 함량 측정Abstract In this experiment, we measured TBA value of fresh cooking oil ... TBA가 비교를 통해 해당 유지의 산패 정도를 측정하는데 가장 용이하게 쓰일 수 있다고 판단된다.요 약본 실험은 식용유의 산패 정도를 확인하기 위해 TBA법을 이용하여 측정용한 TBA법의 ... 그 중 TBA법은 과산화물이 분해 될 때 나타나는 malonaldehyde를 이용한 비색정량(10)으로 지방산, 생체막, 식품 등의 지질과산화를 측정하기 위하여 가장 빈번히 사용되는

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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  고등어를 이용한 휘발성 염기 질소 측정

  Conway 미량확산용기를 전후좌우로 기울이면서 시험용액이 K2CO3와 잘 섞이도록 하였는데 이 때 외실의 용액과 내실의 용액이 섞이지 않도록 주의하면서 잘 섞었다. ... 그리고 난 뒤 Conway 미량확산용기를 약간 기울여 놓고 외실 아래쪽에는 마이크로피펫을 이용하여 시험용액 1mL 를 넣고 내실에는 0.01 N H2S04 1mL를 넣었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.07

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  Conway 미량확산법을 이용한 소시지의 휘발성염기질소 함량 정량

  VBN 측정은 통기법, 감압법 및 Conway unit를 이용한 미량확산법 등이 있으며 앞서 말했던 바와 같이 주로 미량확산법인 Conway unit 법이 많이 이용되고 있다(5). ... 또한 VBN을 계산하는데 있어서 계수들의 개념을 이해하는데 있다.재료 및 방법실험재료Conway 미량 확산법을 이용해 휘발성염기질소를 측정하기 위해서 시료로 소시지(친친치즈빅, 동원 ... 휘발성염기질소 측정 방법은 Conway unit을 이용한 미량확산법으로 규정되어 있으며 일반적으로 사용되고 있다(2).

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.20

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  상온 보관한 돈육 전지의 변화

  확산용기를 사용한 VBN(Vlatile Basic Nitrogen)을 측정하여 단백질 변패도, pH Meter를 이용하여 pH를 측정하여 시료의 일주일간의 상온보관에 대한 변화를 ... Material시료는 돈육 전지를 사용하였으며 실험 방법으로는 Color Meter를 사용해 흡광도를 측정한 육색과, Witte's method를 사용한 TBARS 측정을 통해 지방산패도, Conway미량 ... ☆계산법2-4 pH 측정시료 1g에 증류수 9ml을 넣고 균질화한 후 필터를 통해 여과해 pH Meter를 이용해 pH를 측정한다.3 Results and Diccussion3-1

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.13

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  오징어의 신선도 평가 (VBN, 미생물)

  Conway 미량확산 unit?지시약 (Bromocresol Green solution)실험방법실험방법1. ... 정량시험 (적정법)① Conway 확산기를 약간 기울여놓고 외실의 아래쪽에 시험용액 1.0ml를 pippet 으로 정밀하게 넣은 후 내실에 0.01-H2SO4 1.0ml를 같은 방법 ... 으로 정밀하게 넣는다.② 덮개와 확산기의 접합부분에 기밀제를 고루 바른 후 K2CO3 포화용액 1.0ml를 외실의 상부 쪽에 넣고 즉시 덮개를 덮어 클립으로 고정하고 확산기를 전후

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.18

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  식육의 포장에 따른 물리,이화학 및 생물학적변화

  이러한 비닐포장의 단점을 e Basic Nitrogen) 측정단백질의 변성정도를 조사하기 위하여 휘발성혐기태질소를 Conway 미량 확산법(1970) 을 이용하여 측정하였다. 10g의 ... VBN mg%은 다음 식에 의해 계산하였다.?VBN mg%(mg/10g sample) =? 28.014 × (a-b) × f × 100/0.1???a : 본시험 적정치,? ... VBN (Volatile Basic Nitrogen) 측정사. 포장감량 (Purge loss)2) 미생물검사가. 일반미생물 (Total aerobic bacteria)나.

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.17

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