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알레르기와 질병
한편, 아르튀스는 토끼에 이종단백질을 주사하여 일정기간 후에 소량의 같은 물질을 피하에 재주사하였더니 국소에 부종(浮腫)이나 괴사(壞死)를 수반하는 염증성 반응이 나타나는 것을 발견하였다. 이들의 실험적 사실에 더하..
자연과학
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2006.12.10
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10페이지
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1,000원
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조회(214)
식중독
,
아토피
,
알레르기
,
천식
,
포도상구균
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외식사업경영론
외식산업의 전망 미국경제침체로 인한 세계주가 폭락, 이라크 전쟁의 발발로 인한 연일 불안심리형성, 국내소비자기대지수 연일 하양선․경기침체 1.양극화 현상 - 남과 차별화 되고 싶어지는 up scale을 추구 ..
자연과학
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2006.12.10
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9페이지
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1,000원
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조회(575)
구매
,
프랜차이즈
,
외식사업
,
검수
,
저장법
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[제과제빵]제빵법(스트레이트법)
재료를 한번에 반죽하는 1단계 방법으로 반죽이 매끄럽고 최적의 탄성을 가질 때까지 반죽하는 것. ◎장점 · 발효시간이 비교적 짧고, 제빵 공정이 단순함 · 재료의 풍미를 살리기 쉽다 · 반죽 내구력이 좋다..
자연과학
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2006.12.10
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4페이지
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1,000원
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조회(3,301)
제빵
,
스트레이트법
,
제빵법
,
빵의 발효
,
빵의 반죽단계
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[세무회계]부가가치세 간이과세제도의 개선방안
서론 부가가치세제를 시행하는 대부분의 나라에서는 세법대응능력이 부족한 일부 소규모사업자에 대하여 예외적으로 세제상 특례제도를 두고 있다. 우리나라에서는 소규모사업자의 수가 일반과세자보다 더 많아 부가가치세제의 정..
경영/경제
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2005.05.10
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66페이지
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6,000원
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조회(2,009)
부가가치세
,
세법
,
세금
,
세무회계
,
간이과세제도
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[식품] 재료학
글루텐 형성에 필요한 조건 1) 밀가루의 글루텐 양과 질 2) 물을 더하는 방법과 온도 3) 반죽법(강도,속도) 4) 첨가물(소금,설탕,유지,계란,우유 등) 물은 단백질에 ..
자연과학
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2003.04.28
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52페이지
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4,000원
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조회(793)
식품
,
제과제빵
,
제조
,
재료학
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사업계획서 작성법
평가
A
좋아요
1. 기업가가 갖추어야 기본적인 능력 사업 기회를 감지하고 그 기회를 사업으로 전환하는 일 시작한 사업을 실제로 운영하는 일 부족한 자원을 외부로부터 조달하는 일 종업원들에게 비전을 ..
경영/경제
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2003.04.28
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25페이지
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2,500원
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조회(1,302)
창업
,
사업계획서
,
작성법
,
창업실무
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자동차의 역사
◉ 1880~1919 수공업 시대의 자동차 1886년 1월 29일 독일의 벤츠(Karl Benz)가 특허(Patent No 37435)를 받은 3륜차가 공식적인 세계 최초의 가솔린엔진 자동차로 인정되고 있다...
공학/기술
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2003.04.04
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7페이지
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1,500원
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조회(852)
역사
,
자동차
,
자동차의 역사
,
자동차의 시대적흐름
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[재료학] 제과,제빵 재료학
평가
A
좋아요
☞ 제빵에서의 기능 밀가루는 구워진 제품에서는 기초 골격을 이루게 해주며, 이것은 발효시에 생성된 가스를 보유할 수 있게하는 글루텐의 형성으로부터 기인된다. 밀가루에 있는 단백질인 글리아딘과 글루테닌이 물과 혼합되..
자연과학
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2003.04.04
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24페이지
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2,500원
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조회(1,723)
제과제빵
,
밀가루
,
재료학
,
글루텐
,
이스트
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비행기의 역사
평가
B
괜찮아요
옛 그리스 신화에는 "이카로스"라는 신의 이야기가 전해진다. 그리고 중국에서도 이미 기원전에 manlifting kite가 구상 되엇다는 자료가 전해진다. 따라서 이런 내용들로 추측하건데 인간은 이미 기원전부터 비행..
공학/기술
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2003.04.04
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16페이지
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1,500원
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조회(2,714)
역사
,
비행기
,
전투기
,
비행기의 역사
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이탈리아의 요리의 개요
평가
A
좋아요
이태리 요리는 크게 나누어 공업이 발달한 밀라노를 중심으로 한 북부요리와 해산 물이 풍부한 남부 요리로 대별된다. 이태리는 지형적으로 장화처럼 되어있고 우리 나라처럼 반도이며 삼면이 바다로 되어있다. 이런..
자연과학
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2003.03.28
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31페이지
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2,000원
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조회(944)
이탈리아
,
이태리
,
파스타
,
스파게티
,
요리의개요
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