"고기조리법에따른변화" 검색결과 181-200 / 3,019건

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  2019학년 겨울학기 음식과 세계문화 기출 및 역대 기출모음집

  돼지고기는 법에 따라 금지되어 있다.4) 터키의 대표적인 음식 중 쉬시케밥은 가장 전통적인 케밥요리이다.44. ... 중국 가정에서 많이 사용하는 요리법을 중간불에 기름을 넣고 볶는 조리법은?1) 짜법2) 지엔법3) 차오법4) 빠오법49. ... 1) 인간의 식사를 육류위주에서 곡류위주로 전환시켰다.2) 향신료를 사용하게 되었다.3) 음식의 다양한 조리법이 가능해졌다.4) 동물성지방 식품의 섭취가 증가했다.50.

  시험자료 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.04 | 수정일 2020.02.28

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  식사요법및실습 단백질 조절 필요 환자 식단구성

  선택한다.동물성 단백질을 1/2 이상 공급하되 지방이 적고 소화가 잘되는 부위와 조리법을 선택한다.기름기를 많이 섭취하지 않는 조리법을 선택한다.2. ... 충분히 공급한다.염분은 가능한 한 적게 섭취하는 저염식을 제공한다.2)식단 구성시 주의할 점기름기가 적은 식품을 공급한다.에너지 대사에 필요한 B군 공급을 고려한다.저염식에 필요한 조리법을 ... 단백질의 열량을 대신하여 열량 보충식을 먹거나 정맥주사를 통해 단백질 보급 없이 열량을 채운다.어육류반찬을 대신할 수 있는 식품과 조리법을 알아본다.- 어육류와 같은 동물성 단백질을

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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  영아기의 이유식과 유아기의 영양에 대하여 다양하게 조사한 후 이를 바탕으로 적당한 식품과 부정적인 식품에 대해 기술하시오

  그리고 편식 습관을 예방하기 위해 조리법을 다양화해서 여러 가지 식품을 골고루 섭취하도록 해야 한다. 주의할 점은 너무 일찍 또는 너무 늦게 주면 안 된다는 것이다. ... 이렇듯 유아기는 급격한 신체적 변화와 더불어 인지 및 정서 능력이 발달하는 시기이므로 균형 잡힌 영양공급이 매우 중요하다. ... 하지만 너무 일찍 간을 하면 편식 습관이 생길 수 있으므로 주의해야 한다.유아기는 아동기로 넘어가는 과도기적 특성을 가지고 있으며, 신체적으로는 신장과 체중이 증가함에 따라 체격이

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.05

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  (급식경영학) 급식경영에 영향을 미치는 환경요인을 파악하고, 각 요인에 따른 영향을 기술하시오. 또한 최근에 일어나는 환경변화

  급식경영에 영향을 미치는 환경요인을 파악하고, 각 요인에 따른 영향을 기술하시오. 또한 최근에 일어나는 환경변화와 이에 따른 급식경영에서의 변화를 포함하시오. (25점)2. ... 전반적으로 칼로리를 낮추기 위해서 볶음 음식보다는 데치거나 삶는 방식으로 조리법을 전환하고, 튀김보다는 오븐에 굽는 방식을 채택하는 학교들도 점차 늘어나고 있다.급식에 책정되는 예산도 ... 우리나라 사람들의 주된 식습관이 사회의 변화에 따라 빠르게 변화하고 있듯이, 급식 또한 마찬가지로 여러 가지 외부적인 환경요인에 의해 영향을 받아 변화하고 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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  채식 선택권 보장의 필요성

  불교의 계율에 따라 살생을 하지 않는 불교 채식주의, 채식 식단을 하되, 그것들을 조리하지 않고 그대로 섭취하는 생식 주의, 인간이 기르고 재배한 과채가 아닌, 자연적으로 땅에 떨어진 ... 넷째, 채식 식단은 기후 변화 억제, 동물권 보호, 미세먼지 축소 등 환경 문제에 대처할 수 있는 복합적인 방안이 된다.반면 채식 선택권 보장에 부정적인 이들의 주장은 이러하다.첫째 ... 채식주의자들이 전체 인구의 1%밖에 안 되는 나라에서 처음으로 채식주의자의 차별을 방지할 법을 만든 것은 국제적인 본보기가 되었으며, 세계 곳곳에서 채식 선택권 보장 운동이 일어나게

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.30

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  세계의음식음식의세계 ) 친환경 음식문화를 위해 고쳐져야 할 문제점(개인 또는 사회적) 1가지를 선택하여 제시하고, (1) 문제점의 내용, (2) 문제 발생의 원인, (3) 문제 해결 방안에 관하여 관련 자료를 조사한 내용

  조리법이 간단하고 맛이 좋으며 소화 흡수에 좋다.네 번째는 “어쭙잖은 호박 나물에 심정이 상한다.”이다. 하찮은 음식이라도 차별을 두면 서운하다는 뜻이나. ... 쌈은 깻잎, 배추, 상추, 쑥갓 등의 채소를 고기에 싸먹는다. 특히 상추에 고기쌈은 예부터 한국의 고유의 문화이다. ... 이와 더불어 산업구조가 농경사회에서 보다 복잡한 산업으로 변화되고 대가족 사회에서 핵가족 1인 가족의 사회로 변화되면서 외식산업을 비롯한 음식문화는 변화가 가속화 되면 급성장하였다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.30

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  식생활과 건강 중간고사 타이핑 , 요약 자료

  조리식품-조리된 식품은 섭취하기 직 전의 상태이기 때문에 항상 보관에 주의하여야 함-취급시 주의사항·조리된식품의 경우 조리전의 식품관 혼합하여 보관하지 말 것·섭취시에 되도록 재가열하여 ... 예방법 (손씻기의 중요성)-손씻기로 감염형 질병의 70% 예방 가능-손은 자주 씻을수록 좋으며 특히 다음의 경우에는 반드시 손을 씻어야함화장실에 갔다온 후외출에서 돌아왔을 때음식물을 ... 치료-고혈압은 완치되진 않지만 조절가능-가장 효과적인 방법은 생활방식을 변화시키는 것으로 염분섭취와 음주량을 중ㄹ이고 표즌체중을 유지하도록 노력해야함-금연은 필수-고혈압 치료제를 이용

  시험자료 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.16

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  만성신부전 환자 다학제적 협력 및 관리

  칼륨은 물에 녹으므로 칼륨을 제거하는 조리법을 사용한다. (껍질과 줄기에는 속보다 칼륨이 많으므로 벗겨서 사용한다. 잘라서 물에 2시간 정도 담가둔다. ... 많은 양의 물에 데치거나 끓인 후 조리한다. )-인의 섭취를 조절한다. ... 여러 가지 상황을 고려하여 주치의와 상담 후 각 개인에게 맞는 치료법을 선택하도록 한다.2.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.25

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  지방별 향토음식의 연구(경상도)

  둘째, 타지방에서 특산되는 식료품을 도입하여 지방의 조리법을 적용해서 만든 것이 있고, 셋째로 다른 지방에도 있지만 그 조리법이 특색이 있어 지역에서 묘미를 자랑하는 것이 있다. ... 서론현대사회로 접어들어 생활수준이 향상되고 음식문화에 많은 변화가 생김에 따라 우리 향토음식은 그 기능이 점차 축소되고 잘 보급되지 못하고 있는 실정이다. ... 오늘날 향토음식의 형태는 첫째, 그 지방에서만 생산되는 식료품들로 그 지방 사람들만이 전승하고 있는 조리법으로 요리하는 순수한 향토음식이 있다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04

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  지역보건교육계획안, 보건교육교수학습계획안-고혈압예방교육

  단, 입맛에 맞지 않을 경우 무리하게 잡곡밥을 고집하지 말고 쌀밥을 섭취하는 것이 좋습니다.② 고기, 두부, 생선 등의 단백질 반찬도 골고루 섭취하되 고기는 기름기와 껍질을 제거한 ... 혈관성 치매의 원인은 크게 혈전(피떡)으로 뇌혈관이 갑자기 막히는 급성 뇌경색과 장기간 뇌조직에 혈액공급이 줄어 생기는 만성 뇌허혈성 변화입니다.? 심장 질환? ... 망막 혈관이 막히면 시력을 잃게 되는데, 혈관이 막힌 위치에 따라 시력 소실은 다양하게 나타날 수 있습니다.?

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.08

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  조리기능사 한식&양식 필기 2일 합격 비법 족집게 노트

  .기계적 조리: 저울에 달기,씻기,담그기,갈기,치대기,섞기,내리기,무치기,담기2.가열적 조리( 가열은 식품 위생적, 안정적, 소화, 흡수 잘되게 함.가열 온도,시간,분포 균일화에 따라 ... (스티밍)Steaming-서양요리 조리방법 중 건열조리와 거리가 먼 것 : 시머링(습열)-서양요리 조리방법 중 습열조리와 거리가 먼 것 : 브로일링(건열)-비교적 영양손실이 적은 조리법 ... 채소류 매개로 감염 되는 기생중 아닌 것: 유구조충 (고기)25. 채소류 고질병)102. 진동 심한 직업병: 레이노드103. 유리규산 분진~흡입~폐~ 질병은? : 규폐증104.

  시험자료 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.22

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  단국대학교-일본과 일본문화의 이해 중간 레포트(일본의 다양한 음식-A+)

  라디오야키는 원래 초보야키라고 불렸는데, 이것이 주로 판매되는 포장마차에서는 라디오를 틀어주는 곳이 많아 라디오야키라고 불리게 되었고 조리법도 조금 변화되었다. ... 쇼와 시대에 초보야키가 라디오야키로 변화하였는데, 밀가루 반죽에 양배추, 파, 텐카스, 곤약을 넣어 구운 후에 소스를 바르고 가츠오부시와 김 가루를 뿌렸다. ... 이때의 스키야키는 미소로 만든 다레에 두툼한 고기를 넣고 끓이었다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.16

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  [학은제 경영학] 생산관리 - 고객맞춤화 전략을 사용하고 있는 기업을 찾아 해당 기업이 해당사업에서 성공할 수 있었던 요인을 설명하시오.

  이러한 트렌드는 소비자들의 라이프 스타일에 맞춰서 빠르게 변화하며 그 변화를 한발 더 빠르고 신속하게 캐치하여 제품으로까지 연결시키는 것이 기업의 가장 중요한 목표이다. ... 더 다양한 메뉴 (육개장이나 옛날 설렁탕, 옛날 도가니탕 등)을 출시하여 고객들의 요구를 수용하고 있으며 이 제품을 이용한 요리법이나 제품과 함께 먹으면 좋은 자사 제품을 함께 홍보하여 ... 요즘 시대에 고객 맞춤화 전략은 트렌드나 소비자의 전체적인 성격에 따라 바뀌고 있으며 기업이 제품을 생산하고 기획하는 방향에도 큰 영향을 끼친다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.31

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  (한양e러닝) 음식과 세계문화 중간족보 (2019, 2018, 2017-1학기)

  중국 가정에서 많이 사용하는 요리법으로 중간불에 기름을 넣고 볶는 조리법은?1) 빠오법2) 지엔법3) 짜법4) 차오법11. ... 1) 닭과 돼지고기는 법에 따라 금지되어 있다.2) 대표적 음료인 아이란은 요구르트에 소금과 물을 섞어 희석시킨 짠맛나는 음료이다.3) 터키의 대표적인 음식 중 쉬시케밥은 가장 전통적인 ... 1) 동물성지방 식품의 섭취가 증가했다.2) 음식의 다양한 조리법이 가능해졌다.3) 향신료를 사용하게 되었다.4) 인간의 식사를 육류위주에서 곡류위주로 전환시켰다.23.

  시험자료 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.11.12

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  프랑스문화와예술기행_한국과 프랑스의 상호문화적인 교류가 이루어지는 상황들을 조사하여 리포트로 제출한다.

  프랑스에 수입되는 주요 한식 재료를 활용하여 조리법과 전통주를 이용하여 칵테일 제조법 시연회를 통하여 다양한 우리 음식들이 소개되었다. ... 한 번씩 계절의 변화에 따르는 새로운 메뉴를 보이면서 사람들의 마음을 잡는다. 그리고 맛과 시각적으로 고급화된 요리를 만들어 한국인들이 프랑스 음식을 접하는 것이다. ... 파리에서 열린 코리아 푸드 페어 행사는 프랑스인들이 참여하여 불고기 양념을 만들어 직접 프라이팬에 요리하는 모습도 보였다. 능숙한 젓가락질로 불고기가 완성된다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  교재 2강~15강까지 등장하는 모든 나라마다 대표하는 음식 1가지씩을 선정, 해당 음식에 대한 설명과 더불어 왜 대표 음식으로 선정하였는지 개인적 소견을 제시 2강(한국)부터 15강(아프리카)까지 모든 나라마다 대표 음식 1개씩을 선정하여 설명

  경제, 사회, 문화 등 다양한 환경 요인에 따라 사람들의 음식 활동은 지속적으로 변화해 왔다. ... 이름 자체에서 알 수 있듯이 태국음식은 요리 이름만 보면 만드는 법과 재료를 알 수 있다. 태국의 식재료와 향신료를 사용하여 만든다.5. 인도 대표 음식 커리 ? ... 허기를 채우기 위해 음식을 구하던 시대에서 개인적인 취향에 따라 색다른 맛을 찾는 시대가 열린 것이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.06

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  영양과 건강 ) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명하시오.

  마비성 신경독인 (가)_____은 열에 안정하여 일반적인 조리법으로는 독이 제거되지 않지만, (나)_____에서 불안정하여 수산화나트륨 용액에서 무독화시킬 수 있다.정답: (가)__ ... 미역을 물에 불리고 씻은 후 소고기, 참기름, 다진 마늘을 이용해 같이 볶다가 물이나 육수를 붓고 함께 끓여서 맛을 내는 음식이다.(2) 원료전 처리 (조리학적, 위생학적 의미) : ... 영양학적, 위생학적 변화에 대해 설명하시오. (7점)밥, 두부, 미역국, 식빵, 김치3.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

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  아메리카의음식문화,멕시코음식의특징,멕시코지역별음식의특징,멕시코일상식,멕시코특별식,멕시코대표음식,멕시코의식사예절

  대표 음식 - 토르티야의 멕시코인의 주식이다 . - 원료는 옥수수나 밀로 생김새는 우리나라의 빈대떡과 비슷하다 . - 조리법은 말린 옥수수를 밤새 물에 불린 후 잘 으깨서 ‘마사’ ... 조리 방법이 다양해졌다 . ... 또한 , 밀의 경작으로 옥수수와 함께 빵을 주식으로 이용하게 되는 등의 변화를 겪게 되었다 . 아메리카의 음식문화3.

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.27

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  상품기획서 ) 시중에서 관심있는 제품 또는 서비스를 1가지 선정하여 상품기획서를 작성해본다.

  또한, 단백질을 많이 섭취하는 근육 운동을 하는 부류의 사람들에게는 고단백질 식품을 저칼로리의 조리법으로 ‘맛있는 운동’의 방향으로 이끌어주는 것이 포인트라 할 수 있다. ... 코로나19로 인해 변화한 식문화코로나19와 함께 가정 식사, 온라인 쇼핑, 요리 습관 등이 변화하고, 새롭게 형성되고 있다. ... 즉석 식품은 이미 조리가 되어 있는 상태에서 데우기만 하면 되지만, 밀키트는 조리 전 냉장 상태의 식재료를 배송하기 때문에 데우는 것이 아닌 조리가 필요하다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.05 | 수정일 2021.03.19

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  병원급식 PPT 병원식 환자식 환자급식 파워포인트 (외국사례 등)

  다이어트의 이점을 교육 CHALLENGE 식품 공급업체에서 손질 된 재료를 공급받는 것 보다 많은 재료 준비 시간이 필요 신선한 농작물을 이용하기 위해 식당 직원들의 새로운 요리법 ... 식물과 동물 모두의 다양성 보호 천연 자원의 손상과 기후 변화 방지 좋은 품질의 음식과 안전하고 건강한 제품 , 교육 기회 등의 사회적 혜택을 제공지속가능성 병원급식 지속가능성 위해 ... 사용되는 에너지를 최소화하기 위해 , 현지에서 제철 재료 사용 인증 유기 농산물과 같은 환경에 해를 최소화하는 농업 시스템으로부터 재배된 음식 사용 좋은 환경과 동물 복지 기준에 따라

  리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.01

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