"고기조리법에따른변화" 검색결과 161-180 / 3,019건

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  간호학과) 당뇨병 예방 보건교육 계획안

  소고기와 돼지고기 사용 시 기름을 다 떼어내고 조리하며 닭고기는 껍질을 벗긴 후조리하여 포화지방산과 콜레스테롤의 섭취를 제한한다.? ... 식이요법 시 영양에 대한 반응에 따라 변화가 있다.인슐린 투여 준비 시에는 인슐린의 투여 농도에 맞는 주사기를 사용하며, 차가운 인슐린을 투여할 경우 피하조직의 변화를 일으킬 가능성이 ... 운동요법 시 운동 전과 후에 혈당을 측정하고 운동의 효과가법

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.07

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  bbq 비비큐 경영전략과 마케팅전략 사례연구 / bbq SWOT분석 / bbq 향후전략 제시

  기존에는 튀김 요리가 주를 이뤘다면 볶음, 구이 등 보다 다양한 조리법을 활용했다. ... 오전과 점심시간에는 다양한 식사 메뉴 중심의 캐주얼 레스토랑으로, 오후에는 간식과 음료가 주가 되는 카페로 변화한다. ... 이는 미리 조리한 음식을 패키지에 담아뒀기 때문에, 제품이 조리될 때까지 기다려야 하는 기존 테이크 아웃(Take-out)과는 다르다.(2) 차별화전략“카페형 매장”낮엔 레스토랑,

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.09.12

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  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

  더위를 이겨내기 위해 복날마다 먹는 닭고기 역시 여름철만큼은 주의가 필요한 식재료이자 음식이다. ... 과거에는 날씨가 따뜻한 5~9월에 집중적으로 식중독이 발생했지만 최근 들어 학교급식 등 단체급식 확대, 지구 온난화 현상 및 실내온도 상승 등의 환경변화로 인해 계절에 관계없이 연중 ... 단백질 식품(채소, 등 복합조리식품), 생선묵, 생선요리와 육류를 포함한 생선 등의 어패류와 불완전하게 조리된 그 가공품, 면류, 야채, 샐러드, 마요네즈, 도시락 등 복합조리식품

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.10.04

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  식생활 관리학 기말 정리

  식단 계획의 기본1) 영양 대상자 특성 파악- 대상자의 연령, 활동량, 신체상태에 적합한 영양소 필요량을 결정하고, 그에 따른 식품의 종류, 음식의 양, 조리법을 고려해야 한다.- ... 여부를 고려하여 우수한 식품을 선택- 안전한 식재료를 확보하기 위해서 온도관리를 요하는 식품Tcs에 대한 정보와 기간별 금지 식재료 및 규제 메뉴를 식단 작성 시에 활용4) 다양한 조리법 ... 식사구성안은 사용자의 개인 선호식품에 따라 동일한 식품군 내에서는 식품의 변화를 주고자 할때 식품의 대체가 용이하며, 변경한 식품은 식품 간의 영양소가 충족되어야 한다.2) 각 식품군별

  시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.06

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  우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점을 자연환경적 특성, 사회문화적 특성 등을 기준으로 각각 설명하시오.

  세 나라는 해산물, 쌀, 채소 등 다양한 식재료를 주로 사용하며, 이로 인해 음식이 계절에 따라 다양하게 변화한다. ... 조리법과 식습관우리나라, 중국, 일본 모두 건강을 중시하는 식습관을 가지고 있다. ... 신선한 재료를 사용하며, 조리법에서도 자연의 맛을 살리기 위해 지나친 양념을 피하는 경향이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.05

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  [E-러닝] 음식과 세계문화 과제

  베트남 대표 음식인 Pho도 19세기 후반, 이 곳에 진출한 프랑스인들의 소고기 요리법이 전수되었다고 한다. ... 중국 음식 문화의 영향으로 기름으로 볶는 조리법과 젓가락 사용, 면류의 이용 등이 여전히 베트남 음식문화에 강하게 남아있다. ... 재배 채소뿐 아니라, 산야에 자생하는 산나물, 들나물 등 채소의 종류가 다양하여 생채, 쌈, 나물, 김치로 만들어 식탁을 계절에 따라 변화있게 차릴 수 있었다.

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.12 | 수정일 2022.10.13

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  식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독

  유해물질 제거 혹은 노출 경감을 위한 예방법 우리가 얘기하는 식중독이 위험한 이유 중에 하나는 바로 식품이 오염된다 하더라도 냄새 또는 음식 맛에 변화가 없는 경우가 아주 많기 때문이다 ... 유해물질의 감염 경로 살모넬라균은 대부분 덜 익은 가금류 혹은 달걀을 섭취하는 경우에 감염이 된다고 알려져 있지만 때로는 덜 익은 돼지고기나 소고기, 저온의 살균되지 않은 우유나 오염된 ... 그리고 우리가 화학적 식중독 예방을 위해서는 식품을 만드는 제조업체에서는 보다 큰 책임감을 가지고 식품위생법 등 관련 규정에 철저히 따라 식품첨가물을 필요한 경우 그리고 허용된 사용량만

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.06 | 수정일 2024.06.17

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 미트로프 제조 실험레포트

  미트로프는 각 나라에 따라서도 조리법이 매우 다양하다. ... 결착력에 영향을 주는 요인으로는 육단백질의 추출성, 제조과정 중 기계적 처리, 첨가제에 의한 pH 및 이온 변화, 제품의 가열 조건 등이 있다. ... 따라서 적육 비율이 증가함에 따라 유화제 역할을 하는 염용성 단백질의 양이 증가하여 유화 안정성이 향상된다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2023.09.14

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  [프랑스문화와예술기행] 한국과 프랑스의 상호문화적 교류(음식 부문) 리포트

  그 밖에도 프랑스에 수입되는 주요 한식 재료를 활용한 한식 조리법 설명회와 전통주를 이용한 칵테일 제조법 시연회를 통하여 다양한 우리 음식들이 소개되었다. ... 한 번씩 계절의 변화에 따르는 새로운 메뉴를 보이면서 사람들의 마음을 잡는다. 그리고 맛과 시각적으로 고급화된 요리를 만들어 한국인들이 프랑스 음식을 접하는 것이다. ... 참가자들은 불고기 양념을 만든 다음 능숙한 젓가락질로 직접 프라이팬에 볶은 불고기를 완성하였다. 한쪽에서는 전 부치기에 열중이었다.

  리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.06.07

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  영유아의 식생활에 있어 나타나는 문제행동을 4가지 이상 제시하고 각각의 지도방법을 설명하세요.

  먹으려고 하지 않는 경우대부분 아이들의 편식은 엄마가 좋아하는 것 만 만들어주다가 생기는 습관 때문에 생기는 겨우도 많기 때문에 아이에게 주는 음식만큼은 다양한 재료로 여러 가지 조리법을 ... -3회 규칙적으로 먹입니다.② 유아 음식은 싱겁고 담백하게 조리합니다.③ 유아 음식은 씹을 수 있는 크기와 형태로 조리합니다.3. ... 먹입니다.④ 이유 보충식은 숟가락으로 떠먹입니다.⑤ 과일주스를 먹일 때는 컵에 담아 먹입니다.* 유아의 성장과 식욕에 따라 알맞게 먹이자① 일정한 장소에서 먹입니다.② 쫓아다니며

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.28

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  (세계의음식·음식의세계) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고

  조선 시대의 마지막 상궁인 한희순 상궁에 의하여 그 조리법이 오늘날까지 전해진 것으로 조선의 수도 한성에서 시작되어 서민에게는 기름 떡볶이로 전국적으로 퍼져나갔다. ... 가정에서의 식사도 그 시간이 길어짐에 따라 가정간편식, 밀키트 등과 같은 조리하기 편리하면서도 건강한 프리미엄 식문화를 추구하는 편리와 프리미엄이 합쳐진 단어로 편리미엄의 트렌드가 ... 코로나19 팬데믹으로 인해 달라진 현대인의 음식 생활코로나19 상황이 장기화됨에 따라 국민의 실질적인 삶에서도 큰 변화가 발생했다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.11

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  A+레포트/한국어의미론/한국어 다층적 의미장의 예를 찾아보고 도식적으로 제시하여 보시오.

  그런데 흥미로운 점은 바로 이 조리법에 따라 먼저 제시한 음식의 이름이 정해지는 경우가 많다는 것이다. ... 나열된 음식들은 대부분 쌀을 주식으로 하는 한식에서 나오는 반찬의 종류와 같다.두 번째로 조리법의 종류에 따라 동사를 나열했다. ... 그러나 점차 언어의 의미를 중시하는 방향으로 언어 교육의 흐름이 변화했고, 오늘날에 이르러 의사소통 중심 교수법이 인기를 얻게 된 것이다.그런데 이러한 교수법의 상위에는 언어 접근법이

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.19

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  [추천]중등 비교과(영양) 임용고시 핵심요약본(다수출제)

  ① 인건비 상승에 따른 급식단가 조절에 이용 ② 급식체계 변화에 따른 효과를 측정하는데 유용Q. ... -캠필로박터 제주니, 그람음성(적색or분홍색), 무포자(=무아포), 닭고기-특징: S자 간균, 미호기성균, 42℃에서 활발하게 생육이 가능, 잠복기가 길다(2~3일), 소량 발병-예방법 ... -장점: 최소한의 조리작업으로 빠른 급식서비스, 숙련된 조리원의 필요성 감소로 인건비 절감-단점: 완전조리된 음식 구매로 식재료비 증가, 다양한 메뉴 제공에 한계Q.

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.05 | 수정일 2023.08.28

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  4-1영양과건강-기말

  가열 조리 방법은 열이 식품에 전달되어 조리가 이루어져야 하기 때문에 열전달 매개체에 따라 조리법이 달라지며 열전달 매개체가 물이나 수증기이면 습열조리, 기름이나 공기면 건열조리라 ... 비가열조리는 열을 사용하지 않고 성분의 변화가 거의 없이 물질의 상태를 변화시키는 방법으로 식품원료의 씻기, 다듬기, 불리기, 썰기, 섞기, 으깨기 등의 전처리와 식품원료 및 조리음식의 ... 영양학적변화?

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.11.11

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  경영 ) 관심있는 가공식품군 한 가지를 선택하여 실제 기업에서의 개발현실, 관련제품의 개발흐름, 최근의 해당 제품 사례 등을 조사

  민물고기는 바닷고기 보다 쉽게 부패하고 붉은 살 생선은 흰살 생선보다 쉽게 변질되는 단점이 있다. 아울러 어획의 방법이나 상태, 보관온도에 따라서도 신선도의 영향이 크다.3. ... 다음으로 조리하기 쉽고 시간과 노동이 절약된다. 다음 규격과 품질이 균일하여 상품가치가 높다. ... 생선품의 경우 원형이나 절개품을 건염법을 거쳐 훈연 하고 냉각 후 제품화한다. 냉동품의 경우에는 해동하여 건염법과 훈연을 거쳐 냉각 후 제품화하게 된다.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.11

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  영유아기의 편식지도의 중요성과 편식지도 방법에 대해 조사하시오

  부모의 식성에 따라 아이도 따라가기 마련이다. 따라서 식품의 재료를 다양하게 사용하여 조리하고, 같은 음식이 아닌 새로운 조리법으로 영 유아에게 먹여야 한다. ... 또한 같은 식품이라도 조리법 여항에 따라 먹을 때도 있고 거부할 때도 있다.그러나 이러한 일은 영 유아뿐만 아니라 성인에게도 있는 일이므로 지나치게 걱정을 하거나 먹는 것을 강요해서는 ... 그래서 이유식을 만들어 줄 때, 부모는 이유식에 다양한 야채와 과일, 고기, 생선 등 골고루 음식을 조리하여 먹이도록 해야 한다.편식을 하는 영 유아 대부분은 부모가 어려서부터 돌아다니면서

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.24

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  식품학 ) 조리나 식품관련 이슈되는 주제, 비판적 글쓰기

  그러나 호불호가 강한 마라의 특성에 따라 소비자의 숫자와 비교하여 지나치게 많은 전문점이 생겨나면서 서로 가격 경쟁을 겪게 되었다.사천 지방의 여러 가게와 같이 오랜 기간의 변화와 ... 주요 위반 내용은 무표시 제품 사용, 위생적 취급 기준 위반 등의 내용으로 특히 위생적인 부분에서 취약한 점들이 속속히 드러나면서 특히 위생법을 위반하여 영업 정지에 취해진 업체에 ... 양꼬치는 양고기 특유의 누린 냄새를 잡기 위해 중국에서 많이 사용하는 향신료인 쯔란을 포함한 다양한 향신료들로 밑간을 하고 찍어 먹기 때문에 향신료에 향이 강하게 느껴진다.

  리포트 | 6페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.12.18 | 수정일 2020.12.30

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  (푸드마케팅) 소비자가 음식을 선택할 때 영향을 주는 요소는 매우 다양하고 복합적이다

  개인적으로 채식주의자라거나 하는 것은 아니지만 지나치게 고기를 많이 먹게 되면 건강에 그다지 좋을 것 같지 않다는 생각에서다. 조리법은 튀긴 음식은 일부러 선호하지 않는 편이다. ... 이 중에서 개개인의 가치관이나 행동이 연령에 따라서 크게 변화되는 경향이 있기 때문에 연령이 많이 활용된다. ... 또 매운 음식은 대부분 짠 경우가 많기 때문에, 건강을 위해서라도 일부러 매운 음식을 삼가고자 노력하는 편이다.그 다음 푸드 요인 중에서는 다른 요인에 비교해서 식재료나 조리법, 신선도

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15

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  우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점을 자연환경적 특성, 사회문화적 특성 등을 기준으로 각각 설명하시오

  중국의 식단은 곡물, 채소, 고기, 해산물 등을 고루 포함하며, 각기 다른 조리법을 통해 다양한 맛과 영양을 제공한다. ... 계절의 변화에 따라 각기 다른 식재료가 생산되며, 이는 음식의 다양성과 풍미를 더해준다. ... 많으며, 이는 계절에 따라 다양한 영양소를 섭취할 수 있게 한다. 중국에서는 신선한 채소와 고기를 사용한 볶음 요리와 찜 요리가 많으며, 이는 음식의 영양가를 높인다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.25

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  기업의 생산성 향상 및 효율성을 높이기 위해 선택한 주제에 대한 이론과 본인의 의견을 제시하시기 바랍니다.

  그렇다보니 조리도 로봇이 하고 서빙도 로봇이 하기에 현 시점에서 사람이 하는 직무는 다 튀겨진 닭고기에 양념을 바르고 상자에 담는 일 뿐이라고 합니다. ... 양념과 포장을 하는 시스템도 개발 중에 있는데, 기존 시스템에 결합시킬 예정으로 시스템이 고도화 될수록 메뉴와 조리법은 더욱 다양해질 것이고 사람의 손길이 가는 일은 점점 줄어들 것이라고 ... 따라서 본 과제에서 다뤄볼 주제는 4차 산업혁명시대에 맞게 생산능력을 향상하는 것을 중점으로 효율성을 높이는 방향을 기술해보려고 합니다.Ⅱ본론4차 산업혁명의 생산성과 품질을 변화시키는

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 (10%↓) 2250원 | 등록일 2023.07.08

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