"두유 제조" 검색결과 181-200 / 870건

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  동결건조 원료 및 원물 시장조사

  두유 시리얼 간편식품(20대) 양념류(5.60대) 펫 푸드 용(여러 형태) 유아용 FD 이유식블록 화장품 ; 파우더 액상, 피부용 V c동결건조. 마스크. ... 완제품 제조목적으로 수입원료(동결건조물) 매입 후 완제품 제작2. ... 한 종류로, 물질을 동결시키고, water vapor의 부분압을 낮춤으로써 얼음을 직접 증기로 만드는 승화에 의해 얻어진다.동결건조 작용원리 출처 : freezing dryer 제조원리1

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.27 | 수정일 2019.07.04

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  1. 식품표시제도

  그 중 기능성 표시 식품제도를 활용한 제품이 본격적으로 출시되면서 식품제조업체들의 활발한 참여로 식품시장이 활기를 띄기 시작했다. ... , 낫토, 두유 등에는 ‘콩포함’의 문구가 반드시 표기되어야 한다.또한 기존 제도에서는 개별 표시(원료별로 표시)와 일괄 표시(원재료 명란의 마지막에 알레르기 물질을 정리해 기재) ... 계란 포함’ 표시가 필수이고, 빵, 우동 등에는 ‘밀 포함’ 표시가, 생크림, 요구르트, 과일 요구르트 등에는 ‘우유 성분 포함’ 표시가, 간장, 된장, 두부, 유부, 두부 튀김, 두유

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.14

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  두류의 가공

  것이 가장 큰 차이라고 할 수 있다.5) 두유의 제조공정두유의 일반적인 제조공정은 아래 그림과 같다. ... 두유1) 두유는 가장 기초적인 콩 가공제품두유는 가장 기초적인 콩 가공제품으로서, 두부, 유바, 콩치즈 등을 제조하는 중간원료이기도 하다. ... 두류의 가공과목 :담당 :제출 :제출일 :목차 콩의 품종 및 특성 콩 단백질 제품 두부 두유 장류제조 콩의 품종 및 특성1) 콩의 특성두류란 콩과에 속하는 작물로 콩, 땅콩, 등과

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.03

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  국내 음료시장 분석

  콜라 나뭇잎을 달여 음료수를 제조한 것이 코카콜라의 시조였다.1896년 노스캐롤라이나주의 약사인 칼랩 브래드햄은 콜라나무 열매를 달여 '펩시콜라'를 제조했고, 1907년 실리만이 ... 제조설비는 1783년 스위스에서 만들어진 제네바 타이프가 공통표준이 되어 1879년 독일에서 제조되었으며, 1886년 미국 애틀란타주의 약품 도매업자인 존펩버튼이 카페인 원료로 쓰여지던 ... 그리고 초창기 활발한 제품개발과 과감한 종이팩 용기 도입으로 활발하게 가업을 전개하는 것처럼 보였던 동방유량은 85년에 두유음료 사업에서 손을 떼었고 롯데칠성, 동아식품도 초기에는

  리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.28 | 수정일 2017.07.11

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  Bacillus subtillis ppt

  지방과 탄수화물 대사에 관여하는 Biotin 을 요구하지 않음02 Bacillus natto 일본의 납두 제조에 이용되는 고초균 으로 강력한 amylase 와 protease 를 생성 ... 고초균과 유산균의 혼합배양에 의한 두유 요구르트의 발효 특성“ 감사합니다 .”{nameOfApplication=Show} ... 종류와 정의 02 Bacillus subtilis ( 고초균 ) 의 정의와 활용 03 Bacillus subtilis 의 장내 활용 관련기사 04 고초균과 유산균의 혼합배양에 의한 두유

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.06.14

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  유산균의 젖산 발효(발효유 제조)

  (curd_유산균이 우유 속 영양분을 이용해 살아가면서 만드는 젖산으로 인해 curd 생성)세 시험관 모두 두유 색깔에서 분홍색으로 바뀌었다. ... 유산균은 김치, 치즈, 요거트 등의 발효 식품 제조에 대단히 중요한 균이다. 유산균은 당류를 발효하여 최종 대사산물로 다량의 젖산을 생산하는 Gram양성균이다. ... 유산균의 젖산 발효(발효유 제조)목적 및 원리유산균(lactic acid bacteria)을 종균으로 우유 배지에 접종하여 일정시간 동안 배양하면서 젖산(lactic acid)의 생성도를

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.13

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  두부 제조 고찰 [A+ 실험레포트]

  다시 분리한 두유를 우리조의 응고제인 GDL의 첨가온도인 85~90°C에 맞게 가열하고 응고제를 넣어줄 때에는 뜨거운물 90ml에 9g을 넣어 제조해 2~3회로 나누어 넣는다. ... 이번 실험은 두부를 직접 제조해보고 그 과정에서 응고제로 사용된 글루코노델타락톤(GDL)이 두부에 미친 영향을 관찰하는 실험을 해보았다.먼저 두부의 제조원리는 콩 단백질의 대부분을 ... 두미를 가열하는 것은 먼저 살균을 목적으로 하고 가열함에 따라 단백질과 수용성물질의 용출을 촉진하기 위함이다.가열이 끝난 두미를 여과포에 짜내어 비지와 두유를 분리하는데 일반적으로

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.23

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  식품의 미생물 모니터링(정량평가)

  분석시료의 식품공전상 미생물 기준/규격 대비 결과 비교 분석1) 두유(멸균제품)두유류는 대두 및 대두가공품의 추출물이거나 이에 다른 식품이나 식품첨가물을 가하여 제조, 가공한 것으로 ... 식품공전의 정의에 따르면 식육함유가공품은 식육을 주원료로 하여 식품 또는 식품첨가물을 가하여 제조, 가공한 것을 말한다. ... 두유액, 두유, 분말두유 등을 말하는 것이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.17

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  우유 부작용에 대한 논쟁과 나의 의견

  따라서 동양인이 키를 크고 싶다면 우유를 마시지 말고, 우리의 전통식품인 두유를 마시자!’ 라고 두유제조업자들은 주장했다. ... 나름의 효과가 있었는지 두유는 한국의 음료시장에서 어느 정도 지분을 차지하기는 했지만, 우유의 자리를 넘볼 수준은 아니었다. 서구화된 식습관 때문일까? ... 동양인 두유 적합론의 근거인 유당불내증 역시 점차적으로 사라져갔다. 우유의 미래는 지금까지 그래왔듯 앞으로도 찬란한 것처럼 보였다.문제는 서구에서 왔다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.02.28

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  두부

  두부제조의 원리Ⅵ.두부의 종류1) 일반두부2) 보온두부3) 견(絹)두부4) 충진두부5) 부침두부6) 마파두부7) 튀김두부8) 청록원 튀김두부9) 유부10) 두부동그랑땡11) 두유(콩물 ... 두부의 역사Ⅳ.두부의 어제와 오늘Ⅴ.두부 제조법1. ... 이 두부의 제조법은 기계화에 의해 작업의 대량생산이 가능하다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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  식품업계의 담합

  편승 가격인상과 암묵적 담합이 의심되는 가격 경쟁 배제 행태에 자성을 촉구한다”고 강조했다.두유업계 담합에 과징금 폭탄....매일유업 벌써 두 번째(장슬기 기자) 공정거래위원회가 두유 ... 8일 밝혔다.고추장 9.7%, 우유 9.3%, 두부 8.6%, 밀가루 5.0% 등 다소비 품목에서 가격 인상이 뚜렷하게 나타나 체감물가는 부담이 가중됐다고 지적했다.협의회는 또 제조업체들이

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.08

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  6차 산업 우수 관광상품 제안서(사업 계획서)

  만들기 과정○ 직접 콩을 삶고, 두부와 두유를 만드는 과정 참여○ 두부 만들기 과정에 참여한 고객은 직접 만든두부를 활용, 두부 전골등 요리 식사까지 병행○ 직접 만든 두유는 소량 ... 대중적인 가래떡, 인절미○ 참기름 : 기름 판매 및 산채 비빔밥등 식사메뉴 판매● 매장에서 생산되는 제품은 소매 판매(리테일) 및 식사 메뉴로 이원화 제안,판매 활성화● 다양한 제조 ... 단, 정해진 레시피로만 일절임, 콩물등● 방앗간 제품 : 두부, 제면등○ 두부 제품 : 즉석에서 생산하는 주부로 외부 판매보다 당일 내점하여 식사를원하는 고객 중심으로 제조: 두부

  리포트 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.11.14 | 수정일 2018.11.14

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  식품재료학레포트-식품인증마크,식품성분표시제도,원산지표시제

  파스타류, 기타면류다 류침출차, 액상차, 고형차커피커피(볶은 커피, 인스턴트 커피, 조제 커피, 액상 커피)음료류농축과·채즙(또는 과·채분), 과·채주스, 과·채음료두유류두유액, 두유 ... , 분말두유, 기타두류발효음료류유산균음료, 효모음료, 기타발효음료인삼·홍삼음료인삼·홍삼음료기타음료혼합음료, 추출음료, 음료베이스특수용도식품영아용조제식, 성장기용조제식, 영·유아용곡류조제식 ... 위해요소중점관리기준, 우수식품 인증제도 등*위해요소중점관리기준인증제도명로고의미위해요소중점관리기준(HACCP)위해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위해 식품의 원재료, 제조

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.28

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  유제품 시장 특허분석 보고서

  주요 핵심 기술 요약표명 칭출원번호출원인기능성 물질에이코사펜타엔산 (이피에이) 고농도 함유 두유류 및 그 제조 방법2008-7012189니폰스이산가이샤락토페린 추출물을 함유하는 요구르트의 ... 순서도분석방법키워드 WIPS 검색 키워드검색어(유제품* OR 우유* OR 흰색우유* OR 요구르트* OR 요거트* OR yogurt OR milk OR 밀크 OR 치즈 OR 분유 OR 두유 ... 제조 방법 및 이 제조 방법에 의한 요구르트2007-0121025파스퇴르초유에 함유되어 있는 면역글로블린이나 성장촉진인자를 함유한 발효유 및 그 제조 방법과 사용 방법1995-0028624한국야쿠르트고농도

  리포트 | 19페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.01.16

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  고령친화식품 시장분석

  '그린비아'는 1990년 이전 외국 제품에만 의존하던 국내 환자용 특수영양식 시장 상황에서 한국인의 체질과 입맛에 맞게 개발된 경장영양제품을 제조?판매하고 있다.a. ... 정식품두유산업을 시작으로 건강음료 및 특수용도식품 등을 판매하고 있으며, 특히 특수용도식품 브랜드'그린비아'는 환자식 시장에서도 상위를 차지한다. ... 제품 설명- 제품특징: 국산 검은콩, 뼈 건강에 좋은 칼슘, 칼슘 흡수를 도와주는 비타민D 등 중장년층의 신체 활력과 건강 증진에 필요한 성분을 강화한 시니어 전용 두유다.

  리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.23

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  두부의 제조 실험보고서

  실험 제목두부의 제조실험 일시2014.11.20. ... 두부는 glycinin이 수용성인 성질을 이용해서 제조되는 것이다. ... 만든 후 80℃가 되는 두유에 첨가한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.02 | 수정일 2015.06.03

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  직접 회화법을 이용한 사리면과 쌀소면의 회분 함량 측정

  쌀 전분을 이용한 국수 제조는 밀가루에 쌀가루를 일정 비율 첨가하여 증숙면 형태로 제조하는 것이 일반적이지만 쌀 고유의 풍미가 없고 글루텐이 잘 형성되지 않는다고 하였으며, 분리 대두 ... (ammonium chloride, NH4Cl)을 형성하고 있었다면 연소할 때 분해하여 달아나게 되고, 무기물들이 산화물, 인산염, 황산염과 같은 다른 형태로 바뀌거나 휘발하고, 두유나 ... 단백질을 이용한 쌀국수 제조에서도 밀가루 첨가량이 많을수록 제면 적성이 좋은 것으로 보고되어 있다(12).영양소 중 무기질은 신체구성 성분으로 체내에서 계속 일어나는 화학반응을 촉진하고

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.29

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  식품가공학적 두부 분석

  두부 제조공정풀무원 두부 제조공정[ 생산이력 추적제 ]..PAGE:38제조공정 및 특징제일제당 두부 제조공정제일제당 두부 제조공정[ 냉두유 방식 식품첨가물을 사용하지 않는 제조법 ... ]전처리(선별·연마) → 콩 세척 → 콩 불림 → 콩 갈기 → 콩 끓이기 → 두유 걸러내기(비지제거)커드 파쇄 ← 가온커드(굳어진 상태) 굳히기 ← 두유에 응고제(간수) 첨가 ← 냉각 ... 유바 제조용 두유는 반드시 가열처리 혹은 이와 동등 이상 효력을 갖는 방법으로 처리한 것 사용 ][ 두부류 제조시, 환경정책기본법시행령에서 정한 등급의 수질기준에 적합한 해수에 한하여

  리포트 | 51페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.07.07

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  두부의 종류 및 제조과정

  C열탕에서 30분간 통과시켜 두유를 응고시킨 것?가공두부 : 두부 또는 전두부의 제조 시 다른 식품 또는 식품첨가물을 가하여 가공한 것? ... 소포제 : 두부제조 과정에서 두유를 가열할 때 콩 중의 saponin 등이 많이 존재하므로 거품이 발생하는데, 거품이 발생하면 열 전달이 균일하게 되지 않아 두유의 품질이 떨어져 작업에 ... 이렇게 여과되어 나온 두유로 두부를 제조하며 비지는 다시 3배의 물을 넣어 현탁시켜 2배의 물을 첨가해 가열, 압착여과의 과정을 다시 거치는데, 이는 두유의 생산량을 늘리기 위해서이다

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.29

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  1. 식품 품질 등의 관리-14p

  주전자, 냄비, 코펠, 절구, 고기불판, 김발, 빵틀, 얼음틀, 후라이팬, 전기튀김기, 믹서기, 커피머신, 분쇄기, 분유케이스, 젖병, 야채탈수기, 여과지, 장갑, 일회용 장갑,등두유 ... 품목제조보고 받은 사항에 대하여는 품목제조보고사항의 사실여부, 미 품목제조보고 생산여부, 품목제조보고기한의 준수여부 및 생산제품의 표시기준 적합여부 등 확인 점검※ 의심되는 제품은 ... 내부식성을 갖추어야 한다.* 신규영업자 : ’12.12.8.이후 식품제조?가공업, 식품첨가물제조업 영업등록을 하는 자* 기존영업자 : ’12.12.7.까지 식품제조?

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.29

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