"식품가공학 실험레포트" 검색결과 181-200 / 227건

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  [식품공학]알로에 파워포인트 프레젠테이션

  미발과 비만증에 - 비듬제거, 탈모방지,지방분해, 체중감소그 외 사용방법건강식품 알로에1. 알로에는 그 자체가 무해 무독함. 2. ... ,콜럼버스 향해일지특수한 생화학적기능- 잎표면 상처 스스로 치료12세기 독일약전 기록 이후 센스 알로에 베라고대인이 의약용으로 쓰던 알로에, 현대인이 민간약으로 쓰고있는 알로에.가공된 ... 또한 기억 및 학습능력 측정시험에서도 1.6%의 기억력과 5.12%의 학습능력 증가를 보였다서울대의대 약리학교실 정명희교수알로에 신약개발 앞당긴다알로에에서 추출한 NY944라는 물질이

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.17

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  [경찰학]국립과학수사연구소 레포트[의의,조직,임무,연혁,비전]

  : 부정 불량식품, 농수산물, 가공식품, 식품첨가물, 건강보조식품 및 기호식품 등 모든 식품에서 보존료, 표백제, 중금속과 같은 유해물질의 검출시험 및 규격시험을 시행하며, 특히 ... 과목명:교수명:학교 학과 :학 번 :성 명 :제출일:REPORT제목 : 국립과학수사연구소【목차】1. 국립과학수사연구소란?2. 연혁3. 마크4. 연구부서5. 감정의뢰 소개6. ... 식용유지류(참기름 등) 및 고춧가루의 변조 및 위조에 대한 진위판별시험, 축산물, 어패류에서 환경오염물질 확인시험, 잔류항생물질 및 천연독(복어독, 아플라톡신 등)의 검출시험을 동물실험

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 (20%↓) 800원 | 등록일 2006.06.12

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  감에 대한 모든 것

  감잎의 용매별 추출물의 돌연변이 유발 억제 및암세포 증식억제 효과.문숙희 (경남정보대학 식품과학계열)감잎은 비타민 A, C, D 및 엽록소가 풍부해서 고혈압, 호흡기질환 및 성인병 ... "감잎은 고혈압을 치료하는 의약품과 피부미백 효과의 화장품을 개발하는데 활용될 수 있을 것"이라고 말했다.안교수는 이같은 연구 결과를 호주 시드니에서 곧 열리는 제 10차 세계 식품과학 ... 감은 주로 생식용으로 이용되며, 그 밖에 건시(乾-곶감) 등의 가공용 및 시삽(澁)을 만들어 공업 원료로 사용하기도 하는데, 가공을 위해서라면 떫은 감을 재배하여야 한다.

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.06

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  프랑스 위인 파스퇴르 분석

  유용세균은 식품을 가공하거나 항생물질로 이용하고, 유해세균은 여러 질병을 일으키는 세균으로 파상풍균·콜레라균·디프테리아균·결핵균 등이 있다.인체에 유해한 미생물 중에는 세균, 바이러스 ... 그러다가 강의내용중 프랑스위인을 공부하다가파스퇴르가 프랑스 위인이라는 것을 알게 되었다.마침 리포트가 프랑스 위인을 조사하는것이었는데나는 파스퇴를 우유를 좋아하기 때문에...나는 파스퇴르를 ... 소년에게 처음으로 백신을 접종, 생명을 구하였다.*88년 파스퇴르연구소, 초대소장에 취임하였다.내용요약파스퇴르의 연구/실험Ⅰ.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.23

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  [건강]비만 예방과 운동

  그러나 우리는 위해서도 말했듯 트렌스지방과 같은 해로운 지방이 든 가공식품을 선호하고 자주 먹는다. ... 이 실험은 하루1회 30분씩, 주3회, 20주간에 걸쳐 실시되었는데, 걷기를 하면 체중은 1.5%, 체지방률은 13.4% 감소하는 것으로 나타났다. ... 폴락 연구팀의 연구결과에 따르면 달리기, 자전거 타기, 걷기, 아무것도 하지 않기 등, 네 가지 실험을 상호 비교한 결과 체지방을 감소시키는 데에는 걷기가 가장 효과적이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.14

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  [식품가공학] 양갱의 제조 (한천이용)

  .★ 실험목적양갱에 들어가는 한천, 소 등의 화학적, 물리적 성질을 잘 파악하고 과학적으로 양갱을 만들 수 있으며 각 과정에서 일어나는 물리적, 화학적 변화에 대해 이해할 수 있다. ... 이것을 열수로 hydrosol로서 추출하여 이 추출액을 냉각하여 hyfrogel(우무)로 만든 다음 겔의 98~99%를 차지하는 수분을 제거하여 한천을 만드는 것이 가공원리. ... 녹아 졸이 되고 냉각하면 굳어서 젤리 가 된다.★ 한 천(agar)·홍조류인 우뭇가사리, 석무, 꼬시래기 등의 다당을 뜨거운 물로 추출하여 건조한 것.겔을 형성하는 성질 때문에 식품에

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.10

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  [식품분석] 식품중의 유기산 정량

  {실 험 보 고 서(The experimental report)학 과 : 학 번 : 이 름 :학 년 :{실험일자실험실 (호)실험조교담당교수평 가실험제목 식품중의 유기산 정량1. ... 실험 원리(1) 유기산(Organic acid)식품 성분의 과학적 구명이 진전됨에 따라 유기산은 단순히 산미 성분으로서 그치지 않고, 식품의 가공 및 보존, 품질 관리 및 평가, 생화학등 ... 서 론이번 실험은 식품(우유와 식초)에 함유된 유기산을 0.1N NaOH 표준용액으로 적정하여 유기산을 정량하는 실험이다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.30

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  [식품분석/식품화학] 수분정량

  {실 험 보 고 서(The experimental report)학 과 : 학 번 : 이 름 :학 년 :{실험일자실험실 (호)실험조교담당교수평 가실험제목 수분정량1. ... 등과 같은 가공식품은 우리 식생활에 흔히 이용되고 있는 건조식품이다. ... 식품을 가공하거나 식품의 저장 중 성분변화의 실태를 파악하기 위하여 그 측정이 꼭 필요한 것이다.수분정량에는 건조법, 적정법, 증류법, 전기적 측정법등 여러 종류가 알려져 있으나

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.30

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  [생물] 세균 관찰

  (일반 생물 예비 레포트)세균 관찰1. 실험 목표그람 염색법을 이용하여 세균을 관찰한다.2.실험 이론★세균이란?박테리아라고도 한다. 현재까지 2,000여 종이 알려져 있다. ... 유용세균은 식품을 가공하거나 항생물질로 이용하고, 유해세균은 여러 질병을 일으키는 세균으로 파상풍균·콜레라균·디프테리아균·결핵균등이 있다.인체에 유해한 미생물 중에는 세균, 바이러스 ... 세균학에서 가장 중요한 염색 방법으로서 1884년 덴마크의 의사 Christian Gram이 고안 한 염색 방법이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.22

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  수유부의 영양관리

  요오드의 가장 좋은 급원은 해조류나 해산물이며 육지에서 생산되는 동식물성 식품 중의 요오드 함량은 이들이 자란 토양 중의 요오드 함량, 비료나 사료의 종류, 식품의 가공 과정 등에 ... 많은 실험에서 단백질을 충분히 공급받은 젖소는 다량의 젖을 분비할 수 있었고, 쥐 실험에서도 어미쥐가 다량의 단백질을 먹으면 새끼쥐한 연구결과, 철분 보충제가 수유부의 혈액 내에서는 ... Report(주제:수유부의 영양관리)1. 수유부란?- 모유를 분비하고, 유아에게 수유하고 있는 부인을 수유부(Lactating Woman)라고 한다.2.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.28

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  잘먹고 잘사는 법을 보고

  가공식품이 비타민이나 무기질로써 강화됐다고 하더라도 영양학적으로는 신선한 재료를 사용하여 조리한 경우보다 훨씬 못하기 때문이다. ... 첫째로 즉석 가공 식품의 대중화를 들 수 있다. 인스턴트 가공 식품은 경제 성장에 따라 생활수준이 향상 되고 복잡한 사회에서의 간편불균형을 들 수 있다. ... 물론 식품첨가물이 가공식품의 필수적이기는 하지만 인체에 유해한 것들이 많고, 이들 첨가물 중에는 발암물질의 원료가 되거나 직접적으로 암을 일으키는 것도 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.12

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  갈변

  식품 가공학 실험REPORT???ㅇㅊㄹㅎㅊ1 . 주제?제목최소가공 과일식품 제조2 . 날짜2003년 03월 13일 금요일3 . 이름 , 조원쇼옿파하ㅕㅛ4 . ... 따라서 본 실험의 목적은 사과가 몇가지 시약에 대하여 갈변 속도와 갈변 정도의 차이를 보이는데 측정하여 사과(식품)의 최소 가공정도를 파악하기 위한 실험이다.5 . ... 실험목적식품에 있어서의 갈색화 반응(browning reaction)은 식품을 가공 및 저장하는 동안에 광범위하게 일어나는 현상으로서 , 이 반응으로 인하여 식품은 그 외관 ,향미

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

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  [식품영양학] 식품첨가물의 종류와 부작용

  식품첨가물(종류&부작용)에대한 Report담당교수 : 임양이학번 : 200132008학과 : 화학과이름 : 김설아제출일 : 2004. 6. 2. ... 이것은 고기류의 가공식품에 많이 쓰이며, 음식에서 세균이 크는 것을 줄이거나 없앰으로써 보존 기간을 늘이기 위하여 모든 가공식품에 거의 예외 없이 사용되는 식품첨가물이다. ... 이러한 위험성을 사전에 예방하기 위하여 순도시험과 같은 품질검정의 과정을 반드시 거치는데, 독성시험은 엄격한 동물실험으로 확인하게 된다.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.31

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  [식품영양] 현대인의 건강관리

  Report제목 : 현대인의 건강관리{과 목 명 : 식 품 과 건 강담당교수 : 하 영 선 교수님학 과 명 : 회계정보학과성 명 : 김 승 혁제출일자 : 2003. 10. 13목 차현대인의 ... 즉 식품공급의 풍족과 가공식품의 범람으로 열량영양소는 과잉이 되었고, 비타민, 무기질 등 미량 영양소는 가공과정에서거의 소실되었기 때문에 식생활의 불균형으로 건강에 이상이 생긴 것이다 ... 국내에서 유통되고 있는 유전자 변형식품은 약 39종에달하며 이들 유전자 변형식품을 원료로 한 가공식품은 두부, 식용유, 과자등 그 수를 헤아릴 수 없을 정도이다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.09

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  [유전학]부호에서 생명으로-생명의 비밀(왓슨)

  {유전학 레포트 DNA: 생명의 비밀을 읽고,화학교육과 20014670 김은영영화 ‘마이너리티 리포트’는 미래에 일어날 범죄를 미리 예측해 범죄를 예방하는 허무맹랑한 내용을 소재로 ... 수준으로 초기 유전학의 고전적인 사례들을 분석할 수 있을까? ... 우리는 의료, 식품, 범죄 등의 분야에서 유전자를 이용한 기술이 이용되어 우리에게 이익을 준다는 것만이 아니라 유전자라는 것이 누구에 의해, 어떻게, 어떠한 사회적 현실 속에서 연구되어

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.22

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  [일반생물] 유전자조작식품(GMO)의 정의와 문제점

  생명복제 실험 성공의 생물학적 의의......... 서정선(과학사상 22호)GMO, 과연 무엇이 문제인가?1. ... ▶ Report제출일자 : 2004. 11. 18. (목)과목명 : 일반생물학담당교수 : 정 은 경 교수님공과대학 공학부 건축학과2학년 0314068 박 수 아◈ 목 차 ◈1. ... 유전자조작식품이란 이 유전자조작농작물을 가공한 식품을 말한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.18

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  두부만들기

  식품가공학 실험REPORT= 두부 만들기 =과ㅕ숋ㅊㅎ1 . 주제 ? 제목두부 만들기2 . 날 짜2003년 05월 15일 금요일 6~9교시3 . 이름 , 조원ㅛ슈펴ㅛ래ㅗㅠ4 . ... 실험 목적두류 가공품을 직접 가공해 보면서 간수의 종류에 따른 두부의 제조결과를 직접 체험해본다.5 . ... 것을 말한다.- 가공두부두부 또는 전두부의 제조시 다른 식품을 첨가하거나 두부 또는마그네슘Milky magnesiumMgCl2·6H2O 33%9Brix % 7.5g/l10Brix

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

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  [고분자화학] 생분해성 고분자의 종류 및 특성, 향후과제

  식품의 포장재료는 식품을 오랜 동안 보존할 수 있어야 하며 식품에 해를 주어서는 안된다. ... < Report >생분해성 고분자과목명 : 유기소재공학학과명 : 공업화학과담당교수님 : 우제완 교수님제출자 : 9739111 김 재 훈♣ 차 례 ♣1. 서론1-1. ... 정량화 할 필요가 있다.자연환경 속에서 신속히 분해되는 고분자 재료의 개발을 목표로 하는 경우에는 효소분해 실험뿐만 아니라 환경 아래서의 실험도 필요하다.

  리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.01

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  [자연과학]세제와 환경의 유해성

  다른 화학물질(농약, 식품첨가물, 중금속)과 함께 몸 속에 들어가면 화학물질의 독성을 몇 배나 강하게 만들기도 한다. ... 짧아 오폐수가 충분히 분해되지 못하고 있다.이러한 오폐수 처리능력 하에서 합성세제는 수계에 흘러 들어가 적조현상을 일으키는 등 수질을 오염시키고 생태계 파괴를 심화시키고 있다.이번 레포트로 ... 수질환경에 미치는 영향](1) 합성세제 사용량의 증가합성세제를 사용하여 의류를 세탁하거나 식기나 야채를 씻고 내버리는 생활하수가 직접적으로 수질을 오염시키고 있으며, 일부 섬유의 염색가공

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.04

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  [공학윤리] '부분과 전체'측면에서 본 공학 윤리가 안고 있는 근본문제의 극복방향

  REPORT공 학 윤 리- ‘부분과 전체’ 측면에서 본 공학 윤리가 안고 있는 근본문제의 극복방향학과학번이름교수명제출일인간이 낳은 기적, 유전자변형식품일본의 주류업체인 산토리사에서는 ... 유전자 변형이 벼, 감자, 옥수수, 콩 등의 농작물에 행해지면 유전자변형농작물이라 부르고, 이 농작물을 가공해서 만들어진 것이 유전자변형식품이다.* 환경 안정성과 인체 유해성 논란최초의 ... 한편 유전자변형식품의 인체 유해성 우려도 다양한 관점에서 제기되고 있다. 1998년 영국 로웨트연구소에서는 유전자 변형 감자를 먹인 쥐에게서 면역체계와 저항력이 크게 떨어진다는 실험

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.11

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