"식품가공학 실험레포트" 검색결과 161-180 / 227건

• 

  제과(버터쿠키)(예비)

  식품가공학 실험예비레포트-제과(버터쿠키)-*실험 제목*제과(버터쿠키)*실험 목적*제과의 정의 및 종류를 알고 제과의 한 종류인 비스킷(쿠키)의 제조법을 익힌다.*실험 이론*1. ... 여기서 기호식품이라 정의한 것은 우리들에게 식욕을충족시키고 영양을 유지하는 것이 주목적인 주식물과 구별되기 때문이다. ... 제과과자는 쌀가루, 밀가루 등의 곡분과 콩, 설탕, 유지 등을 주원료로 하여 달걀, 유제품, 조미료등의 재로를 가하여 제조한 기호식품이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.24

  다운로드 장바구니
• 

  전분의 이화학적 특성

  식품가공학 실험예비레포트-전분의 이화학적 특성-*실험 제목*전분의 이화학적 특성*실험 목적*식품에서 널리 쓰이는 전분이 어떤 특성으로 인해 활용가치가 높은지 알고 그 특성들을 이해한다 ... *실험 이론*1. 전분의 용해도 및 팽윤력전분은 대표적인 식물성 저장탄수화물로서 녹색식품의 광합성 작용에 의하여 만들어져 곡류, 감자,고구마, 콩류 등에 에너지원으로 저장된다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.24

  다운로드 장바구니
• 

  영양모니터링_다크초콜렛

  [참고]- 초콜릿 다이어트, 구스타에리코, 고려원북스, 2006 - 식품가공학, 고정삼, 유한문화사, 2006 - 메디컬투데이뉴스 - 세계일보[4]'다크초콜릿' 모니터링{nameOfApplication ... '다크초콜릿' 언론 모니터링과 목 : - 교 수 : 학 과 : 학 번 : - 이 름 :영양 모니터링 리포트'다크초콜릿' 언론 기사임신 합병증 예방, '초콜릿' 많이 먹어라임신중 초콜릿을 ... 단순히 어떤 실험결과를 인용하여 확대하기보다는 , 전문가의 의견을 수렴하고, 식품섭취 주의점, 금지 대상자 등을 고려하여 기사를 작성하는 자세를 갖추어야 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.24

  다운로드 장바구니
• 

  전분의 이화학적 특성(결과).

  식품가공학 실험결과레포트*실험 제목*전분의 이화학적 특성*제출일*2007년 10월 2일*실험 원리*1. ... 혹은 두 시료의 각각 온도에서의 실험 중 어느 한 실험시료의 실험 중 원심분리 후 침전물이 상층액을 따라낼 때 따라 흘러나오는 등 여러가지 실험적 오차때문에 나올 수도 있으나, 지금 ... *실험 방법*1.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.24

  다운로드 장바구니
• 

  세포의 이용 조사

  효모식품에는 건조효모가공식품과 효모추출물가공식품이 있다2.1.1 건조효모가공식품- 식용 효모균주를 분리, 정제, 건조한 것. ... 공학생물 report세포의 이용 조사1. ... 성분 배합기준은 건조효모 60% 이상.2.1.2 효모추출물가공식품- 식용 효모균주를 분리, 정제한 후 자가소화 등의 방법에 의해 추출물을 분리한 것.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.14

  다운로드 장바구니
• 

  곤충학

  곤충학 실험 Report항균 단백질에 관하여??? ... 등의 새로운 생물학적 보존제(biopreservative)내지는 발효식품 등의 생물 제어제(bioregulator)로 그 효용이 크다. ... 젖산균은 직접 혹은 간접적으로 식품에 첨가되어 이들의 대사산물인 젖산에 의하여 식품의 저장성을 향상시키며, 식품의 향미와 조직을 개선한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.10

  다운로드 장바구니
• 

  광우병 발표자료

  동물성 사료 이용 제한 현재까지는 광우병 우려가 있는 육류 섭취 자제(소, 사슴, 양), 가공식품(탈지분유, 젤라틴, 조미료), 추출물 제품(소태반 화장품, 캡슐약) 사용 자제, 광우병 ... green areas are countries with confirmed human cases of vCJD Light green shows countries which have reported ... 미국 연구팀이 쥐 실험을 통해 경구용 백신으로 광우병과 유사한 뇌 질환을 예방하는데 성공함에 따라 인간 광우병에 대한 예방·치료 백신 개발 청신호출처홈페이지 http://bric.postech.ac.kr

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.16

  다운로드 장바구니
• 

  GMO개발의 장단점과 개발동향

  report.주 제 : GMO개발의 장단점과 개발동향과 목 명:식량자원과 문화학 과:제 출 자:제 출 일:담당교수:< 목 차 >GMO개발의 장단점과 개발동향1. GMO란 무엇인가? ... 1) GMO의 정의GMO란 생산량의 증대 또는 유통 가공상의 편의를 위하여 유전공학기술을 이용, 기존의 번식방법으로는 나타날 수 없는 형질이나 유전자를 지니도록 개발된 농산물로 제초제에 ... -인류 건강에 대한 위험성: 알레르기, 독성, 면역체계 약화 등 우려-GMO 농작물도 장기간 섭취하였을 경우에는 면역체계를 약화시키며, 알레르기 반응을 불러일으킨다는 실험결과가 보고됬다

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.15

  다운로드 장바구니
• 

  나의 하루 에너지 권장량과 식사를 통해 섭취하는 에너지

  ~ 09:00 아침식사 및 컴퓨터 작업09:00 ~ 09:45 옷입기 및 화장하기09:45 ~ 11:00 등교(도보 30분, 지하철 30분 등)11:00 ~ 12:30 강의듣기(식품가공학 ... 수업)12:30 ~ 01:30 점심식사01:30 ~ 02:30 친구들과 앉아서 담화02:30 ~ 04:00 강의듣기(식품화학 수업)04:00 ~ 05:30 하교( 레포트 자료찾기, ... 활동아주 가벼운 활동(컴퓨터 작업, 운전 등 앉아서 하는 활동)1.4가벼운 활동(사무실의 일, 서서 움직이기, 가벼운 조리 등)1.7보통 활동보통활동(간단한 청소, 가벼운 빨래, 실험실일

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.17

  다운로드 장바구니
• 

  술의 양면성과 우리나라 전통술문화 계승방안

  조리 가공법을 개발해 왔으며, 그 전통은 쉽사리 바뀌지 않고 꾸준히 이어지고 있다. ... 따라서 이번 레포트를 통해 술의 양면성에다 끊어버린 사람이나 아주 술을 하지 않는 사람보다 심장발작을 일으키는 확률이 낮다고 한다. ... 정착농경이 시작되어 녹말을 당화시키는 기법이 개발된 후에 만들어졌다고 추정된다.세계의 모든 민족들은 오랜 세월을 두고 그들이 살고 있는 나라의 기후와 풍토에 맞추어 민족 고유의 식품재료와

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.13

  다운로드 장바구니
• 

  유전자 변형식품(GMO) 이란?

  또한 소비자의 식품기호에 대한 욕구도 증가하여, 식량자원의 품종개량에 대한 중요성과 필요성이 증가하게 되었다.이에 육종학자들은 새로운 품종을 효율적으로 개발하기 위하여 유전자재조합 ... 주원료들로서, 1차 가공된 식품뿐만 아니라 전분이나 물엿, 기름, 장류의 형태로 각종 식품에 들어가지 않는 곳이 없을 정도로 많이 사용되는 품목들이다. ... 이러한 유전자조작기술이 벼나 감자, 옥수수, 콩 등의 농작물에 행해지면 유전자조작농작물이라 부르고, 이 농산물을 가공하면 유전자변형식품이라고 한다.2.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.11 | 수정일 2020.11.17

  다운로드 장바구니
• 

  기능성식품의 최근 동향

  REPORT 식품화학★기능성 식품의 최근 동향학과 식품영양학과1.기능성식품이란? ... 질병방지와 회복 등에 관한 체조절기능을 생체에 대하여 충분히 발현하도록 설계하여 가공한 식품이다.제1세대 기능성 식품은 복합지질, 레시틴, 타우린, 식이섬유 등이며, 제2세대 기능성식품은 ... 대개 실험동물을 대상으로 행해진 예비연구는 CLA가 유방암 억제, 근육량 증가, 체지방 감소, 골밀도 증가에 도움이 된다는 주장을 합니다.

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.23

  다운로드 장바구니
• 

  냉동방법에 따른 식품의 특징

  식품가공학 실험 Report냉동 (Freezing)1.Title-냉동(Freezing)2.Object-냉동 속도의 차이와 전처리 과정이 주는 사과의 색과 조직의 변화에 대한 영향을 ... 식품을 냉동할 경우 냉동과정에서 물이 얼음 결정으로 상의 변화를 일으키면서 조직을 파손하고, 이로 인하여 texture가 변하는 것이 가장 큰 품질 손실중의 하나이다. ... 부위도 어두운 노란색을 띈다.사과향이 아주 약하게 난다.갈변된 부위가 더 물컹하고 누르면 짖이겨진다.steam2분①투명감이 있으며 힘줄은 진한 노란색이다.단냄새가 나고 사과향보다는 가공처리한

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.21

  다운로드 장바구니
• 

  문화세계창조’와 한국의 차문화,동서 문화의 교류 문명은 서로 만나고 배우며 흐른다

  제 목 : 기말고사 레포트? 과 목 : 21세기 문화창조론? 학 과 :? 학 번 :? 이 름 :? ... 학 과 :? 학 번 :? 이 름 :? 제출일자:동?서 문화의 교류: 문명은서로 만나고 배우며 흐른다Ⅰ□ 개 요사람이 서로가 교류 하듯 문명역시 나누며 산다. ... , 항에이즈 등 다양한 의학적 실험결과들이 연이어 발표되고, 녹차성분의 혼합음료, 아이스크림, 소주 등의 판매로 동서양을 막론 녹차붐이 일고 있음.?

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.03

  다운로드 장바구니
• 

  [식품]식품첨가물의 유익성과 안전성

  검사에서 육안적으로 장기의 종대, 위축 또는 종양의 발생이 엇을 것, 주요 장기의 병리조직학적 검사에서 대조군과 비교하여 중독성 병변이 없을 것, 혈액학적으로 이상이 없을 때의 실험농도를 ... REPORT김승민식품첨가물의 유익성과 안전성요즘 우리들은 주변에서 과거에는 없던 새로운 음식들이 많이 생기고 있다. ... 둘 다 일반적으로 흰 쥐를 사용해 실험한다.이 실험들 중 만성독성시험은 식품첨가물의 허용량 및 사용량을 결정하는데, 여기서 허용량 및 사용량이란 실험 동물에 의한 만성독성시험에서 결정된

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.06

  다운로드 장바구니
• 

  제빵(소보루)(예비)

  식품가공학 실험예비레포트-제빵(소보루,팥)-*실험 제목*제빵(소보루,팥)*실험 목적*제빵의 정의 및 종류를 알고 소보루 빵과 팥빵의 제조법을 익힌다.*실험 이론*1.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.24

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 발효식품과학- 된장을 중심으로 -

  한국의 발효식품과학- 된장을 중심으로 -1. 서론- 전 세계적으로 발효식품은 큰 사랑을 받고 있다. ... 이번 레포트에서는 우리나라의 전통발효식품인 된장에 대해 알아보고 그것의 발전과 세계화에 대해 이야기 해보고자 한다.2. 발효와 발효식품(1) 발효란? ... 재래된장의 간 기능 촉진효과는 최근에 밝혀졌으며 간 독성 지표인 아미노기 전이효소의 활성을 떨어뜨린다는 실험결과가 .

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.29

  다운로드 장바구니
• 

  초등특수 실과5학년 감자삶기 세안

  2008년1학기 특수아 실과지도 REPORT실과 교수학습 지도안지도교수 : 이영균학 과 : 특수교육학과학 번 : 200504021이 름 : 김혜경제 출 일 : 2008.05.265. ... 조리 방법에 따른 차이를 실험·실습을 통해 깨닫게 한다.6. 소단원별 교수·학습 전개가. ... 대해 구체적인 관심을 가지도록 하며 균형잡힌 영양섭취를 하고 간단한 음식 만들기도 할 수 있어야 한다.최근에는 불규칙한 식사나 편식에 의한 영양 불균형, 무계획적인 간식과 농축된 가공

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.28

  다운로드 장바구니
• 

  # 소결조제(가압성형법)에 의한 알루미나 색내기

  신소재공학실험5Report학 과 :학 번 :성 명 :제출일 :담당교수 :Ⅰ 실험제목Ⅱ 실험목적알루미나를 기본으로 한 분말에 조성을 달리한 전이금속 산화물 분말을 혼합하여 건식 압축성형법으로 ... 예컨대, 의약 식품의 분야에서는 입에 넣을 수 있는 것이 전제 조건이다. 세라믹스 등에서는 소결시 완전 분해 제거 될 수 있어야 한다. ... 세라믹스라는 용어의 각국 학회에 있어서의 정의를 소개하면 다음과 같다.영 국 : 먼저 성형이 되고, 다음에 열에 의해 경화되어 얻어진 무기재료로 되는 제품독 일 : 고온처리의 과정을 거쳐 가공되고

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.08.19

  다운로드 장바구니
• 

  [의학]당뇨병에 대한 이해와 당뇨병 식이요법

  식단형 식이요법은 영양학적으로는 합리적일지 모르나, 식품의 무게를 저울로 달아서 칼로리를 계산해야 하는 등 환자에게 마치 실험실에서 키우고 있는 실험용 동물처럼 교과서적인 복잡한 식단을 ... 식이요법식이요법에서 가장 중요한 것은 자연식품으로 여러 가지 식품을 골고루, 끼를 거르지 말고 제때에, 과식하지 말고 알맞게 먹을 것이며, 가공식품과 육류지방식품의 과다한 섭취를 피하는 ... 이번에 이 리포트를 쓰면서 당뇨란 무엇인가에 대하여 정확히 알아보고 아울러 당뇨 환자에게 어떤 음식이 좋고 어떤 음식이 좋지 않은지에 대해서 알아보고자 한다.A.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.20

  다운로드 장바구니