"양조간장" 검색결과 181-200 / 1,022건

• 

  장수기업의 리더,기업가들의 특징 비교 및 분석,몽고식품리더쉽사례,코카콜라사례,하이네켄 리더쉽사례

  코카콜라 계열의 음료 총괄1963년 일본 내 델몬트 제품 총괄1967년 데리야끼 소스 발명1972년 유럽진출2007년 미국 진출 50주년[현황]깃코만은 현재 세계 최고의 자연 숙성 양조간장 ... [주요사업과 업무]창업 이후 100여 년을 장류 전문 향토기업으로 한 우물을 파고 있는 몽고식품은 간장류로는 몽고 복분자 간장, 메주간장, 송표간장 등을 생산하고 있으며, 된장류와 ... 데리야끼 소스는 간장과 다른 원료를 섞어회장으로 취임한 그는 일본의 간장을 서양인들에게 알려 세계적 상품으로 만드는데 일조한 인물이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.17

  다운로드 장바구니
• 

  삼성 GSAT 언어논리 혼동되는 어휘, 고유어 등 정리자료

  : 술, 간장, 식초를 담가 만들어내는 공장고수 : 판소리에서 북치는 사람어물전 : 생선, 김, 미역 따위의 어물을 전문적으로 파는 가게지물포 : 온갖 종이를 파는 가게미장이 : ... 본다.집필 : (시, 소설, 논문, 교과서) 글로 쓰는 행위 자체잿물 : 나무를 태운 재에 물을 부어 침전시킨 후 걸러서 얻어지는 물로 세탁에 사용(=세제)고래는 어류가 아니라 포유류양조장

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.06.07

  다운로드 장바구니
• 

  발효식품(발효와장류, 간장, 메주고르는법, 재래식된장, 청국장, 고추장, 장류의발효미생물) 발표, PPT, 파워포인트

  맛을 좌우하는 중요한 조미료 간장 분류 ① 원료를 기준 : 재래식 간장 / 개량식 간장 ② 발효정도에 따라 : 진간장 , 중간장 , 묽은 간장 ③ 발효 조건에 따라 : 양조간장 , ... 양조 간장 개량식 간장 코지 ( 찐 콩 + 종국 + 볶은 밀 ) + 소금물 (18~19°Be') → 숙성 종국 : 쌀알에 황국균을 번식시켜 말려 둔 것 3) 아미노산 간장 탈지콩 ... 산분해간장 , 혼합간장1) 전통식 양조 간장 전통 메주 + 소금물 (18~19°Be') → 발효 (40~50 일 ) → 메주 걸러 낸 생간장달이기 → 숙성 (6 개월 ) 2) 개량식

  리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.30 | 수정일 2016.03.02

  다운로드 장바구니
• 

  [ 청정원 마케팅사례 PPT ] 청정원 브랜드현황과 마케팅 SWOT,STP,4P전략분석및 청정원 새로운마케팅전략 제안

  - 약 2 년간 전국에 ‘ 장맛 보기 기행 ’ - 전국 30 여곳의 재래시장 방문으로 재래 간장 맛 탐사 -100% 자연숙성의 고급 양조간장만을 사용 (1) Product초기 중기 ... 고추장 엄선된 콩과 태양초만을 원료로 사용 엄격한 위생관리 (LOHAS 인증 , HACCP 인증 취득 ) 첨단 설비를 갖추고 정성을 다해 자연숙성 시키는 제조과정 햇살 담은 조림간장

  리포트 | 27페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.12.01

  다운로드 장바구니
• 

  장수기업들의특징비교,기업가들의 특징 비교 및 분석,코카콜라사례,하이네켄사례,몽고식품사례

  일본 내 델몬트 제품 총괄 1967 년 데리야끼 소스 발명 1972 년 유럽진출 2007 년 미국 진출 50 주년회사 및 대표 기업가 소개 [ 현황 ] 현재 세계 최고의 자연 숙성 양조간장 ... Elion) 박사가 ‘ 하면발효양조기법 ’ 으로 맥주의 깊은 맛을 내면서 오늘의 하이네켄 탄 생 . ... 모기 유자부로 : 일본의 대표 소스인 간장을 세계에 널리 알리는 것에 중점 .

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.18

  다운로드 장바구니
• 

  산림문화 - 전통현대 식문화와 산림

  약주 양조법은 단양법과 중양법이 있다. ... 그리고 녹차를 우도 아무런 관련이 없으며 오히려 약성을 방해하는 역할을 하므로 반드시 제거하고 써야 한다고 한다.심장병, 고혈압, 간장병에 좋으며 습관성 유산에 장복하면 효과가 있다 ... 단양법은 누룩, 물, 고두밥을 단번에 넣고 발효시켜 술을 얻는 방법이며, 중양법은 밑술을 만들고 양조 원료를 나누어 여러 차례 덧술하는 방법이다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.25 | 수정일 2018.06.11

  다운로드 장바구니
• 

  에세이 ) 부산의 음식을 스토리텔링 방식으로 에세이, 음식에 부산을 담다

  란 어패류를 날로 또는 익혀 초간장, 초고추장, 겨자장, 소금기름에 찍어 먹는 음식을 이르는 말로 구분해 불렀다. ... 때문이다.부산에서는 일본인에 의한 수산업이 활기를 띠고 일본인 수가 늘어나자 영도와 부평동 등지에 어묵 공장이 즐비하게 들어섰다. 1932년 통계를 보면 전체 공장 수 중 압도적으로 많은 양조업을 ... 오징어, 학꽁치를 가늘게 썰고 생강과 밤을 얹어 으깬 산초잎에 초를 섞은 청초(靑酢)를 친 것이고, 사시미[刺身]로는 잉어와 농어, 민물새우를 적당한 크기로 썰어 청주와 미림, 간장

  리포트 | 9페이지 | 4,800원 | 등록일 2018.10.01

  다운로드 장바구니
• 

  청정원 브랜드 마케팅

  여개국 수출마시는홍초, 연매출 300 억원 기록순창고추장, 햇살담은 간장 양조간장 부문 1 위 차지family brandline brand{nameOfApplication=Show} ... 양조간장 부문 1 위 차지라인 주요브랜드[종합식품 브랜드][조미료의 대명사][건강식품 브랜드][국산 원두커피브랜드]대상클로렐라, 국내시장 70% 이상 차지발효조미료, 전세계 80 ... 순창공장의 간장부문, 기흥공장의 레토르트부문, 천안공장의 냉동식품부문이 2001년 `식품안전경영대상`을 수상하여 안전하고 국민에게 깨끗한 식품을 고객에게 공급한다는 청정원의 약속을

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.03.20

  다운로드 장바구니
• 

  (식품위생학 공통) 1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오. 2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 각 식품첨가물의 사용목적, 사용기준, 주용도 등을 조사하여 기술하시오. 3) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하시오.

  식초에는 순수한 빙초산을 희석하여 만드는 합성초, 쌀 녹말을 원료로 하는 양조초, 그리고 레몬이나 사과 같은 신 과일의 즙을 사용하는 과일초 등이 있다.마. ... 한국을 비롯한 아시아 각국에서는 함미료 로 식염 외에 간장, 된장, 고추장, 각종 젓갈 등이 이용되는데, 이들은 짠맛 외에 아미노산, 당, 유기산을 함유하고 있어 감칠맛이 있다.다.

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.09.19

  다운로드 장바구니
• 

  일본 음식문화에 대한 고찰

  요리에서 없어서는 안 될 중요한 재료이다．프랑스어로 식초는 vinaigre라고 한다．이것은 vin(와인)와 aigre(시큼하다)의 합성어로서，식초는 술과의 관련성이 깊으며 인간이 양조를 ... 있다．소금을 전혀 사용하지 않고 소금 대신에 압력을 가하여 채소의 세포를 파괴시켜 만드는 것도 있다．이러한 방법으로 만들어 지는 즈케모노는 야채의 종류，함께 넣는 어패류， 식초나 간장 ... 필적하는 양이 나온다.③ 나레즈시（なれずし）은어를 이용한 나레즈시나레즈시란 동물성 단백질의 보존을 위하여 민물고기를 소금과 쌀밥으로 발효시킨 보존식품으로 현대의 스망의 기업명을 간장의

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.07

  다운로드 장바구니
• 

  간장의 비밀

  왜간장은 제조법에 따라 양조간장 , 산분해간장 ( 진간장 ) 으로 나눈다 . → 양조간장 콩과 밀을 섞어 곰팡이를 이용해 발효시키고 6 개월 정도의 숙성과정을 거쳐 나온 원액을 짜 ... 조선간장 왜간장 어간장 원료 메주 , 소금 , 물 콩 , 밀 , 곰팡이 등푸른 생선 종류 묽은간장 ( 국간장 ) 중간장 진간장 양조간장 혼합간장 ( 진간장 ) 어간장간장의 종류 ② ... 알코올향과 휘발성 물질 등에 의해 독특한 맛과 향을 가진다 . → 혼합간장 ( 진간장 ) 양조간장과 산분해간장을 섞은 혼합간장으로 짧은 시간에 간장을 제조하는 것으로 맛이나 향이 좋지

  리포트 | 57페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.14

  다운로드 장바구니
• 

  소비자행동론- 해찬들 고추장 사례를 중심으로

  , 양조진간장기업 소개 - 시장점유율 CJ 제일제당 ( 해찬들 ) 과 대상 ( 청정원 ) 의 시장점유율 CJ 제일제당 ( 해찬들 ) - 47.7% 대상 ( 청정원 ) - 44.4% ... , 메주뜰잘익은된장으로만든장 , 메주뜰구수한된장해찬들사계절쌈장 , 고기전용쌈장 , 10 가지양념이든쌈장 , 해찬들춘장 논산공장 논산 2 팀 메주로빚은한식국간장 , 해찬들프리미엄 양조간장

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.15

  다운로드 장바구니
• 

  장류

  어간장은 우리나라 남해안에도 조금은 있으나 동남아 지방에 많이 있다.제조에 따른 분류재래간장(양조간장): 순 콩으로 간장을 만든다.개량간장(양조간장): 콩 밀로 제조하여 부산물인 된장이 ... 발효기간에 비해 맛이나 향기가 좋지만 값이 싼 장점이 있다.(2) 규격항목구분양조간장 , 혼합간장산분해간장 , 효소분해간장한식간장(1) 성상(2) pH(3) 총질소(w/v%)(4) ... *양조 장유, 다마리 장유, 혼합장유, 화학장유조선간장: 콩만을 원료로 하고 전분질을 사용치 않으며 주로 세균에 의해 의존해서 발효시킨다.

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.06 | 수정일 2014.01.09

  다운로드 장바구니
• 

  전통 장류의 제품 특성 및 세계화

  식품공전 동·식물성 원료에 누륙균 등을 배양하거나 메주 등을 주 원 료로 하여 식염 등을 섞어 발효·숙성 시킨 것을 제조·가공한 것으로 메주,한식간장,양조간장,산분해간장,효소분해간장 ... 그러나 순수 균주만을 사용하여 제조공정을 잘 관리하면 기존의 재래식간장의 독특한 향을 최소화하고 일반 양조간장과는 다른 풍미를 지닌 제품의 개발이 가능하다. ... ,혼합간 장,한식된장,된장,조미된장,고추장,조미고추장,춘장,청국장,혼합 장 등을 말한다.장류의 유형특징재래 한식간장한식메주를 주원료로 하여 식염수 등을 섞어 발효·숙성시킨 여액을 가공양조간장대두

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.19

  다운로드 장바구니
• 

  브랜드 이해,브랜드의 정의,,상표법의 정의,브랜드 마케팅,랜드의 역사,해외 상표등록법

  백화 , 샘표간장의 샘표 , 뉴욕제과의 뉴욕 최초의 기업 이름 즉 , 상호상표 : 1950 년대 후반에 제 1769 호로 등록된 ‘ 제일모직주식회사 ’ 지금까지 우리나라에서 가장 ... 오래 존속되어온 상표 : 흥아타이어 (42 년 설립 , 현 넥센타이어 ) 상표를 등록해 오늘날까지 존속하고 있는 브랜드들 : - 유한양행 ( 제 270 호 ), 해태캬라멜 , 백화양조의

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.10

  다운로드 장바구니
• 

  간장

  양조간장 산분해간장 단백질을 함유한 원료를 산으로 가수분해한 후 그 여액을 가공한 것을 말한다 . ... 효소분해간장 단백질을 함유한 원료를 효소로 가수분해한 후 그 여액을 가공한 것을 말한다 .Food fermentation 혼합간장 한식간장 또는 양조간장에 산분해간장 또는 효소분해간장을 ... 햇살담은 자연숙성 국간장 한식간장 ( 개량한식간장 ) 원재료명 메주 , 천일염 등Food fermentation 양조간장 원재료명 정제수 , 대두 , 소맥재래간장 한식간장 콩 (

  리포트 | 69페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.03.20

  다운로드 장바구니
• 

  게릴라 마케팅

  제품 홍보를 위해 할인점, 백화점, 요리학원, 문화센터 등 양조간장의 주요 소비자를 설득하는 게릴라 마케팅을 전개하여 소비자의 입맛을 바꾸는데 성공하였다.3. ... 고객 밀집지역 공략게릴라 마케팅은 가장 영향력 있는 고객 밀집지역을 집중 공략하여 인지도 및 구매유도에 영향을 줄 수 있도록 추진되어야 한다.대상은 “햇살담은 양조간장”을 출시한 뒤

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.05

  다운로드 장바구니
• 

  [장류 기능성][차 기능성][과실 기능성][과일 기능성][타우린 기능성][화장품 기능성]장류의 기능성, 차의 기능성, 과실(과일, 열매)의 기능성, 타우린의 기능성,화장품 기능성

  〈양조간장의 항산화 작용〉양조간장은 산화반응 과정 중 과산화물의 생성을 억제하였으며 사용된 양조간장의 양이 많을수록 항산화 작용이 더 큰 결과를 보였다. ... 순이었고 가정에서 제조된 장류의 억제효과가 시판장류보다 컸으며 산분해 간장보다는 양조간자의 돌연변이 효과가 컸다.2. ... 이를 기존 항산화제와 비교하였을 때 알파- 토코페롤 0.05% 첨가수준의 항산화성은 양조간장 분말 02-0.5% 범위에 있었다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

  다운로드 장바구니
• 

  발효식품 사례 치즈, 발효식품 사례 식초류, 발효식품 사례 주류, 발효식품 사례 고추장, 발효식품 사례 청국장, 발효식품 사례 간장, 발효식품 사례 젓갈, 발효식품 사례 김치

  발효식품 사례 간장화학간장에서 부족 되기 쉬운 맛과 향을 양조간장을 혼합하여 보완한 것이 혼합간장이다. 시판되는 대부분의 간장은 혼합간장이 차지하고 있다. ... 양조초는 당질 또는 전분질을 알콜 발효시켜 여기에 종초를 가하여 초산발효를 하여 만든다. ... 그것은 자연 발생적으로 만들어진 과실주가 발효되어 식초로 변하였고 과실주에 이어 곡주가 양조되었는데, 그 술을 저장하는 과정에서 식초가 만들어졌기 때문이다.원료선정, 씻기→으깨기,

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.10

  다운로드 장바구니
• 

  [영어요약] Cancer or Weird Cells

  양조간장은 진짜 “간장”이 아닌 화학물질로 합성한 제품이다. ... 하지만 상품 명칭에 “간장”을 적어 넣음으로써 소비자들은 발표시킨 진짜 간장과 구별을 하지 못하게 한다.공공기관의 명칭에서도 이 같은 불신의 사례를 찾을 수 있다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.01 | 수정일 2015.11.19

  다운로드 장바구니