"전분 가수 분해" 검색결과 181-200 / 2,061건

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  영양생리학 A+받은 기말레포트-탄수화물,단백질,지방의 분류와 대사작용

  단당류(monosaccharide)는 당 한 분자로 이루어진 탄수화물을 말하며, 가수분해해도 더이상 분해되지 않습니다. 단당류는 다당류를 형성하는 기본 단위가 되기도 합니다. ... 유도 단백질(derived protein)은 단백질이 가수분해나 산, 염기, 효소에 의해 생긴 2차 산물로, 프로티안, 프로티오즈, 페톤 등이 속합니다.1-2. ... 섬유소는 반추동물이 섬유소 분해 미생물에 의해 에너지원으로 이용할 수 있고 단위동물의 경우 섬유소는 소화할 수 없으며 전분이 효율적으로 이용 가능한 에너지 공급원으로서 사용됩니다.2

  리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.09.02

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  묵만들기 이론과 실제

  전분의 젤화에서는 당류가 젤을 부드럽고 투명하게 한다.4)pHpH의 경우 알칼리성에서 전분의 팽윤이 용이해서 호화가 촉진되고 산성에서는 산에 의한 가수분해로 점도가 감소된다. ... 전분의 호화, 젤화는 전분 종류, 수분함량, 당류, pH 등의 영향을 받는다.1) 전분 종류전분의 호화는 아밀로스의 함량이 낮아질수록 호화온도가 높아진다. ... 전분의 급원에 따른 아밀로스와 아밀로펙틴의 비율차이는 조리 동안 전분 입자의 성질에 영향을 미친다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.27

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  [방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 가축영양학(공통) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에대하여 기술하시오.

  “어린 반추동물은 유당 분해물인 글루코오스 흡수는 잘 되나, 자당은 분해효소가 없어 소장 내 산에 의한 가수분해나 미생물에 의한 이용에 의존하므로 흡수이용률이 떨어진다.” ... 마지막으로 침에서는 소량의 리파아제가 분비되는데 이는 지방의 가수분해를 돕는다.2) 반추위에서의 소화 작용“반추동물의 반추과정은 제1∼2위로부터 입으로의 식괴 역출, 역출된 액체를 ... 반추동물의 전분 이용은 소화 작용에서의 이용률이 매우 낮기 때문에 주로 미생물에 의해 생성되는 휘발성 지방산 형태로 이용한다.2) 휘발성 지방산과 지방휘발성 지방산은 모든 소화기관에서

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.17

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  당뇨병 치료제 억제능력 평가실험 레포트

  Acarbose는 또한 췌장의 α-amylase를 억제하여, 따라서 전분을 올리고당으로 분해하는 것을 방해한다. 결과적으로 식후 혈당 상승이 감소한다. ... 장관의 솔가장자리(brush border)에서 막결합 α-glucosidase를 가역적으로 억제함으로써 작용을 나타낸다.α-glucosidase는 올리고당을 글루코스 및 기타 당으로 가수 ... 분해하는 데 관여한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.03

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  (방송통신대 기초영양학)글리코겐이 무엇인지 설명하고 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오 호르몬에 의한 혈당조절기전 트리아실글리세롤 인산에 연결된 염기 필수지방산 락타아제good.

  산, 효소 등으로 가수분해하면 덱스트린과 맥아당을 거쳐 포도당이 된다. ... phospholipase에 의해 글리세롤, 지방산, 인산 및 콜린으로 가수분해된다. ... 지방산은 1개의 카복시기(-COOH)를 가지는 탄화수소 사슬의 카복실산으로 지방을 가수분해하면 생긴다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.19 | 수정일 2021.01.10

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  [생화학]효소(Enzyme) 레포트

  - 의 역할 : Amylase의 활성③ 옥도전분법 : 아이오다인 보라색 측정④ 사카로제닉법 : 전분을 기질 녹말의 가수분해로 환원에 이용 ... 미토콘드리아에도 존재- 글루타티온 가수분해의 역할- 검사법 : 오를로브스키법, IFCC권고법- 담관효소로 알콜성 간장애를 대표적으로 진단7. ... Amylase (아밀라제) 가수분해 효소① 칼슘(Ca)을 함유하는 금속성 효소② Starch(기질) → Amylase, Cl-→ Maltose → Maltase → glucoseCl

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.08

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  아황산나트륨의 정량 결과레포트

  전분은 산성 용액으로는 가수 분해하여 청색을 띠는 반응이 예민해서 없어짐으로 적정 종점 가까이 되고 나서 가한다. ... 종점을 명백하게 구별하기 위해서 전분 용액을 지시약으로 이용한다. ... (짙은 청색 → 무색) ※ 0.1N 티오황산나트륨 표준액의 200ml 조제Na2S2O3용액은 공기 중의 CO2가 용해되어서 생성되는 H2CO3에 의하여 다음과 같이 분해된다.Na2S2O3

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.28 | 수정일 2023.03.18

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  가톨릭대학교 산업미생물학 - 과제 총 집합 (중간고사 1~6주차)

  : amylase는 녹말 가수분해효소로 제빵, 종이의 전분코팅, 식품산업, 세제 전분, 소화보조의 제약산업, 섬유산업에서 코팅제거, 세탁산업에서 얼룩제거에 활용된다.과제3) protease ... : 단백질 가수분해 효소로 제빵분야에서 밀가루속에 포함되어있는 글루텐을 분해하는 역할을 하며 드라이클리닝에서 얼룩제거, 육류산업에서 고기를 연하게 만드는 역할을 한다. ... 이는 배지 하층부(bottom)에 효모가 위치하며 대표적으로 라거 라는 맥주를 만들 수 있다.과제3) 바이오에탄올 생산에 사용되는 재료 물질을 적으시오.: 옥수수전분, 효모, Saccharomyces

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.09

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  글루코오스가 대사되어 에너지가 생성되는 과정

  등이 있다.글루코오스나 프룩토오스와 같이 가수분해에 의해 더 이상 작은 분자로 되지 않는 탄수화물을 단당, 수크로오스와 같이 복수의 단당이 축합하여 만들어진 것을 올리고당, 또 전분 ... 유도지질은 단순지질 및 복합지질의 가수분해 산물로서 긴사슬지방산 등을 말한다.지질의 기본적인 구성요소는 지방산이며 지방산은 탄화수소기에 카르복실기가 결합한 것이고, 생체 내에서는 탄소수가 ... α-아밀라아제에 의해 분해되면 생긴다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.16

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  수원대학교 A+ 화학및실험1 산화 환원 적정 아이오딘법 결과레포트

  적정을 할 때 용액에 들어가므로 우선 가수분해가 일어난다. 또한 강산성 조건에서 강한 아이오딘의 산화력도 있기 때문에 산화작용도 받게 된다. ... 이 때에 전분지시약이 파괴되어 아이오딘도 일부 환원되어 적정이 부정확해질 수 있기 때문이다.문제3)만일 녹말 지시약을 사용할 수 없는 센 산성 용액에서는 사염화 탄소나 클로로폼을 1

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.07 | 수정일 2024.01.19

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  아이오딘 녹말반응 실험 보고서 발표

  가설 3) 아밀라아제를 첨가하면 가수분해가 일어나 색이 변화할 것이다 ⑮ 비타민 음료 등 • 녹말의 종류별로 녹말 가루 일정량을 증류수에 넣어 맑아질 때까지 가열 후 다시 냉각하여 ... 수록 점차 색이 변하였음 • 밀과 감자는 50 방울을 넣어도 색이 많이 변하지 않았으나 찹쌀 과 찰 옥수수는 30 방울 넣으니 거의 무색으로 변하였음 • 녹말이 아밀라아제에 의해 가수분해되면서 ... 변화없음 변화없음 변화없음 변화없음 약간연한색 찹쌀 적자색 변화없음 약간연한색 거의무색 무색 - 찰옥수수 적자색 변화없음 약간연한색 거의무색 무색 - 가설 3) 아밀라아제를 첨가하면 가수분해가

  리포트 | 26페이지 | 16,000원 | 등록일 2021.06.02

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  일반생물학 실험 보고서 - 영양소검출

  또 녹말을가수분해하면 분자량의 감소에 따라 청색에서 자색 ·적색 · 갈색 · 무색으로 변한다. ... 따라서 이 반응은녹말이 가수분해 된 정도의 판정이나 아밀라아제 활성의측정 등에 이용할 수 있다. ... 양성대조군이라 쓰인 well에 전분 용액, 달걀흰자 희석액, 식용유를 각각 스포이트를 통해 각 well에 절반정도를 채운다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.24

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  탄수화물

  그 이유를 설명하시오.사람의 소화효소인 α-amylase는 α1->4 결합을 가수분해한다. 셀룰로오스는 β1->4 결합미으로 α-amylase가 작용하지 못한다. ... 전분과 셀룰로오스는 D-글루코오스를 기본단위로 하는 다당이지만, 사람은 전분을 소화할 수 있지만 셀룰로오스는 소화할 수 없다. ... 요오드-전분반응의 기능에 대하여 설명하시오.전분은 아밀로오스와 아밀로펙틴의 고분자 혼합물이다.

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.10 | 수정일 2020.12.14

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  생활폐기물관리 생활폐기물 메탄발효 & 수소발효 비교 정리

  결론혐기발효는 크게 다양한 고분자성 유기물을 분해하여 저분자화하는 가수분해 단계, 가수분해된 유기물을 유기산 또는 수소로 전환하는 산생산 단계, 유기산을 메탄가스로 전환하는 메탄생산 ... 생물학적 처리 범주 내에 포함되며, 초기에는 통성혐기성균이 작용하여 가수분해와 산발효를 시키고, 산소가 고갈되는 지점에서 통성혐기성균이 메탄을 생성하게 된다.메탄발효는 활성오니법이 ... 소비전력이 적은 장점으로부터 적극적인 석유 대체 에너지수단으로서 분뇨와 하수오니뿐만이 아닌, 도시쓰레기의 많은 유기성폐기물로부터 에너지를 회수하는 목적으로 연구가 진행되고 있다.가수분해-산생성-초산생성-메탄생성

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.27 | 수정일 2024.03.26

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  식품미생물학 발표자료_불완전균류

  아밀로펙틴의 알파 -1,6 결합을 가수분해 폴루란이란 ? ... 단백질 분해력이 강해서 효소제가 많이 형성 Amylase 와 Protease 형성 누룩이나 메주 또는 청주 등의 숙성에 관여하며 장유산업에 이용된 곰팡이A.flavus 황록색 균총 ... 흔히 발견 간암을 일으키는 강력한 발암물질인 아플라톡신 ( aflatoxin ) 을 생산 땅콩 , 옥수수 , 면실 , 쌀 , 견과 등이 오염되기 쉽다A.niger 흑색 균총을 형성 전분

  리포트 | 49페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

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  효소의 작용 온도와 pH 영향 실험보고서(인천대학교)

  아밀라아제는 녹말을 가수분해하여 당으로의 분해를 촉매하는 효소이다. 아밀라아제는 인간과 같은 포유류의 침과 췌장에 존재한다. ... 덱스트린의 분자구조(출처: 위키백과)녹말을 가수분해시 얻어지는 저분자량의 탄수화물을 가리킨다. ... 이 과정에서 말토트라이오스와 말토스는 알파 아밀라아제가 글리코사이드 결합을 무작위로 가수분해해 생성한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.17 | 수정일 2024.03.04

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  (가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오

  휘발성 지방산의 주체가 초산과 프로피온산, 낙산인데 셀룰로오스는 여러 혐기성 세균 효소로 가수분해됨에 따라 Cellobiose를 거침으로 해당계로 유입되게 된다. ... 소화관으로 흘러감에 따라 여기서부터 단위동물과 비슷하게 화학적 소화작용을 받게 된다.2) 반추 위 내의 소화반추위내에서의 소화는 미생물적 소화로 소화효소가 고분자 화합물을 단순히 가수분해하는 ... 다섯 성분을 총합한 수치를 뺀 값을 말하는데 전분이나 당, 펜토산 등의 가축의 에너지원으로서 중요한 성분이 여기에 모두 포함된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.23 | 수정일 2020.01.24

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  [영양사 요점정리] 식품학

  모든 결합 글루코오즈 단위로 가수분해전분호화. ... 분해효소α - 아밀레이스. α – 1,4 결합 무작위로 가수분해(액화). ... 전화당 : 설탕 가수분해시 포도당, 과당 동량 혼합물. 전화당은 흡습성이 높아 결정이 잘 형성되지 않아 캔디 제조 공정 중 설탕의 결정을 조절하는 역할맥아당.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03

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  식이구성과 신진대사가 미용에 끼치는 영향

  맥아당과 포도당으로 가수분해 되는 것으로부터 시작됩니다. ... 답즙산의 스테롤부분은 지방층의 지방분자와 결합하여 그것을 소화액의 수분 쪽으로 끌어들여 지방은 소장과 췌장액에서 분비된 지방분해효소인 리파아제에 의해 가수분해 되면서 글리세롤 유리지방산 ... 증가시켜주고 섭취 후 즉시 에너지를 내므로 피로를 회복시켜 주는 역할을 합니다.(2) 맥아당두 분자의 포도당이 결합한 당으로 곡류입자에 싹이 틀 때나 곡류입자 내에 저장되어 있던 전분이

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.16

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  (가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술

  사료 내 가소화탄수화물은 대부분 반추위 발효에 의해 분해되지만 탄수화물의 구조와 용해성에 따라 다르다.당유처럼 용해가 쉬운 성분은 쉽고 신속하게 분해되지만, 전분과 같은 용해되기 어려운 ... 함량이 높은 당지질과 인지질이 주를 이루고 있으며 농후사료에는 포화지방산 함량이 높은 중성지방이 많이 함유되어 있다.반추위에 공생하는 미생물들은 지방산과 글리세롤의 에스테르 결합을 가수분해하여 ... 반추동물이 섭취한 탄수화물 중에서 수용성 당이 가장 쉽게 발효되고, 전분이 그 다음, 섬유질이 가장 천천히 발효된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.23

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