"정미성분" 검색결과 181-200 / 382건

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  시방서 베이스패널 외장공사

  제품의 품질관리(1) 자재의 보관상태 및 평활도, 깨어짐, 표면상태 등을 육안으로 검사한다.(2) 주, 부 구성 재료내용과 비교하여 상이할 경우에는 자체 시험 또는 외부 공인기관에 성분 ... 02)323-37981.17 수량산출 및 지불1.17.1 수량 산출은 건설교통부 제정 〔건축공사 수량산출기준〕에 의하여 산출하고 패널의 소요 수량은 설계도서나 현장의 실측에 의한 정미수량에

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.02

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  식품의 flavor

  4원미와는 달리 혀의 점막 단백질을 응고시킴으로서 미각신경이 마비되 어 일어나는 감각*감칠맛(palatable taste)*-감칠맛이란 4원미와 향기 등이 잘 조화된 것으로 여러 가지 정미성분이 ... 신맛성분에는 무기산 유기산 및 산성염 등이 있다. 이러한 신맛은 수용액 중에서 해리된 수소이온의 맛이다. ... 식품의 매운맛은 식 품의 종류에따라 느끼는 맛이 조금씩 다른데 그것은 그들이 함유하는 성분이 다 르기 때문이다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.18

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  식품학 시험 대비 요점 정리, 문제 해답

  일반적으로 신맛이 나는 것은 정미물질의 전해질이 수용액 중에서 해리되어 수소이온을 내기 때문이다.35.⑸무기산무기산은 일반적으로 유기산보다 신맛이 더 강하며 염산, 질산, 황산의 순서로 ... 단백질 성분쌀의 주요 단백질의 종류는 글루텔린, 글로불린, 알부민 순서로 많다. ... 필수 아미노산히스티딘, 이소루이신, 루이신, 라이신, 메티오닌, 페닐알라닌, 트레오닌, 트립토판, 바린11.⑵쌀의 지질 성분주로 겨층과 배아에 많이 들어있다.

  시험자료 | 68페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.29

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  섬유질

  ■덜 정미된 곡류를 혼합하여 식사를 준비한다. 가능한 많이 사용하는 것이 좋다. ... 식이섬유소※ 식이섬유소의 정의식품 중에서 채소·과일·해조류 등에 많이 들어 있는 섬유질 또는 셀룰로스로 알려진 성분이다.사람의 소화효소로는 소화되지 않고 몸 밖으로 배출되는 고분자 ... 섬유질일 경우 칼슘·철분·아연 등 무기질의 흡수를 방해하므로 좋지 않다.섬유질은 채소의 질긴 부분(셀룰로스), 무의 갈색 색소(리그닌), 과일 속의 펙틴, 미역·다시마의 끈적끈적한 성분

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.17

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  [자연과학]농산가공 식품의 예

  많아 이 성분들이 보리 구조를 강하게 만들어 준다. ... 정미가공은 농촌에 있는 소규모의 정미소와 정부미를 도정하는 대규모 정미공장에서 실시하고 있다.⇒ 쌀 가공 식품들주.부식류: 레토르트쌀밥, 쌀밥 통조림, 알파화미, 냉동쌀밥, 동결건조쌀밥 ... 정미공정에는 정선→도정→겨빼기→제품화의 여러 조작이 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.11

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  술에 대한 모든것 (술의 양면성)

  일반적으로 정미비율은 쌀의 침미시간에 따라 다르다. 물빼기 후 25~28%내외정도 흡수 되면 적 당하다.? ... 칼륨, 이산, 칼 슘, 염소와 같은 유효성분이 적당히 함유 되야 한다. 유효성분인 칼륨, 인산, 마그네슘은 구균과 효모 증식을 도와준다. ... 정미 비율 50%이하의 백미를 사용한 것은 대음양주이다.? 순미주정미 비율 70%이하의 백미와 쌀누룩 및 물만을 원료로 한 청주이다.?

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.14

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  러브미 쌀 가공회사 사업계획서

  이런점에서 순쌀나라는 설립 초기부터 국내산 쌀만 사용(농협·정미소 등에서 구입)한다는 점을 강조해 화제가 되기도 했다. ... 믹스 : 제품(Product)제품의 특징 쌀 베이커리제품은 100% 쌀가루 이용으로 수분함량이 많아, 촉촉하고, 쫄깃쫄깃한 느낌과 씹을수록 달콤한 맛이 우러나며, 쌀이 가진 영양성분을

  리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.23

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  항산화 영양소

  ■보리 : 과거에 보리는 배고픈 사람들의 허기를 달래주는 가난한 사람들의 음식이었다.하지만 잘 정미된 보리 3/4컵에도 1.8그램의 수용성 섬유가 들어 있을 정도로 섬유질이 많다. ... 대부분 콩류에 많이 함유, 특히 인삼의 주성분? 콩, 팥 등을 삶을 때 거품이 사포닌 때문임? ... 아마씨에 많이 들어있는 성분이며 이소플라본과 유사하게 에스트로젠과 유사한 구조로 에스트로젠 작용을 조절하는 역할?

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.17 | 수정일 2020.08.24

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  [자연과학]영양소의 식품학적 분석

  -맛을 느끼는 정미성분의 최저농도.일반적으로 쓴맛성분이 가장 낮고 단맛성분이 가장 높다.12. ... 피로같은 정미성분을 계속 맛볼 경우 미각이 둔해져 역가가 높아지는 현상⑹ 미맹쓴맛성분인 PTC(phenyl thiocarbamide)는 정상적인 사람은 쓴맛을 느끼지만 일부 사람은 ... 쓴맛성분14. 매운맛 성분매운맛은 순수한 미각성분이라기 보다는 미각성분을 자극하는 일종의 통각이라 할 수 있다.15.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.17

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  어패육의 사후변화

  어육의 선도와 맛어육의 정미성분으로는 inosinic acid, sussinic acid, glutamic acid, carnosin, trime ... 경도가 이완되는 현상이 발생하며 이과정에서 근육자체의 자가분해효소( 미생물효소가 아님)의 작용을 받아 근육단백질의 일부가 서서히 아미노산으로 분해하므로서 유리아미노산이 증가하여 정미성은 ... 해경이후 근육이 연화되는 변화는 근육조직 단백질의 분해효소에 의한 근육의 분해에 의한 것으로, 이와 같이 조직자체의 효소에 의한 조직내 성분의 분해를 자기소화(autolysis)라고

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.30

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  농산가공/ 도정도실험, 신선도실험, 찹쌀멥쌀판별법 실험 결과레포트

  연삭식 정미기 롤은 cone형태다. 롤의 간격은 브레이크 조절 장치다. ? ... 肉眼으로 觀察하면 玄米가 더 누렇고 정미과정을 거쳐서 白米가 되면 점점 하얗게 된다. ... 속에 있는 1%정도의 지질 성분이 공기 중의 산소와 결합해 산화되면서 헥사날이나 펜타날 등 알데하이드 및 케톤류가 증가해 苦味의 나쁜 냄새를 나게 하며 이와 같은 기름 성분의 산화는

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.14

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  미세조류의 바이오에너지 생산

  최초 조류 유래 제트연료를 개발하고, 기존 화석연료와 동등한 성능을 인정받음.미국정부의 지원으로 배양되고 있는 솔라자임의 조류주미국의 바이오연료 사용 예미군 함정 RCB-X 초계정미해군 ... 미세조류국내의 미세조류 배양연소 배출가스의 CO2로 미세조류를 배양하여 건조중량 증가와 지질함량 24%의 양호한 결과 백색형광등에 비해 적색 LED에서 총지질과 바이오디젤의 주요 성분인

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.01.01

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  육가공 및 숙성에 대하여 자세히 정리한 발표용 자료

  돼지고기에 B1이 특히 많이 함유가용성 비단백태질소 화합물 : 뉴클레오티드, 구아니딘, 아미노산 및 펩티드 등의 정미성분..PAGE:13식육의 풍미열처리에 의한 풍미 : 황화수소, ... , 수입쇠고기-돼지고기 : 재래품종, 수입품종(듀록, 랜드레이스 등), 흑돼지(버크셔), 수입돼지고기-닭고기 : 토종닭, 영계, 브로일러, 노계, 수입닭고기..PAGE:6식육 일반성분

  리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.12

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  쌀의 도정도 판정,신선도 측정

  정미를 많이 할수록 섬유질이 적어지는데, 이는 쌀겨에 섬유질이 많기 때문이다. 그리고 단백질이 약간 줄어들고 지방이 많이 줄어들며 무기질(회분)역시 많이 줄어든다. ... 이루어져있는데, 이런 현미를 도정할수록 중량과 부피가 감소하게 되었고 백미로 갈수록 도정이 많이 되었으므로 쌀겨가 많이 깎이고 알맹이가 적게 남는다는 것을 알 수 있다.또, 정미도에 따라 성분이

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.21

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  가공식품의 전망

  전자에는 정미(쌀)·정분(가루) 등이 있으며, 후자에는 제유, 두부 제조, 치즈 제조, 수산물 연제품 등이 있다. 그 밖의 식품가공법으로 발효법이 있다. ... 천연식품재료의 먹을 수 없는 부분이나 해로운 성분을 미리 제거하거나, 또는 저장하는 동안 재료에 들어 있는 효소나 성분들에 의해서 품질이 저하되지 않도록 가공된 것을 말한다.벼를 도정한 ... 식품의 가공은 크게 나누어 그대로는 먹기가 어려운 원료를 가열 등의 방법으로 소화성을 높인 것과, 원료로부터 특정 성분을 꺼내어 새로운 식품을 만든 것으로 나뉜다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.27

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  건강한 여성을 위한 약 보고서

  이러한 무좀약에는 가려움증을가라앉히는 성분인 부신피질호르몬이 들어 있지 않기 때문에 환부의가려움증이 매우 심할 때에는 이들 성분이 들어 있는 ‘에코경화증이나 고혈압을 예방하는효소반응의 ... 높아집니다.피리독신이 결핍되면 동맥경화증에 걸리기 쉽고 피부염, 경련성 발작, 빈혈등이 나타날 수 있습니다.피리독신의 하루권장량은 100mg이며 피리독신이 많이 함유된 음식으로육류, 정미하지

  리포트 | 88페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.17

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  공정시스템공학개론

  방사된 복사는 단색 성분들의 연속적이고 비균일한 분포로 구성된다. 어떤 파장에서의 복사의 크기와 스펙트럼분포는 모두 방사하는 표면의 성질의 온도에 따라 달라진다. ... 그러나 Ts>Tsur이면 복사에 의한 정미 열전달률은 표면으로부터의 것이며 표면은 Ts가 Tsur에 도달할 때까지 냉각된다.열복사는 그의 유한한 온도의 결과로서 물질에 의해 에너지가

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.13

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  한식조리기능사,양식조리기능사 필기시험 한번에 붙기

  정미량(=가식부율) : 먹을수 있는 부분 (가식부율이 큰 것 = 콩나물, 딸기 등)제 2장 식품의 조리법1) 쌀의 조리? ... 삼투압(농도가 낮은 쪽에서 높은 쪽으로 수분이 이동하는 현상)㉢ 폐기량과 정미량a. 폐기량 = 버리는 부분의 중량 (폐기량이 큰 것 : 게, 생선 등)b. ... ㉠ 생선 비린내 성분 : 트리메틸아민 (trimethylamine)㉡ 참기름 : 세사몰 (sesamol)㉢ 마늘 : 알리신 (allicin)㉣ 고추 : 켑사이신 (capsaicine

  시험자료 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.25

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  식초중의 아세트산 적량

  원료가 중류알코올이므로 그 원료로부터 유리된 휘발성 성분과 아세트산균 발효과정에서의 발효가 정미성분으로 제품에 이행된다. ... 즉, 식초의 주성분인 아세트산 이외에도 각종 맛 성분과 향기성분이 원료로부터 이행되어 특유한 품질의 식초가 생성된다. ... 향기성분으로 특징적인 것은 acetone, butyric acid 등이 있으나 식초와 마찬가지의 성분을 함유한다.◇역가란?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.26

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  곡류의 저장방법

  정미 후 저장하는 현미저장이 있다. ... 호흡을 영위하게 될 가능성이 있는데, 이것은 더 많은 품질의 변화를 초래하므로 좋지 않다.따라서 곡물을 우선 잘 건조시켜 인위적으로 최저량의 산소량을 함유시키고 질소와 탄산가스가 주성분으로 ... 재래식 저장으로 농촌가정에서 가마니나 자루, 항아리, 나무 상자 등에 넣어 방안에 저장하거나 창고에 저장하는 것이 있고, 쌀의 경우는 벼 상태로 저장하는 이조시대의 저장 야적저장과 정미소에서

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.27

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