"중국 식재료" 검색결과 181-200 / 11,577건

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  음식과 세계문화 강의 내용 총 정리 [2020년도 작성]

  -조미료와 향신료를 이용한 풍부한 맛중국요리의 메뉴판을 보면 원칙적으로 조리법, 주재료, 써는 방인도의 전통화덕을 탄두르라 하며 여기서 익힌 음식을 탄두리 음식이라고 함. ... 중국 요리의 이름을 이해하기 힘듦. ... 약식동원, 의식동원 또는 식약동원의 사상으로 음식물로 약을 대신하거나 약재를 음식에 주재료로 사용하고 식품과 식품을 배합하여 건강을 도모하는 조리법을 사용하는 등 일상적인 식생활에

  시험자료 | 239페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.07.02 | 수정일 2021.09.27

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  [식음료관리론] 식음료관련 31문제 문제출제 및 답변 (관광경영학과, 호텔경영학과)

  또 중국인들은 한 가지 식재료를 전부 먹는 것이 건강에 좋다고 여겨 어떤 재료라도 버리는 부분이 없다. ... 또 고객이 구매하고자 하는 가치를 메뉴판을 통해 주문하고, 레스토랑은 가치를 보장해 주어야 하는 고객과의 약속이고, 식재료의 구매, 저장, 재고, 가격정책, 원가관리까지 모든 것이 ... 중국인은 붉은색이 태양에서 유래하였으며, 건강과 생명력을 상징하는 행운의 색으로 여겨서 중국 레스토랑을 운영한다면 이를 잘 활용할 필요가 있다.

  시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2024.01.29

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  음식과 세계문화 19학년도 2학기 중간고사 재시험 문제 자료입니다. 25번 문제는 말로만 언급된 내용이 문제로 출제

  불교의 영향으로 소박한 음식이라는 특징이 있다.풀이 : 태국 고유 + 인도 + 중국8. 중국의 식생활에 관한 설명 중 맞지 않는 것은?? 먹는 순서는 탕류 ? 요리 ? ... 다음 중 중국의 식습관으로 옳지 않은 것은?? 젓가락을 사용할 때 밥그릇이나 탕그릇을 들고 먹지 않는다.? 숟가락은 반드시 탕을 먹을 때만 사용한다.? ... 수산물이 중요한 요리 재료로 사용된다.? 재료로 채소와 과일 사용이 많다.? 레몬즙, 고추, 향미채소 등을 사용하여 상큼하면서도 깊이 있는 맛을 낸다.?

  시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.16 | 수정일 2020.01.22

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  음식과 세계문화 중간고사 기말고사 기출모음

  중국 차 중에서 덖고 비비고 주무르는 과정 없이 바로 햇빛에 말리는 것은?(1)홍차 (2) 백차X (3) 황차 (4) 흑차 (5) 청차 (6) 녹차3. ... 일본음식의 감칠맛을 위해 사용하는 다시의 주재료로 다시마와 함께 이용되는 것은?(1) 북어 (2) 디포리 (3) 오징어 (4) 가츠오부시X5. ... 조선시대 궁중의 식생활과 관련 없는 문헌은 ?(1) 조선왕조실록 (2) 경국대전 (3) 식목도감X (4) 진작의궤 중간7.

  시험자료 | 35페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.07.10

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  우리나라 전통 떡과 후식

  이후 삼국시대에는 삼국유사와 삼국사기 등의 문헌에 떡이 자주 등장하는 것으로 보아 식생활에 비중이 컸던 것으로 보인다. ... 심지어 중국 원나라 시대 책인 거가필용에는 우리나라 떡을 소개하기도 했다. ... 시대별로 찌는 떡, 치는 떡, 삶는 떡, 지지는 떡 4가지 방법으로 나눠지며, 주재료는 곡식이나 쌀, 찹쌀을 가루를 낸 후 만든 음식이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.15

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  본 자료는 중국어 세특 기재 예시입니다. 중국어는 제2외국어 분야라 학생들 수준이 모두 달라 세특 작성이 매우 어렵고 까다롭습니다. 따라서 본 자료를 참고하셔야 훌륭한 세특을 써넣을 수 있습니다.

  특히 1학기에 학습한 해음(諧音) 현상의 구체적 사례를 음식 이름과 식재료에도 나타난다는 점을 구체적으로 설명하는 모습에서 기존의 배운 지식을 새로 학습하는 부분과 연계하는 능력을 ... ICT 융합, 원자력 항공우주, 생명 의료, 에너지 환경, 기계 재료 등 전반적인 분야의 대표적 기업과 연구소의 기술 수준에 관해 설명함. ... 단순 설명에 그치지 않고 각 민족의 고유어를 한자어와 비교하여 담긴 뜻을 소개하고, 종교와 언어, 식문화 등을 발표 준비시간이 상당했을 것으로 생각될 정도로 자세하게 설명함.

  리포트 | 8페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.02.14

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  푸드마케팅4공통 농축산물가공하여 편의성 저장성 기능성향상시킨 신선편이농산물 신선편의식품장기보존식품 건강기능식품 각각의 차이 설명하시오00

  이는 바쁜 현대인들에게 편리한 식사 옵션을 제공하며, 신선한 식재료를 쉽게 소비할 수 있도록 도와준다.3) 장기보존식품이란"신선편이식품"은 일반적으로 신선한 원료나 재료를 사용하여 ... 주로 신선편이식품에는 다양한 종류의 신선한 식재료가 사용되며, 이를 편리하게 조리하거나 소비할 수 있는 형태로 가공됩니다. ... 복숭아통조림의 경우 과.채 가공품(산성통조림), 살균제품으로 황도 55%(중국산), 정제수, 설탕, 복숭아농축액(이스라엘산), 구연산, 비타민C를 함유하고 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.07

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  식생활과 문화_우리나라 떡의 어원, 역사, 종류와 우리나라 외식산업의 발전과정과 현황 보고

  중국 한 대 이전 시대에서는 떡의 명칭을 이(餌)라 표기하였고, 주례에는 구이분자(?餌粉?)라 나타내기도 하였다. ... 일본에서 또한 떡을 한자로 병이라 표기하였으며 중국에서 떡을 밀가루로 만든 것을 병이라 하였고, 밀가루를 제외한 곡식으로써 떡을 만든 것은 이라고 하였다. ... 부족연맹 국가체제를 탈피하여 국가체제를 갖춘 삼국시대에서는 농경생활의 확립으로 어느 정도 식생활의 안정을 가져다주면서 벼농사 중심의 농경경제생활을 이루어 식생활의 계층화가 이루어졌던

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.20

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  [e-러닝] 음식과 세계문화 중간족보(2017-1학기)

  적합하지 않다.4) 한류와 난류가 교차하는 동해쪽은 특히 수산자원이 풍부하여 다양한 식재료를 공급할 수 있다.4. ... ) 자연환경의 특성상 식재료가 다양하지 못하고 식품 저장법이 발달하였다.해설 : 1) 일본사람들이 고기를 일반적으로 먹게된 역사는 그리 오래되지 않았다.2) 쌀의 재배는 적합하나 목축업은 ... 다음 중 중국음식을 형성하는 4대 요소가 아닌 것은?1) 드넓은 영토에 각기 다른 기후2) 중국의 정치와 경제3) 장구현 역사4) 발전된 종교8.

  시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.29 | 수정일 2019.12.30

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  방송통신대학교 4학년 2학기 사회복지학과 기말과제물 사회복지시설과 사회적경제

  서울 구로구에서 마라탕 집을 하고 있는 50대 A씨는 ”소스 등 중국에서 공수해 오는 식재료들이 있는데 운송비가 올라 가격이 폭등하면 어쩌나 노심초사하고 있다“며 안 그래도 물가가 ... 많이 올라 재료비가 만만찮은 상황”이라고 말했다. ... 요소는 석탄이나 천연가스에서 추출하는데, 일단 재료만 있으면 하루 안에라도 공급할 수 있는 촉매제다. 만드는 기술이 어려운 건 아닌데, 문제는 ‘가격경쟁력’이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.10

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  한국문화자원의이해1

  한국, 중국, 일본의 대표적인 탑의 재료는 무엇인가? (3점)한국 : 석탑중국 : 전탑(벽돌)일본 : 목탑8. ... 한국, 중국, 일본의 대표적인 탑의 재료는 무엇인가? (3점)한국 :중국 :일본 :8. 일반적인 탑의 명칭에서 알 수 있는 정보를 모두 기술하시오. (3점)9. ... (3점)무령왕릉은 ( ㉠ ) 시대의 고분으로, 무덤 형태는 ( ㉡ ) 이다.㉠ 공주㉡ 터널식 벽돌무덤5. 금관총, 천마총, 황남대총 등은 어떤 형태의 고분인가?

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.09.15

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  건축재료의 발달과정과 미래 레포트

  우리나라의 건축은 중국계 건축구조 형식에 따라 목재가 주로 사용되는 가구식 구조를 사용하였다. ... 이에 비해 중국은 벽돌의 활용이 일반적이었는데 우리나라와 중국이 벽돌 사용에 차이를 나타내는 이유는 중국 화북지방의 흙이 낮은 온도에서도 양질의 벽돌로 쉽게 만들어지는 토질을 가지고 ... 이와 같은 가구식 구조의 기본형식은 오래전부터 정착되어 고려, 조선을 거쳐 전통형식으로 내재화 되었다.17-18세기에 접어들면서 새로운 건축재료로 관심을 끌게 된 것은 벽돌이었다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.26

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  일본음식문화 연구

  독특한 일본식 문화를 가지고 있다. ... 일본음식에서 곡류·생선의 비중이 높은 이유는 쌀을 재배하기 좋은 기후적 요소에 전 지역적으로 바다를 접하고 있기 때문이다.일본음식은 중국과 많이 유사한 면이 있는데, 그 가운데서도 ... 직각으로 놓는 우리네 습관과 다른 것은 앞에서 말했듯이 전통가옥에서 작고 낮은 상을 사용하였기 때문에 가로로 놓게 되었고 우리나라나 중국은 둥글거나 커다란 식탁에 여러 사람이 둘러

  리포트 | 10페이지 | 3,600원 | 등록일 2021.10.19 | 수정일 2022.04.20

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  한끼의권리 중간고사 족보

  , 중국세 국가는 가까이에 위치해서 문화적인 교류가 많아서 여러 가지 식문화나 일상생활에서 유사점이 많다.- 한국의 식문화- 식생활 특징사계절 = 다양한 식재료 발달어패류, 해조류 ... , 허용식품과 금지식품 (코셔, 할랄 식품 심도 있게 알아두기) 한국의 식문화와 대표 음식을 설명할 수 있다.한국, 중국, 일본 3국의 식문화 공통점을 설명할 수 있다.- 한국, 일본 ... 오렌지, 올리브 재배)지중해와 대서양 (풍부한 수산자원)빈번한 외부 침략으로 다양한 음식문화 유입약 800년간의 아랍 통치 (아랍 음식문화 흔적)아메리카 대륙 발견 이후 다양한 식재료

  시험자료 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.07.05 | 수정일 2021.04.05

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  음식과 세계문화 중간기말 통합족보(정리본)

  인사1.2.2 중국 음식문화의 특징- 재료 및 조리법의 다양성- 음식요법(음식=약)- 조화와 균형- 지역적 특색- 중국황실요리 ‘만한전석’1.2.3 중국음식의 기본1) 식생활 기본 ... 짧게 매운 맛으로 상쾌한 맛을 냄3.3.6 템페(Temphe)- 콩을 발효시켜 만듦3.3.7 가도가도-데치거나 삶은 채소로 만든 인도네시아식 샐러드- 주재료: 숙주, 시금치, 당근, ... 감자가 척박한 기후에서 잘 자라기도 하지만 독일이 감자를 자기나라화 해서 식품재료로 널리 애용하고 발전시킴.

  시험자료 | 77페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.05.16 | 수정일 2022.04.17

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  실크로드의 음식문화

  또한 조미료와 향신료의 종류가 많으며 요리자체가 풍요롭고 외양이 화려하다.많은 식재료가 실크로드를 통해 중국으로 들어오거나 서양으로 나갔다. ... 오랑캐 호(胡)를 붙인 식재료, 음식6. 그 외의 다양한 음식교류Ⅲ. 결론1. 과제를 하며 알게 된 점과 느낀 점* 참고문헌, 이미지 출처Ⅰ.서론1. ... 중국 중원(中原를 발전시켜 오늘날 세계적인 요리로 명성을 쌓고 있다. 특히 재료의 선택이 광범위하고 자유로우며 맛이 풍부하고 다양하다.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.12

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  중국의 경제, 정치, 문화

  중국에서는 의식주 대신 식의주라는 말이 쓰일 정도로 식생활에 가장 먼저 신경을 쓴다. ... 곰, 자라, 쥐, 벌레 등 독특한 재료들을 사용해왔다. ... 대표적인 소수 당파로는 중국국민당혁명위원회, 중국민주동맹, 중국민주건국회, 중국민주촉진회, 중국농공민주당, 중국치공당, 구삼학사, 타이완민주자치동맹이다.

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.12

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  중화미각 서평

  흔히 중국은 다리달린 것은 의자 빼고 다 먹는다는 말이 있는데, 많은 식재료들의 다양한 요리방법을 조금이나마 엿 볼 수 있었다. ... 이 음식에서 중요한 재료는 바로 식초이다. 신맛은 중국에서 질투하다로도 쓰인다. 즉 식초를 먹다는 질투하다는 뜻이다. ... 중국인들은 양을 우리가 돼지 소를 먹듯, 자주 먹고 좋아한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.29 | 수정일 2020.07.11

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  식생활관리및실습 7주차 흑미밥 신선로 겨자채

  식생활관리 및 실습Introduction흑미밥흑미는 중국이 주요 산지이며 2000년 이상 역사를 가지고 있다. ... 안토시아닌뿐만 아니라 미네랄이 풍부하여 노화 예방에 도움을 준다.신선로대표적인 궁중음식 중 하나인 신선로는 각종 해산물과 고기, 채소 등 산해진미 식재료를 한 그릇에 담아 끓여낸 우리 ... 중국 의서인 본초강목에서 “흑미는 눈을 밝게 하고, 빈혈예방이나 노화방지에 탁월”해 중국 황실에서 즐겨 먹었다고 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.21

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  식품학 ) 조리나 식품관련 이슈되는 주제, 비판적 글쓰기

  국내에서 대표적으로 마라 요리 전문점에서 판매되는 요리로는 다양한 식자재로 넣은 국물 요리인 마라탕과 볶음 요리인 마라샹궈, 민물 가재에 마라 소스를 곁들여 볶은 요리인 마라롱샤 동의 ... 그러나 바구니와 집게의 숫자는 많지 않으며 이를 사람들이 돌아가며 사용하고 나면 세척 과정 없이 다시 재료 옆에 놓이게 되며 재료를 진열해 놓는 냉장고의 크기가 한정적이기 때문에 재료를 ... 마라 요리에 사용하는 재료의 종류 역시 채소를 기본으로 해산물, 육류로 이뤄져 있으나 도매 과정을 통해 한정적으로 사용할 수밖에 없이 거의 모든 가게에서 비슷하여 차별화된 소스나 재료를

  리포트 | 6페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.12.18 | 수정일 2020.12.30

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