"맥주 제조과정" 검색결과 201-220 / 3,236건

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  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수

  결론지금까지 식품의 제조와 보존 과정에서 미생물이 식품의 영양소를 활용하여 대사 작용을 진행하는 두 가지 경우 – 즉 인간에게 유익한 결과를 만들어내는 발효의 경우와 인간에게 해로운 ... 대사를 통해 우유를 발효시키며, 치즈 숙성 과정에서 치즈 내부에 증식하면서 프로타제와 리파아제를 생산함둘째, 페니실리옴 카망베르티: 카망베르 치즈의 제조에 이용되는 미생물: 내건성이 ... 등과 같이 젖산이 포함된 식품이나 포도주, 맥주 등과 같이 알코올 등이 포함된 식품을 제공하는 수단이 된다.(2) 부패와의 구별발효와 부패 모두 미생물이 작용하는 대사 작용이라는

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  증류주

  완성위스키 맥아를 주원료로 하여 이것을 당화 발효시킨 후 증류하여 만든 술 맥아 : 맥주 양조의 원료 .위스키의 종류 대중적인 위스키 조니워커 (J ohnny Walker) 발렌타인 ... 제정 러시아시대에는 제조법이 비밀이었지만 , 사회주의 혁명 때 제조기술이 백계 러시아인에 의해서 남유럽으로 전하여졌고 , 1933 년 금주법이 폐지된 미국으로 건너가 세계적으로 전파되었다 ... 증류는 알코올과 물의 끓는점의 차이를 이용하여 고농도 알코올을 얻어내는 과정으로 양조주를 서서히 가열하면 끓는점이 낮은 알코올이 먼저 증발하는데 , 이 증발하는 기체를 모아서 냉각시키면

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19

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  음주교육자료ppt

  제조 방법에 따라 구분합니다 . ... 태아에 영향을 미친다술을 마시면 다이어트가 된다 .( ) 알코올이 음식과 함께 체내에 들어올 때는 알코올 단독으로 들어올 때와는 달리 그것이 분해되는 과정에서 다른 영양소보다 알코올이 ... 발효주 : 탁주 , 약주 , 청주 , 맥주 , 과실주 증류주 : 소주 , 위스키 , 브랜디 , 일반 증류주 , 리큐르 기타주류 종류에 따라 맛과 향을 좋게 하기 위해 첨가물을 추가할

  리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.09 | 수정일 2021.05.19

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  씨오황산나트륨 용액을 이용한 표준적정

  그래서 전분 지시약을 넣으면 과정에서 적정에 영향이 없는지 궁금하게 되었습니다. ... 적정실험을 진행하면서 저번실험과 마찬가지로 색이 언제 변할지 몰라서 색이 연해져서 맥주색으로 변한후부터는 긴장하면서 조금씩 넣었습니다. ... ●실험방법1) 황산(1+1) 용액을 제조한 뒤 10분간 방치한다.2) 전분 1g을 10ml에 녹인다.3) 증류수 40ml에 KIO3 10ml를 넣는다.4) 증류수 + KIO3 에 KI

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.27

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  [생명화학공학실험]효모(Yeast)의 회분식 플라스크 배양

  그래서 맥주, 청주 등의 알코올 음료의 제조와 빵의 제조 등에 많이 이용되고 있고 떠 단백질과 비타민 B 복합체 (B _{1},B _{2}, 니아신 등)를 많이 함유하고 있어서 각기병과 ... 이런 이유로 배양된 순수한 이스트가 포도즙액에 첨가되어서 이것이 발효의 과정을 지배한다. ... 식용효모에는 맥주효모, 빵효모, 유효모 등 3가지 종류가 있고 치마아제(zymase), 인베르타아제(invertase)와 같은 효소를 가지고 있어서 당류에 작용하여 알코올 발효를 일으켜

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.26 | 수정일 2020.08.12

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  술과 문화 - 양조기술의 발달

  인류는 술을 만드는 방법은 알았지만 어떻게 만들어지는 지 구체적으로 알지 못함 술의 숙성 기법을 알게 된 것은 중세 이후- 인류의 발명품이 아니라 자연 속에서 저절로 술이 익어가는 과정을

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.13

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  마케팅 역량 강화 프로젝트 - 처음처럼- 마케팅관리 수업 a+맞은 피피티입니다. 처음처럼을 어떻게 창의적으로 진로와 대비하여 마케팅시킬지 고민하여 만든 피피티입니다

  문제해결 방법 우월화 된 문제 해결 방법 동일한 방식 참이슬,진로이즈백 , 좋은데이,잎새주 숙취가 덜함 , 쓴 끝맛이 덜함 , 충성도 , 디자인 숙취잡는 성분 찾아 첨가,참 이슬 제조과정 ... 쓰다고 느낌 숙취해소를 해결하려고 노력을 하였으나 아직도 참이슬과 비교했을 때 심하다는 의견도 상당수 존재 참이슬과의 경쟁에서 밀리며 판매의 저조함 초래소비자 의사결정 - 소주 선정 과정 ... 뿐 아니라 가격도 조금 듦, 맥주에 비해 포만감이 덜함In context research( 맥락조사 )- 정성적 방법 Q: 진로를 많이 드시는 것 같던데 처음처럼은 잘 안드시나요

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.03

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  식음료서비스 와인 족보 요약정리 - 제3절 와인

  와인의 이해1) 와인의 역사2) 와인의 제조과정3) 와인의 보관방법02. ... 와인제조과정에서 레드와인과는 달리 씨와 껍질을 없앤 후 과즙만을 발효시켜 만든 것? 적정온도: 8℃ 내외? ... 와인의 개성: 테루아(Terroir), 포도의 품종, 빈티지(Vintage), 양조방법2) 와인의 제조과정(1) 포도 수확?

  시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.26

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  전주대학교 마케팅커뮤니케이션 중간고사 정리본

  풀전략과 푸쉬전략푸쉬전략은 주로 제조업체가 유통업체를 대상으로 판촉과 인적판매 수단을 동원해 마케팅 활동을 집중하는 것을 말한다. ... 저관여-정서적 경험추구동기(맥주)소비자가 긍정적 감정을 경험하려는 구매동기에 의해 저관여제품을 구매할 경우 형성되는 브랜드 태도이다. ... 시장세분화란 전체 제품시장을 어떤 기준 변수를 사용하여 동질적인 세분시장으로 나누는 과정을 말한다.

  시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.06

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  정신건강사회복지사 수련 병원양식의 심리사회적 사정 케이스 예시 / 정신건강수련사회복지사

  그 후에 혼자서 맥주 1캔씩 마시면서 잠에 들었다고 함. 맥주를 마시지 않으면 잠이 잘 오지 않게 되어 맥주를 마셨으며 점점 양이 늘어갔다고 함. ... 그래도 pt는 일을 하기 위해서 34살에 화장품 공장에서 제조 업무를 하였다고 함. 정기적으로 출근을 하며 바쁘게 지내서 다시 술을 마시는 일이 줄었다고 함. ... 면담과정면담 기간2020년 04월 17일 - 2020년 05월 04일월/ 일면담준비시간면담 시간면담정리시간참여내담자면담 내용04/1730분1시간50분pt과거 알코올을 마시기 시작한

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.20 | 수정일 2023.11.16

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  알코올 소비의 어제와 오늘

  과일과 익은 곡물류를 몇 년간 숙성시키면 되는 일이었기 때문에 고대에도 술은 제조되었고(Anderson, 2006), 바빌로니아 사람들은 와인과 맥주를 즐겨 먹기도 했다. ... 발효한 음료를 제조하는 방법은 그리 어려운 일이 아니었다. ... 과정이 다소 복잡했기 때문에 광범위하게 사회에 통용되기까지는 오랜 시간이 걸렸고 영국에서도 18세기에 이르러 음주에 관한 문화적이고 상업적인 분위기가 자리 잡았다.

  리포트 | 3페이지 | 3,700원 | 등록일 2022.01.03

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  유통학 ) 미래의 식품유통트랜드가 어떻게 전개될 것인지 예측하고 이에 맞는 전략을 제시하시오

  프리미엄 식품은 앞으로도 맥주나 라면, 초콜릿 등 다양한 범위로 확장될 것으로 예상되고 있다. ... 자체 브랜드는 유통업체에서 별도의 제조업체를 두지 않고 자사 브랜드를 통하여 상품 및 유통을 한 번에 진행하는 것을 의미한다. ... 특히 이러한 전략을 세울 때 현재 시장을 검토하는 과정이 반드시 수반되어야 한다.

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.07.26

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  CJ제일제당 성공요인과 SWOT분석 및 기업경영 방향분석

  맥주와 소주 등 주류산업의 경우, 제조/판매/유통 등 제반활동에 관한 국가의 통제가 높은 편이다. ... 식품 안전 부문의 전문 인력 고용 및 교육, 최첨단 분석 장비의 도입 등 CJ 제일제당은 전 제품의 출시부터 제조, 유통과정까지 전 과정의 안전 활동에 많은 투자를 하고 있다.또한 ... 이렇다보니 인증 컨설팅부터 완료과정까지 보통 1년 넘게 소요된다.

  리포트 | 8페이지 | 3,300원 | 등록일 2020.03.26

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  가축영양학 ) 소화기관의 특성에 따라 포유류를 구분하고, 이들의 특징을 비교하시오. Nutricine의 개념과 종류에 대하여 기술하시오. 반추위에 서식하는 미생물의 종류 및 기능에 대하여 기술하시오.

  효모는 대부분 식품효모이며 식품효모는 크게 맥주효모, 빵효모, 유표모로 나눌 수 있다. 이중에서 맥주와 빵 효모가 많이 사용된다. ... 종류에는 아시도필루스, 람노서스, 카제이, 루테리, 플란타륨 등이 있다.⒞ 진균 (효모)양조장의 발효 부산물의 형태 혹은 가축 사양을 위해 특별히 제조된 유통 효모 등의 형태로 가축에게 ... 가축영양학소화기관의 특성에 따라 포유류를 구분하고, 이들의 특징을 비교하시오.세포에서 ATP를 생산하는 과정에 필요한 비타민과 광물질의 기능에 대하여 기술하시오.Nutricine의

  방송통신대 | 8페이지 | 3,700원 | 등록일 2021.03.05 | 수정일 2023.06.09

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  기업이 단지 경제적 목적만을 추구해야 하는지에 대한 의문을 제기하며 기업의 사회적 책임 및 공유가치에 대한 문제를 제기하고 있는데요, 여러분의 생각은 어떠십니까

  실제 우리나라 LG전자, 오비맥주 등도 사회적 책임을 다하고 있는데, 구체적 내용은 아래와 같다.가. ... 아이폰 제조에는 약 20개 종류의 희토류가 사용된다고 하며, 이러한 희토류를 생산하기 위해서는 환경오염이 불가피하다고 생각한다. ... 또한 기업은 경영 및 생산활동 과정 속에서 필연적으로 환경오염이나 교통체증 등을 유발할 수 있고, 이는 결국 기업의 지속성장을 저해하는 요인이 된다고 할 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 5,900원 | 등록일 2020.09.06

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  경영학개론_1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오

  곰표 밀맥주, 포켓몬스터 빵- 다양한 구성의 패키지 구성으로 단가에 대한 체감을 감소시킴 ... 음식 배달로 인한 생활비 낭비 방지와 1회용 쓰레기 배출량 감소로 1~2인 가정의 생활력 강화 효과② 자취인의 요리 실력 증대로 인한 부수적인 요리 재료 구매력 증가③ 유통-식품제조-외식업체 ... 어떠한 과제나 문제점에 대해 현재 상황을 분석하고 문제점을 검증하여 이에 대한 해결방법을 제시하거나 해결을 위한 구체적인 실행계획을 세우는 과정을 기획이라고 한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.05

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상

  이는 고기류의 발색보조제, 채소류 및 과일류에 대한 향미의 유지, 맥주 등의 혼탁 및 갈색화 방지 등에 널리 사용되고 있다. ... 과목명: 식품위생학주제: 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 ... 고기류는 제조나 가공 과정에서 일정 시간이 흘렀을 때, 붉은 색에서 갈색으로 변색이 되는 특징이 있는데, 발색제는 이러한 변색을 방지하는 용도로 사용되기 때문이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적

  식품정보를 표기하는 것은 포도주에서 시작되어 맥주나 식초와 같은 식품으로 확대되었고, 이 과정에서 표시되는 정보의 다양성과 중요성이 점차 증대되었다. ... 주요 정부 인증마크의 종류- 위해요소중점관리기준(HACCP) 인증HACCP은 식품의약품안전처에 의해 관리되며, 식품의 원재료부터 식품 제조 및 출하 과정까지 식품의 위생과 관련된 위해요소를 ... 소비자 안전 유지식품에는 제조일자와 유통기한을 표시하게끔 되어있으므로, 소비자는 이러한 정보를 통해 식품이 제조된 지 얼마나 오래 되었나를 확인할 수 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.26

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  [화공생물공학기초실험 A+예비레포트] 미생물 비성장속도 측정

  식물이나 조류에서 빛에너지를 이용하여 물과 이산화 탄소로부터 글루코스를 만들수 있는데, 이러한 과정을 광합성이라고 한다. ... 아미노산과 다른 영양소가 풍부한 식품 첨가물의 하나로 향미료, 비타민 비(B) 그룹의 자원으로 식품 강화 따위에 쓴다.Malt extract, 맥아추출물맥아(malt)를 맥주양조에 ... 홉(hop)은 포함하지 않으며 효모, 곰팡이 등의 배지조정용으로 미국의 디프코사(Difco Laboratories) 등이 제조판매하고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.31

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  [a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

  이는 원료와 제조과정에서 발생하는 미생물군집의 발효에 의해 결정된다고 알려져 있다. ... 약주용 종균인 효모는 저온에서 알콜 발효가 우수하고 향미가 뛰어나 약주 제조 과정에서 효모의 높은 균체수를 5개월 이상 보존할 수 있는 액체종균을 가진다.과일주와 증류주에는 효모가 ... 이는 또 단행복발효주와 병행복발효주로 나누어지는데, 단행복발효주는 당화와 발효가 완전 분리되는 것으로 맥주가 이에 해당한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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