"맥주 제조과정" 검색결과 141-160 / 3,236건

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  발효관실험

  공업적으로 치즈 제조에 사용되며 남은 여액에서 결정으로 얻어진다. ... Introduction1) 알코올발효(1) 알코올발효(주정 발효)19세기에는 맥주를 만들 때 쌓이는 맥주 효모를 단순한 화학물질에 지나지 않는다고 생각하고 있었다. 1857~58년 ... 사람은 이눌린을 분해하는 소화효소가 없어 식품으로 가치는 없으나 과당의 제조 원료로 쓰이고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.21

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  [고찰A+유기화학실험] 알코올의 합성(Ethanol by fermentation)

  이 성질은 맥주의 제조나 빵의 발효에 이용되고 있다.③Pasteur's solution (물 850mL, potassium phosphate 2g, calcium phosphate ... 이 현상은 예로부터 알코올음료, 빵 그 밖의 소위 양조제품 제조에 이용해 왔다. ... 실험목적 : 당의 발효에 의해 에탄올이 합성되는 원리를 이해하고, 에탄올발효과정을 보면서 변화를 관찰한다.4.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07

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  4-1영양과건강-기말

  알코올 함량은 원료와 제조방법에 따라 다르다. 보통 맥주는 4~5%정도, 소주는 15~55%, 알코올을함유하고 있다. ... (단, 폭탄주는 소주 50ml과 맥주 150ml로제조, 알코올농도 및 비중은 윗 문제 참고, 소수점 둘째자리에서 반올림하여 소수점 첫째자리까지표시, 계산식은 필수 아님,2점)? ... 책산(DNA)합성과정에 작용하기 때문에 성장이 빠른 태아기에 중요함.?

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.11.11

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  부숙유기질 비료의 종류, 형태와 성질에 대해 기술하시오.

  유기질 비료는 부숙유기질비료와 달리 부숙과정을 거치지 않고 제조하며, 투수성과 보수성 등 토양의 물리성을 개량하는 효과는 크게 부족하나 양분공급효과는 부숙유기질비료에 비해 크다.부산물비료의 ... 가축분뇨발효액유기질비료어박, 골분, 잠용유박, 대두박, 채종유박, 면실유박, 깻묵, 낙화생유박, 아주까리유박, 기타식물성유박, 미강유박, 혼합유박, 가공계분, 혼합유기질, 증제피혁분, 맥주오니 ... 부숙유기질비료의 원료는 볏짚, 톱밥, 왕겨, 낙엽, 가축분 등 탄질률이 높은 거친 유기물과 불안정한 유기물이므로 부숙과정을 통해 부식질로 분해시키고 안정화시켜야 한다.

  방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.07.11

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  유통되는 외식상품중에 한가지 정해서 공정에 따른 조리방법을 설명하기, 어떤과정을 걸쳐서 하는지

  당시 물가로는 담배가 600원, 짜장면이 1,000원, 맥주 한 캔이 500원 정도로 삼각김밥의 가격이 상당히 비싸다고 느껴졌기 때문이다. ... 그 다음으로 삼각김밥에 넣을 토핑을 올리기 쉽도록 밥을 평평하게 펴주는 과정을 거친다.이러한 과정은 기계를 통해서 모두 자동화 되어 있다. ... 이후 제조시간이나 밥 종류, 중량 등 삼각김밥 자체에 관련되어 소비자들에게 고지해야하는 사항 등을 붙이게 된다.삼각김밥을 만들기 위해서는 이렇게 제조한 주먹밥을 삼각형으로 찍어낸다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  백판지 산업 검토

  즉, 수제맥주나 수제 막걸리 업체 등이다. 알루미늄은 맥주와 탄산음료를 담는 최고의 포장재다. 가볍고 열전도율이 높아 음료를 빨리 차갑게 만들어 주기 때문이다. ... 종이의 제조나 섬유소 유도체 제조에 이용된다. 펄프의 원료는 목재와 비목재가 된다. 비목재는 짚(Straw), 황마(Jute). ... 폐지를 재활용하는 과정에서 발생되는 부산물인 폐합성수지 등을 연료로 사용한다.이로써 대기오염물질인 황산화물(SOx), 질소산화물(NOx)을 제어하기위해 대단위 시설투자가 지속적으로

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.26

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  2013~2018 식품기사 (3. 식품가공학) 기출 개념 정리

  1N = 1kg*m/s²# 제품과 제품특유의 물성부여공정- 버터 : 교동(10~15℃, 60분) - 체다치즈 : 체다링 - 햄 : 염지 및 훈연# 육연화제 ) 단백질 분해효소, 맥주혼탁방지 ... 엷고 냄새가 없다 산패에 의한 풍미의 변화가 적다 저온에서 혼탁하거나 굳어지지 않는다 # 유지 채취 시, 전 처리 방법 - 정선, 탈각, 파쇄 * 중성지질은 에테르 추출법＃ 경화유 제조 ... 수소첨가의 목적 ) 기름의 안정성, 물리적성질개선, 색 개선, 융점 높임(상온 고체), 불포화지방산에 기인한 냄새제거 ⊅ 소화 good, 유리지방산 제거 # 냉동회로 중 기체의 단열압축과정

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.16 | 수정일 2020.09.01

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  미생물과 생활 족보 2020

  맥주에 쓴 맛과 청량감을 주는 호프는 식물로부터 얻어진다. 호프 제조에 사용되는 식물의 부분은?① 잎 ② 꽃 ③ 줄기 ④ 뿌리41. 다음 중 젖산 발효식품이 아닌 것은? ... 맥주를 만드는 과정에서 보리를 싹을 틔워 엿기름을 만드는데 이것은 보리 알갱이 속에 있는 전분을 단순한 당으로 분해하기 위해서이다.93. ... 상면발효 맥주와 하면발효 맥주 중 하면발효맥주의 특징이 아닌 것은?① 발효온도는 25˚C ② 당의 완전발효 ③ 라거타입의 맥주 ④ 맑고 청량한 맛40.

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19 | 수정일 2021.04.03

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  식품미생물학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

  레디시작→파스퇴르(플라스트실험)/코흐/틴틀*순수배양기술1)리스터:희석법 2)코흐:도말법3)린트너:소적배양법 4)헤세:한천 고체배지5)한센:초산균+맥주효모 분리-식품미생물*발효:전분많은 ... 재료가 유용미생물에 의해 분해되 알코올,유기산같은유효한 산물을 생성(ex:요구르트,포도주)*부패:단백질,지방많은 재료가 유해미생물에 의해 분해되 나쁜냄새가나는과정(감염형/독소형 식중독 ... 세영역으로 분류-분류*분류(계통분류, 가변적학문):생물의 무리들을 묶어 더큰단위로 만듦(동정/분류/명명)*분류의 위계:종-속-과-목-강-문-계-영역*분류방법1)자연적분류:오랜진화과정에서

  방송통신대 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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  [A+] 경희대학교 유통관리론 기말고사 핵심요약(족보포함)

  과자의 경우에는 여타 가공식품과 달리 제조업체 영업사원이 직접 (d)________을(를) 상대로 영업활동을 전개한다.소규모 의류 제조업체가 생산한 의류의 유통과정에 (a)_____ ... 은 산업재로 분류된다. ( )외의 주류를 크게 ( ), ( ), ( ) 등으로 구분한다. ( )은 종류에 따라서 각각 다른 ( )를 부과하는데, 전통주의 세율은 ( )%가량이지만 맥주 ... (a)________은(는) 재고상품을 저렴하게 판매하는 매장을 의미하며, (b) ________은(는) 의류의 기획에서 판매에 이르기까지의 모든 과정을 관장하는 의류전문 체인점을

  시험자료 | 5페이지 | 3,200원 | 등록일 2021.12.23 | 수정일 2022.11.28

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  재료와 인간의 역사 중간고사 족보

  최초 기록4 단군신화도 술에 대한 기록5 고삼국사기 동명성왕 관련하여 술에 대한 기록술의 종류와 상식에서 잘못 설명된 것을 고르시오41 맥주는 BC 5000년 제조 되었다. ... 가야-동북아 최고의 철산지2 수로왕 김씨-쇠관련 직업3 토함산-탈해왕이름4 돌집-용광로5 탈해왕-8척 장신술과 관련하여 연계가 잘못 된 것을 고르시오41 술-정신2 포도주-디오니소스3 맥주-오시리스4 ... 의한 설창조에 대한 가설 중 틀린 것을 고르시오. 51) 빅뱅이론2) 생물의 진화에 의해 진행3) 지적설계에 의해 창조4) 우주창조원리 : 공간, 물질, 시간5) 생명체 발생 진화과정

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.07

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  기본권의기초이론 출석수업과제물 29점, 탁주의 공급구역제한제도를 규정하고 있는 주세법 제5조 제3항의 위헌 여부를 논하라.

  그런데 제품의 특성상 유통과정에서 변질되기 쉽고 원거리운송 및 장기보관에 어려움이 있는 식품으로는 탁주 외에도 생맥주, 우유 등 유제품, 어패류, 육류 등 많은 다른 식품이 있음에도 ... 그렇다면 유통과정에서의 탁주의 변질을 방지하여 국민보건 위생보호라는 목적을 달성하기 위하여는 유통과정에서의 통제(제조일자나 유통기간, 보관방법 등)만으로도 충분하다. ... (가) 탁주는 타주류에 비하여 보관기간이 짧고 출고 후 소비자가 음용할 때까지 판매과정 중에서도 발효가 계속되어 변질될 수 있어 원거리운송 및 장기보관시 국민보건위생을 해칠 위험이

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.25

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  창업성공사례 ) 최근 활기를 찾고 있는 한국 전통주산업을 대상으로 창업성공사례를 선정하고 조사하시기 바랍니다. 그리고 해당기업이나 브랜드가 성공하게된 합리적인 성공요인을 분석하여 보고서로 제출하기기 바랍니다.

  최근에는 수제 맥주와 함께 소규모 주류제조장 즉, 막걸리 양조장과 와이너리들이 생겨나면서 새로운 성공창업의 모델로 관심을 받고 있습니다.최근 활기를 찾고 있는 한국 전통주산업을 대상으로 ... 전통주를 변화하는 방향은 분명 누군가가 생각할 일이겠지만 술을 만드는 과정에서 전통주의 모습을 담아내고 있다. ... 또한 옛 제조법으로 만들어내는 ‘지평 일구이오’는 과거 1925년에 제조하던 방법을 고수하여 만들어낸 막걸리이다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.02.15

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  본인이 술과 관련된 축제를 기획하려고 합니다. 성공 가능한 축제가 될 수 있도록 축제기획보고서

  하지만 막걸리를 직접 조제하는 과정에 참여도 해보고, 이천의 도자기도 빚어보며 같이 파전과 함께 막걸리의 잔을 기울이며 담소를 나누는 장을 만들어 준다면 5일 정도의 축제 기간이 적당할 ... 걸러내면 막걸리가 완성되기 때문에, 발효시키는 기간을 생각하여 3일에서 5일로 잡는 것이 적당할 것으로 보인다.5) 축제의 프로그램축제 프로그램에는 축제의 주제가 되는 ①막걸리 제조하기가 ... 하지만 나 자신도 한국 맥주 보다는 수입맥주를 더 즐겨 마시는 것을 되돌아보면서 맥주보다는 전통주 축제를 기획해 지역 경제 발전에도 도움을 주고자하는 프로그램을 생각해보기로 하였다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.24

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  남,북한정부의 적산처리규모와 방법

  오늘날 대기업 중 예컨대 조선방직 · 태창방직 · 럭키금성 · 선경 · 한국화약 · OB맥주 등은 당시 귀속 기업체의 불하에서 도약의 발판을 마련하였으며 그 밖의 재벌들도 대우 등 ... 귀속 사업체 중 2,354개의 제조업체가 한국 산업 발전에 중요한 사업이었지만 대부분의 제조업체는 관리 부실로 인해 사용을 하지 않았다.정부는 적산 재산의 일부를 국유화하여 정부 차원에서 ... 정부에서 제조업체 관리를 하며 고용을 통해 생산성 창출과 경제의 발전에 도움이 됐을 것으로 생각한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.16

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  2023 영양과건강 기말시험과제) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소, 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍 인체의 중추신경과 적혈구가 에너지원 체내 작용과 급원식품, 소주 3잔 맥주 2잔 폭탄주 3잔 총 알코올의 양 혈중 알코올 농도 최고치

  따라서 병조림, 통조림, 레토르트 제조과정에서 120℃, 4분 이상 멸균 처리를 철저히 해야 한다. ... 알코올 양(g) = 20.4g2) 맥주 2잔을 마신 경우 섭취한 총 알코올의 양(g)은?? ... 그러나 발효과정이 진행되면서 일부 미생물 증식이 발생할 수 있으므로, 저장 온도 및 저장 기간을 적절히 조절하여 최적의 상태로 섭취하는 것이 중요하다.

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.04.27

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  2020년 이후 식품기사 필답 준비용 정리본(2020년 2회차 합격생 자료)

  맥주 제조 시 ‘맥아즙’을 끓이는 이유 4가지는? ... 맥주의 hop의 기능 4가지에 대해 쓰시오 11 1. 풍미부여 2. 거품의 지속, 항균작용. 3. 홉의 탄닌이 단백질 침전 제거. 4. 맥주의 청징, 안정화에 도움 5. ... 1111 1) 가열에 의해서 맥아효소가 완전히 불활성화 2) 가열에 의해서 과잉의 단백질 침전 제거 3) 끓이는 과정에서 호프의 수용성 성분인 호프수지, 호프유, 탄닌, 아미노산 및

  시험자료 | 156페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.26 | 수정일 2020.11.29

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  오뚜기 기업분석, 산업분석, 마케팅분석 발표자료 PPT

  산업 개요 2 발전 과정 1 차 성장기 (1970~1990) 2 차 성장기 (1990~) 국내 식품제조업 발달은 총 네 단계로 분류2018 년 기준 규모 122.1 조원 사업체 수 ... 제빵 · 청량음료업체 등의 출범 1960 년대 국민의 식생활 간소화에 따라 가공식품의 수요 증가 주식의 성격을 띤 라면 · 빵 등과 기호식품인 과자 등의 생산 식용유 · 통조림 · 맥주 ... · 낙농제품의 생산 증가 1920 년대 상품으로서 공장제 생산이 시작 1930~1940 공업구조의 구성비 중 식품공업이 전체 생산액의 약 50∼60% 를 차지 2 발전 과정 1.

  리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.10 | 수정일 2024.06.10

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  맥주제조

  ※ 맥주제조공정맥주의 주원료는 맥아, 홉, 물, 이스트로 네 가지이다. 맥주를 만들 때에는 두줄보리를 이용한다. ... 부원료로는 쌀, 옥수수, 녹말 등을 사용하는데 맥주의 맛을 조정하고 깔끔한 맛을 내는데 도움을 준다.제맥 공정담금 공정발효숙성공정여과공정맥주 제조 공정은 4단계로 제맥 공정, 담금 ... 마지막 단계는 여과공정으로 숙성된 맥주를 맥주 여과기에 넣고 여과시키면 호박색으로 빛나는 생맥주가 만들어진다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.12

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  10~19계산포함 정리

  맥주를 제조할 때 hop를 사용하는 이유 4가지① 맥주 특유의 향기, 풍미, 쓴맛 부여② 거품의 지속, 향균성③ 흡의 탄닌이 단백질 침전제거 , 맥주의 청징, 안정화에 도움④ 박테리아 ... GMP, SSOP에 대하여 쓰시오.1) GMP란 우수건강식품 제조기준으로, 품질이 우수한 건강기능식품을 제조하는데 필요한 조건을 설정한 기준.시설, 설비요건 및 구조, 우수제조 기준 ... 깐포도, 통조림 등의 캔 제조시 과즙의 청량감을 높이기 위해서 설탕용액의 액즙에 첨가하는 물질 2가지는?구연산, 비타민C2.

  시험자료 | 59페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.11.24 | 수정일 2020.07.17

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