"맥주 제조과정" 검색결과 81-100 / 3,236건

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  2020-1 음식과 세계문화 중간고사 기출문제

  (2)1) 고대 수메르에서는 곡식 수확량의 약 40%가 맥주제조에 사용되었다.2) 호프(Hop)로 인해 쓴맛이 강한 맥주가 만들어졌다.3) 맥주 제조는 특별한 빵 제조 방법에서 개발되었다 ... 중국 차 중에서 덖고 비비고 주무르는 과정 없이 바로 햇빛에 발리는 것은? (3)1) 황차 2) 청차 3) 백차 4) 흑차 5) 녹차 6) 홍차20. ... 다음 중 맥주의 기원에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24 | 수정일 2020.06.27

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  (동국대 의생명공학과 / 생명공학 / 생명과학과) 효모 관찰 레포트

  (이용)알코올 발효의 활발한 성질을 응용한 알코올, 맥주, 청주, 포도주 기타 각종 주류 공업이나, 빵, 식사료, 비타민제, 이노신산의 제조 등으로 효모가 이용된다.2. ... 이는 염기성시약인 메틸렌블루로 효모의 핵만을 염색해 가시성을 높일 수 있도록 하기 위한 과정이었다. ... 효모는 알코올 발효능력이 강한 종류가 많아 주류 양조, 빵 제조에 이용된다. 하지만 양조, 식품 등에 유해한 효모나 병원성을 지닌 효모도 있다.

  리포트 | 7페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.07.12 | 수정일 2022.11.04

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  하이트진로 경영전략과 마케팅전략 사례연구 및 현 문제점과 개선방안 연구

  , 맥주를 더 맛있게 마시는 방법, 용기별 맥주 취급상식, 맥주 침전물의 진실, 공병 재사용 과정 등을 사실적으로 제공한다. ... 하이트진로 경영전략과 마케팅전략 사례연구(1) 유통전략하이트진로의 제품은 제조업자가 도매상 및 슈퍼체인점을 통하여 제품을 출하하고 이는 다시 소매업자, 의제판매업자 및 유흥업소가맹점 ... 맥주와 소주에 대한 정확하고 신뢰할 만한 정보를 제공하여 하이트진로에 대한 신뢰도로 연결될 수 있도록 했다.맥주 정보란에는 맥주의 역사, 나에게 맞는 맥주는?

  리포트 | 6페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.04.12

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  음식과 세계문화 2019 겨울계절학기 족보

  맥주 만드는 것을 신성한 것으로 여겼으므로 대부분의 양조업자는 남자였다.맥주제조는 특별한 빵을 만드는 과정에서 개발되었다.함무라비 법전에는 맥주와 관련하여 농도 이하의 맥주(ale) ... 판매와 바가지 행위에 대해 유죄를 선고한다는 대목이 있다.고대 수메르에서는 곡식 수확량의 약 40%가 맥주제조에 사용되었다.한국의 주요 식량생산에 대한 설명이 옳지 않은 것은? ... (thali)는 혼합향신료로 여러가지 요리에 사용한다.힌두교도들은 대부분 채식주의자이다.육류로는 닭고기와 양고기를 좋아한다.인도인들은 곡물과 콩으로부터 단백질을 섭취한다.다음 중 맥주의

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.02

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  [영양과 식사요법] [영양과 식이] [간호학과] 영양과 식사요법 단답형 문제, 퀴즈, 중간고사, 기말고사

  맥주, 보리 음료의 원료로 발효 시 알코올을 형성하는 이당류는 무엇인가? (맥아당)12. ... 새로운 뼈나 근육조직과 같은 물질이 형성되는 합성과정은? (동화작용)7. ... 식품 가공품에 단맛을 내기 위해 제조되는 화학적 물질로, 영양소가 전혀 없고 열량이 극히 적은 비영양 물질은 무엇인가? (인공감미료)16.

  시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.09

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  싸강) 음식과 세계문화 2020, 2021 중간, 기말 기출

  1) 고대 수메르에서는 곡식 수확량의 약 40%가 맥주제조에 사용되었다.2) 호프(Hop)로 인해 쓴맛이 강한 맥주가 만들어졌다.3) 맥주 제조는 특별한 빵 제조 방법에서 개발되었다 ... 잎, 줄기동식물성 식품이나 식품첨가물을 제조 가공한 것으로 더 이상의 조리 과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 식품을 말하는 것은? ... 음식과세계문화중간고사중국 차 중에서 비비고 주무르는 과정 없이 바로 햇빛에 말리는 것은?1. 홍차2. 황차3. 백차4. 흑차5. 녹차6.

  시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.09.15 | 수정일 2023.05.03

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  2021년 2학기 음식과 세계문화(음세문) 중간고사, 기말고사 기출문제

  프렌치프레스퍼콜레이터페이퍼드립워터드립초콜릿 제조과정 중 안정된 초콜릿 조직을 얻기 위한 공정은? ... 닌카시는 수메르의 술의 여신으로 알려짐함무라비 법전에 음주자에 대한 충고가 있음곡식 수확량에 약 10%를 맥주제조에 사용호프로 인해 쓴맛이 강한 맥주가 만들어짐콩을 발효시켜서 만든 ... 2021 2학기 음식과 세계문화 중간고사맥주 기원에 대한 설명으로 가장 옳은 것은?

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.20

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  사회가 금기시하는 <나쁜짓들의 역사>

  고대 잉카의 맥주인 치차는 그 제조과정이 일반적인 맥주와 달랐는데...치차를 만드는 방법은 술의 재료가 되는 주재료 즉 옥수수나 밀같은 것들을 사람들이(주로 여자들이) 입안에 넣어서 ... 인간 침에 들어 있는 효소인 아밀라아제가 발효되지 않는 식물을 발효가능한 당으로 바꾸어준다.씹어서 뱉어낸 것에 물을 붓고 이스트를 넣고 이틀 정도 두면 맥주가 된다고 한다. ... 물질들이 인간문명의 의료부분에 상당한 영향력을 행사하며 현재에도 마약 즉 향정신성 약물을 연구하는 과학자들이 많다는 사실을 알려준다.개인적으로 흥미로웠던 것은 고대잉카의 치차라는 맥주와

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.04

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  경영전략론 중간보고서 (5 force, 핵심역량, 4차 산업혁명 원가우위전략과 차별화 전략과 경영수립과정)

  유통 채널의 한 예로 OB맥주는 당시 경쟁사이나 부실기업이었던 조선맥주에게 자금지원을 하면 서까지 조선맥주가 살아남을 수 있도록 하였습니다. ... 예를 들어, 스타벅스는 커피 제조 기술과 고객에 대한 서비스 역량을 바탕으로 고객에게 타 기업과 차별화된 서비스와 경험을 제공하여, 브랜드 가치와 고객 충성도를 유지하고 있습니다.두 ... 경쟁이 심해진다면 초과이익을 얻기가 힘들어지기에 OB맥주는 조선맥주와 함께 독ㆍ과점적인 구조를 취하며 진입장벽을 높여 이익을 얻었습니다.둘째로, ‘대체재와의 경쟁’입니다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.12

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  식품미생물학 내용정리

  위스키1)맥아위스키①맥아제조 : 맥주 제조용과 같이 만들어 맥아에 smoked flavor를 줌②맥아즙 제조 : 훈연 건조한 맥아를 분쇄하여 맥주 제조 때와 같이 당화③발효 : 효모를 ... · 맥주는 맥아로 맥아즙을 만들고 hop을 넣어 자비하여 식힌 액에 맥주효모를 가하여 발효한 알코올음료1. ... 세포의 유전물질인 DNA, 중간물 또는 사자로서의 RNA, 살아있는 기능적 실제인 단백질13-1 유전자의 본체1) 핵의 화학적 성분의 특이성 : C, H, O, N, P2) 수정과정에서

  시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.08

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  유럽 와인과 음식문화 수업총정리

  과일: 와인(only 적포도)/ 샴페인(적포도, 청포도, 적+청포도)곡식: 맥주, 막걸리(탁주. ... 식사의 전과정 매순간이 신과의 소통이다#미식의 역사선사시대 : 켈트족고대 : 신과 인간이 공존한다고 생각. ... #술 제조법에 따른 분류1.발효(숙성): 효모를 이용한 자연적인 방법. 시간의 경과가 필요2.증류: 과학적, 화학적, 기술적인 방법. 시간의 경과가 필요없음#발효주(양조주)1.

  시험자료 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.18

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  미생물과 생활 정리본

  마요네즈10) 식품의 안정성과 보존* 식품부패· 식품제조과정중 미생물 전문가의 역할 - 안전하게 먹을 수 있으며, 질병을 옮기지 않는 식품의 제조· 식품의 미생물 함량· 정성적인 측면 ... · 와인전문매장· 가격대· 적/백· 식사용/이벤트용* 곡주· 곡주란 곡물을 재료로 하여 만들어진 술을 말한다.- 막걸리- 맥주· 곡물속의 전분을 당으로 분해 (당화과정)· 분해된 당을 ... 효모를 이용하여 알콜발효* 맥주· 맥아(엿기름)제조(Malting)· 맥아추출액· 호프 첨가· 효모첨가 및 발효 (1주일)· 1차 숙성 (2주)· 2차 숙성 (6개월)· 살균 (열처리

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19

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  사과당근막걸리 만들기 레포트

  집집마다 빚어 마셨기 때문에 그 집안의 솜씨나 제조법에 따라 맛과 향이 다양한 것이 특징이다.탁주와 서양의 맥주는 첨가되는 호프를 제외하면 매우 비슷한데, 탁주와 맥주는 곡류를 원료로 ... 밀막걸리는 쌀막걸리에 비하여 당도가 낮은 반면에 특유의 칼칼하고 텁텁한 맛이 특징이다.보리막걸리: 보리막걸리는 쌀막걸리보다 색깔이 약간 검으며, 제조과정은 일반 막걸리와 비슷하다. ... 때문에 누룩 중에 여러 종류의 미생물이 서식하여 누룩제도 과정에서 이들 미생물 유래의 amylase에 의하여 전분으로부터 여러 종류의 당류가 생성될 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.29

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  마케팅 4.0(marketing 4.0)시대에 걸맞는 한국 기업의 새로운 마케팅전략

  곰표는 원래 밀가루를 제조하는 기업으로 맥주와는 거리가 멀어보였다. ... 그 과정에서 루피를 이용한 다양한 콘텐츠들이 등장하였고 제품과 콜라보를 하면서 더욱 인기를 얻은 것이다. 뿐만 아니라 ‘곰표 밀맥주’ 또한 대표적으로 성공한 마케팅 마례이다. ... 물품을 제조하고 판매하는 기업의 입장에서는 기업의 이미지란, 판매하는 제품의 이미지와도 직결된다는 점에서 매우 중요하다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.17

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  [생활과학과] 2023년 2학기 기초영양학 출석수업대체시험 핵심체크

  저하되었을 때 포도당을 빠르게 공급해 줌 - 서당을 산이나 효소로 가수분해하면 포도당과 과당으로 분리되어 이들의 혼합물인 전화당이 생성됨 - 단맛이 강한 전화당은 사탕, 과자 등의 제조에 ... 에너지원으로서의 비중이 낮음2) 이당류① 맥아당- 포도당과 포도당이 α-1, 4 글리코시드 결합으로 연결된 것으로, 주로 녹말의 가수분해 산물로 생성됨- 식품 중에는 곡류의 싹이나 우유, 맥주 ... 탄수화물의 분류1) 단당류① 포도당- 포도에 많이 들어 있다고 해서 붙여진 이름이며 식물체가 태양에너지를 저장하는 기본 형태임- 섭취한 포도당은 소화과정을 거치지 않고 소장에서 그대로

  방송통신대 | 15페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.10.18

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  세계의음식음식의세계3공통) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점 무엇인지 환경적관점 경제적관점 사회문화적관점에서 각각 설명하시오0k

  제조과정 중에 자동화 공정을 대폭 도입하여 생산단가를 낮춰주어야 한다. 그리고 진공 포장된 음식을 뜨거운 물로 가온해서 조리하는 다양한 수비드 식품도 개발되어야 한다. ... 이외에도 품질 노화나 열화현상을 방지하는 기술을 제조공정에 폭넓게 적용해야 한다. ... 현재 국내 맥주 시장은 카스를 앞세운 오비맥주가 최대 60%, 하이트 등 하이트진로가 30% 내외를 점유하는 것으로 추정된다.

  방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.03.05

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  비전과 기업의 성공과의 관계에 대해 설명하고 국내외 성공기업의 비전에 대해 살펴보시오

  국내외 성공기업의 비전1) 국내 성공기업의 비전살아있는 비전이 기업의 변신과정에 얼마나 중요한 역할을 수행하는지는 삼성전자 사례를 통해 살펴볼 수 있다. ... 시장 점유율 1위를 자라하던 기린 맥주는 아사히 맥주의 밀려 점유율이 하락하였고 이러한 위기상황을 타개하기 위해서 제1차 장기경영 비전을 전략 중심적 제2차 장기경영구상으로 재수립하고 ... 삼성전자는 1990년대 초반 국내 1·2위를 다투었지만, 세계시장에서는 저원가 기반의 2·3류 제조기업으로 인식됐다. 1998년 5000억원 정도 적자를 냈던 삼성전자가 2004년

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.07

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  [A+] [보건교육학 과제] 금주 보건교육 보고서 [보건교육학 과제]

  술의 종류는 제조 방법에 따라 구분하는데 발효주는 곡류나 포도, 사과 등 당분이 있는 것을 발효시켜 만든 술로 탁주, 약주, 청주, 맥주, 과실주 등이 있다. ... 알코올성 치매가 되는 과정은 5단계로 나누어 간단하게 설명한다. ... 시중에 판매되는 소주는 희석식 소주로 물 등을 넣어 묽게 희석한 술로 에탄올, 에틸 알코올로 구성된 주정에 물을 첨가해 제조하며 첨가물을 통해 소주 맛 차이를 결정한다.Ⅱ 본론1.

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.20

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  SCM 사례연구

  그 이유는 다음과 같다.첫째, 부가가치의 60-70%가 제조과정 외부의 공급체인상에서 발생한다. 미국의 경우 제조업의 물류비용은 업종에 따라 10-15%에 이른다. ... 정보를 주고받는 것은 아사히 맥주가 거래처인 자재제조업체와 연결된 엑스트라넷을 통해서 실행되고 있는데, 자재제조업체로부터는 매월, 엑스트라넷을 경유하여 자재부문에 전 월말시점의 재고상황이 ... SCM 도입 기업사례(1) 아사히맥주(2) 롯데마트(3) 월마트5. SCM 도입 성공전략 제시1.

  리포트 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2021.01.27

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  효모 관찰 및 발효

  단백질, 핵산성분, 탄수화물, 미네랄, 비타민류를 많이 포함하고 맥주 제조 후의 잉여 효모는 건조 효모제의 형태로 보건제로 이용하고 있다.빵 효모이것은 야생 효모계와? ... 제조방법을 크게 두 가지로 구분하면 피노(finos)와 올로로소(oloroso)가 있다. ... 효모의 분류에는 여러 가지 설이 있는데, 빵 효모는 맥주 효모와 청주효모의 중간에 위치한다.쉐리 효모스페인의 헤레스 지방의 백포도주.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.22 | 수정일 2024.06.03

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