"식품 지방 실험보고서" 검색결과 201-220 / 877건

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  가정실습 - 요리 식생활 보고서

  가정생활과 창의 융합교육식생활 실험실습 보고서◎ 식단 선정 이유저희 조는 ‘군대 간 아들을 위한 상차림’을 주제로 식사를 준비했습니다. ... 이는 미래엔 교과서 기준으로 5학년 1학기 3단원 2,3차시에서 식품구성자전거를 배운 후 5-6차시 ‘건강한 간식을 만들어 봅시다’와 7차시 ‘음식의 다양한 맛을 느껴볼까요?’ ... 따라서 튀김보다는 볶거나 삶는 요리를 중심으로 준비하여 최대한 지방을 줄이기 위해 노력했습니다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.28

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  식품성분분석 최종 보고서

  식품성분분석 최종 보고서1. ... 실험의 목적(원리)●목적 : 시료의 수분, 회분, 조지방, 조단백질, 조섬유를 정량하여 각각의 함량을 구한 뒤, 환원당의 함량을 계산하여 다시마시료의 식품성분표를 완성한다. ... (%) = (W1-W0)/S*100W0 : 수기의 항량무게W1 : 지방 추출 후의 수기와 조지방의 무게S : 시료의 무게※ 조지방(%) = (87.5117-87.4991)/3.0031

  리포트 | 9페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.12.08 | 수정일 2020.11.17

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  식품가공학및실험 두부가공

  식품가공학 및 실험 7주 두부 가공< 두부 가공 실험 보고서 >1. ... 온도가 너무 높거나 가열을 오래하면 단백질 변성에 의한 수율의 감소와 지방의 산패로 인하여 두부맛이 변하고 조직이 단단해지는 단점이 있다. ... Abstract(개요)본 실험은 응고제의 종류에 따른 두부의 수율, 질감, 단면, 맛의 차이를 비교하는 실험이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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  지방의 과산화물가

  식품위생학보고서학과식품영양학과학년3학년조2조학번성명실험제목(title)지방의 과산화물가 측정실험 년.월.일2016.04.02실험목적 및 원리[목적]과산화물가란 유지의 산패도를 나타내는 ... [원리]지방의 산패에서 생기는 과산화물가를 실험을 통해서 측정해보고, 산패의 정도에 따른 과산화물가의 정도를 알아본다.재료와 시약.기기 및 기구재료 : 버터, 부패된 기름시약 : 포화 ... ·지방의 과산화 물가가 높을수록 산패가 많이 일어난 것이다.우리조의 결과 버터의 과산화물가는 13.9 였고, 부패된 기름의 과산화물가는 150.36이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.08

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  급식경영학 중간고사 정리(A+)

  식품위생법에 의한 분류? 관광진흥법에 의한 분류? ... 미래에 대한 조직의 목표 설정 후 가장 효과적이고 능률적인 최선의 행동반안을 결정하는 과정→ 관리기능의 시발점, 통제기준, 행동 수정지침서가 됨? ... (면접실험)- 종업원을 대상으로 면접조사 : 종업원의 불평?

  시험자료 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.02.26

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  소비자법)계란 살충제 사건을 통해 본 현행 가축 및 축산물, 식품의 생산, 유통, 관리의 실태 및 법제․행정체계를 살펴보고 문제점과 개선방안을 논하시오.

  ·축산물 관련 학술지 등재 논문, 정부기관 혹은 정부출연기관의 연구보고서, 관련 조합, 협회 등에서 발간한 보고서를 인용하여 유통기한을 설정하는 경우 유통기한 설정실험을 생략할 수 ... 있다고 명시되어있으며 해당고시의 축산물을 유형별로 나누어 설정 실험 지표를 나타낸 표는 다음과 같다.축산물의 종류설정실험 지표이화학적미생물학적관능적유가공품우유류, 저지방우유류, 유당분해우유 ... 과거 조류독감이 발병했을 때 보고에 따르면 단거리 전파는 분명 내부 조류들의 접촉이지만 장거리 전파는 분명 야생철새의 이동에 따라 일어나는 것으로 보고되었다.

  리포트 | 7페이지 | 4,800원 | 등록일 2018.01.23

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  Phenol-Sulfuric acid method(총당 측정법)& pH 측정

  실험 실습 보고서(The experiment report)실험조/조장교수님 확인평가D조/조한나실험일자 : 2017. 12. 02 학번 : 1724100137 이름 : 조한나1.실험제목 ... 전당이란 식품 전체에서 조단백, 지방질, 수분 그리고 회분량을 뺀 나머지를 말한다. ... 식품에도 산성식품과 알칼리 식품이 있으며 이를 적당히 조합시킨 것을 섭취하여 액체의 산염기 평행을 유지해야한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

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  고체추출 결과보고서

  < 결과 보고서 >고체추출결과보고서목차Ⅰ. 실험목적Ⅱ. 실제 실험 방법Ⅲ. 실험예상Ⅳ. 실험결과Ⅴ. 오차의 원인Ⅵ. 참고문헌Ⅶ. 조원분담표Ⅰ. ... 5조 고체추출 결과보고서추출횟수실험값함량(%)오차율11.6432.833.931.803627.451.8637.225고체추출 실험을 한 결과 데이터를 살펴보자. ... 추출하고 비교해보고, 식생활에서 지방함량이 많다고 생각했던 식품들과 비교해 고찰해본다.- 실험이론(1) [추출] : 두 가지 이상의 물질이 섞여있는 혼합물 속에서 특정한 물질을 용해할

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.25 | 수정일 2016.03.06

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  경희대 약과 건강 현명한 약 소비자가 되라 독후감

  효과가 있긴 있겠지만, 앞으로는 많은 환자를 통한 효과 실험을 해서 정확한 수치 혹은 평균적인 수치를 구해 어느 기준치 이상의 건강식품만 판매할 수 있는 장치를 만들면 좋겠다는 생각을 ... 그리고 그 교육을 들은 필증이나 증명서를 통해서만 안전상비의약품을 구입할 수 있다. ... 건강식품에 대해서도 굉장히 놀라웠다. 먹을 것 가지고 장난치지 말라고들 하지만, 건강식품은 먹을 것이라는 상식을 뛰어넘은 건강을 챙기기 위한 식품이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.25

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  미생물학실험-단순염색법

  식품미생물학실험 보고서- 단순 염색법1. ... 포토상구균의 종류 중 황색포도상구균은 식중독 전염을 야기시키는 병원균으로 식품에서 증식하는 과정중 독소를 생산하고 이 독소가 함유된 식품을 섭취하면 독소가 위나 장에 흡수되어 구토, ... 암시야현미경은 거미줄이 밝은 곳에서는 관찰이 어렵고 어두운 곳에서는 관찰이 쉬운 듯이 이런 원리를 이용해 일반현미경으로는 관찰이 어려운 혈액속의 작은 지방입자 등을 관찰한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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  Phenol-Sulfuric acid method(총당 측정법)

  실험 실습 보고서(The experiment report)실험조/조장교수님 확인평가D조/조한나실험일자 : 2017. 11. 17 학번 : 1724100137 이름 : 조한나1.실험제목 ... 전당이란 식품 전체에서 조단백, 지방질, 수분 그리고 회분량을 뺀 나머지를 말한다. ... 식품 중에 많이 존재하는 포도당, 과당 등의 단당류, 자당, 맥아당, 젖당 등의 올리고당류, 전분, hemicellulose 등의 다당류가 포함된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

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  [A+ 연세대] Seliwanoff 실험, Bial 실험 결과보고서

  실험 소개탄수화물, 지방, 단백질은 인간의 몸에 필요한 3대 영양소로서 이들에 대한 이해는 식품영양학적으로 의미가 크다. ... 생화학 실험 결과보고서- Seliwanoff, Bial 실험실험자 : XXX학번 : XXXXXXXXXX학정번호 : XXXXXX담당교수 : XXX 교수님실험일자 : 20XX년 XX월 ... 해당 실험으로는 베네딕트 실험(Benedict test), 바포드 실험(Barfoed test), 펠링 실험(Fehling test), 몰리슈 실험(Molisch test), 비알

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.04

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  인간대상연구 헬싱키선언

  벨몬트 보고서는 피험자를 대상으로 하는 연구를 수행하는 사람이라면 모두 읽어야 하는 필수 지침서로 모든 임상연구의 기초가 되는 세 가지 기본 윤리 원칙들을 제시하고 있다. ... 사회의 이익에 앞서야 한다.약자의 입장에 있는 연구대상자들은 특별히 보호해야 한다.연구대상자가 연구자와 종속관계에 있는 경우 특히 주의해야 한다.연구 자체의 목적과 방법, 예 벨몬트 보고서를 ... 연구대상자의 행동관찰, 대면 설문조사 등으로 자료를 얻는 연구개인식별정보를 이용하는 연구: 연구대상자를 직접·간접적으로 식별할 수 있는 정보를 이용하는 연구인간대상연구 제외국가나 지방자치단체가

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.02 | 수정일 2023.06.12

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  탄수화물의 검출 및 소화효소 (A+보장, 양질의 다양한 자료, 매 학기마다 예시자료로 쓰여짐)

  실험보고서Experiment Report교과목명일반 생물 및 실험실험제목탄수화물의 검출 및 소화효소제출월일년월일담당교수교수님제출자성명:학과:학년:학번:대학교 학부Department ... 바포오드 검사(Barfoed’s test) 의 원리바포오드 검사의 경우 우리 조는 직접 행하지 않았기에 옆의 조의 실험 결과를 참고하여 보고서를 작성하였다. ... 바포오드 검사는 특히 우유를 원료로 한 식품 중의 유당(lactose)시험에 잘 이용된다.

  리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.01.28 | 수정일 2019.01.31

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  식품위생관계법규

  식품접객영업자(위탁급식영업자 제외)준수 사항가. 물수건,숟가락,젓가랏,식기,찬기,방접종에 관한 기록의 작성 및 보고)? ... “의료폐기물”이란 보건·의료기관,동물병원, 시험 · 검사기관 등에서 배출되는 폐기물 중 인체에 감영등 위해를 줄 우려가 있는 폐기물과 인체 조직 등 적출몰, 실험 동물의 사체 등 보건 ... 특별자치도지사 또는 시장 군수 구청장은 정기예방접종 또는 임시에방접종을 받은 사람에게 보건복지부령으로 정하는 바에 따라 예방접종증명서를 발급-시행령-제24조(소독을 하여야 하는 시설

  시험자료 | 43페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.09.06 | 수정일 2020.11.24

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  조리과학(조리원리): 조리방법에 따른 장조림의 품질 특성 비교, 시금치 처리 조건이 색과 질감에 미치는 영향

  조리과학실험 보고서조리방법에 따른 장조림의 품질 특성 비교, 시금치 처리 조건이 색과 질감에 미치는 영향2018년 11월 5일조리과학 및 실험담당교수 김교수식품영양학과 12345678 ... 따라서 고기는 고열로 장시간 가열하면 근육 단백질이 크게 수축하여 질기고 단단해질 수 있다.고기를 조리하면 수분과 더불어 지방도 녹아 흘러나와, 중량이 20%이상 감소한다. ... 또한 간장이나 된장 등의 산성 식품이나 녹색 채소 양념 시의 식초는 마지막에 넣어야 변색을 최소화할 수 있다.클로로필의 마그네슘은 알칼리에서 안정하나 피톨은 알칼리에서 가열 시 떨어져

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.02

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  인체구조와기능 과제 대장암 예방법

  담즙산과 포화지방산의 생성이 동물성 지방을 많이 먹는 사람이 적게 먹는 사람보다 3배 이상 되고 동물실험에서도 증명되었다. ... 대장암의 발생률이 높은 미국, 서유럽, 호주 등의 사람들은 주로 동물성지방을 먹는데 하루 필요로 하는 칼로리의 40~50%이상이 동물성 지방에서 얻는 칼로리지만 대장암의 발병률이 낮은 ... 또한 카로틴을 많이 함유하고 있는 식품들에 많이 함유되어 있는 레티노이드와 과일과 채소에 많이 함유되어 있는 항산화제도 대장암의 예방에 효과가 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.24

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  어묵가공 보고서 식품가공학

  13주차 어묵 가공 실험보고서Abstract 개요고기풀을 만들면서 어육에서 염용성 단백질을 용출시켜 엑토 미오신이 형성되어 점성이 강한 고기풀이 만들어 지는 것을 확인 할 수 있었다 ... 이러한 특성은, 소세지나 어묵 등의 연제품(練製品) 중으로의 지방이나 수분의 편입, 또는 육괴 접합형 제품의 결착성이나 겔화성 등에 크게 기여하고 있다. ... 상기한 동물성의 단백질 식품은, 기원 여하에 관계없이 액틴, 미오신 등의 공통의 근육 단백질을 포함하며, 이것은 식품 중에서 공통의 가공 특성을 발현하고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.12.27

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  [영양판정]식사섭취조사, 신체계측조사, 생화학적조사 보고서, 조사측정 결과 및 분석, Can프로그램 사용 결과

  신체계측 및 생화학조사 실습 보고서--------------------------------------------------------------------목차1. ... 제목 신체계측 및 생화학조사에 의한 영양판정 실습실험 일자 20OO년 OO월 OO일(O요일)실험 위치 OO대학교 식품영양학과 영양판정실실험 목적신체계측조사(신장, 체중, 허리-엉덩이둘레 ... 실험제목 32. 실험 일자3. 실험 위치4. 실험 목적5. 실험 기구6. 실험 순서 47. 실험 원리1) 영양판정의 의의2) 영양판정의 방법3) 실습을 통해 수행한 조사8.

  리포트 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2017.01.23

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  식품미생물학 및 실험 보고서 - Gram stain(그람 염색)

  식품미생물학 및 실험 4st 실험보고서Food Microbiology and LaboratoryThe Experimental Report단과대학학과학번실험조이름생활환경대학식품영양학과2015615317조이용현실험일자실험시간 ... 실험방법 (Method)① 알코올로 슬라이드 글라스를 개끗이 닦아 지방을 제거했다. ... 이러한 세포벽은 지방성분이 풍부하여 탈색제에 의해 Crystal violet이 쉽게 탈색된다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.15

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