"액체식품 계량" 검색결과 201-220 / 300건

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  [역량][함량][정량][측량][계량][개량][경량][수량][질량][용량][량][양]역량, 함량, 정량, 측량, 계량, 개량, 경량, 수량, 질량, 용량 분석(역량, 함량, 정량, 측량, 계량, 개량, 경량, 수량, 질량, 용량, 량, 양)

  한편 우유류와 같은 액체 식품의 지질은 Rose-Sottileb법, Gerber법, Babcock법 등이 일반적으로 널리 이용되고 있다. ... 계량1. 학문적 위치 : 관련분야2. 연구방법 : 계량접근방법Ⅵ. 개량1. 방법2. 성과Ⅶ. 경량1. 자동차용 경량 재료의 개발 동향2. 플라스틱 재료3. 세라믹 재료4. ... 예를 들어 적외선 분광 흡수법에 의한 유지방의 측정 방법으로서, 우유 등에서는 일상 검사 방법으로 이용하고 있으며 제10장 식품 품질의 비파괴 평가법을 참조한다.

  리포트 | 22페이지 | 7,500원 | 등록일 2010.11.08

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  식품가공실험 잼 제조

  식 품 가 공 실 습실 험 보 고 서제목 : 잼의 제조과 목 명:식품가공실습(1)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일:1. ... 처음 그대로 액체상태를 보였다. 실험결과 사과는 펙틴 함량이 매우 적으므로 잼 원료로 사양하는데 부적당 하다는 결과를 얻을 수 있었다. ... 사과의 껍질과 씨를 제거한 후 잘게 썰어(은행잎 모양) 계량한 설탕의 1/3 정도를 넣은 후 30분간 재어둔다. 키위는 껍질을 제거할 때 과피의 털이 들어가지 않도록 주의한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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  달걀 실험 보고서

  달걀 삶기목 적: 달걀 삶기 조건을 달리 하였을 때 발생하는 물리화학적 변화를 이해하고 이를 조리에 응용할 수 있는 능력을 기른다.기구/기기: 냄비, 계량컵, 저울, 가스레인지, 시계 ... 안전한 식생활 - 손, 식품 등 오염도 측정□ 실험 목적식품이나 손에 얼마나 많은 세균이 오염되어 있는지 손 씻기 및 식품 세척(또는 균질화) 후 얻어진 시료의 세균 배양실험을 통해 ... 난백은 물에 고분자 단백질이 산포되어 있는 점성 있는 액체로 거품기로 교반해 주면 공기가 포함되면서 거품이 형성된다.난백의 기포성을 증진시키기 위해서는 표면장력을 낮추어 주어 표면에

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.23 | 수정일 2018.12.26

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  생선통조림 제조공정중 생물학 및 열공학적 특성

  열처리 조건은 식품의 성질(pH 등), 열처리공정 후 저장 조건, 미생물 또는 미생물 포자의 열 저항성, 식품이나 식품용기가 액체인 경우 액체의 열전달 특성, 미생물의 초기농도 등에 ... 수 있다.⑷ 충진 & 탈기조리된 원료는 큰 것과 작은 것을 선별하고 규격에서 정한 내용 량에 따라, 하나의 캔마다 정밀하게 계량하여 캔에 주입한 뒤 조미액이나 시럽(syrup)을 ... 다시 말하면 식품에 따라 특정식품에는 비병원성균이 있으며 그 균은 일정한 환경에서 자라지 않고 식품을 상하게 하지 않는다면 이 균까지 죽일 필요는 없게 된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.15

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  캡슐제 제조 및 질량편차 시험

  점착성 및 점도를 증가시키고 유화안정성을 증진하며 식품의 물성 및 촉감을 향상시키기 위한 식품첨가물이다. ... 젤라틴을 용해하는 저분자 액체나 젤라틴은 15~20%의 수분을 함유하기 때문에 가수분해 받기 쉬운 의약품을 캡슐제에 적용불가하다.1) 경질 캡슐제젤라틴으로 만든 몸체와 캡으로 구성된 ... 원칙적으로는 비교적 효력이 강하지 않는 약물 일 경우에는 최초로 충진한 캡슐의 무게를 계량하고 이어서 빈 캡슐의 무인다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.22

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  우유 단백질의 변성을 이용한 식품에의 이용

  안정성은 거품의 정해진 시간 동안 일정량의 거품에서 유출되는 액체를 측정하여 판단한다. 측정 방법은 깔때기에 계량한 거품을 넣고 밑에 눈금 있는 실린더로 유출량을 모으면 된다. ... 실험 제목실험 17 - 우유 단백질의 변성을 이용한 식품에의 이용2. ... 실험재료 및 기구휘핑크림, 탈지분유, 레몬즙, 설탕, 계량스푼, 계량컵, 비커. electric mixer, 깔때기, 랩, 타이머, 여러 크기의 믹싱볼4. 실험방법?

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.05

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  멸균법 및 배지제조

  Abstract ① 식품·실험기구 등의 세균을 멸균하는 이유를 알고 제품에 적합한 멸균법의 종류와특징을 알고 미생물 배양에 필요로 하는 배지의 성분을 알고 미생물 종류에 따른 배지의 ... Method① 전자저울을 이용하여 Agar 1.5g, NB 0.8g을 정확히 계량하여 삼각플라스크에 넣었다.② 삼각플라스크에 DW 100㎖을 넣고 마그네틱 바와 가열교반기를 이용하여 ... (Liquid media)미생물의 생리, 화학적 연구 또는 미생물의 대량배양에 사용한다.2) 고체배지 (Solid media)액체배지에 한천을 1.5~2.0% 넣어 고화시킨 것으로

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.16

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  영양 한천 배지의 제조

  배지는 물리적 상태에 따라 고체 배지와 액체배지로 구분한다. 고체배지는 액체배지에 한천, 젤라틴, 실리카겔 등 젤을 형성하는 물질을 첨가하여 제조한다. ... 이렇게 내가 직접 배지를 제조해보니 신기하기도 하고 이제는 배지만 만드는 것이 아니라 직접 균들을 접종시켜 배양도 해보고 싶고 식품에 존재하는 미생물도 내 눈으로 직접 관찰해 보고 ... 알루미늄 호일, weighing paper, spatula, 증류수병, 100ml 메스실린더, 250ml 삼각플라스크(2)실험방법① PCA:2.25g, EMB Agar:3.6g 을 계량한

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.01 | 수정일 2019.02.21

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  초등 실과 5,6 학년 교과서 및 지도서 단원별 각론 정리

  계량하기* 식품을 조리하는 이유- 맛이 좋아진다. ... 영양소 흡수가 좋아진다.* 식품 계량하면 좋은 이유 토의- 적당한 분량의 음식 준비 가능, 식품 낭비 줄임- 음식 맛을 좋게하고 조리 능률 올림- 계량이 습관화 되면 눈대중으로 양 ... 계량컵과 계량 스푼 : 부피 잴 때 사용- 용기에 넘치지 않게 담기- 가루는 덩어리가 없게 하여 윗면을 편평하게 깎아서 잰다.- 가루 식품은 눌러 담지 않고, 밀가루는 체에 침.-

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.02.24

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  고형식품의 부피측정1

  그리하여 중량(g)/mL의 값은 1.04로 당근이랑 같은 값이 나왔다.고형식품의 부피측정하는 실험은 식품의 계량보다 값이 균일하게 나왔고, 실험 하는 방법이 간단하고, 쉬운 편이였다 ... 하지만 메스실린더의 값을 읽을 때 액체식품에 발생하는 메니스커스를 잊고있었다. 이 매니스커스로 인해서 메스실린더의 눈금값을 읽는 것이매우 어려웠다. ... 액체는 메니스커스가 형성되어 수치를 측정할 때에는 메니스커스의 가장 아래 부분과 눈높이를 일치시켜서 눈금을 읽어야 하는데 이렇게 하는 것이 생각보다 쉽지가 않았다.매스실린더에 200mL의

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.24

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  한식조리기능사,양식조리기능사 필기시험 한번에 붙기

  액체: 눈금과 눈 높이를 맞추어 읽는다.c. 지방, 흑설탕: 단단하게 눌러서 수평으로 깍아서 계량한다.d. ... )-데치기 broiling(브로일링)-굽 기 roasting(로스팅)-굽기sate(소테)-단시간 볶기 simmering(심머링)-장시간 조리기 team(스팀)-찜3) 조리 조작㉠ 계량a ... 육류 등)② 알칼리성 식품 : 무기질 중 Ca?Na?K?Mg?Fe?Cu?Mn 등은 체내에서 분해되어알칼리성이 되므로 이들 무기질을 많이 함유한 것들을 알칼리성 식품이라 고한다.

  시험자료 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.25

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  시유에 관한 모든 것

  식품가공학-4조 시유 (Market milk)-시유 (Market milk)? ... 시유는 유백색 내지 엷은 황색의 균질한 액체로서 이미, 이취가 없어야 하며, 일정한 양의 비중, 산도, 무지 유고형분과 유지방분을 함유하고, 위생적으로 안전해야 한다. ... 밀크, 어린이우유 또래, 팔도우유 플러스활성 유산균(Bifidus, Acidophilus)20-100억/L비피더스 우유해바라기유 혼합제인삼추출액유크림+버터유 계산을 한다.원유량을 계량하는

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.23

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  [조리원리] 계량

  적은 양의 액체는 계량스푼으로 많은 양의 액체는 계량컵으로 잰다. 계량컵의 기본 분량은 1컵이 200cc. ... 계량컵으로 국물이나 간장 같은 액체를 잴 때는 액체가 흔들리지 않도록 반드시 편평한 장소에서 재야하며 시선을 눈금과 수평이 되게 해서 분량을 읽으면 정확하다.③ 계량스푼약품이나 적은 ... 편하도록 아주 약물의 갑이나 약통 같은 약물의 포장 안에 그 약물 복용 전용의 것으로, 심지어는 0.5㎖의 소량의 것까지 만들어 넣어 g = 16oz ( 1oz ≒ 28g )3) 주요 식품의

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.24 | 수정일 2019.06.20

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  셀러드 드레싱 제조

  실험재료 및 기구옥수수기름, 콩기름, 참기름, 현미식초, 사과식초, 후추, 소금, 계량컵, 계량스푼, 타이머, 뚜껑이 있는 용기4. ... 서론(1) 유화유화란 한 액체가 그것과 혼합되지 않는 다른 액체에 작은 방울로 흩어져 분산되어 있는 상태를 말한다. ... 이러한 물질을 유화제라고 한다.(3) 유화제의 종류자연식품 또는 자연식품에 존재하는 물질 중 유화제로서 적합한 성질을 가지고 있는 것이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.05

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  영양장애 간호

  전 유동식(full liquid)- 아이스크림과 같이 상온이나 체온에서 액체 상태인 식품으로 구성된다.- 대상자 : 위장관 장애가 있는 대상자나 고형이나 반고형 음식을 섭취하기 힘든 ... 준비물1) 수분섭취 배설량 기록지, 눈금 있는 소변기, 대변기, 계량컵2) 소아와 실금 환자인 경우 : 저울, 기저귀, 채뇨 비닐 주머니4. ... , 반고형의 식품으로, 섬유질이 적게 들고, 양념이 하지 않는 음식이다.- 주식의 형태가 죽이기 때문에 수분함량이 많아 한 끼에 필요한 에너지와 영양소를 충분 히 공급하기 어려우므로

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.28

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  조리하는 물의 pH가 채소의 색깔과 질감에 미치는 영향을 조사해본다.

  츄잉껌, 과자류, 면류 수산연제품 등의 착색에 사용된다.녹-암녹색의 분말, 덩어리, 페이스트상 또는 액체로서 약간의 특이한 냄새가 있다. 유지용액은 녹색을 나타낸다. ... 자연식품에는 6종의 안토시아니딘이 존재하며 -0H기가 증가할수록 청색이 증가하며, OCH기가 증가할 수록 적색이 증가된다. ... 익힌 채소는 접시에 담고, 조리수는 계량컵에 넣고 다음 물을 가해 1/4C으로 맞추고 고루 섞어 그 중 일부를 유리컵에 넣는다.4.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.07

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  피자 실습

  피자의 제조 공정① 재료계량먼저 본격적으로 피자를 만들기 전에 각 재료를 정확히 계량하여 나누어 갔다. ... 술안주로 애용되어 왔고 한국의 김치처럼 서양의 피자는 그야말로 신이 주신 선물이라고 여기고 있고 실제로 치즈는 신이 주신 선물이라 말할 수 밖에 없을 정도로 오묘하고 탁월하며 발효식품의 ... 여름에는 소금 량을 늘리고 겨울에는 줄여 사용하며 일반적인 사용량은 밀가루의 2%이다.식용유 15℃에서 완전한 액체상)이 되며, 참기름·콩기름·낙화생 기름·올리브유·야자유 따위의 식물성

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.16

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  한식조리기능사 필기요점1

  조리이론과 원가계산* 조리의 목적 : 기호성, 영양성, 안전성, 저장성* 계량의 단위 ... L-글루탐산나트륨, DL-알라닌, 글리신 등- 피막제 : 초산미닐수지- 밀가루개량제 : 밀가루의 품질 개량, 아스코르빈산- 유화제 (계면활성제) : 서로 혼합되지 않는 두 종류의 액체를 ... 식품위생 및 법규* 식품위생 : 식품, 식품첨가물, 기구, 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생.* 식품위생의 목적① 식품으로 인한 위생상의 위해를 방지② 식품 영양의

  시험자료 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.25

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  식품계량이유와 계량기구 등

  ·액체 식품은 눈 높이를 액체의 밑선과 동일하게 하여 눈금을 읽는다. ... 각종 식품의 계량실험 결과 및 고찰:각 실험 결과를 다음 표에 기록하고, 결과에 대해 고찰한다. ... 그러기 위해서는 주방용 저울과 계량 컵, 계량 스푼을 구비하여 늘 사용하는 습관을 길러야 하겠지만 바쁠 때 눈이나 손을 이용하여 식품의 분량을 대충 잴 줄 알면 일손과 시간이 한결

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.24

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  후천성 심장질환 아동의 간호

  하는데, 유아와 학령전기 아동들에게는 적당한 크기의 용기에 적은 양의 액체를 주고, 종이컵, 인형찻잔, 계량컵 같은 적절한 생활용기들이 약 컵으로 사용될 수 있다. ... 칼륨을 소실시키는 이뇨제를 투여할 경우 저칼륨혈증 징후를 관찰하고 바나나, 오렌지, 곡류, 콩류, 잎채소와 같은 칼륨을 많이 함유한 식품을 섭취하도록 지지해야 한다. ... 칼륨보충을 위해 액체성분의 칼륨을 섭취할 경우 과일쥬스와 함께 먹도록 하여 쓴맛을 감추고, 농축용액이 장을 자극하는 것을 막도록 한다.수분을 제한해야 할 경우에는 수분섭취를 계획해야

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.15 | 수정일 2014.10.17

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