"중식조리" 검색결과 201-220 / 1,653건

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  식품영양학과 학업계획서

  또 그 때부터 맛집 탐방을 취미로 삼게 되었습니다.다양한 조리실습 수업을 통해 한식·양식·중식·일식 조리기능사 자격증을 취득했고, 교내 연구동아리 활동을 하며 단체급식관리 및 영양학 ... 이러한 저의 경력들은 향후 학생들에게 더 나은 급식을 제공하는데 도움이 될 것이라고 생각합니다.조리학 실습 수업을 진행하며 직접 요리를 만들어 보았습니다. ... 영양사 자격증을 취득하여 조리실 및 급식관리센터로 취업할 계획입니다.제가 많은 음식점 아르바이트 경험 중 가장 기억에 남는 건 한식 뷔페 주방장이었습니다.그 곳에서 다양한 요리를 해볼

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.09

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  저염식단체험(기초영양학 레포트)

  특히 짬뽕의 경우는 고춧가루 때문에 더 짠맛이 날 수 있기 때문에 조개육수와 해산물을 많이 넣어서 조리한다 . -PART 5 저염소금이란 ? ... 식품을 조리할 때에 간장 , 된장 등을 사용하지 않는 식사를 말함 .PART 2 저염식 음식소개 칼륨 이 많아 나트륨 을 배출해주는 음식PART 3 나트륨 과다 섭취 문제 나트륨 수치가 ... 오히려 나트륨과 각종 첨가물이 들어간 우리가 흔히 먹는 중식보다 깔끔하고 더 맛있었다 . 그 이유를 알아 보기 위해 몇 가지 질문을 했다 .

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.08

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  지역사회간호학3-감염병 역학조사 사례 보고서 <초코케이크 섭취로 인한 살모넬라균감염증 집단발생 역학조사 보고서>

  개요발생신고 일시18.09.05 ∼ 18.09.09추정위험노출일시9/3 (중식)∼9/5 (중식)역학조사 일시9/5 ∼ 9/13 (각 지자체)9/5 (초코케이크 제조업체)9/7 (원료 ... 조리종사자 사례조사경기도동물위생시험소검사 담당자닭 분변 및 총배설강, 계란검체 검사① 역학조사반 구성 및 역할② 사례정의9/3∼9/5 초코케이크를 급식으로 제공한 학교 중 해당 케이크를 ... 방법소속구분역할질병관리본부감염병관리과역학조사 총괄역학조사 디자인, 사례정의환자, 노출자, 조리종사자 사례조사 분석역학조사결과보고서 작성세균분석과검출균주 PFGE 분석식품의약품안전처식중독예방과

  리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.12.24 | 수정일 2024.06.04

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  대전전파관리소 조리서기보 자기소개서, 직무수행계획

  이를 통해 한식, 중식, 양식 등 다양한 요리법을 익혔으며, 대규모 인원을 대상으로 한 단체 급식 경험도 다수 보유하고 있습니다. ... 조리 과정에서 작은 실수도 허용되지 않는다는 것을 항상 염두에 두고, 모든 재료와 조리 도구를 정리정돈하며 위생에 철저하게 신경 씁니다. ... 앞으로도 끊임없이 배우고 성장하여, 더 나은 급식 서비스를 제공하는 조리직 공무원이 되고 싶습니다.능력과 역량저는 조리 관련 학과를 졸업하고 여러 음식점에서 실무 경험을 쌓았습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.14

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <하이텍고 밥버거와 김치함박스테이크 조리법>입니다.

  인기 메뉴명김치함박스테이크(중식)? ... kg),※ 학생 100명 기준일반미 12kg, 배추김치 5kg, 김밥단무지 3kg, 런천미트 3kg, 참치캔 2kg 돌자반 1kg, 참기름 100ml 마요네즈 1kg, 소금 약간.조리 ... 달걀10개, 빵가루0.5kg, 당근0.2kg, 마늘0.1kg, 생강즙 약간, 대파0.2kg, 청주0.1kg, 후추약간, 소스- 피망0,1g, 양송이1g, 양파1g, 케첩, 하이스가루조리

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.03

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  사회복지현장실습 지역아동센터 실습일지 완성본 12가지 유형

  , 조리를 위한 식재료 자르기, 양념 준비, 아동 배식∎ 주방 정리정돈 및 뒷정리: 설거지 및 소독, 조리기구 정리, 잔반 처리, 남은 음식 정리, 식사공간 소독액으로 닦기.∎ 서울 ... ∎ 오리엔테이션 및 실습안내: 기관의 설립 목적, 연혁, 실습 주의사항∎ 실내외 정리정돈 및 방역 소독 활동: 코로나19 예방을 위한 청소와 방역∎ 중식 준비: 식재료 세척 및 손질

  리포트 | 42페이지 | 15,000원 | 등록일 2022.04.24

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  삼성웰스토리 합격 자기소개서(대표 질문 외 자세한 문항 有)

  모심푸드 실습에서 자발적으로 조리실에 들어가 조리기구의 사용법, 조리 노하우 등을 배웠습니다. '제가 직접 해봐도 될까요? ... , 한국인의 정서와 맞는 음식으로 구성하였습니다.)조식중식석식클로렐라쌀밥맑은순두부국김치제육/렌틸콩계란말이도토리묵누들/양념장오이부추소박이달달한 미숫가루스페인의 열정'파에야'미역국비트 ... 이벤트로 고객들의 마음을 사로잡고자 합니다.대상 : 4,50대 남녀(조식, 석식은 4,50대가 주로 선호하는 한식 위주의 퓨전음식으로 구성하였고, 중식은 해외음식을 소개하는 특식이지만

  자기소개서 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.10.04 | 수정일 2022.02.25

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  사업계획서 - 퓨전 중식레스토랑 창업계획서

  것이다.주방홀1인테이블좌석(3) 주방 레이아웃주방의 대략적인 레이아웃이다.추가로 식자재 저장에 필요한 저온저장고도 넣을 것이다.주방의 중심엔 작업대를 놓고 3번 자리 뒤쪽에 별도로 환풍기를 설치해 조리 ... 메뉴구성 및 판매가격책정점포의 메뉴는 양식과 중식의 퓨전레스토랑이지만 중식에 더 큰 비중을 둬 그냥 중식요리를 먹고 싶으면 퓨전메뉴가 아닌 기존의 중식................. ... 사업아이템 소개본 창업아이템은 대학생들을 타겟으로한 중식과 양식의 퓨전중식레스토랑이다. 업종은 일반 음식점이며 업태는 중식전문점이다.2.

  리포트 | 25페이지 | 5,500원 | 등록일 2024.06.24

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  사회복지사2급 실습일지 지역아동센터 실습지도자의견포함

  칼, 도마등을 1개로 조리 할 경우 교차오염이 많이 일어남을 알수 있었다. ... - 10:00위생프로그램실천 (소독, 청소)10:00 - 11:30슈퍼비전 (기관 현황에 대한 이해 및 실천)11:30 - 12:00보호프로그램 (제설작업)12:00 - 13:00중식 ... :00위생프로그램실천 (소독, 청소)10:00 - 11:30슈퍼비전 (지역아동센터의 회계관리-예산,정산,결산)11:30 - 12:00보호프로그램 (제설작업)12:00 - 13:00중식

  시험자료 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.10.21 | 수정일 2020.10.25

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  지역사회간호학 역학관련 논문분석

  -연구기간2018년 4월 2일(월) 중식부터 4월 5일(목) 중식까지 울산시 소재의 OO경찰서 구내식당을 이용한 경찰서 직원,보건소 직원, 조리종사자 등 100명을 대상으로 조사를 ... 따라서 식중독 주요 원인으로는 급식시설 환경의 열악함과 노후화, 오염된 조리기구와 식재료사용, 식품의 보관과 저장, 관리 및 조리단계에서 온도관리 미흡, 조리 종사자의 교차오염, 개인위생 ... 이번 집단 설사 사건에서는 현장 역학조사 시 조리 종사자의 구두시연에 의하면, 조리종사자가 협소한 공간에서 C. jejuni에 오염된 생닭을 세척하는 과정 중 다른 식재료에 오염된

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.22 | 수정일 2023.03.16

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 탕수육 [조리원리,실험조리 및 실습]

  ▶튀기기이번 실습에서 주된 조리법이 바로 튀기기였다. ... 2018학년도 2학기 조리원리 및 실습재 료재료명규격단위수량돼지고기등심g200달걀개1대파토막1당근g30완두통조림g15오이개1/10목이버섯개2양파개1/4재료명규격단위수량육수또는 물ml200진간장ml15청주ml15식초ml50백설탕g30식용유ml800녹말가루g200조리 ... ▶농도강화 방법조리 중 음식의 농도를 강화시켜야 할 때는 루(roux), 리에종(liaison), 버터 몽테, 전분 등을 사용한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  [생활과학과] 2023년 2학기 단체급식관리 기말시험 핵심체크

  핵가족화, 여성의 사회진출 증대, 편의 지향적 생활 추구 경향, 소득 및 교육수준의 향상 → 새로운 식생활 수요 → 신서비스 산업 등장2) 급식산업의 정의 가정 밖의 장소에서 음식을 조리 ... 보육시설, 민간보육시설, 직장보육시설, 가정보육시설, 공동육아협동조합보육시설 - 선수촌 및 운동선수 급식 - 군대급식 - 교정시설 급식: 교도소② 외식업 - 일반음식점업: 한식점, 중식점

  방송통신대 | 94페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.11.05

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  에세이 ) 1. 에세이의 도입부분에서 자신의 전공을 자신의 시각으로 간략히 소개 2. 주제로 다룰 물리내용에 대해 간략히 설명

  조리산업학과는 한식, 일식, 양식, 중식, 제과제빵 조리사 등으로 크게 나뉘고 이 외에도 레스토랑 컨설팅, 음식 트렌드, 서비스 등을 공부하게 된다.조리산업학과에서는 기본적인 조리에 ... 경영에 참여하게 되면서 창업과 관련된 조리 지식을 바탕으로 하여 조리뿐만이 아닌 마케팅과 관련된 재무 관리등의 다양한 지식까지 필요로 해진 현대 사회에 따라 시각적으로 보이는 조리 ... 결론나는 경희대학교에서 조리산업학과를 전공하였다.

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.10

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  사회복지현장실습 실습일지 9회

  점검 사항은 조리시설 청결 여부, 식품 유통기한 준수 여부, 식재료 조리 및 보관 상태, 급식 종사자 위생 상태 등이었다. ... 현재 중앙급식지원센터에서 식단을 구성하여 급식을 지원받고 있지만 각 센터의 상황에 맞는 창의적인 운영도 때로는 필요할 수 있다는 생각이 들었다.12:00∼13:00중식 및 휴게 시간13

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.03 | 수정일 2024.07.29

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  [지역사회간호학] 역학조사보고서(제주 서귀포시 숙박업소의 장티푸스 집단발생)

  또한, 공사인부 12명이 규칙적으로 조식과 중식을 이용했으며, 조리종사자 3명도 교대 근무하며 음식 제공.6. ... 구내식당 이용력호텔 전직원이 규칙적으로 이용하고 있으며, 직원전용 통로 쪽에 위치해 외부인 출입이 거의 불가능한 곳으로 조식과 석식은 30여명, 중식은 80명 이하가 이용하고 테이블이 ... 감염된 조리 종사자에 의해 조리된 구내식당 음식에 의해 본 유행이 발생한 것으로 생각된다.

  리포트 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.12.29 | 수정일 2022.05.12

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <양송이오믈렛>입니다.

  인기 메뉴명양송이오믈렛(중식)? ... 450g), 밀가루(2kg), 월계수잎(100g), 우스터소스(500g), 케첩(3kg), 파슬리(100g), 후춧가루(10g), 소금(100g), 파, 마늘, 청주, 생강, 황설탕조리

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.03

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  [학교급식표준레시피] 파스타푸슬리샐러드 조리법입니다.

  인기 메뉴명개성무찜(중식)? ... 100명 기준푸슬리파스타 1kg, 닭가슴살 2kg, 레몬 2개, 어린 잎채소 0.3kg, 양상추 0.8kg, 올리브유 0.2kg, 발사믹 식초 0.1kg, 설탕 약간, 청주 약간.조리 ... 0.5kg, 사과 0.5kg, 생강 0.1kg, 청주 0.1kg, 설탕 0.05kg, 물엿 0.05kg, 왜간장 0.8kg, 후추 0.05kg, 참기름 0.05kg, 참깨 0.02kg조리

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.04

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  한식 세계화 필요성 및 현황 (한식의 세계화와 해외 우수 한식당 인증제도의 방향제시)

  이는 중식이라는 기본 베이스는 벗어나지 않으며 중식의 인식에서 벗어나지 않지만, 한국문화에 맞는 입맛에 맞는 음식으로 바뀌어 나갔다. ... 이렇게 중식이 하나의 문화로서 한국내에서 자리잡은 것이다. 앞서 언급한 우수 한식당 인증제도 또한 마찬가지이다. ... 이러한 해외 한식당의 새로운 시도들을 고려할 때 주로 한국이라는 지역적 특징이 뚜렷한 음식, 한국에서 나는 재료의 사용, 조상 대대로 이어져 내려오는 고유의 조리방법 등을 기본으로

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.12

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  병원 식단작성 지침서 -영양과

  골고루 분포되도록 한다.나) 반찬은 김치를 제외한 3찬으로 구성하는데 그중 1찬은 어육류군, 단백질에 속하는 메뉴로 설정하 고 1찬은 채소군에 속하는 메뉴로 설정 한다.다) 조식, 중식 ... ) 방침가) 매주 식단표를 작성한다.나) 한국인 영양권장량에 맞추어 환자들의 필요열량과 영양소가 충분히 포함된 식단을 작성한다.다) 환자의 기호를 고려하여 색, 맛, 모양, 질감 조리방법이 ... 잘 배합된 양질의 음식을 공급 할 수 있는 식단 이어야 한다.라) 식품재료비가 예산 범위 내에서 지출되도록 계획한다.마) 노동력, 조리시간, 시설등을 감안하여 합리적인 식단을 작성한다.바

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.23 | 수정일 2021.09.02

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  급식관리 정리

  단체급식의 배식방법1) 셀프서비스: cafeteria=다양한 종류로 진열, 안내인이 음식 선택에 도움자동판매기, buffet2) 쟁반서비스: 중앙집중식(병원급식)=노동력과 시간이 절약 ... 음식생산→운송→배식-생산성↑, 비용↓(식재료 다량구매)-생산장소와 배식장소가 분리, 보온기구와 운반차량 필수, 초기자본금↑3) 조리저장식 급식체계-음식을 미리 준비, 생산 ∙ 소비 ... 인건비↓지역, 규모↓-가장 오래된 형태, 대부분 사용-메뉴를 융통성 있게 수정 가능-피크타임에 인력 집중적으로 요구, 노동력 활용 ∙ 인력관리 어려움2) 중앙공급식 급식제도-공동조리장에서

  시험자료 | 9페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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