"발효미생물" 검색결과 221-240 / 8,902건

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  식품감염미생물학 족보2 (A+ 자료)

  장에서의 젖산균 단백질: 미생물의 점막부착을 촉진하고 면역을 자극한다.다른 미생물과 대립적인 관계의 젖산균은 항 감염제 역할의 기초를 구성한다.6. ... “사람에게 질병을 야기시키는 병원성 미생물은 아메바 세포 안에서 생존할 수 있을까?” ... 사람에세 질병을 야기시키는 병원성 미생물은 아메바세포 안에서 생존할 수 없다.12.

  시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.23

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  유산균 음료로부터 미생물 분리 평판계수법 실험레포트 A+ (예비,결과,고찰)

  발효포괄적 의미로 미생물 등을 이용해 유용한 물질을 얻어내는 과정을 말하며, 좁은 의미로 산소를 사용하지 않고 에너지를 얻는 당 분해과정을 말한다. ... 미생물미생물이란 현미경을 통해서만 관찰할 수 있는 작은 생물들로서 세포구조가 간단한 하등생물들을 지칭한다. 또한 이들을 대상으로 연구하는 학문을 미생물학이라 한다. ... 미생물에 의해 유기물의 분해가 일어난다는 점에서 부패와 혼동할 수 있으나, 발효는 생성물질이 인간에 유용한 경우를 말하며 부패의 경우는 악취가 나거나 유독 물질이 생성되는 경우를 말한다

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.10

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  미생물의 생화학적 활성 시험법

  실험 제목:미생물의 생화학적 활성 시험법? ... 절대혐기성 미생물은 산소가 있는 곳에서 생장할 수 없는 미생물이다. 그래서 튜브에서 배양시 산소 농도가 낮은 밑바닥에서 자란다. ... 절대혐기성 미생물은 카탈라아제가 없어 기포를 형성하지 않는다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.19

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  장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k

  한국의 발효식품과 식문화나. 발효식품 공업의 현재와 미래.2. 발효 식품과 미생물가. 식품과 미생물나. 미생물의 이용3. 장류의 가공가. ... 이용한 식품 가공의 원리미생물을 효율적으로 이용하기 위해서는 미생물이 잘 자라서 증식할 수 있도록 환경 및 영양 조건이 갖추어져야 한다. ... 그러므로 발효 식품을 제조할 때에는 우리가 원하는 물질을 많이 만드는 유용한 미생물이 그 원료에서 잘 자랄 수 있도록 환경 요소를 조절해 주어야 한다.3.

  리포트 | 54페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.10.12

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  식품미생물학 미생물정리된 참고자료

  그람음성 통성혐기성 간균종류특징대표적인 예 및 이용에세리치아속(Esherichia)-동물장관내 유기산,수소생성-비타민K생합성-산소소비해 혐기조건 형성E.coli장내세균+식품위생지표 미생물E.coli0157출혈성 ... /젖산,초산,에탄올,CO₂생성Leu.mesenteroides김치발효초기바이셀라속 (Weissela)이상젖산발효균,김치발효W.koreensis페디오코커스속 (Pediococcus)정상젖산발효균 ... 효모-타원,공,원통모양+다극출아/자낭포자증식S.cerevisiae-막걸리,맥주(상면발효),알코올주정+빵S.carlsbergensis맥주(하면발효)S.sake청주S.ellipsoideus포도주S.rouxi간장발효S.exguusS.rosei빵피치아

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.07

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  식품미생물학 ) 미생물 생육에서 수분은 단순한 수분함량이 아닌 다른 영양소 및 조건에 따라 평형상태에서의 수분량을 의미하는 ( )가 큰 의미를 갖는다.

  식품미생물학미생물 생육에서 수분은 단순한 수분함량이 아닌 다른 영양소 및 조건에 따라 평형상태에서의 수분량을 의미하는 ( )가 큰 의미를 갖는다.식품미생물학1. ... 수분활성도는 결합하고 있지 않은 자유수로 미생물이 사용할 수 있는 물의 비율을 의미한다. ... 가스발생 발효관을 대장균 양성이라고 판정하고 최확수표에 따라 검체 1mL 또는 1g 중이의 대장균수를 산출한다.시험용액 접종량0.1mL0.01mL0.001mLMPN양성발효관 수542220문제에서처럼

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.18

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  [보기좋게 표로 정리한] 미생물계의 타노스, 세균 총정리

  < 세 균 >- 곰팡이, 효모와는 다른 원시핵 세포의 구조를 가진 하등미생물 중 남조를 제외한 미생물 (Bacteria)- 폭이 1μm이하의 단세포 미생물 → 구형, 막대형의 단세포 ... 사용Streptococcusfaecalis- 난원형, 대부분 쌍생이나 단연쇄로 존재- 사람이나 동물의 장관에서 잘 생육하는 장구균의 일종 (여러 가지 변종이 있음)- 유산균 제제나 미생물 ... 산화발효 → 발효과정에 많은 산소 필요Acetobacter ace유당을 서서히 분해- 구연산염을 단일 탄소원으로 이용할 수 있는 균- 사람의 장내에는 E. coli보다 적으나 식품에서의

  시험자료 | 8페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.05.02

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  발효레포트-치즈 제조를 통한 단백질 응고 원리 및 균의 종류

  보통 연질치즈는 겉에서 안쪽으로 숙성이 이루어지며, 경질치즈는 안쪽에서 바깥쪽으로 숙성이 진행되는데, 숙성되는 동안 치즈에 있는 미생물이나 효소들이 작용하여 치즈 고유의 질감과 풍미를 ... 숙성기간 동안 일어나는 지방성분의 가수분해 또한 중요한데 우유지방은 대부분 치즈의 향기성분 생성에 기여하기 때문이다.치즈는 살아 있는 생명체를 함유하고 있고 영양가가 높은 만큼 미생물의 ... Reference프로마쥬, “치즈 제조”, www.fromage.co.kr, 2019년5월14일.김현욱, 1991, 『낙농 및 식품 미생물학』, 선진문화사.한국낙농공학연구센터, 1993

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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  유산균 음료로부터 미생물 분리 실험

  발효포괄적 의미로 미생물 등을 이용해 유용한 물질을 얻어내는 과정을 말하며, 좁은 의미로 산소를 사용하지 않고 에너지를 얻는 당 분해과정을 말한다. ... 미생물미생물이란 현미경을 통해서만 관찰할 수 있는 작은 생물들로서 세포구조가 간단한 하등생물들을 지칭한다. 또한 이들을 대상으로 연구하는 학문을 미생물학이라 한다. ... 미생물에 의해 유기물의 분해가 일어난다는 점에서 부패와 혼동할 수 있으나, 발효는 생성물질이 인간에 유용한 경우를 말하며부패의 경우는 악취가 나거나 유독 물질이 생성되는 경우를 말한다

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.25

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  요거트 제조 및 유산균의 생장곡선 & pH 측정

  미생물 감소의 효과가 있으며 전체 우유 중 95~99%의 미생물이 감소된다.HTST (High Temperature Short Time)유 중 99%의 미생물(세균)이 감소된다.마지막으로 ... 이 방법을 사용할 경우 호기성 미생물은 배지 표면에서는 잘 자라지만 배지 아랫쪽에서는 늦게 자라기 때문에 집락의 크기에 차이가 생길 수 있으며 미호기성의 미생물은 오히려 배지 아래쪽에서 ... docId=5894531" 평판계수법 [Plate count method] (미생물학백과)[네이버 지식백과] Hyperlink "https://terms.na전)

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.16

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  [세특] 생명과학(생물) 교과학습 발달 상황 및 세부능력 및 특기사항 기록 예시문입니다. 학생부종합전형에서 입학사정관들의 시선을 끌 수 있는 문장으로 잘 구성되어 있습니다. 아무쪼록 합격의 영광이 함께 하시길 빕니다.

  세포호흡 단원에 흥미를 느끼며 교과서에 있는 ‘미생물이 부리는 마술, 발효’를 읽고 1학년 때 자율동아리에서 탐구했던 공생 미생물과 발효에 관여하는 미생물의 공통점과 다른 점을 찾아 ... 발효에서 젖산발효의 예로 무산소 운동이 나오자 흥미를 가지고 탐색하여 등장성 운동, 등척성 운동, 등속성 운동 등에 대해 학습한 뒤 친구들에게 가르쳐주는 모습을 볼 수 있었음. ... 학습한 것을 친구들에게 설명해 주는 모습을 볼 수 있었음.예시문4무산소 호흡의 결과 두 개의 ATP가 생성된다는 사실을 알게 된 후 무산소 호흡이 효율적인지에 대한 의문을 가지고 젖산발효에

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.17

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  식품기사 기출문제 모음

  발효미생물에 의해 단당으로 분해되며 단맛 제공* 아미노산 : 단백질은 아미노산으로 분해되어 감칠맛을 낸다. ... 농축량의 손실을 가져온다.발효정상발효 (homo)대부분 lactobacillus..이상발효 (hetero)leuconostoc속배양정치배양 "액체배지에 미생물을 이식단점: 산소가 내부까지 ... But, 냉각되면 반고체의 겔을 형성 "전분의 효소당화에 쓰이는 효소"a-amylase, glucoamylase* 생산미생물: Bacillus subtilis, Rhizopus nives"전분

  시험자료 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2021.01.21

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  발효과정 중 미생물 천이 및 대사체 변화 특성 연구, 전체 메타지놈 샷건 시퀀싱을 이용한 가축 분변의 미생물 군집 및 기능적 특성 탐색 연구, 생물전환 대사체를 이용한 항비만 기능성 ... 잎 발효산물의 면역조절 효과 연구, 빅데이터를 활용한 대사증후군 위험요인에 대한 대두식품 개입에 대한 메타분석 연구, 식품폐수 처리 단계별 미생물 대사지문 연구, 우유단백질 발효 ... 발병률 및 사망률 연구, 다양한 로스팅 및 추출 방법에 따라 제조된 커피(Coffea arabica)의 α-디카르보닐 화합물 분석 연구, 한국식 간장인 간장의 발효 중 미생물군집과

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.07.03

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  2013~2020.1 식품기사 (5과목) 기출 개념 정리

  : 탄수화물이 미생물의 분해작용을 받아 유기산/ 알콜 등을 만드는 현상- 부패 : 단백질 식품이 미생물의 작용으로 분해되어 악취와 유해물질을 생성하여 식품 가치를 잃어버리는 현상- ... 변패 : 잘소를 함유하지 않은 탄수화물이나 지질 식품이 미생물 등의 작용에 의하여, 신맛을 생성하거나 특이한 냄새를 생성하고 변질하는 현상# 미생물에 의한 단백질 변질 시- 암모니아 ... 표준한천평가배지- 식품의 현재 오염도나 부패진행도 알 수 있다* Howard법, Breed법 :　총균수 측정# 페놀프탈레인 시액 규정- 페놀프탈레인 1g +　에탄올 100ml# - 발효

  시험자료 | 52페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.05.28 | 수정일 2024.05.09

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  SOIL 합격 자소서

  효율적인 bio fuel 생산을 위해서는 고생산능 및 고수율 미생물을 활용한 생물전환 기술이 필요로 합니다.저는 석사 과정 동안 균주에 따른 동시당화발효를 다양한 배양조건에서 수행하여 ... 발효 데이터 분석 및 논문을 통한 정보를 수집한 결과, 생산성과 수율이 각각 116% 및 26% 향상된 균주를 개발한 경험이 있습니다.따라서, 제가 보유한 미생물 기반의 bio fuel ... (최대 500자 입력가능)[미생물 기반 bio fuel 생산 기술을 함유한 인재]No.1 정유사인 S-OIL은 ESG 경영을 선도하며, 탄소 저감을 위해 수성 페인트 벤처 기업과 그린

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.11

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  수퍼푸드(super food)는 영양분석.

  1.수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다. ☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리,..

  방송통신대 | 4페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.09

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  이화여자대학교 미래사회공학부 합격 자기소개서 (2점대 학생 최초합)

  미생물을 이용한 생물적 환경 정화 방법을 탐구하고자 했던 저는, 동아리원들과 이를 함께 하고 싶었습니다. ... 하지만 친구들에게 환경 미생물은 생소한 개념이었기 때문에, 관련된 내용을 조사해 발표를 준비하고 함께 공유하는 것으로 활동을 시작했습니다. ... 그리고 더욱 심화된 학습을 위해 구청에서 EM 발효액을 보급 받았던 기억을 떠올려 직접 구청에 찾아갔으며, 직접 환경 전문 강사를 섭외해 교육을 받기도 했습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 6,500원 | 등록일 2024.07.18

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  이화여자대학교 편입학 차세대기술공학부 식품생명공학전공 학업계획서

  OO를 선택하고 신제품 OO를 기획하는 것이었습니다.저는 OO대학교 식품공학과에 재학을 하면서 식품화학1,2, 식품안정성, 곡류과학, 식중독세균학, 식품성분및재료학, 유기화학1,2, 발효산업미생물학 ... , 식품미생물유전체학, 나노바이오소재공학, 발효공학, 식품분석실험, 식품공학통계분석, 식품소비자행동및감각마케팅, 식품종합설계, 식품정보시스템, 식품미량구성성분및첨가물 등의 수업을 이수하고 ... , 식품저장학, 과실채소류과학, 식품산업현장실습, 건강기능식품학, 식품포장공학, 식품독성학, 식품위해요소중점관리학, 식품위생학, 식품분석학, 근육식품학, 육가공학, 식품미생물학1,2

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.12.30

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  건국대학교 일반대학원 축산식품생명공학과 연구계획서

  구조 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 발효식품의 미생물학적 기능성과 안전성 연구, 체세포 핵이식을 통한 개의 복제 연구, 4계통 재래종 닭고기의 이화학적 특성 비교 연구, 시험관 ... 연구계획서저는 건국대학교 대학원 축산식품생명공학과 연구실에 진학한 다음에 미생물 오염의 결함 가능성을 추정하기 위한 새로운 방법을 사용한 정량적 위험 분석으로서의 결함 트리 분석 연구 ... Microbes에 대한 암 보호 효과 연구, 변조에 대한 Lactobacillus gasseri 및 Cudrania tricuspidata의 시너지 효과 식이 유발 비만 쥐의 체중과 장내 미생물

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.04.20

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  건국대학교 편입학 축산식품생명공학과 학업계획서

  , 미생물학1,2, 실험계획의 원리와 응용, 동물생리학, 동물분자유전학, 해부조직학, 식물번식공학, 식물생명공학, 식물생리학, 식물의학개론, 유기화학1,2, 효소학, 미생물생리학, ... 낙농식품가공학및실습, 발효공학, 농산물가공학, 발효화학, 생물공학, 식육과학, 식품공학및실험, 식품독성학, 식품산업총론1,2, 우유과학, 식품저장및포장학, 식품첨가물학및식품공전, 식품약리학및실험 ... 분자생물학1,2, 유전학1,2, 생화학1,2, 기능유전체학, 대사조절학, 유전자공학 및 실험, 동물분자육종학 등의 수업을 들었습니다.

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.08

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