"쌀가공학" 검색결과 241-260 / 2,327건

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  (농업경영학 B형) 기후조건 등이 좋아 생산이 크게 늘었으나 농가소득은 오히려 떨어지는 것을 풍년의

  예를 들어서 겨울철에 갑작스럽게 쌀의 가격이 이전과 비교해서 크게 상승한다고 할지라도 당장 쌀의 생산량을 늘리는 것은 불가능하다. ... 2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 :__________________________________________________ ... 대표적인 사례는 쌀이다. 쌀은 가격이 오른다고 해서 수요를 큰 폭으로 감소시키기가 어렵기 때문이다. 이러한 농산물 가격지지저책은 소비자보다는 공급자를 중심으로 운영되는 정책이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.10

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  두부 제조 및 품질특성 조사

  특히, 콩은 쌀을 주식으로 하는 우리 국민에게 쌀에 부족한 필수 아미노산인 lysine을 공급하여 영양상 균형을 이루게 해주는 우수한 식품이다(4). ... 두부는 여러 가지 콩 이용제품 중 단백질 성분을 주로 이용한 제품으로 콩 단백질의 이용이라는 측면에서 세계적인 식품으로 발전될 가능성이 큰 콩 가공식품이다. ... 염화칼슘과 글루코노델타락톤은 색도값이 각각 다르게 나왔는데, 응고제마다 서로 생성하는 물질이 달라 색도값이 다른(16)것을 알수 있었다.요약콩(글리신맥스)은 식물보다 영양학적으로 우수하며

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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  응고제를 달리한 두부 제조 및 품질특성 조사

  특히, 콩은 쌀을 주식으로 하는 우리 국민에게 쌀에 부족한 필수 아미노산인 lysine을 공급하여 영양상 균형을 이루게 해주는 우수한 식품이다(4). ... 두부는 여러 가지 콩 이용제품 중 단백질 성분을 주로 이용한 제품으로 콩 단백질의 이용이라는 측면에서 세계적인 식품으로 발전될 가능성이 큰 콩 가공식품이다. ... 염화칼슘과 글루코노델타락톤은 색도값이 각각 다르게 나왔는데, 응고제마다 서로 생성하는 물질이 달라 색도값이 다른(16)것을 알수 있었다.요약콩(Glycine max)은 식물보다 영양학적으로

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.08

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  식용작물학) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.

  밀가루의 가공 정도에 따라 쓰임이 다르다.밀가루는 빵, 파스타, 페이스트리를 포함한 전 세계의 많은 음식에서 주요 재료이다. ... 참고문헌학과학번이름1Ⅰ. 서론취식 환경 때문에 평소에도 우리는 빵과 라면 등의 분식으로 밀가루를 자주 섭취하게 된다. ... 통밀빵, 머핀, 그리고 다른 구운 제품들을 만들기에 이상적이다.6) 글루텐이 없는 밀가루글루텐이 없는 밀가루는 쌀, 옥수수, 감자 전분과 같은 밀가루가 아닌 것으로 만들어진다.

  방송통신대 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.02

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  2주차 운동과 탄수화물

  스포츠영양학 1. ... 파스타 등 당과 전분 모두 1g당 4kcal를 포함 탄수화물 모두 같은 칼로리이지만 가공 처리에 따라 영양소의 질이 다름 최소한의 가공 처리된 탄수화물: 비타민, 무기질, 섬유소 ... 풍부 많은 가공 처리가 이루어진 탄수화물: 섬유소, 비타민, 무기질 결핍3.

  리포트 | 95페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.23

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  1주 단위의 영유아 식단표를 작성하시오

  잣* 제시된 식품 외에도 알레르기 증상이 있을 수 있으니 각별한 주의바랍니다.원산지표시쌀(밥, 죽, 누룽지)콩(두부류)쇠고기배추김치식육/수산물가공품베이컨국거리용볶음 및 찜류배추고춧가루돼지고기국내산국내산국내산 ... 아동영양학주제: 1주 단위의 영유아 식단표를 작성하시오.1) 영유아의 발달단계와 영약적 단계를 고려하여 식단표 제시2) 원산지 표시 여부3) 알레르기 정보 기재- 목 차 -Ⅰ. ... 따라서 양육자의 영양학적인 지식에 대한 확립은 아이의 성장과 밀접한 관계에 놓여 있다고 볼 수 있는 것이다.영유아의 바람직한 성장을 돕기 위해서는 다른 무엇보다 영양 필요량, 영양

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.26

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  (푸드마케팅) 소비자가 음식을 선택할 때 영향을 주는 요소는 매우 다양하고 복합적이다. 음식 선택의 영향 요인을 소비자요인

  예를 들어서 나는 쌀밥을 먹는 만큼이나 빵으로 끼니를 떼우는 것도 좋아하는 편이다. ... 시장세분화를 할 때에는 시장을 지역이나 인구분포, 도시규모, 기후 등에 따른 지리적인 요소로도 세분화할 수 있으며, 연령이나 성별, 가족규모, 수명주기 등 인구통계학적인 요소로도 세분화할 ... 하지만 마케팅상의 효과를 더욱 톡톡히 보기 위해서는 여러 세대 중에서도 가공식품을 먹는 데에 거부감이 낮고, 1인가구의 비중이 높아서 가공식품을 소비하는 빈도가 더 높은 2040 세대라고

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.26

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  제 12장 친환경 농업 강의노트

  문제가 되지 않도록 낮은 수준에서 유지되도록 병해충 관리-천적이나 성페로몬, 미생물, 효소, 기피식물 등 자연생태계의 생물 상호관계를 응용하여 병해충 예방에 주력-병해충의 개체군 생태학을 ... 발전방향1)친환경 농업의 장점-지속가능한 농업생태계 유지 및 식량생산-농업생산의 경제성 확보, 환경보전 및 농산물 안전성을 동시추구-환경오염 방유전자변형 기술을 적용한 식품첨가물이나 가공보조제가 ... 전면살포@쌀겨는 잡초발아가 시작되었을 때 살포@어린모는 피해를 입으므로 성묘이앙쌀겨농법의 효과잡초억제 효과-쌀겨가 분해되면서 방생하는 아브시스산이 잡초 종자 발아 억제-쌀겨억제

  시험자료 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.18

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  방통대 식품영양학과 세계음식문화 과제물

  공통적으로는 기후적 측면으로 냉온대성 기후를 가지고 있어서 농경사회를 이룩해 왔고 자연스럽게 쌀을 주식으로 하게 되었다는 점이다. ... 음식 또한 엄마가 직접 해 주시기 보다는 간편하게 먹을 수 있는 가공음식들을 즐겨 먹었으며, 가공음식의 나트륨함량에 익숙해져서 음식을 먹을 때 짠 음식을 선호하게 되는 결과를 초래하게 ... 이상적인 유아기생활을 보내지는 못하였지만, 다행히도 학동기의 나는 성격이 많이 밝아져서 밖에서 친구들과 노는 행위를 좋아하게 되었다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26

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  고추장 제조 및 물성 측정 레포트

  식 품 가 공 학 실 험(고추장 제조 및 물성 측정)학과학번날짜조(조원)조()이름1. 서론1) 실험목적찹쌀고추장과 멥쌀가루가 첨가된 고추장을 제조한다. ... 참고 문헌(1) 노봉수 외 10인, 실무를 위한 식품가공저장학, 수학사, 290-291 (2015).(2) 고추장, 두산백과,https://terms.naver.com/entry.naver ... 엿기름에 들어있는 아밀 100g)② Stainless bowl에 담은 채로 약 3시간 침치(soaking)한다.(3) 호화 및 당화① 엿기름물을 넣어서 묽게 된 쌀가루 액을 약한 불

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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  임상영양학' 범주 안에서 각자의 관심 주제를 정하고 그 주제에 알맞은 내용으로

  임상영양학주제: ‘임상영양학’ 범주 안에서 각자의 관심 주제를 정하고 그 주제에 알맞은 내용으로 A4용지 3장 분량으로 정리하여 제출하시기 바랍니다. ... 카사바, 쌀, 고구마, 그린 바나나 등이 대상 식품이다. 식단이 주로 탄수화물로 이루어지면 콰시오르코르에 걸릴 수 있다. ... 영양겨립(1)소모증(2)콰시오르코르3.영양결핍의 증상4.영양결핍의 치료1)튜브 영양법2)정맥 영양법Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서론현대 사회는 산업화로 인하여 농업기술이 발전하고 다양한 가공식품이

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.08

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  방사성 요오드 치료, 옥소 치료, 핵의학과, 갑상선암 치료 자료

  병원에서 시행되는 검사 중 요오드를 포함한 체내투여 약품이 있을 수 있으므로 이 기간 중에는 꼭 의사와 상담하여야 한다.구분허용식품제한식품곡류군쌀, 현미쌀, 콩, 팥, 껍질벗긴 감자 ... 이 방법은 dosimetry를 하지 않아도 되고 간단하기 때문에 흔히 사용하고 있으나 환자에 따라서 I-131의 체내 생물학적 반감기와 분포가 다르기 때문에 충분한 양의 I-131이 ... 호밀, 상업용 빵, 콘후레이크, 껍질째 익힌 감자나 고구마, 라면, 머핀어육류군소고기, 칠면조, 양고기, 민물생선, 계란흰자새우, 조개, 굴, 생선, 소간, 돈육 햄, 베이컨, 가공육류채소군당근

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.26

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  재배학원론

  따라서 생산 농민, 저장, 가공, 유통업자들은 다음 단계의 이용자에게 양도할 때까지 최고의 품질이 유지되도록 관리하여야 제값을 받아 소득이나 이윤을 높일 수 있다.쌀 안전저장 저장고 ... 재배학원론목차1. 밀의 게놈(genome)조성을 예로 작물의 분화발달과정을 설명하시오2. 토양수분의 종류와 pF(potential force)와의 관계를 설명하시오3. ... 농산물이나 농산 가공식품에 대한 최근 소비자들은 고품질(모양, 맛, 신선도 등), 안전성, 건강 기능성 등을 갖춘 상품을 선호하는 경향이다.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.10

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  [보기좋기 정리해놓은] 유전자 재조합 식품 핵심정리

  알레르기성- 유발 식품 : 땅콩, 쌀, 계란, 우유, 대두, 포도, 어패류 등 종류 매우 다양 → 단백질이 원인인 경우가 多- 식품 알레르기 : 대부분의 사람은 섭취하여도 문제가 ... 이용할 수 있는 농지면적 제한, 잔류 농약 등에 의한 안전성 문제 → 식량증산에 한계- 소비자의 식품기호에 대한 욕구 증가 → 식량자원의 품종개량에 대한 중요성과 필요성 증가- 육종학자들은 ... 안전성 확인 필요- 유전자 재조합 식품개발사가 준비한 안전성 평가자료를 근거하여 식약처에서는 안전성 평가 실시(식품일반분과 : GM식품의 건전성, 제외국의 허가, 식용현황) (분자생물학분과

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  조선시대,조선시대의식생활,조선시대의상차림,조선시대식기류,조선시대식공간특징

  건어물 , 젓갈 같은 가공품의 증가로 식생활의 내용이 더욱 풍부해짐 . ... 여러가지 용도로 쓰임 . - 이남박 : 쌀을 씻는 용기이다 . ... 반가의 식사는 가부장적 체제하의 남존여비 및 상하서열에 의해 이루어졌음 .출처 - 한국민족문화대백과 , 1996.1.5, 한국학중앙연구원 - 네이버 지식백과 - 푸드스타일리스트 강의

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10

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  식중독(공중보건학)

  식중독 2015628014 김정연 공중보건학목차 식중독의 정의와 분류 , 발생현황 세균성 식중독 감염형 식중독 식품과 기생충 질병 보존과 유통위생[ 식중독의 발생현황 , 정의와 분류 ... 구토형 (1~5 시간 ), 설사형 (8~15 시간 ) 주요증상 메스꺼움 , 구토 , 복통 , 설사 원인식품 설사형 - 향신료 사용요리 , 육류 및 채소의 스프 , 푸딩 구토형 - 쌀밥 ... , 볶음밥 감염원 , 감염 경로 토양 상재균으로 자연계에 널리 분포하며 토양과 필접한 관계가 있는 식품 원재료와 그 가공조리 식품이 식중독 원인 식품임 .

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.13 | 수정일 2020.12.15

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  (식용작물학2 C형) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장 방법을 구체적으로 조사 설명하시오

  교과목명: 식용작물학2 C형 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장 방법을 구체적으로 조사 설명하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 감자의 수확 시기2. ... 특히 가공용 감자의 경우에는 10℃ 이하가 되면 감자에 환원당이 발생한다. ... 우리나라의 감자 재배는 강원도를 중심으로 하여 전국에서 이루어지고 있는데, 감자는 쌀과 옥수수, 대두 등과 함께 우리나라의 주요 생산 작물로 분류되고 있다.우리나라의 감자 재배지의

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.13 | 수정일 2023.01.14

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  푸드마케팅, '자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 자신의 농산물 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고, 이를 통해 기업의 마케팅 전략 수립에 도움을 줄 수 있는 시사점을 정리하시오.'

  -청주-청원지역의 쌀 브랜드 포지셔닝 전략/ 조성주/ 충북대학교 농업경제학과/ 2012.1. ... 따라서 시장을 세분화하는 최적을 변수를 선정하는 것이 중요하다.시장 세분화 방법에는 연령, 성별, 인종, 국적 등을 기반으로 분류하는 인구통계학적 요인, 지리적 특성을 기반으로 분류하는 ... 자신의 농산물(농산물 가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 농산물 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고(10점), 2

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.30 | 수정일 2022.10.12

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  국내 낙농산업의 문제와 대응전략

  크게 증대되었다. 2015년에는 처음으로 1인당 평균 유제품 소비량(75.4kg)이 1인당 쌀 소비량(62.9kg)을 추월하기도 했다. ... 2019학년도 2학기스마트낙농과학 출석 대체 과제 5차한국 낙농의 문제점 및 대응전략건국대학교동물자원과학과CONTENTSⅠ. 한국 낙농의 현주소 및 문제점Ⅱ. ... 낙농 원유생산량도 양적으로 큰 성장을 이루어 낙농진흥정책 이전 1962년 음용유와 가공용 원유생산량이 각각 1,448톤과 1,170톤에서 2015년에는 411,342톤과 2,168,157톤으로

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.15

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  내마음대로 식품기사 필기정리본

  식품위생학파상열 ? 브루셀라 + 동물의 유산 열저항력 약함!++ 병걸린거 잘안익혀서 먹거나 가공하면 감염임산부에게 감염되면 유산이나 조산을 일으키는 것? ... - Phenylalanine쌀, 밀 등 곡류의 단백질 조성에 있어서부족한 필수아미노산이 아닌 것- phenylalanine무의 단맛 성분 : methyl mercaptan매운맛 성분과 ... 소식품화학뉴톤유체 ? 전단응력 전단속도 비례적 증가 : 묽은 액상딜러턴트 유체 ? 전단응력 전단속도 점차 증가레오펙틴유체 ? 점도 전단속도 점차 증가티소트로픽유체 ?

  시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.31

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