"쌀가공학" 검색결과 281-300 / 2,327건

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  (식용작물학2 A형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

  밀가루는 반죽을 만드는 방법에 따라 다양한 가공이 가능하기 때문에 밀가루로 만들 수 있는 음식은 매우 다양하다.밀가루가 반죽을 통한 가공이 자유자재로 가능한 이유는 밀가루에는 밀단백질인 ... 2021학년도 1학기 중간과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 :_____________________________________________________ ... 편이다.밀기울과 함께 제거되는 배아와 호분층 역시 배유에 비해 전분함량이 낮은 대신에 단백질, 지방, 회분, 조섬유 등이 많이 함유되어 있다.밀은 다른 곡류에 비해 분말화가 잘 되기 때문에, 쌀이나

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29 | 수정일 2022.03.30

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  한국 축산 발전사 및 미래 전망

  2019학년도 2학기동물자원과학총론 정규과제국내 축산 형태의 발전사 및 미래 축산 전망-축산의 규모화부터 동물복지·스마트 팜의 도입까지건국대학교 동물자원과학과CONTENTSⅠ. ... 품목 중 5가지 품목이 돼지, 한우, 닭, 우유, 계란으로 축산물의 위상은 높아졌다. 2016년 이후로는 돼지고기 생산액은 그동안 한국인의 주식으로서 높은 수요와 생산액을 자랑하던 쌀의 ... 산업화 이전의 부업형 축산◎ 대한민국 축산의 역사축산은 가금·가축을 합리적으로 사육하고 번식시켜 축산물을 생산·가공하는 산업으로 인류의 전통적인 식량 산업으로서 발전해왔다.역용으로의

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03

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  세계의정치와경제 ) 이번 학기 수강 내용 가운데 가장 관심이 가는 주제를 고르신 후 다음의 내용을 서술하시오. 그 주제와 관련된 교재의 핵심 내용을 요약하시오.

  의 경우, 매주 주재료를 선정하여 출연자들이 주재료를 활용한 간단한 요리를 개발하고 그 요리가 편의점 상품으로 출시되는 프로그램인데 그동안 우리 쌀, 우리 밀, 우리 돼지고기 등 식생활 ... 가난한 아이들은 싸고 기름진 패스트푸드를 먹고 비만이 되지만 경제적으로 풍족한 아이들은 유기농같이 좋은 식자재로 만들어진 영양학적 균형이 잘 잡힌 식사를 하고 건강한 체형을 유지한다 ... 설탕 대신 음료수 제조에 쓰이는 가공된 옥수수 당분은 비만 인구를 증가시켰고 서구 사회에서 비만은 가난의 상징이 되었다.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,700원 | 등록일 2020.12.02 | 수정일 2020.12.07

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  독후감 음식의 언어

  사 먹는 게 당연한 가공품이 한 배우의 손으로 직접 만들어지는 걸 보며 사람들은 놀라워했고 열광했다. ... 생선을 쌀밥, 소금과 켜켜이 항아리에 넣고 댓잎을 덮어서 발효하게 놓아둡니다. 쌀밥을 걷어내면 염장 생선이 만들어지는데 캄족은 이 요리를 바솜이라 부른다. ... 댄 주르패스키 교수는 이 사소한 부분을 그냥 지나치지 않고 언어학적으로 치밀하게 탐구했다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.13

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  아동영양학) 설탕 등 단순당질(당류)의 과잉이 성장과 발달에 미치는 영향을 설명하고, 영유아기 바람직하게 섭취할 수 있는 방안을 제시하십시오

  그리고 단순당질이 많이 포함되어 있는 가공식품을 주기 보다는 자연식품을 제공하는 것이 바람직하다. ... 전분이 함유된 식품으로는 쌀, 보리 등과 같은 곡류, 콩류 및 곡류 등으로 만들어진 떡과 빵 등이 있다. ... 아동영양학주제: 설탕 등 단순당질(당류)의 과잉이 성장과 발달에 미치는 영향을 설명하고, 영유아기 바람직하게 섭취할 수 있는 방안을 제시하십시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.17

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  방통대 농학과 농축산식품이용학 중간과제물 자료

  영양성분의 기능 특성으로 에너지 대사에 필요한 성분으로 제일 좋은 식품은 glucose를 잘 공급할 수 있는 식품인데 glucose로 구성되어 있고 소화가 잘 되는 녹말이 풍부한 쌀, ... 닭에게 신선한 먹이 제공, 사육장 청결 등이 선행되고, 가공 및 저장기술에 대한 추가 적인 투자와 개선도 뒤 따라야 할 것이다. ... (안종건 外, 2022:321)계란은 저장과정에서 중요한 품질의 변화가 발생될 수 있으며, 성분의 물리적, 화학적, 생물학적 변화가 일어나 품질이 나빠질 수 있는데 수분의 이동, 난백의

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.03.17

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  [식품가공학]A+ 과일잼 제조 실습 예비레포트

  샘플컵 또는개념이며 일반적으로 품질적인 측면에서는 수분활성도를 측정하고 정량적 실험으로는 수분함량을 측정함.수분활성도는 식품분야로는 제빵, 제과, 치즈, 커피, 견과류, 식용유, 쌀, ... 수분활성도 측정기는 제품 내미생물학적,?화학적,?효소적 안정성에 영향을 끼칠 수 있는?자유수를 측정하는 장비임.수분활성도 측정기 종류당도란? ... Report실험목적과일잼 제조를 통하여 잼 가공원리를 이해할 수 있다.실험재료 및 기구사과, 설탕, 냄비, 도마, 유리병, 나무주걱, 휴롬착즙기, 굴절당도계, 저울, 스푼, 온도계,

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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  환경친화형농업 중간과제물

  노란 아기오리들이 벼들 사이를 다니면서 잡초도 없애고 했던 모습이 예쁘면서도 오리농법으로 키운 쌀은 믿고 먹을 수 있겠구나 싶은 생각이 들었다.그러나 ‘오리농법’도 잡초를 제거하고 ... 【서식 1】2020학년도 2학기 과제물(온라인 제출용)교과목명 : 환경친화형농업학 번 :성 명 :연 락 처 :________________________________________ ... HACCP 시스템 주요구성으로는 선행요건 관리기준과 HACCP 관리기준이 있으며 선행조건 관리기준에는 영업장 관리, 제조·가공 시설·설비 관리, 냉장·냉동시설·설비관리, 위생관리,

  방송통신대 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.12.20 | 수정일 2022.03.27

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  부숙유기질비료 및 유기질비료의 종류와 성질에 관해 설명하시오.

  왕겨는 쌀을 도정하는 과정에서 발생하는 부산물로, 유기물 함량이 높고 토양의 통기성과 배수성을 개선하는 데 효과적이다. ... 또한, 유기질비료는 토양의 물리적, 화학적, 생물학적 특성을 개선하여 작물의 전반적인 생육 환경을 향상시킨다. ... 어분은 어류를 가공하여 만든 비료로, 단백질과 인, 칼슘이 풍부하다. 어분은 작물의 성장을 촉진하고, 병해충 저항성을 높이는 데 효과적이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.09

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  공학과경영 이론정리

  산출물의 특성: 경제학적 관점 반영?산출물의 물리적 구성 및 가공 단계: 공학적 관점 반영?투입물(원자재)의 특성: 공학적 관점 반영?산업의 분류-경제발전에 따른 분류? ... -예: 쌀을 중심으로 쌀과 대체관계에 밀,보리,콩->농산물 산업.? ... 요약정리-1주차: 기업과 산업에 대한 경영 마인드▶학습목표1.공학도를 위한 경영학의 필요성2.공학과 경영학의 접근방식3.경영학의 발전과정과 구성▶학습내용1.공학도와 CEO2.공학과

  리포트 | 43페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.09

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  어린이영양지수(NQ)개발및활용, 논문 분석 및 발표자료

  전 손 씻기 식품표시 확인하기 천천히 식사하기 규칙적인 식사하기 TV 및 컴퓨터 절제하기 아침식사 하기평가항목 어린이 영양지수 (NQ) 평가항목 영양교육 및 상담특론 식사할 때 쌀밥보다 ... NQ: nutrition quotient연구결과 영양교육 및 상담특론 어린이 영양지수 등급에 따른 인구통계학 및 tient(NQ) grade by demographic, lifestyle ... 가공식품을 살 때 영양성분 등 식품표시를 확인하나요 ? 음식을 먹기 전에 손을 씻나요 ? 하루에 TV 시청과 컴퓨터 게임을 합쳐서 어느 정도 하나요 ?

  리포트 | 22페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.02

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  무역법규 4공통) 대외무역법에 대해 설명하시오 수출입 품목관리에 대해 설명하시오 원산지제도에 대해 설명하시오 0k

  무역법규 4공통) 대외무역법에 대해 설명하시오 수출입 품목관리에 대해 설명하시오 원산지제도에 대해 설명하시오 0k무역학과무역법규4공통- 대외무역법에 대해 설명하시오 (30점)- 수출입 ... 또한 가공품의 경우에도 원료의 산지·가공방법 등에 따라 제품의 차이가 있을 수 있다. ... 농산물은 같은 작물과 품종이라도 재배지역과 토질 상품 브랜드 등에 따라 원산지 적용이 달라 진다 예를 들면 이천쌀, 홍천소고기, 나주배, 청량고추, 청송사과, 인삼(중국산), 쇠고기

  방송통신대 | 11페이지 | 8,900원 | 등록일 2020.11.01

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  영양교사, 식품위생학, 요약 정리, 이 파일 하나면 식품위생학 마스터됩니다.

  분변 검출 상황불검출검출검출분류구분원인생물학적식중독세균성식중독감염형살모넬라균, 장염비브리오균, 병원성대장균 일부캠필로박터, 아리조나, 여시니아독소형포도상구균, 보툴리누스, 세레우스( ... emetic toxin): 구토형·구토형: 1~6시간, 매스꺼움, 구토·설사형: 8~16시간, 복통, 수양성 설사·발열이 거의 없으며 증상이 가벼워 1~2일내에 회복·구토형: 당질식품(쌀밥 ... 단백질이열성소화효소-분해emetic toxin식품 중 생성저분자 단백질내열성소화효소-분해×잠복기평균 12시간1~6시간주증상복통, 설사(웰치균)매스꺼움, 구토(포도상구균)원인식품식육, 수프, 푸딩, 소시지 등쌀밥

  시험자료 | 18페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.07.19

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  아동간호학 실습 - 교육계획안(식품알레르기)

  계란/우유 주의식품 소개계란알레르기- 난류 : 계란, 메추리알, 오리알, 거위알 등- 제과, 제빵류 : 도넛, 케이크, 와플, 머랭, 커스타드- 면류 : 파스타, 쌀국수, 라면 등- ... 유해반응의 하나로, 특정 식품에 대한 과잉 면역반응으로 면역 관련 세포들과 여기서 분비되는 화학물질에 의해서 나타나는 현상이다.대부분의 사람들에게서 무해한 식품이 특정인에게서만 면역학적으로 ... )- 건강식품과 일부 의약품에도 알레르기 식품 성분이 포함되어 있을 수 있다.- 제조과정에서 알레르기 식품을 담았던 용기를 사용하는지도 확인하는 것이 안전하다.- 현재 우리나라는 가공식품뿐만

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.15

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  무역법규4공통) 대외무역법의개요를 살펴본후 수출입품목관리체계설명하고 질서있고 효율적인 수출입거래 환경조성하기 위한 방안에 대해 설명하시오

  무역법규4공통) 대외무역법의개요를 살펴본후 수출입품목관리체계설명하고 질서있고 효율적인 수출입거래 환경조성하기 위한 방안에 대해 설명하시오0k무역학과 무역법규4공통- 대외무역법의 개요를 ... 또한 가공품의 경우에도 원료의 산지·가공방법 등에 따라 제품의 차이가 있을 수 있다. ... 농산물은 같은 작물과 품종이라도 재배지역과 토질 상품 브랜드 등에 따라 원산지 적용이 달라 진다 예를 들면 이천쌀, 홍천소고기, 나주배, 청량고추, 청송사과, 인삼(중국산), 쇠고기

  방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.09.16

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  2004~2019식품기사 필답 기출 정리 및 요약

  곡류 분류1) 미곡 : 쌀 2) 맥류 : 보리, 밀, 호밀, 귀리 3) 잡곡 : 조, 옥수수, 기장, 피, 메밀7. 현미도정원리 : 마찰, 찰리, 절삭, 충격8. ... 냉동식품1) 정의 : 조리한 식품을 장기보존 목적으로 냉동처리/보관하는 것2) 분류- 미생물학적 안전성 측면 : 가열 유무- 원료 및 조리유무 측면 : 수산/농산/축산/조리/기타 냉동식품3 ... 유지1) 종류 : 식물성, 동물성유지, 식용유지가공품2) 제조가공기준 : 정제공정, 글리세린 사용x2.

  시험자료 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.21

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  인간과동물 1-7주차 강의노트

  동물세포는 중심립(중심체)를 가지고 있고, 식물세포는 액포, 세포벽, 엽록체를 가진다.2) 해부학과 생리학의 1:6 ... 예) 돼지, 소: 식용 / 개: 식용, 애완용순화된 식물: 밀, 보리, 쌀? 가축화의 이유: 비상용식량, 제물(고대 원시인들이 제사), 애완용(정신적 위안)? ... 우유 위생의 중요성: 우유는 완전식품으로 우리의 건강에 좋은 식품이지만 보관이나 가공에 문제가 있는 경우에 흔히 여러 전염병의 매개체 역할을 한다.: 미생물의 증식이 잘되어 부패하기

  리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.04

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  A+ 서평 챗GPT 질문이 돈이 되는 세상을 읽고 나서

  보여 주지 못했던 이해력과 명확하고 논리적인 답변이가능한 것이다.플랫폼 기업의 성장 동력(動力) 누가 뭐라 해도 이용자들이 남기는 데이터이다.이용자는 소비자이면서 디지털 시대의 쌀 ... 예를 들어영상을 클릭하는 단순한 행위(行爲)에서 발생하는 데이터만 수십 가지 인 것이다.예를 들어 나이, 이름, 성별 등 인구학적 데이터, 검색/좋아요 등 행동 및 소셜데이터, 거주지 ... 기여한다.결국 지식노동자들이 일을 할수록 AI는 더 똑똑해지는 것이다.그러므로 非숙련된 지식 노동자들은 AI에 의해 일자리를 잃을 확률이 상당하다.예를 들면, 번역, 1차 기사 가공

  리포트 | 10페이지 | 8,900원 | 등록일 2023.06.06

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  지속가능한 발전의 시대 6장 지구위험한계선 정리본

  또한 식품 가공, 폐기물 관리, 항생물질을 사용한 동물성 사료 등으로 오염을 낳기도 한다.농업 시스템은 이렇게 많은 지구위험한계선을 침범할 뿐만 아니라 다른 측면에서도 심각한 악영향을 ... 복잡한 자연 생태계는 인간이 관리하는 생태계로 대체되어 쌀, 밀, 혹은 옥수수 같은 단일 곡물의 단일 유전자 변형 종이 주를 이룬다. ... 인류는 너무 많은 물을 식량 생산에 사용하고 있어서 많은 지역에서 주요 담수원이 고갈되고 있다.여섯 번째 지구위험한계선은 토지 사용이다.일곱 번째 지구위험한계선은 생물 다양성(생태학적

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.18 | 수정일 2022.06.15

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  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서

  조리법이나 향미와 조직 등을 변화시키는 가공을 통해 식품의 기호성을 개선하기도 한다. ... 그러므로 에너지원으로 가장 좋은 식품은 글루코오스로 구성되어 있고 소화가 잘 되는 녹말이 풍부한, 쌀, 보리, 밀, 옥수수 등이 있다. ... 호두는 미국의 타임지나, 식품영양학회지 등에서 선정한 건강에 좋은 식품 중 하나로 그 가치를 인정받고 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.31

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