"Saccharomyces속" 검색결과 261-280 / 452건

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  미생물의 형태와 분류

  접합포자 (zygospore)를 형성함- Rhizopus stolonifer : 빵곰팡이- 자낭균 문 (Division Ascomycota)- 대부분의 효모 (yeast) 포함 (Saccharomyces ... 있어도 살수 있지만, 산소를 이용하지 않음편성혐기성 (Obligate anaerobe)- 산소가 있으면 생장하지 못함- 반드시 산소가 없는 곳에서만 생활- Clostridium 속 ... 함량이 낮은 그룹- G+C 함량이 높은 그룹- 방선균 (Actinobacteria)..PAGE:14G+C 함량이 낮은 그람양성균- Clostridia 강- Clostridium 속

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.14

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  식품가공학 반죽팽창실험

  한편, 팽창의 기질이 되는 것은 밀가루 속의 글루텐이라고 불리는 점성과 탄성이 있는 단백질이다. ... -효모: 효모(yeast)는 Saccharomyces cerevisiase를 사용하며, 수분함량이 65~75%인 압착효모의 경우 밀가루에 1~2%를, 수분함량이 7~8%인 활성건조효모는 ... 이론에서 팽창의 기질이 되는 것은 밀가루 속의 글루텐이며 이것이 가스를 내포하기 때문에 팽창이 일어난다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.23

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  바이오에탄올실험

  Saccharomyces cerevisiae발효 공업에 이용되며 알코올 발효력이 강한 상하면 안전하다. [1]1-3-2. ... 건열 멸균기 속에 물체를 넣을 경우에는 멸균기의 내벽에 밀착되지 않도록 주의하고 가능한 한 간격을 띄워서 넣도록 주의한다. ... 건열 멸균법(Dry sterilization)건열 멸균기(dry oven) 속에서 160~170°C, 30~60분간 정도 가열하여 멸균하는 방법으로, 유리제품이나 도자기류의 멸균에

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.02

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  은화식물류 생약 유래의 주요 의약품의 생약학적 성질

  맥주효모균 (Saccharomyces cerevisiae)1) 성분 - 이당류와 단당류를 발효하여 ethanol을 만들며 부산물로 thiamine을 다량합성2) 약효 - 식욕부진, ... 속 새 (Equisetum hyemale) Scouring rush생약으로는 지상부를 건조한 것을 사용 → 목적 (木賊)이라고 함1) 성분 - flavonoid로서 quercetin

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.30

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  막걸리 효모 관찰

  자 낭균류에 포함된 효모는 Schizosaccharomyces pompe를 포함한 Archeacomycetes, Saccharomyces cerevisiae를 포함한 Hemiascomycetes로 ... Purpose : 현미경의 구조 및 사용법을 익혀 생물학 실험의 원활한 진행을 할 수 있으며 막걸리 속 효모를 관찰함으로써 효모의 생활사 및 생물학적 특징을 알아본다.5. ... 또한 막걸리에는 생 효모가 들어 있어 혈청 속의 콜레스테롤을 떨 어뜨린다는 사실입니다. 또한 생명현상과 관계가 깊은 단백질 성분인 필수 아미 노산을 균형 있게 가지고 있습니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.08

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  폐렴관련 아동 케이스 스터디

  analgesic,antipyretic,anti-inflammatory)6ml *4매식후30분부종, 현기증, 두통, 불안증, 가려움증, 발진, 체액저류, 소화불량, 구토, 복통, 속쓰림 ... 기관지염2.5ml *2아침·저녁식후30분위장관장애(복부의 불편감, 복통, 설사, 식사장애, 소화불량, 오심), 두통, 발진,terferadine, pimozide 투여받고 있는 환자, 중증간장애Saccharomyces

  리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.09.04 | 수정일 2016.05.06

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  균체단백질을 생산하는 미생물 [곰팡이, 효모, 세균]

  맥주효모로 raffinose(삼당류)를 전부 발효하고, Sacch. verevisiae var. dllipsoideus는 포도주 효모로 세포는 타원형이다.당밀 발효용의 효모로는 Saccharomyces ... 또 알레르기성 반응의 항원이 되는 진균이다.Paecilomyces variotiiPaecilomyces속 : 이 속의 분생자형성은 Penicillium 속과 마찬가지로 phialo ... 대표 종은 H.anomala이고 이외에 포자가 토성형인 H.saturnus가 있다.PichiaPichia속 : 유포자효모의 1속으로 Hansenula속과 함께 대표적인 산막효모이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.24

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  맥주의 제조공정과 과정

  상면발효효모 - ale효모, Saccharomyces cerevisia 2. ... ■ 유해미생물 (병입과정, 살균불충분 시) Acetobacter (신맛), lactic acid bacteria (diacetyl 형성) 야생효모 (점질물 생성) ■ 산화취 맥주 속

  리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.01

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  발효산물

  않고 케피어 그레인(kefir grain)으로 발효를 시켜서 만드는데 이 것은 서로 공생해서 사는 젤라틴 모양의 미생물로 되어 있는데 이 들 미생물은 Torula keffir와 Saccharomyces ... 유산균은 산소가 적은 곳을 좋아하고, 10% 농도의 우유 속에서 증식이 가장 잘 되지만, 플라스틱이나 놋그릇에서는 배양이 잘 안 되는 특성을 가지고 있다.< 식품공정상 발효유(액상, ... 유산균의 종류락토바실러스 - 우유의 유당을 뜻하는 Lacto와 막대 모양이라는 bacillus라는 말이 합쳐져서 생긴 말로, 우유 속에 있는 유당을 분해하는 막대모양의 균이라는 뜻이

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.03

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  알코올 및 유기산의 발효생산 미생물과 그 과정에대해서 서술

  탄수화물에서 대사산물은 알코올과 알데히드이고 단백질에서의 대사산물은 fujel oil(고급 알코올)로 발효식품에 관여하는 실용 종류는 Saccharomyces속, Torulopsis속 ... 이러한 균주에는 구균인 Streptococcus속, Pediococcus속 및 간균인 Lactobacillus 속의 일부의 것이 있다. ... 또 한편 탄수화물 발효의 진보에 따라 n-paraffin으로부터의 구연산 생성이 시도되어 Arthrobacter 속의 세균,candida 속의 효모, Penic

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.25

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  병원성 미생물 실험 및 GMO 분석기술 교육

  Saccharomyces속, Candida속, Film yeast 등.(4) Virus바이러스성은 소량으로 감염되고 장기적인 면역이 되지 않는 경우가 많다.가. ... 아포를 형성하는 간균 (Bacillus속, Clostridium속)라. 아포를 형성하지 않는 간균(Vibrio속, Listeria속, Slmonell속)마. ... Aspergillus속, Penicillium속, Mucor속 등.(3) 효모(Yeast)식품공업 특히 발효공업계 가장 관계가 싶은 미생물이지만 때로는 세균과 공존하며 식품을 변질시키기도함

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.26

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  청주

  또 deferryclicine은 3가철과의 결합으로 ferryclicine이 되어 청주를 적갈색으로 변하게 한다.청주의 효모분류상 Saccharomyces cerevisiae에 속하는 ... 이용된다.증자된 증미는 덧밥용으로 쓰이는 것은 5~20 , 제국용은 35 정도까지 냉각시켜 사용하며, 근래에는 증미냉각기를 이용하기도 한다.4.증미; 불린 쌀을 고두밥으로 찌는 과정쌀속에 ... 주박비율은 20~25주용 코지 곰팡이는 모두 Aspergillus oryzae에 속하나 특성이 다른 여러 균주가 이용되고 있다.청주양조용 코지 곰팡이는 균사가 너무 길지 않고, 증미에서

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.04

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  식품가공학 식빵제조실습

  한편, 팽창의 기질이 되는 것은 밀가루 속의 글루텐이라고 불리는 점성과 탄성이 있는 단백질이다. ... -효모: 효모(yeast)는 Saccharomyces cerevisiase를 사용하며, 수분함량이 65~75%인 압착효모의 경우 밀가루에 1~2%를, 수분함량이 7~8%인 활성건조효모는 ... 또한, 밀가루 중의 전분은 물을 흡수하여 팽창하고, 오븐 속에서는 60~80℃사이에 다시 팽창, 호화하여 빵의 골격을 만든다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.23

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  맥주제조법

  우리나라에서는 Saccharomy-ces Cerevisiae와 Saccharomyces Calsbergensis가 사용되고 있다.하면발효효모는 5-10℃ 정도의 비교적 저온에서 발효하며 ... ② 가루를 반죽하여 빵을 빚어 부풀어 오르면 가마 속에 넣고 굽는다.?③ 이 빵(beer bread)을 다시 빻아 단지에 넣고 물을 부어 열을 가하여 죽처럼 걸쭉해지면 ? ? ? ... 즉 맥아로부터 얻은 맥즙을 자연발효시킨 후 소형 용기에 넣어 뚜껑을 닫고 가스가 빠지지 않도록 실로 묶어 땅속에 묻는 방법으로 숙성시켰다.수메르 시대에 16종이었던 맥주는 바빌로니아

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.28

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  곰팡이,효모 검경

  또한 분생자병은 Penicillium 속에 비하여 크다. Penicillium 경우는 집락 표면이 Asperigils spp. ... spp. , Debaryomyces hansenii, Hansenula anomala, Kluyveromyces marxianus, Pichia membranaefaciens, Saccharomyces

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.26

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  전통 발효 음식에 대하여

  여기에 효모(Saccharomyces cerevisiae)라는 곰팡이를 가하면 알코올 발효가 시작된다.3. ... -청국장청국장 10g 속에는 3백억마리의 세균이 들어 있는데, 미생물들이 장까지 살아서 흘러 내려가 변비를 없애고 장의 활동을 돕는다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.02 | 수정일 2014.10.06

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  발효식품

  젖산균 (속)기타 젖산균종낮음효모Saccharomyces 속fermentati낮음Pichia 속haplophilia낮음media낮음기타효모 (속)기타 효모균종아주낮음ⅳ) 김치의 젖산균 ... 높음paramesenteroides높음Lactobacillus 속plantarum높음brevis보통임Streptococcus 속faecalis보통임Pediococcus 속cerevisiae보통임기타 ... 후기의 낮은 pH(높은 산도) 에서는 Lactobacilli 속이 왕성하게 증식한다.ㄷ.

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.15

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  [생물학] 효모 & 효모의 알코올 발효

  세포는 구형, 계란형, 또는 타원형이다.- Saccharomyces cerevixiae : 이 속의 대표적인 효모이며 맥주, 포도주, 청주, 주정, 빵 등의 제조에 이용되는 효모이다 ... 처음 영국의 맥주 공장에서 분리된 상면발효의 맥주효모로 유명하다.- Saccharomyces carlsbergensis- Saccharomyces pasteurianus- Saccharomyces ... cerevisiae와 같이 세포의 어느 곳에서나 출아가 되는 다극출아와 Kloeckera속, Saccharomycodes속, Hansemiaspora속, Nadsonia속 등과 같이

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.12

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  미생물의 세계-6장 곰팡이:효모와 따뜻한 보푸라기

  Saccharomyces 속 ( 그림 6.9): 제빵과 알코올 발효에 광범위하게 사용 . S. cerevisiae : 제빵에 주로 사용 . ... Penicillium 속 . 페니실린과 앰피실린 , 아목시실린 , 메티실린 등과 같은 많은 항생제를 생산 . ... 균사체 : 땅속에서 형성 , 버섯 : 성장이 가장 활발한 균사체의 바깥 가장자리에서 발달 . 그림 6.7: 담자균류의 생활사 .

  시험자료 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.08

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  [일반생물학] 생물자원(biomass) 조사

  우리가 즐기는 맥주를 만드는데 유용한 “효모-Saccharomyces 속”효모 중 Saccharomyces 속에 속하는 것은 식품공업, 발효공업에 관계가 깊은 효모로 세포는 계란형, ... 자낭포자는 1-4개가 생기고 이들은 구형 또는 계란형이다.이 속에 속하는 효모 중 맥주를 만드는데 유용한 효모는 “Saccharomyces cerevisiae”와 “Saccharomyces ... Saccharomyces cerevisiae은 이 속의 대표적인 것으로 맥주, 포도주, 청주, 알코올, 빵 등의 제조에 이용되는 유용한 효모이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.09

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