"달걀변색" 검색결과 281-300 / 374건

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  향료용어사전

  과실은 도피침형의 과실이 익어감에 따라 두 쪽으로 갈라지게 되며, 그 씨는 달걀 모양에 꼬리가 붙어있는 형상을 하고 있다.Aloeswood는 보통 그 생목 또는 고목을 일단 땅속에 ... 고농도 또는 알칼리와 접촉시 변색의 우려가 있다.6) 성 분: Eugenol(Main spicy effect), Sesquiterpenes(Caryphyllene)...7) 활 용: ... 또한 원래의 색도가 높은 Absolute의 경우 변색유발의 가능성이 그만큼 높아지게 된다.6) 성 분: Ethyl everninate, Orcinol methyl ether..7)

  리포트 | 81페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.17

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  받아쓰기 자료

  둡니다95책을 찢지 않습니다96대출받은 자료97나트륨 성분이 섞인 가스98땅 위로 쏟아져99사냥감을 찾아 떠돌아다니던100표백제, 살충제의 원료101꽃꽂이102껍질을 벗긴 사과103달걀을 ... 확인한 뒤46더욱 주의하여야 한다47불빛에 반사가 잘 되는48흰색 계통의 옷49눈에 쉽게 띄기 때문이다50밤새껏 감춰 둔51덧칠을 한다52해박한 과학 지식53위생 관념54누렇게 변색되고55정서가

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.10

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  지역사회 챕터정리-CHAPTER 11. 환경과 건강

  배출되는 H₂S는 달걀이 부패하는 것과 같은 냄새와 함께 물건을 변색시키고 인체에 해를 준다.(5)염화수소(Hydrogen chloride)상온에서 기체이며 무색, 자극성 냄새를 갖고

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.03

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  [계란] 계란

  신선액란으로 만든 난분은 저장 중에 용해도의 감소, 식품성능의 감소, 변색, 이취생성 등의 변화가 일어난다. 이러한 품질의 변화는 주로 달걀에 이취생성 등의 변화가 일어난다. ... 닭의 알' -> '달기알' -> '달걀' :'달걀'은 토박이말지금 우리는 한 가지 사물을 몇 가지의 명칭으로 말할 때가 있다.그 중의 하나가 '달걀'이다. ... 이 세 단어는 동일한 사물을 지칭하는 것이지만, '달걀'은 고유어이고, '계란'과 '겨란'은 한자어이다. '달걀'은 어떻게 만들어졌을까 ?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.16

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  위생사 면허 시험대비 - 총정리

  황산 제 1철:과채 등의 발색제로 특히 가지를 소금에 절임할 때 변색방지에 이용,(안토시아닌 색소류가 철이온과 결합)⑩조미료-헥산계: 아미노산 나트륨, 구아닐산 나트륨, 리보누크레온타이드 ... Clostrium perfrigens③Micrococcus속④Pseudomonas속-그람음성, 무아포성, 편모가진 간균-황록색의 색소를 생산-20~30℃에서 자라는 균-어류, 육류, 우유, 달걀

  시험자료 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2011.09.01

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  [실과교육방법론]감자를 이용한 음식

  간장, 식초, 설탕, 생수를 섞어 초간장을 만들어서 같이 낸다.* 감자는 만들기 직전에 갈아야 변색이 되지 않는다.12. ... 썰은 감자는 변색이 되지 않도록 물에 담구어 둔다.4. 베이컨은 굵게 다진다.5. 냄비에 버터를 약간 넣고 베이컨을 볶다가 감자, 양파를 넣고 살짝 볶는다.6. ... 완두크로켓재료 : 완두1/2컵, 감자4개, 카레가루1/2작은술, 빵가루1컵, 밀가루3큰술, 달걀1개, 튀김기름, 소금, 후춧가루 약간씩1.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.31

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  [식품위생]식품위생

  산소 노출시 식품의 변색을 지연시킨다.항산화제. 산소 노출시 식품의 변색을 지연시킨다. ... (표 16-1)(표 16-1) water activity식품water activity과일 및 채소달걀고기류치즈, 빵잼꿀미른 과일0.970.960.960.960.850.750.70(1 ... 이 세균은 약산과 산소가 없는 조건에서 잘 자란다.salmonella섭취후 5-72시간에 발병하며, 발열, 두통, 구토, 설사, 복통 등이 일어난다.날고기, 가금류, 달걀, 생선 및

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.17

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  계량컵과 계랑스푼

  그러나 함께 생성된 탄산나트륨을 씁쓸하고 비누 같은 좋지 않은 맛을 가지고 있을 뿐 아니라 알칼리성 물질이므로 밀가루 음식을 누렇게 변색시킨다. ... 이 변색을 방지하기 위하여 버터 밀크, 당밀, 꿀등 유기산을 함유하고 있는 물질을 함께 반죽에 넣어주어 알칼리성이 아닌 물질로 중화시켜야 한다.? ... 달걀을 희석하면 더 높은 온도에서 응고가 일어난다. 우유1컵으로 희석한 달걀은 약80℃에서 응고된다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.03

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  [자연과학]사계절 나물의 종류에 따른 특성, 효능 및 조리법

  전신이 붓고 소변을 잘 못보며 소변색이 우유빛인 증상에 효과가 있다.?또 토혈, 대변 출혈, 자궁출혈 및 생리의 양이 많은 증상에도 유효하다.? ... 포는 달걀 모양으로 끝에 가시 같은 까끄라기가 있고 꽃받침보다 짧다. 수술은 3개, 암술은 1개이며 암술대는 3개로 갈라진다. ... 중앙부의 잎은 위로 올라가면서 점차 작아지고, 꽃이삭 밑의 잎은 타원형 또는 긴 달걀 모양이다. 잎에 무성아 비슷한 것이 생기는 것은 벌레집이다.?

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.12

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  [서평]<쉽게 배우고 맛있게 만드는 한국음식>을 읽고

  음식을 그릇에 담고 달걀지단을 고명으로 마무리한다. ... 왜냐하면 식초는 엽록소를 누렇게 변색시키기 때문이다.주로 감기가 들거나 피로할 때 즐겨찾는 꿀은 인류가 이용한 가장 오래된 천연 감미료라고 한다. ... 달걀은 황?백으로 나누어 소금을 넣고 지단을 부쳐 마름모꼴로 썰고 은행은 볶아서 껍질을 벗긴다.

  리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.27

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  먹거리 오염 실태

  예로 달걀노른자에서 볼 수 있는데 진한 오렌지색을 띤 것이 더 영양가 있어 보이나 흐릿한 노른자와 실제 영양가는 같음. ... 천연색을 보완함으로써 식품 의 기호적 가치를 향상시키기 위해 사용되는 첨가물착색제부틸히드룩시아니졸(BHA), 부틸히드록시톨루엔(BHT) 등지방의 산화를 지연시키거나 산화에 의한 변색을

  리포트 | 33페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.11.18

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  [간호]투시촬영과 간호

  체액의 농축으로 담낭 수축정도를 정확히 볼 수 있다.⑥ 검사전날 9PM biloptin 6ⓒ p.o로 준다.⑦ 검사 당일 날 달걀 2개를 준비한다. ... 점막에 바륨을 coating 시켜 여러 position을 취하면서 촬영한다.4) 임상 적용 : 목의 이물감, 사래, 구토 등...5) 검사 후 처치① 검사를 한 후 금식 해제② 대변색이 ... 고지방질의 음식은 담낭수축을 더욱 자극한다.⑧ 검사 당일 예약 시간에 연락오면 chart, 날달걀 2개와 함께 환자를 방사선과 접수로 보낸다.3) 검사 방법① 투시 촬영실에서 자세를

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.30

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  5학년 2학기 용액의 반응

  지시약법은 비색법이라고도 하는데, 몇 종류의 색소는 용액의 pH가 어느 값에 이르면 변색하므로 이것을 이용하는 방법이다. ... 마셨을 때는 다량의 식초나 레몬즙을 섞은 물을 많이 마시거나, 우유, 달걀 흰자위 등을 먹으면 효과적이다.축적되게 된다.세계보건기구에 따르면 pH 5.5의 빗물에서 박테리아가 죽기 ... 경우- 생선비린내를 없애기 위해 레몬즙을 생선에 뿌려주는 경우- 속 쓰림을 느낄 때 제산제를 먹는 경우- 개미나 벌레에게 물렸을 때 암모니아수를 바르는 경우- 신 김치에 탄산칼슘(달걀이나

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.08

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  식품의 조리

  -닫고 데치면 시금치에 들어있는 유기산이 휘발하지 못해 누렇게 변색된다.⑤ 균일하게 데친다.-잎과 줄기, 뿌리는 익는 속도가 각기 다르다.⑥ 데친 후 재빨리 찬물에 헹군다. ... , 칼, 흰 접시, 견출지재 료: 달걀, 소금실험 방법:1) 달걀을 각 조별로 10개씩(2개 x 5군) 준비한다.2) 냄비(대 1개)에 물 2 L(잠길 정도)와 달걀 10개를 넣고 ... 표에 자세히 기록하고, 결과에 대해 비교ㆍ고찰한다.처리군(삶은시간/식힌방법)관능 평가달걀 모양노른자 상태청변 여부흰자 상태맛a5분/ 찬물껍질을 벗기기 어려우며, 달걀 윗부분의 움푹

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.20

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  식품분석 현미경에 의한 전분입자의 관찰

  감자녹말의 크기는 곡류녹말보다 커서 지름이 약 45μ 정도이고, 달걀 모양을 하고 있으며, 크기는 대개 고르다. ... 또 녹말에 아이오딘 용액을 가하면 청색(아밀로오스) 또는 적갈색(아밀로펙틴)으로 변색하는데, 이것을 아이오딘-녹말반응이라 한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.21

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  장의 재료와 특성

  이때 소금물의 농도를 잘 맞춰주어야 하지요그 농도는 소금을 푼 물에 달걀을 띄워놓아 500원짜리 동전 크기만큼 떠오르면 장 담기에 알맞은 농도랍니다.⑨ 생수 1말이면 메주 3-4개 ... 셋째 과도한 건조에 의한 메주 표면의 콩 단백질의 분해율이 낮아지고, 넷째 메주 표면에 콩 지방의 산패가 일어나므로 메주 콩에 함유된 불포화지방산이 산소와 접촉하여 변색, 불쾌한 냄새나

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.15

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  탄수화물 정량 (환원당: Bertreand 법)

  그러나 시간이 과도하거나 부족하면 제품이 변색되고 향미나 조직이 변화하며 가용성분 유실 등의 문제점이 있다. ... 2Ag↓ + RCOONH4 + 3NH3 + H2OPhenyl hyd은 고체시료의 경우의 ④~⑧향과 동일하게 실시한다.과실주스의 칭취방법(7가지)- 난백 사용법 : 과즙에 20%의 달걀흰자위를 ... (변색, 변질방지)(단점)- 수분많은 야채는에는 수용성 성분이 유실될 유려가 있다.(방법)- Blanching의 잘된 정도를 알아보려면를 내열성이 강한 효소를측정한다.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.02

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  화학 실험보고서

  , 양파, 토마토, 콩, 팥, 버섯, 호박, 오이, 배, 수박,참외, 바나나, 파인애플, 딸기, 포도, 뽕나무의 열매, 무화과, 다시마,미역, 해조, 두부, 우유, 모유, 커피, 달걀흰자 ... 오른쪽은 소다를 넣은 국수입니다.소다를 넣기만 했는데도 벌써 변색이 되는 것을 관찰할 수가 있습니다.어머머~놀라워라..이렇게 나온 다양한 색깔들입니다. ... 양배추 이외에도 여러 가지 자연식물의 꽃과 과일에서 발견될 수 있어요.안토시아닌이 있는 식물이면 무엇이든지 pH에 따라 색이 변하기 때문에 지시약으로 사용될수 있답니다.양배추지시약의 변색범위양배추는

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.13

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  [지역사회 간호학] `환경과 건강` 내용 요약 Summery

  부패하는 것과 같은 냄새와 함께 물건을 변색시키고 인체에 해를 줌.- 염화수소(Hydrogen chliride): 상온에서 기체, 무색, 자극성 냄새- 질소산화물(NOx): NO, ... 연소되어 SO2로 쉽게 변하기 때문에 연소과정 중 H2S는 거의 배출 안됨.석유정유공장, 동물처리공장, 황산염사용 공장, 비스코스공장 및 고무제 품공장 등에서 배출되는 H2S는 달걀이

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.21

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  조리기능사 요점정리- 영양학

  동물성 식품① 육류 및 그 가공품 : 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 햄, 베이컨 등② 우유 및 그 가공품 : 우유, 분유, 탈지분유, 발효유, 치즈 등③ 난류 : 달걀, 오리알, 메추리알 ... : 1g당 4kcal열을 발생⑤ 전체열량의 15%정도 차지⑥ 단백질의 과잉과 결핍과잉증 - 신장에 부담을 주며 요독증 발생결핍증 - 성장부진, 부종, 저항력 약화, 피부 머리털 변색

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.04

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