"수산발효식품" 검색결과 321-340 / 2,043건

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  (식품기사, 식품위생직공무원)식품위생학 이론정리

  간균,내열성포자,전분,단백질분해력↑ 세레우스(식중독),탄저(감염병) 120도 1시간사멸, 20% 당에서증식가능, 내염성 10% 식염에서 증식가능락토바실러스: 양성,무포자,간균,젖산발효 ... 장염비브리오,콜레라마이크로코커스:양성,호기,구균,표면변색, 점질물프로테우스:음성,호기,주모성,간균 알러지(모르가니,-히스타민) 단백질분해력높음(ex.P.vulgaris), 어패류,수산연제품 ... *잠재적위해식품:단백질함량높고, Aw0.9이상, PH4.6~7.0, 위험온도 4시간이상노출, *세균 (식품위생에서 유포자 세균 가장중요) :특히 단백질식품에 증식, 원시핵세포, 2분열법

  시험자료 | 22페이지 | 6,500원 | 등록일 2017.11.14 | 수정일 2024.04.27

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  [방통대, 2018년도 2학기 중간과제물, 토양학] 부숙유기질 비료의 종류, 형태와 성질에 대해 기술하시오.

  부숙유기질 비료는 “농·림·축·수산업 및 제조·판매업과정에서 발생하는 부산물, 인분뇨 또는 음식물류폐기물을 원료로 하여 부숙 과정을 통하여 제조한 비료로 별표 5에서 정하는 원료외의 ... 및 현황1) 부숙유기질 비료의 정의비료란 “식물에 영향을 주거나 식물의 재배를 돕기 위하여 흙에서 화학적 변화를 가져오게 하는 물질, 식물에 영양을 주는 물질, 그 밖에 농림축산식품부령으로 ... 제거하거나 미분해된 유기물을 분해하여 안정화된 제품을 생산하는 2차 발효공정”을 의미한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.08.16

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  천연색소에 대해

  , 유가공품(아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류 제외), 두유류, 발효음료류, 과일·채소류음료(과일음료, 채소음료, 과·채음료 제외), 인삼제품류, 두부 또는 묵류, 젓갈류 ... 홍국균의 배양물 아이스크림, 빙과홍화적색소 국화과 홍화 혼합제제, 캔디류홍화황색소 국화과 홍화 빵류, 혼합제제, 캔디류시아너트색소 시아나무의 과실 종피 수산가공품, 축산가공품양파색소 ... 혼합제제카카오색소 벽오동과 카카오 나무의 종자 빵류, 초콜릿 가공품코치닐색소 연지벌레 암컷의 전조충체 빵류, 혼합제제, 캔디류자단향색소 자단향의 나무타마린드색소 콩과 타마린드의 종자 수산가공품

  리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.09.16

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  젖산 및 암모니아 정량실험

  젖산균에 의한 젖산발효로 생성되는 것을 발효젖산이라고 하는데, 이것은 균의 종류에 따라 D ·L ·DL-젖산 중 어느 하나로 된다.젖산은 현재 모두 녹말질 ·당질류를 원료로 하여 발효법에 ... 즉, 수산화칼륨의 농도가 1 mol인 것을 알 수 있다. 산과 염기의 중화, 산화?환원, 침전의 생성? ... 젖산칼슘은 식품의 칼슘 강화에, 젖산나트륨은 글리세린의 대용, 담배의 습도조절제로 사용된다. 젖산의 에스테르는 도료의 용제로 사용되는 외에 플라스틱의 성질개량제로 이용된다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.03.15 | 수정일 2023.04.04

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  [세포생물학] 미생물의 산업적 응용과 전망

  주류, 빵류, 식초, 콩 발효식품, 발효유제품 등이 모두 발효식품으로 오래 전부터 애용된다. 발효식품은 한 가지, 또는 둘 이상의 미생물을 사용하여 만든다. ... 발효식품이란, 젖산균이나 효모 등의 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품을 말한다. ... 농산물, 수산물, 축산물, 임산물 식품들이 재료로 쓰이는데 그 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해되고 새로운 성분이 합성되어 영양가가 향상되고 기호성, 저장성이 우수해진다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.08

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  한-중 FTA 식품산업 교류 활성화 방안

  본론(1) 대중국 식품 수출 현황그림 1 한국 농수산식품 대중수출 추이 (최근 5년 간) 출처: 농림수산식품수출입동향 및 통계 (2013)한국 농수산식품 대중수출액은 2013년 기준 ... 이는 전체 농수산식품 수출액 가운데 16.7%를 차지하는 비율이다. ... 이를 위해서 한중 FTA 가 발효된다면, 한국과 중국의 식품 기업들이 협력하여 더욱 질 좋은 먹거리를 만들어내기 위한 기업 간의 교류도 활성화되어야 한다.FTA 발효가 되면, 지금보다

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.02.03

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  (소비자법)계란 살충제 사건을 통해 본 현행 가축 및 축산물, 식품의 생산, 유통, 관리의 실태 및 법제행정체계

  이에 따라 광주시의 농가 한 곳은 기준치를 초과한 비펜트릴까지 검출했다고 발효되었다. ... 농림수산검역검사본부에 의해 따르고 있다. ... 농림수산식품부는 2017년 8월 14일부로 모든 계란 유통을 출하 중지시켰으며 3,000마리 이상의 산란계를 사육하고 있는 모든 농장의 조사에 착수했다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04

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  고등어 통조림의 휘발성 염기 질소 측정

  이 중 통조림은 탈기, 밀봉, 살균, 냉각의 공정을 거쳐 제조하며 수산통조림의 경우 내용물에 따라 물 담금 통조림, 기름 담금 통조림, 조미 통조림 등이 있다(3). ... 시판 발효 홍어의 품질특성(8)과 유기산 처리가 돈육의 VBN, TBARS, 색깔, 관능적 특성에 미치는 영향(9) 등의 연구 방법에서 보면 휘발성 염기 질소의 측정 시 적정 전 37 ... 가공하거나 저장 중 성분변화를 파악하기 위한 식품성분분석의 일환으로, 어육류의 산패 측정 방법을 익히고 통조림 고등어의 휘발성 염기질소를 측정하였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.14

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  한-EU FTA,EU시장의 중요성,한-EU FTA 체결과정,한-EU FTA 주요내용,한-EU FTA 평가,한-EU FTA와 자동차 시장

  있는 전기 ‧ 전자 , 철강 , 기계 , 석유화학 품목은 한국의 경쟁력이 높아 향후 수출이 유망할 것으로 기대 의료기기 , 모바일콘텐츠 , 애완동물 제품 , 유기농 ( 기능성 ) 식품 ... 이후 투자 동향 한 -EU FTA 발효 2 년 동안 EU 회원국으로의 뚜렷한 투자유입 증가현상 미미 투자유입 : 발효 1 년차 14.3% 증가 → 발효 2 년차 13.4% 감소 출처 ... 철폐 , 한국은 의료용전자기기 , 건설 중장비 , 순모직물 , 합판 등 품목 ( 수입액 기준 1.3%) 에 대해 7 년 철폐 구간 확보한 -EU FTA 주요타결 내용 - 관세 농수산물

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.17

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  (푸드마케팅)가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다

  미국의 FDA(식품의약품안전청)에서는 1997년부터 HACCP(위해요소 중점관리우수식품)제도를 미국에 유통되는 모든 수산식품들에 대해서 강제적으로 적용할 것을 결정한 바가 있다.우리나라에서는 ... 순창 고추장식품의 유형: 혼합장(살균제품)내용량: 300g내용물: 고추장 85.6%물역, 고과당, 소맥분(밀: 미국, 호주산), 고추양념(중국산), 쌀 고추장용콩메주(대두)설탕, 발효식초 ... 면을 의미하며, 주표시면에 표시되는 사항들 이외의 다른 표시사항들이 일괄적으로 표시된다.제품명: 초고추장업소명 및 소재지: 청정원 순창내용량: 300g원재료명: 고추장 85.6%, 발효식초

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06

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  노무현정부,이명박정부,박근혜정부 정부조직개편 비교

  국토해양부는 국토교통부로 변경하고 해양기능은 해양수산부로 이관하고, 농림수산식품부는 농림축산식품부로 변경하고 수산기능은 해양수산부로 이관하였고, 외교통상부는 통상기능은 산업통상자원부에 ... 있으며, 행정위원회 42개, 자문위원회 339개 별도 설치한노무현 정부의 조직도이다.2원 15부 2처 18청 3실 5위원회로 2008년 2월 27일 국무회의 의결로 확정 (정부조직법 발효 ... 지식경제부는 산업통상자원부로 변경하여 통상교섭의 기능을 갖게 하였고 행정안전부는 안전행정부로 변경하여 재난안전실을 안전관리본부로 격상하였으며 식품의약품안전청은 총리소속으로 이관하였다

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.11

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조

  상큼한 맛을 내는 산미료이지만 풍미를 강화시켜주는 것과 같이 신체에 해롭지 않는 첨가물부터 염산, 강알칼리, 수산화나트륨 강산 첨가물까지 범위가 다양하다.(5) 팜유팜유는 상온에서는 ... 정제소금, 설탕, 포도당, 복합양념분말, 숙성마늘맛분, 간장분말, 볶음양념분말, 육수맛분말, 마늘농축조미분, 고추맛베이스, 로스팅맛분말, 소고기육수분말, 조미육수분말, 참맛양념분말, 발효복합분 ... 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오.2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부 하고, 각 식품첨가물의

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05

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  방통대 2017년도 1학기 중간과제물 세계의음식ㆍ음식의세계(공통)

  각종 나물 등으로 구성된 우리의 식단은 전 세계적으로 비만이나 고혈압, 동맥경화 등을 예방하고, 항암에 우수한 식단으로 평가받고 있다.삼면이 바다로 둘러싸인 지리적 환경 덕분에 수산물이 ... 또한 김치나 젓갈같이 발효음식이 발달하였는데 김치는 세계 5대 건강식으로 선정되기도 했다.풍부한 곡물을 이용하여 간장, 된장 등의 한국 고유의 조미료를 활용하여 다양한 조리법을 개발하였고 ... 또한 식물성 식품, 동물성 식품 구성도 80:20으로 우수한 비율로 구성되어 있다.2) 중국의 음식과 음식문화의 식품영약학적 측면중국 음식은 재료의 폭이 매우 넓다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.13

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  건강기능 식품의 시장규모 조사 리포트

  [표 3] 품목별 연도에 따른 시장규모 변화(연도별 식품의약품통계연보, 2016)소비자의 소비 현황한국농수산식품유통공사의 식품산업통계정보에 따르면, 1960~1970년대에 유일한 영양보충제품으로 ... : 프로바이오틱스, 홍국⑥ 아미노산 및 단백질류 : 대두단백⑦ 일반 원료 : 로열젤리, 버섯, 식물 추출물 발효, 자라, 효모, 효소, 화분4.2. ... - 버섯 : 생리활성물질 함유, 건강증진 및 유지- 식물추출물발효 : 건강증진 및 유지, 체질개선, 영양공급원- 자라 : 건강증진 및 유지, 영양보급, 단백질 공급원, 신체기능의 활성화

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.17

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  한미FTA 리포트 (효과를중심으로)

  (농수산식품) 농수산품 및 가공식품은 수출 금액규모 자체가 작지만 FTA 수혜품목 수출이 발효 이후 꾸준히 증가하고 있으며, 2014년에는 7.5%의 증가율을 기록했다. (1)-3 ... 3년간 연평균증가율 39.4%) 등 과실류, 호두(14.7%) 아몬드(35.0%) 등 견과류, 커피(10.9%)코코아조제품(15.0%)연초(47.0%) 포도주(19.8%) 등 기호식품 ... 미국의 셰일가스 및 석유산업 확대에 따라 나프타 등 석유제품 수입이 크게 증가했고, 2014년부터는 본격적으로 미국産 원유 도입 시작했다.당초 급증할 것으로 수입이 증가했다.대미 농축수산물

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.12.01 | 수정일 2016.12.07

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  [가정학과] 2015년 2학기 식품가공및저장학 출석대체시험 핵심체크

  역사를 지닌 가공식품으로는 발효에 의해 만들어진 술이나 식초, 된장, 간장 등과 같은 발효식품류가 있으며, 이 발효식품은 저장과 동시에 가공의 목적으로 활용됨③ 세계대전 후에는 냉장고가 ... 적절히 가공된 상태로 원하는 기간 동안 보존하는 것③ 식품 가공 ㉠ 목적: 영양성, 안정성, 기호성 등을 갖추게 하는 것 ㉡ 정의: 식품의 원료인 농산물, 축산물, 수산물 등을 유용하게 ... 식품, 식품 저장, 식품 가공 및 가공식품의 정의① 식품위생법상 ‘식품’의 정의: 식품이란 모든 음식물을 말함.

  방송통신대 | 24페이지 | 6,000원 | 등록일 2015.11.11

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  농업이슈

  관리규정에 의하면 삼계탕이 일반식품으로 분류되기 위해서는 5년근 이하 인삼을 1인당 3g이하만 사용해야 함□ 한국농수산식품유통공사(aT)에서 제공하는 다양한 수출시장 개척지원 프로그램 ... 중 정상회담 시 발효식품에 대한 검역14년 56.4만 톤으로 빠르게 증가함- 최대 수입국은 베트남으로 2012~2014년 3개년 평균 수입량의 89.1%를 차지하며 수입가격도 kg당 ... 발효 전 평년 대비 품목에 따라 0.5∼3.4배까지 큰 폭으로 증가함.- 이행 3년차(?

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.03.28

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  한-미 FTA의 경제적 효과 및 향후전망

  판단을 하기는 어렵지만, 전반적으로 순항중이라고 평가할 수 있다.각 산업별로 FTA 혜택별 수출현황을 다음과 같이 살펴보면, 지난 2년간 수송기계, 화학제품, 석유제품, 가구, 농수산식품의 ... 상황이다.종합적으로 보았을 때 본래부터 관세가 없는 반도체, 항공기 등 주력 수입품이 감소세를 보이며 수입 전체 규모도 감소세를 이어가고 있다.한미 FTA 당시 가장 논란이 되었던 농림수산물 ... 특히 농식품업체 및 중소기업의 미국 시장 개척, 물품취급수수료 면제 혜택, 협력사와 공품목이며 동 품목의 수입금액 비중은 27.2%를 차지하고 있는데 이는 대한민국의 주력 수출품목인

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.01

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  곡류 TSI 분석,TSI 수출입 현황,곡물시장 환경,미국 곡물시장,한국 곡물시장

  미국이 주요 공급주체로 22%의 시장 점유율을 차지한다.한국농수산식품유통공사의 통계에 따르면, 한국은 주로 중국과 미국에서 쌀을 수입을 해오고 있으며 2011년, 2012년 기준으로 ... FTA 발효 이후 수입이 늘어난 농림 수산 품목으로는 체리, 견과류, 커피류, 포도주, 과일 주스 등이 있으며 2012년 기준으로 미국 전체 농업 수출량에서 한국이 차지하는 비중은 ... 이는 발효 직후이고 세계 경제 침체에 따른 소비 감소 때문에 예상 보다 적은 변화치를 기록했으며 차후의 수입액 증가는 필연적이라고 전망했다.2012년에 발효가 됐을 때만 하더라도 밀은

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.15

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  한,중 FTA의 주요 쟁점과 향후 전망

  한국측은 김영무 산업통상자원부 FTA 교섭관을 수석대표로 산업통상자원부, 기획재정부, 농림축산식품부, 해양수산부 등 관계부처가 참석하였고, 중국측은 쑨위앤장(孫元江) 상무부 국제사 ... 중 FTA가 발효되어 중국과의 경제통합이 과도한 경우도 문제가 될 수 있다. ... 중 FTA체결시 양국이 지리적으로 가깝고 유사한 농산물을 생산, 소비하기 때문에 우리 농수산업의 피해에 대한 우려도 제기되고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.19

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