"조리기구" 검색결과 321-340 / 10,871건

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  (외국어로서의 한국어문법론 과제) 다음 제시된 텍스트에 쓰인 단어의 품사를 구분하여 정리하고 용언인 경우 활용된 모습을 구체적으로 분석하여 정리 제출하시오. 이때 구분하기 어렵거나 모호한 문법적 요소가 무엇이었는지 기술해 보시오.

  명사똑같은똑같다용언 형용사-은관형사형 어미조리 기구기구체언 명사조리(를 위한?) ... 하지만 ‘조리를 위한 기구’라고 해석해서 ‘조리 기구’로 쓸지라도 ‘-를 위한’이 탈락되었다는 것을 설명하기 어려웠다.3. ... 똑같은 재료, 똑같은 조리 기구, 똑같은 시간을 주어도 저마다 각각 다른 요리를 만들어 낸다. 이처럼 누가 어떻게 요리하느냐에 따라서 음식의 맛은 천차만별로 달라진다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.09 | 수정일 2021.01.22

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  [생활과학과] 2023년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

  위해 요인이라 함② 대표적인 위해 요인으로는 병원성 대장균과 같은 식중독 세균, 노로바이러스와 같은 식중독 바이러스가 있으며 식품에 의도적이거나 비의도적으로 첨가되는 화학물질, 조리 ... 노로바이러스만 식품용수에서 음성으로 관리- 곰팡이는 곰팡이 자체보다는 곰팡이가 생산하는 곰팡이 독소를 오염물질로 관리 ③ 물리적 관리요소 - 이물질 기준 설정: 식품 등의 제조, 가공, 조리 ... 생산, 제조에서 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에 있어서 안전성, 건전성을 확보하기 위한 수단 및 방법을 의미함② 우리나라: 식품위생이라 함은 식품, 식품첨가물, 기구

  방송통신대 | 100페이지 | 16,000원 | 등록일 2023.11.05

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  식생활관리

  즉 조리담당자의 숙련도, 조리기구, 주방의 형태 및 설비를 고려하여 식사준비를 효율적으로 할 수 있는 식단인지를 평가하는 것이다. ... 조리시간은 1시간에서 1시간 30분으로 적절한 조리시간이 나타난다.마지막으로 위생면에서는 신선한 식품구입, 구매순서, 유통기한 확인, 식품저장 및 보관방법, 조리방법, 남은 음식의 ... 능률면에서 보면 크게 조리법의 복잡성과 조리시간이 주부의 시간과 능력에 맞는지에 대해서 알아 볼 수 있는데 조리법의 복잡성은 간단하게 전부 다 일상생활에서 해 먹을 수 있는 음식이므로

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.18

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  영양사 국가고시 법규

  음식에 관한 위생표시 : 식품, 첨가물, 기구, 용기, 포장, 건강기능식품, 축산물 및 이를 넣거나 싸는것에 적는문자, 숫자, 도형4. ... 조리사를 두어야하는 경우-집단급식소 운영자-복어 조리, 판매 영업-식품접객업(1회 급식인원이 100명 미만인 사업체,영양사가 조리자격이 있는 경우는 조리사두지않아도 된다)28. ... 화학적 합성품 : 화합물에 분해반응 외의화학반응을 일으켜서 얻은물질용기포장 : 식품을ㅆㆍ는 것으로 주고받을 때 함께건네는 것식품위생 : 식품, 식품첨가물, 기구, 용기포장대상으로하는

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

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  분자요리란? 분자요리에 대하여

  기존의 요리는 칼과 냄비 등 1차적인 조리기구를 사용한다면, 분자요리를 만들기 위해서는 첨단 과학 장비가 동원된다. ... 새로운 맛, 새로운 질감, 새로운 색을 위해 다양한 식품 첨가물을 사용해 요리하며, 기존의 요리도구와는 다른 특별한 조리기구를 사용하며 특별한 테이블웨어로 특이한 서빙을 한다. ... 등장한 요리법으로 음식의 색과 모양에 신경을 쓰고 제공되는 음식의 양도 매우 적었다) 적인 성향에서 영향을 많이 받았기 때문이다.분자요리는 기존의 주방에서는 볼 수 없었던 특별한 조리기구와

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  일상에서 재난관리사례

  음식을 조리할 때 주방을 정리하기 ! 뜨거운 음식을 조리하는 경우 옆에서 지켜보기 ! 가스레인지가 켜진 상태에서 불이 나지 않도록 주의하기 ! ... 집 화재복구 집 화재 복구 방법 식기구는 비눗물에 씻어서 1 차 헹굼을 하고 나중에 광택제를 이용해 닦음 양은제나 동제는 소금이나 식초를 이용해 닦음 목재가구의 경우 솔로 문지르거나

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.02

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  참지시간에 따른 곡류 흡수율 결과 보고서

  기기 및 기구본 실험에서 사용한 기기 및 기구는 전자저울, 메스실린더, 비커(200ml), 온도계, 시계, 그릇 그리고 조리체, 마른행주(키친타올)를 사용했다.3. 실험 방법1. ... 시간별로 곡류를 조리체에 밭쳐 물기를 제거하고 행주(키친타올)로 살살 눌러 물기를 제거 후 칭량한다. (0분 무게, 30분 무게, 1시간 무게, 3시간 무게, 6시간 무게, 하루 보관 ... 여러 종류의 곡류를 같은 시간동안 물에 침지를 시킬 경우 각 곡류마다의 흡수율에 대해 알아보며 비교함으로써 실제로 요리를 할 때 각 곡류의 특성을 알고 과학적이며 실용적인 방법으로 조리방법을

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  조리원리 과제 - 식품의 계량단위 및 계량방법

  튀김기, 오븐, 전자레인지 등의 조리기구에는 타이머가 내장되어 있기 때문에 이를 활용하는 것이 좋으며, 일반적으로는 타이머 스위치를 이용하는 것이 편리하다.5.온도조리 조작과정 중 ... 최근에는 온도 측정과 조절이 가능한 가열기기와 조리기구를 사용하고 있다.종류에 따라서는 화씨 온도계, 섭씨 온도계, 절대 온도계가 있으며, 원리별은 수은 온도계, 알코올 온도계, 용도별로는 ... 계량 후에는 기구 안쪽에 지방이 남아 있지 않게 한다.3-5.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.10

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  호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시

  냄비는 삶거나 조리고 튀기거나 굽고 찌는 것 등 냄비는 조리를 하는 데 없어서는 안 되는 기본적인 기구이다. ... 체는 원형의 목판에 망을 씌워 입힌 기구. 체를 내리거나 가루를 거르고， 다시를 거를 때， 재료의 건더기를 걸러내는 등 여러 가지 용도가 있다. ... 조리사가 고객 앞에서 직접 조리하는 모습을 보이며 제공하는 특징이 있다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  감염관리활동연간계획서, 감염관리 연간계획서

  , 소독 , 멸균 교육조리장 감염 교육의료세탁물 교육의료폐기물 교육감염성 질환 교육직원 감염 노출 교육손 위생 증진활동손 위생 수행률 조사주사침 자상 및 직원 감염노출주사침 자상 및 ... 까지구분항목1월2월3월4월5월6월7월8월9월10월11월12월예산비고감염관리위원회 구성감염관리위원회 위원 선정, 연간 활동계획수립감염관리위원회 정기회의감염관리활동 점검 및 보고감염 교육손 위생 교육접촉주의 감염관리 교육기구세척

  서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2020.01.09

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  식품위생법령 관련 요약본

  ·용기·포장재 용출물, 항생물질- 가공 과오 : 비소, PCB유기성=과정중 생성물리적 작용조사유지, 가열유지(산화유지)화학적 작용조리과정의 가열분해물(ex. ... 생리적 작용에 영향을 미치는 성분②외인성식품의 원재료 자체에는 함유되어 있지 않던 물질이 생육,생산,취급,가공,보존,유통과정에서 외부로부터 혼입되거나 이행된 물질③유기성식품이 제조,조리 ... ┎중앙기구:식약처┖지방기구식품의약품안전처┖식품안전정책국┖건기식정책과,주류안전정책과,식품안전정책과,식품안전관리과,식품안전표시인증과- 식품안전정책과; 식품위생 전반적 업무 총괄조정, 법을

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.18 | 수정일 2023.06.09

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  첨가재료에 따른 한천 및 젤라틴 젤리 품질 비교 보고서

  실험 재료본 실험에서 사용된 기구는 저울, 메스실린더, 젤리틀, 비커, 냄비, 주걱, 접시, 칼, 일반조리기구를 사용하였다.3. 실험 방법1. ... 본 실험에서는 한천, 젤라틴, 물, 과즙(오렌지주스), 설탕을 재료로 사용하였으며 저울, 메스실린더, 젤리틀, 비커, 냄비, 주걱, 접시, 칼, 일반 조리기구를 사용하였다. ... 효소는 단백질 분해 함유 식품(파인애플, 키위 등)과 함께 조리시, 젤라틴 응고가 잘 안되며 이유는 효소에 의한 분해를 해서이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  지역사회 간호학 실습 과제, 감염성질환 관리사업 문헌고찰 레포트

  못할 때 발생된다.조리 후 음식물을 부적절한 온도에서 장시간 보관함으로서 발생된다.오염된 기구와 용기한 조리기구의 관리ㆍ사용으로 인하여 발생된다.개인의 비위생적인 습관, 손세척 소홀 ... 식품, 식품취급자의 손, 주방설비, 기구 등은 항상 청결하여야 합니다.신속의 원칙 ? 음식물은 가열, 조리후 곧바로 섭취하여야 합니다.냉각 또는 가열의 원칙 ? ... +식중독 예방 10대 원칙식품 구입시 안전을 위하여 반드시 유통기한 확인, 적절한 방법으로 가열, 조리음식물 조리는 중심부가 75℃이상 되도록 가열, 조리냉동식품을 조리할 경우 냉장상태에서

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.07

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  [A+ 조리실습 레포트] 조리의 기본조작 및 계량실습 (조미료 및 식품의 계량, 식품의 폐기율 측정, 가열에 따른 수분손실량 측정)

  실험기구 및 기기저울 ? 계량컵 ? 계량스푼 ? 일반 조리기구4. ... 1조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시5주차 4월 1일실습 주제조리의 기본조작 및 계량실습실습 목표1. 조미료 및 식품의 계량2. 식품의 폐기율 측정3. ... 실험목적조리과정 중 불조절과 조리시간은 음식을 좌우하는 중요한 요인이므로, 일정한 크기의 냄비에 일정량의 물을 넣고 가열조건을 달리했을 때 가열시간에 따른 수분손실량을 측정 비교해

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  [에이쁠]국민대 생산운영관리 이슈페이퍼6

  유아 동반 손님의 착석 불편 문제는 유아 동반 손님의 방문이 적어 금전적 부담으로 인해 해결하기 어려웠으나 비교적 저렴한 보조 기구를 설치함으로써 해결한다. ... Measure현재 가게는 고객의 주문과 동시에 조리가 진행되고 대략 5분에서 10분 내로 조리가 완성된다. 그동안 고객은 장국을 통해 입맛을 돋우고 대기한다. ... Analyze이물질 문제는 가츠동 메뉴 조리 과정에서 머리카락이나 계란이 발견되는 형태다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.24 | 수정일 2023.05.18

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  스크램블 에그와 샌드위치 만들기 보고서

  방법을 익히고, 각종 계량도구와 조리기구 등의 사용법을 익힌다.- 음식에 포함된 식품군과 식품의 종류, 영양적 균형에 대해 알아본다.- 한 끼 식사를 해결할 수 있는 능력을 기른다 ... .- 음식의 생산부터 소비과정에 대해서 알고 올바른 소비행동을 익힌다.실습 준비물- 조리기구 : 볼, 계량스푼, 나무주걱, 후라이팬, 칼, 도마, 접시 등- 실습재료(스크램블 에그) ... 2015.2학기 실과교육과정론* 실과교육과정론 식생활교육 실습 *실습주제한 그릇 음식 만들기: 빵과 계란을 이용한 음식 만들기실습명스크램블 에그와 샌드위치 만들기실습 목적- 조리순서와

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.23 | 수정일 2020.12.17

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  식중독(공중보건학)

  자연독 : 무스카린 , 솔라닌 / 색시톡신 , 테트로도톡신 곰팡이독 : 맥각 , 황변미독소 화학물질에 의한 식중독 ① 고의 , 오용으로 첨가 : 식품첨가물 , 메탄올 , 농약류 ② 조리기구 ... 조리기구는 열탕 처리하여 2 차 오염 방지 , 생식을 피하고 식품을 가열한 후 섭취함[ 세균성 식중독 ] ③ 병원성 대장균 특성 병원성 대장균 - 유아 : 감염성 설사증 , 성인 : ... 예방대책 생육을 만직 경우 손을 깨끗하게 씻고 소독 , 식품을 충분히 가열하여 균을 사멸시키도록 하며 , 수중에서 장시간 생존할 수 있으므로 마시는 물도 끓임 , 생식을 피하고 , 조리기구는

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.13 | 수정일 2020.12.15

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  조리원리, 중간고사 대체 A+ 레포트

  재현성 있는 조리 : 표준화2. 조리시간 절약 : 계량기구로 한번에3. 경제적 : 재료 낭비 없음4. 환경친화적 조리 : 재료 낭비 없음2. ... 액체식품의 부피를 측정하는 계량기구를 쓰고, 계량법을 설명하시오.- 계량컵 1 cup, 1/2 cup, 1/3 cup, 1/4 cup- 계량법 : 액체(기름, 꿀)를 계량컵에 가득 ... 학번 : 이름 :조리원리 중간고사 대체 레포트1.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2021.01.05

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  [A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 두류 및 죽 실습_두유, 장국죽, 녹두죽, 잣죽, 흑임자죽, 팥죽, 호박죽

  녹두죽☞ 녹두를 끓일 때 압력솥을 쓰면 더 빠르다.압력솥은 밀폐함으로써 솥 안의 압력을 높여서 상압에서는 잘 삶아지지 않는 식품을 단시간에 조리하는 기구이다. ... ), 국간장 12g(⅔T), 참기름 6.5g(½T), 소금 2g(½t)- 양념장 : 간장 ½T, 참기름 ½t, 깨소금 ½t, 후추 0.1g, 다진 파 ½t, 다진 마늘 ¼t[2] 조리기구 ... 건강식으로 좋다.[1] 재료 및 분량쌀 1C(180g)(물 1C(200g)), 흑임자 1C(95g) (가는물 2C(400g)), 소금 1½t(6g), 물 4½C(900g)[2] 조리기구

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  식품위생학 실험 결과, 식품의 총 균수와 대장균군수 측정

  다녀온 뒤 그냥 조리 할 경우 다량의 대장균 조리환경 또한 매우 중요한 요인, 깨끗한 조리 기구 사용 시 균 수 감소결과적으로 일반세균 '총균 수'는 청결수준의 지표, 분변 오염 ... . ∴ 총 6363개 = 6.4X10^3CFU/g이번 실험으로…김밥은 재료가 많고, 손이 많이 가는 복합조리식품 교차오염의 가능성 저번 주 실험 조리자 손의 위생상태 중요 -화장실을

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.20

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