"조리기구" 검색결과 361-380 / 10,873건

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  직업재활시설 운영 기준에 관해 기술하시오

  의무실이나 의료재활실은 진찰, 건강 상담, 치료를 위해 적당한 설비와 기계, 기구를 갖추고 조리실은 채광, 환기가 잘 돼야 하며 창문에 방충망을 설치하며 식기를 소독하고 위생적으로 ... 조리, 취사가 이루어질 설비를 갖추어야 한다. ... 세탁장에는 세탁에 필요한 기구와 기계를 갖추고 건조장은 세탁물 건조를 위한 설비를 갖추어야 한다.2.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.23

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  한천과 젤라틴의 특성 비교 실험

  재료 및 기구- 재료: 한천 1g, 2g 젤라틴 2g, 4g 물 100g*4개- 기구: 냄비, 비이커, 온도계, 젤리 틀, 계량컵, 저울3. 실험방법A. ... 실험조리 보고서: 젤라틴의 비교날짜:학과:학번:이름:담당 교수:1. ... 참고 문헌- 네이버 백과사전- 한눈에 보이는 실험조리 (오세인 외, 교문사)

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  현대사회는 풍요롭고 다양한 식품을 경험할 수 있으나 그로 인한 식생활 안전의 위험도 증가하였습니다.

  그리고 칼, 도마 등의 조리기구는 철저히 구분 사용하여 2차 오염을 방지해야 한다. ... 또한 국의 경우 식으면 가열하여 변질될 가능성을 낮추고 고기, 생선의 경우 처음 조리할 때 충분히 가열하여 조리를 해야 한다. ... 가정에서 식사를 한다고 해도 전통적인 방식대로 직접 요리를 해서 먹는 것보다 반조리 식품이나 완전조리 식품, 배달 주문을 통한 식품을 섭취하는 흐름이 점점 확산되고 있다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.22

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  산과 효소에 의한 우유의 변화 (치즈만들기) 보고서

  실험 기구본 실험에서 사용한 기구는 저울, 메스실린더, ph 시험지, 냄비, 온도계, 면포, 체, 타이머, 일반 조리기구를 기구로 사용하였다.3. 실험 방법1. ... 재료는 우유, 레몬즙, 식초, 렌넷을 재료로 사용하였으며 저울, 메스실린더, ph시험지, 냄비, 온도계, 면포, 체, 타이머, 일반 조리기구를 사용하였다. ... 연질치즈는 숙성을 시켰으나 압착이나 조리는 하지 않은 치즈이며 경질치즈는 일명 압착치증며 질감이 단단하고 껍질이 딱딱하다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  실험조리 - 곡류의조리

  따른 밥맛의 변화실험재료쌀, 식초, 중조, 물기구 및 기기pH 미터, 밥그릇, 작은 냄비, 메스실린더, 숟가락실험목적밥맛은 조리수의 pH, 첨가물, 쌀의 품종에 의해 영향을 받으므로 ... 실험제목물의 첨가량에 따른 도토리묵의 조직감 비교실험재료도토리묵 가루, 소금, 물기구 및 기기사각틀, 작은 냄비, 계량스푼, 계량컵, 숟가락, 접시, 칼실험목적물의 첨가량이 도토리묵의 ... 각 각의 조건의 조리수를 만들어 pH를 측정한다.2. 쌀 100g 씩 3개의 사료를 씻어서 쌀은 체에 밭친 후 위의 조건의 조리수 150g을 넣어 30분간 불린다.3.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.06

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화 [실험조리 및 실습]

  실험 기구작은 냄비 4개, pH 시험지3. ... 실험 재료 및 기구1. 실험 재료시금치 1줌, 당근 1/2개, 적양배추 4잎, 양파 1/2개, 물 250ml×4, 소금 1ts, 식초 1ts, 중조(소다) 1ts2. ... 채소와 과일의 펙틴과 헤미셀룰로오스는 조리에 의해 부드러워지나 리그닌은 조리해도 연해지지 않는다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26

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  박력분과 쌀가루에 따른 머핀의 특성 차이

  기구: 저울, 보울, 핸드믹서, 실리콘 주걱, 메스실린더, 짤주머니, 머핀틀, 일반조리기구4. 실험방법 및 주의사항4.1 실험 방법: 머핀의 제조4.1.1. 박력분 머핀1. ... 실험재료 및 기구3.1. 표. ... 서론제과와 제빵에서 주재료로 사용되는 밀가루는 약 75%의 탄수화물과 약 13%의 수분, 지질 2% 이하, 무기질 0.5%, 단백질 8~16%로 이루어져 있다(실험으로 배우는 조리과학

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.21

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  [계획서][학교급식][코로나19] 코로나19 대응 ( )학기 학교급식 운영방안 계획서입니다. 계획서 작성이 어려우신 분들이 보시면 큰 도움이 될 것입니다.

  후 수시 환기 강화* 희석한 차아염소산나트륨 등을 사용하여 소독하고, 소독 후 충분한 환기○ 조리도구 및 급식기구 세척·소독납품업체 위생관리○ 식자재 배송직원 건강 상태와 배송 차량 ... · 문자메시지 · 가정통신문 · 학교 홈페이지 등을 통하여 교육활동 변경, 중식 제공 방법 변경 등 신속 안내○ 식당 포함 급식시설 방역○ 급식종사자 출근 여부 확인○ 개시 전 조리기구 ... 기구 매일 청소?소독* 급식 전?

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.10

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  사회복지법원을 존재형식에 따라 성문법과 불문법으로 구분하여 개념과 종류를 구체적으로 설명하고

  사회보장협정이나 국제노동기구의 사회보장에 관한 조약들이 비준국 간에 구속력을 갖는다.2. 불문법의 개념과 종류불문법(不文法)이란, 문서의 형식으로 표현되지 않는 법이다. ... 이를 판례법이라고 한다.3) 조리법조리(條理)란, 자연의 이치, 사물의 본질적 법칙 또는 사물의 이치를 말한다. ... 앞서 밝힌 것처럼 「민법」1조에서도 법률의 규정이 없으면 조리에 의한다고 조리를 성문법과 관습법 다음의 보충적 효력을 갖는 법원으로 인정하고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.08

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  단체급식관리 1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에

  기구. ... 상하수도 설계 시 청소와 세척이 쉬운 구조로 설계, 쓰레기 처리를 위한 구역과 기구를 고려한다. ... ☞세척과 소득① 세척-급식기구 및 용기 표면을 세제 사용하여 음식찌꺼기와 잔여물을 제거하기 위한작업. .세척의 종류-일반세제, 솔벤트, 산성세제, 연마세제, 식기세척기의 유형-도어(

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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  가정에서 잔류농약을 제거할 수 있는 방법에 대해 기술하시오.

  세계보건기구(WHO)와 식품의약품안전처 등에 따르면, 일부 농약은 장기간에 걸쳐 인체에 축적되어 만성 질환, 내분비계 교란, 발암성 등 다양한 건강 문제를 일으킬 수 있는 것으로 알려져 ... 조리와 껍질 제거 방법조리와 껍질 제거는 세척 후에도 잔류할 수 있는 농약을 추가적으로 제거하는 데 효과적이다. ... 기름은 농약을 분해하고, 조리 과정에서 농약이 휘발되거나 분해되어 농산물에서 제거된다. 채소를 볶을 때에는 적당한 온도를 유지하며 짧은 시간 내에 조리하는 것이 효과적이다.4.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.03

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  [생활과학과] 2022년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

  위해 요인이라 함② 대표적인 위해 요인으로는 병원성 대장균과 같은 식중독 세균, 노로바이러스와 같은 식중독 바이러스가 있으며 식품에 의도적이거나 비의도적으로 첨가되는 화학물질, 조리 ... 노로바이러스만 식품용수에서 음성으로 관리- 곰팡이는 곰팡이 자체보다는 곰팡이가 생산하는 곰팡이 독소를 오염물질로 관리 ③ 물리적 관리요소 - 이물질 기준 설정: 식품 등의 제조, 가공, 조리 ... 생산, 제조에서 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에 있어서 안전성, 건전성을 확보하기 위한 수단 및 방법을 의미함② 우리나라: 식품위생이라 함은 식품, 식품첨가물, 기구

  방송통신대 | 100페이지 | 14,800원 | 등록일 2022.11.21

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  [생활과학과] 2022년 2학기 식품위생학 교재 전 범위 핵심요약노트

  위해 요인이라 함② 대표적인 위해 요인으로는 병원성 대장균과 같은 식중독 세균, 노로바이러스와 같은 식중독 바이러스가 있으며 식품에 의도적이거나 비의도적으로 첨가되는 화학물질, 조리 ... 노로바이러스만 식품용수에서 음성으로 관리- 곰팡이는 곰팡이 자체보다는 곰팡이가 생산하는 곰팡이 독소를 오염물질로 관리 ③ 물리적 관리요소 - 이물질 기준 설정: 식품 등의 제조, 가공, 조리 ... 생산, 제조에서 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에 있어서 안전성, 건전성을 확보하기 위한 수단 및 방법을 의미함② 우리나라: 식품위생이라 함은 식품, 식품첨가물, 기구

  방송통신대 | 100페이지 | 14,800원 | 등록일 2022.11.21

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  삼성전자 기구개발 인턴 합격자소서 (2021상반기, 스펙있음)

  취사병으로 복무하는 동안 점심 뒷정리가 끝나고 저녁 조리 시간 전까지의 약 3시간의 쉬는 시간을 활용하여 매일같이 6km를 걷고 뛰었고, 여러 가지 운동 기구들을 활용하여 체력을 길렀습니다 ... 스마트폰 폼팩터의 변화로 인하여 더욱 복잡하고 정교한 기구적 설계가 필요하다고 생각합니다. ... 이러한 도전정신과 전문성을 바탕으로, 무선사업부 기구개발 부서에서 역량을 최대한 발휘할 수 있다고 확신합니다.

  자기소개서 | 6페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.05.16 | 수정일 2023.12.02

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  우리나라 가족제도의 변화에 대해 토론하시오

  그러나 각종 조리기구가 보급되고 세탁기, 청소기 등 가사 일이 기계의 도움을 받게 된 이후부터 굳이 아동의 힘을 빌릴 필요가 없게 된 것이다.가전제품이 가사의 간소화 ? ... 기계가 없던 시대는 조리나 세탁에서 지식과 기능이 필요했고, 그러한 지식과 기술을 가진 사람만이 능숙하게 가사 일을 할 수 있었다. ... 이러한 가사노동의 편리성은 세탁기나 청소기 등 다양한 가전제품의 영향이 크다.가전제품이 없었던 시대에는 조리나 가사를 위해 많은 시간이나 수고, 지식을 필요로 했다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.25

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  아동건강교육) 유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획에 대하여 서술하시오

  조리 전후 식재료 및 음식 사태를 점검하는 등 위생관리를 철저히 하고 화기 및 조리 기구 사용에 유의하며 화재나 베임, 미끄러짐, 화상 등 안전사고가 발생하지 않도록 한다. ... 급식환경에서는 급식종사원과 식재료, 조리시설 및 기구 등이 모두 음식의 오염원이 될 수 있다. 식중독 환자가 발생되지 않도록 위생관리가 철저히 되어야 한다. ... 어육류 반찬은 주찬이 되고 채소류 반찬은 부 찬이 되는데, 이 주찬과 부 찬은 조리법을 달리하여 조리한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.24

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  방통대 영양교육 및 상담 중간과제 카드뉴스 작성

  제12조(위생ㆍ안전관리) ①학교급식은 식단작성, 식재료 구매ㆍ검수ㆍ보관ㆍ세척ㆍ조리, 운반, 배식, 급식기구 세척 및 소독 등 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 혼입되거나 식품이 오염되지 ... , 유치원, 요양원, 단체급식, 음식점 등의 조리종사자이다 조리사는 조리기능사라는 자격을 취득하여 면허를 받아 음식의 종류에따라 한식,양식,중식,일식기능사 등으로 음식의 유형에 따라 ... 이렇게 조리종사자들을 위해 효율적이고 올바른 위생교육을 실시해야 하는데 지금부터 조리종사자들을 대상으로 위생교육자료를 작성할것이다.교육대상교육대상은 급식시설의 조리종사자로 학교, 어린이집

  방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.05.19

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  금속물질로 인한 전자레인지 화재 사전방진 장치의 제안

  효과까지 있는 편리한 조리기구이다. ... 그러나 전자레인지는 외부 가열방식의 조리기구와는 달리 음식물의 내부에서 발열하므로 표면이 타는 일이 없으며 열효율이 높고 조리시간이 단축되는 장점을 갖고 있다.Ⅲ. ... 전자레인지의 개요전자레인지는 전자기파를 이용하여 식품을 가열하는 조리 기구로서 조리 시간을 줄일 수 있을 뿐 아니라, 식품의 모양이나 색을 그대로 살리고 영양 손실을 최대한 줄이는

  리포트 | 11페이지 | 13,000원 | 등록일 2021.06.03

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  조리원리및실습 실습 보고서(BLT 샌드위치, 비프스튜, Waldorf salad )

  조리법의 특징에 관해 알 수 있다.조리 기구 사용 방법을 알고 이를 활용하는 능력을 키울 수 있다.재료 및 방법Waldorf salad 재료재료 및 분량사과 1개호두 3개샐러리 30g ... 11/19 조리원리 및 실습 보고서제출일: 2021. 11. 23실습일: 2021. 11. 19실습목적조리 실습을 통해 식재료와 조리 방법에 대해 이해한다.실습을 통해 재료의 특징과 ... (1대)레몬 1/4개양상추(잎상추) 2잎마요네즈 60g소금 2g흰 후춧가루 1g이쑤시개 1개Waldorf salad 조리방법호두는 미지근한 물에 불린다.양상추(잎상추)는 찬물에 담가

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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  공조냉동기계기능사 필기 요점정리 자료

  + 배기팬 (화장실, 조리장, 차고 등)❑ 공조부하의 구분 - 실내취득부하 . ... 기구 및 조명부하 - 기기내 취득부하 . 송풍기발생부하 . ... 의하여 실린더에 부착❑ 환기방식 - 제1종 : 급기팬 + 배기팬 (보일러실, 병원수술실 등) - 제2종 : 급기팬 + 배기구 (반도체무균실, 소규모변전실, 창고 등) - 제3종 : 흡기구

  시험자료 | 19페이지 | 무료 | 등록일 2023.01.06 | 수정일 2023.02.17

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