"조리법" 검색결과 341-360 / 34,354건

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  실험조리 수조육류의 조리

  장조림이 식으면 썰어서 맛, 질감, 색을 묘사법으로 평가하고, 전제척인 기호도는 순위법으로 평가한다,실험결과시료맛질감색전체적인 기호도A(50분간 조리)짜다가장 질기다가장 진한 갈색3B ... 고기의 색은 묘사법을 평가하고, 질감은 순위법으로 평가한다.실험결과시료색질감A물진한 갈색4C키위즙 1Ts진한 갈색1D배즙 1Ts조금 연한 갈색2E파인애플즙 1Ts가장 진한 갈색3결론 ... (30분조리)간장3Ts+기본양념)달다조금 질기다갈색1C(30분조리)간장 3Ts짜고 달다질기다가장 연한 갈색2결론 및 고찰습열조리는 물 또는 액체에 고기를 넣어서 가열하거나 수증기로

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.06

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  학교급식표준레시피-치즈돈까스

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남중? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명치즈돈까스(점심)? ... , 플레인과일샐러드, 배추김치사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준돼지 등심 7kg, 치즈 1.5kg, 간장 0.5kg, 달걀 3kg, 밀가루 1.5kg, 빵가루 2kg조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  학교급식표준레시피-떠먹는 김밥

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명떠먹는 김밥(점심)? ... 2.6kg, 당근 0.8kg, 초 핑 햄 3kg, 소금 0.1kg, 시금치 2kg, 맛살 1kg, 참기름(들기름) 0.3kg, 깨 0.3kg, 일반미 6.5kg, 찹쌀 0.5kg조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  [A+ 조리실습 레포트] 동물성식품의 조리시의 변화 - 육류 (화양적, 떡산적, 파산적, 지짐누름적, 풋고추전, 제육구이, 돼지갈비찜)

  육류의 조리법은 육류의 부위에 따라 적절히 선택하는 것이 좋고 습열 조리법과 건열 조리법으로 나눈다.1. ... 돼지갈비찜[돼지갈비찜 사진 출처 : 책 ‘한식조리사’] [실습시간에 만든 돼지갈비찜]돼지갈비찜은 돼지갈비를 양념하여 만든 한국의 찜 요리이다.갈비는 매우 지방이 많은 조직이므로, 조리할 ... 5조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시10주차 4월 29일실습 주제동물성식품의 조리시의 변화 - 육류실습 메뉴화양적, 떡산적, 파산적, 지짐누름적, 풋고추전, 제육구이, 돼지갈비찜실습

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  학교급식표준레시피-불닭볶음면

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형도시형? 학교급별남고(일반)? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명불닭볶음면? ... 12Kg, 양배추 3Kg, 양파 3Kg청양고추 0.3Kg, 고추장 1Kg, 고춧가루 0.3Kg, 굴소스 0.3Kg짬뽕 소스 0.8Kg, 생강 0.2Kg, 파 0.3Kg, 마늘 0.3Kg조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  성문법과 불문법 개념과 종류, 사회복지의 영역에 있어서 가지는 효력에 대한 견해

  성문법(1)헌법(2)법률(3)명령(시행령)(4)시행규칙(5)지방자치단체의 자치법규(6)국제법2. 불문법(1)자연법(2)관습법(3)판례법(4)조리법III. ... 불문법은 현행 민법과 상법에서 인정하고 있으며, 종류로는 관습법, 판례법, 조리가 있다.(1) 자연법자연법은 인간의 본성에 바탕을 둔 것으로 시대와 장소에 관계없이 영구불변의 효력을 ... 그러므로 그것은 실정법의 근거가 되고, 특정 법을 이해하는 데 필수적인 요소다. 법은 그 법이 문서형태로 존재하는지의 여부에 따라 성문법과 불문법으로 구별된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23

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  학교급식표준레시피-편육데리야끼소스조림

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명편육 데리야키 소스 조림(점심? ... 기준돼지고기 사태 10(편육용), 청양고추 0.4, 생강 0.1, 마늘 1, 청주 0.2, 양파 3, 물엿 1, 데리야키 소스 1.4, 대파 1, 간장 0.5, 사과 3, 대파 1조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  학교급식표준레시피-쇠고기 우엉 떡 조림

  방법만드는 법1. ... 우엉은 살짝 데쳐낸 후 간장, 물엿을 넣어 은근한 불에서 조린다. 4. 3에 떡볶이와 2의 쇠고기를 넣어 다시 한번 조린 후 참기름, 통깨를 뿌려 마무리한다. ... 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쇠고기(채) 2kg, 우엉(채) 3kg, 떡볶이 2kg, 마늘 0.3kg, 대파 0.5kg, 간장 1kg, 물엿, 설탕, 참기름, 통깨조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  학교급식표준레시피-단호박 두부전

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남녀공학 중학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명단호박 두부전(점심)? ... 두부전, 모둠 쌈, 보쌈김치사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준단호박 채 4kg, 두부 1kg, 홍초 0.15kg, 부침가루 2.5kg, 검은깨 0.1kg, 소금 20g조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  학교급식표준레시피-미트볼 마파두부

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교급별남중? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명미트볼 마파두부(점심)? ... ) 두부 6판 고추 0.1kg, 양파 2kg 마늘 0.3kg 파0.3kg 생강 0.2kg 피망 1kg 말린 고추 전 분 0.5kg 고추장 고춧가루 물엿 두반장 소스 1kg, 콩기름조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.05.04

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  학교급식표준레시피-두부떡 강정

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형도시형? 학교급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명두부떡 강정(점심)? ... 기준두부 5kg, 양파 0.5 kg, 떡 2kg, 마늘 0.1 kg, 전분 1kg, 땅콩 가루 0.2kg 고추장 0.5kg, 콩기름 0.3kg, 물엿 0.5kg, 케첩 0.5kg조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  2020-1 음식과 세계문화 중간고사 기출문제

  (4)1) 쇠고기는 법에 따라 금지하고 있다.2) 조리법에 있어서도 찜 조리법이 발달하였다.3) 유목민의 전통적 식문화가 남아있어 오늘날에도 말고기를 즐겨 먹는다.4) 육류 중 양고기를 ... 다음 중 중국의 조리법의 종류가 알맞게 짝지어진 것을 고르시오. (1)1) 차오법 – 중간 불에서 볶는 방법2) 빠오법 – 강한 불로 기름을 끓여 튀겨내는 방법3) 짜법 – 약간의 ... 식용유로 지져내는 방법4) 지엔법 – 강한 불에 뜨거운 기름으로 단시간에 볶는 방법21.

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24 | 수정일 2020.06.27

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  학교급식표준레시피-치킨마요덮밥

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식 방법대면 배식? 인기 메뉴명치킨마요덮밥(점심)? ... 기준닭가슴살 5.5kg, 달걀 2kg, 김가루 0.25kg, 데리야끼소스 1.5kg, 마요네즈 0.64kg, 양파 1kg, 감자전분 0.4kg, 치킨 튀김가루 0.5kg, 콩기름조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  학교급식표준레시피-LA갈비 구이

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명LA갈비 구이(점심)? ... 썰기) 12kg, 파인애플 0.5kg, 양파 1kg, 대파 0.4kg, 마늘 0.3kg, 청양고추 0.1kg, 배 0.5kg, 생강 0.2kg, 청주, 간장, 설탕, 물엿, 참기름조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  학교급식표준레시피-곤드레나물밥-2

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명곤드레나물밥(점심)? ... 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준데친 곤드레나물 1.7kg, 무 1.2kg, 조미 김 가루, 표고버섯 0.5kg,쇠고기 1kg, 당근 0.3kg, 쌀 4.3kg, 찹쌀 1kg조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  파이토 케미컬 안토시아민 연구

  파이토케미컬 안토시아민 연구과목명: 식생활과 다이어트담당교수:제출일:충남대학교학과: 학년: 학번:성명:1. KBS 시사교양 프로그램 ‘생로병사의 비밀 422회’ 10줄 이내로 요약하라.이 프로그램에서는 다양한 사례를 통하여 파이토케미컬에 대한 중요성을 어필하고 있다. ..

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.10

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  학교급식표준레시피-치킨 마요 볶음밥

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남녀공학고(일반)? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명치킨 마요 볶음밥(중식)? ... 청양고추 0.4kg, 조미 김 가루 0.5kg, 액상란 3kg, 치킨볼(냉동) 6kg, 당근 0.8kg, 양파 1kg, 피망 0.8kg, 데리야끼소스 3kg, 마요네즈 2.5kg조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  학교급식표준레시피-등심 촙스테이크

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별단설유치원? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명등심 촙스테이크(점심)? ... 총량/kg)※ 학생 100명 기준쇠 등심(깍둑썰기) 6.5kg, 양송이 2.5kg, 적 파프리카 0.5kg노랑 파프리카 0.5kg, 양파 1kg, 스테이크 소스 3kg, 케첩 1kg조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  학교급식표준레시피-허니버터치킨2

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남녀공학 중학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명허니버터치킨(점심)? ... 0.2kg, 아몬드 슬라이스 0.4kg, 전 분 0.5kg, 꿀 0.5kg, 물엿 0.5kg, 마늘 0.4kg, 콩기름 10, 버터 0.45kg, 튀김가루 2.5kg, 닭 정육 12kg조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  학교급식표준레시피-오절판 무쌈

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명오절판/무쌈(점심)? ... 기준달걀 1판, 당근 1kg, 쇠고기 1kg, 숙주 2kg, 양파 1kg, 오이 2kg,표고버섯 1kg, 쌈무 6kg, 참깨 샐러드드레싱 2kg, 소금 약간, 참기름, 간장콩기름조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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