"계란 조리 특성" 검색결과 361-380 / 1,055건

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  독일음식

  계란 먹는 방식: 계란형 용기에 계란 세워 놓고 티스푼으로 계란의 윗부분 을 쳐서 분리시킨 뒤에 소금을 뿌려가며 티스푼으로 파먹는다.② 점심식사ㆍ독일인들은 점심식사를 푸짐하게 한다.ㆍ불에 ... 지리적, 문화적 환경-지리적 환경① 지역적으로 다른 특성을 보이는 3개의 지역(북부, 중부, 남부)으로 나뉘어 진다.② 전체 지형은 남쪽의 알스프에서 북쪽의 북해로 경사져 있다.→ ... 조리한 음식을 먹기 때문에 이를 따뜻한 음식이라고 함.ㆍ주 요리: 육류로 된 음식ㆍ부 요리: 감자, 쌀, 국수, 야채샐러드③ 저녁식사ㆍ잡곡을 넣은 빵 먹는다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.08

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  아동영양과 관련한 유아교육기관 또는 가정에서 할 수 있는 활동계획안

  우유 및 유제품, 곡류 및 육류, 계란, 생선, 과일, 채소 등을 골고루 섭취하여야 한다.양질의 단백질과 칼슘을 충분히 공급할 수 있는 식단을 구성한다.유아기에는 단백질 1일 권장량의 ... 싫어하는 채소는 조리방법을 달리하거나 다른 조리에 첨가하여 주도록 한다.유아의 골격 발달을 위한 칼슘 공급과 단백질 등의 영양소 공급을 위해 우유 및 유제품을 식단에 꼭 포함시키도록 ... 발달단계가 다르고 더 보충해 주어야 하는 영양소가 다르므로 이를 잘 파악해 유아의 발달단계에 맞는 고른 영양섭취가 무엇보다 중요하다고 하겠다.특히 유아기에는 성장발육상태와 개인의 특성에

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.06 | 수정일 2016.07.08

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  유아기의 정신건강 및 유아의 생활지도와 정서적 건강을 위한 지도사례

  어머니는 유정이가 먹지 않는 야채는 빼고 햄과 계란말이를 만들어 보내 주셨다. 그날은 도시락을 다 먹었다. 그 다음날은 계란말이에 당근을 잘게 다져 넣고 만들어 보내달라고 했다. ... 유치원에서의 식사를 관찰한 결과, 골라서 먹거나 제일 늦게까지 먹었다.그 대안으로 야채를 먹일 때 다른 재료와 함께 조리한 후 식사하는 동안에 그 음식에 대해 설명하고 이야기 해 주어서 ... 그랬더니 계란말이를 한 개 먹더니 나머지는 먹질 않았다. 유정이는 먹기 싫은 음식이 놓였을 때는 먹지 않고 조용히 있거나 싫어하는 음식은 싫다고 말한다.

  리포트 | 85페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.09.26

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  서가앤쿡 브랜드분석과 SWOT분석및 서가앤쿡 마케팅전략분석과 개선방안제안 (미즈컨테이너 전략과 비교분석)

  신선한 재료를 엄선하여 서가앤쿡 만의 독특한 레시피로 조리한 스파게티, 필라프, 스테이크 샐러드, 신선한 샐러드를 2~3인분의 넉넉한 양으로 제공한다. ... 행동적 변수 : 가격대비 많은 양/음식의 질을 중요시하는 소비자/맛이 우선인 소비자· 표적시장 전략(Targeting): 주 타겟층을 20-30대의 젊은 여성으로 지정- 소비자의 특성① ... 과거에 귀한 손님이 오셨을 때만 밥 위에 얹어 내놓았던 계란프라이를 지금은 고객들의 옛 향수를 불러일으키고, 말 그대로 고객을 귀한 손님으로 여기고 대접하겠다는 뜻을 내포· 최근에는

  리포트 | 15페이지 | 5,200원 | 등록일 2015.09.17

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  생활과환경기말

  수문지질최고 지하수위지하수 용도바닥층 토양 특성3. 위치시각적 은폐교통폐기물 운반거리4. 생태수림상태특정 동식물 서식5. ... 수육, 생선구이, 소금에 절인것복식호흡곤란, 호흡근육마비에 의한 사망, 보통 발열 없음웰치균토양, 분변등에 의해 오염된 식품외국에서는 오염된 어육, 유제품등 오징어나 고등어등의 조리식품 ... 물의 7가지 특성에 대해 요약 정리하시오.① 물은 지구상에서 가장 풍부하게 존재한다.- 지표면의 71% 바다, 전 수량의 97% 해수, 0.62% 담수② 물은 생명의 액체이다.- 사람의

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.21

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  미취학 아동 영양

  특성1. ... 8유아의 영양섭취 기준4.비타민지용성비타민- 비타민 A : 유아의 정상적인 발달과 성장 및 정상적인 상피세포의 발달, 질병에 대한 저항력증강, 뼈나 치아 형성과 관련=> 간,우유,계란노른자 ... 영향을 많이 받음알러지를 일으키는 식품: 우유, 밀, 달걀, 옥수수, 쵸콜릿, 오렌지, 두류, 쌀, 생선 ,쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 향신료나 색소 등의 식품 첨가물알러지 유발성은 조리나

  리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.04.04

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  소스와 스톡

  첨가시 도움을 주지만 많이 첨가하면 불쾌해 진다.소스, 수프, 샐러드, 피클, 고기요리, 샐러드 드레싱의 맛을 돋굼* 겨자씨얼얼한 맛, 갈아서 물과 혼합할 때 까지는 냄새가 나지않는 특성피클 ... 스톡①스톡의 개요1- 스톡의 성분과 주의사항2- 스톡의 분류3- 사용되는 식재료② 스톡의 조리법1- 화이트 스톡2- 브라운 스톡3. ... 또한 계란 노른자를 이용한 Hollandaise sauce가 18c에 등장했다.⑥ 19c전통적인 프랑스 요리가 시작, 본격적으로 벨루테 , 홀란데이즈 소스가 소개되었으며 토마토 소스와

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.28

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  [아동수과학지도] 요리활동을 통한 접근의 교육적 의의와 교수-학습 방법

  물은 온도에 따라 특성 및 형태가 다르다. 설탕이나 소금은 찬물보다 따뜻한 물에 더 잘 녹는다.. 감자와 고구마는 열에 의해 익는다.. 계란에 열을 가하면 단단해 진다. ... 가장 먼저 고려해야함: 영유아들이 요리도구를 사용하여 직접 참여하게 되는 경유가 많기 때문: 연령이 증가할수록 조리법은 단순환 것에서 복잡한 것으로 진행: 요리의 특성에 따라 열과 ... 요리활동을 통한 접근의 교육적 의의- 요리 활동은 영유아들에게 사람 받는 활동으로 보육시설에서도 널리 시행되고 있음- 요리하는 과정적 특성 때문에 요리와 수 과학적 통합에 대한 다양한

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.07

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  식중독 균의 종류

  원재료로 한 경우 : 다진 쇠고기 , 간 , 회 , 식육조리품 ( 특히 닭고기 ), 오믈렛 , 계란부침 등 - 감염된 사람은 식품 섭취 후 8~72 시간 후에 설사 , 복통 , 발열 ... 과정에서 교차오염 등으로 사람에게 식중독을 일으킴 ▶ 장염비브리오균의 특성 - 어패류의 경우 껍질 , 아가미 , 내장에 주로 분포함 - 20~37℃ 의 따뜻한 온도에서 빠르게 자라며 ... 저온에도 강함 ▶ 감염경로 및 증상 - 1 차적인 오염 : 식육이나 달걀 중에 존재하다가 사람이 섭취함으로써 발병 - 2 차적인 오염 : 도살 후 처리과정에 의한 오염 - 육류나 계란을

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.17

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  [ 꼬꼬면 재도약위한 마케팅전략 방안연구 ] 꼬꼬면 실패요인분석과 제품분석및 꼬꼬면 SWOT,STP분석및 재도약위한 마케팅전략제안및 나의의견

  제품 출시 후에도 블로그, SNS 등에 쏟아진 시식 후기 등을 모니터링 해 조리법을 수정하는 등 소비자와의 소통을 유지하였다. ... 건강한 느낌의 라면· 시장 선발 주자로서 하얀 국물의 대표 브 랜드로 브랜드 인지도 높음· 기존의 라면의 틀 탈피 : 새로운 카테고리를 만들어내면서 소비자들에게 호감을 얻음· 태생적 특성 ... 꼬꼬면제조사 : 팔도출시일 : 2011년 8월 8일출시가격 : 1000원(봉지면)내용물 : 라면(사리면), 닭육수 스프(치킨스톡), 마늘, 양파, 대파, 청양고추,훈제 닭가슴살, 계란

  리포트 | 15페이지 | 4,800원 | 등록일 2015.04.14

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  제과 레포트

  난백의 기포성을 이용한 대표적인 조리로는 머랭, 엔젤케잌,스폰지케잌이있다.계란의 거품형성의 4단계-1단계 (foamy) : 약간 교반한 상태 기포는 좀 크지만 거의 균일하고 약간 부피가 ... 또 과자류를 제조할 때 질소가스·이산화탄소·공기 등의 기체를 넣는 것은 제품의 외관을 좋게 해줄 뿐만 아니라 위와 같은특성과 관계가 있기 때문이다.유지의 종류1) 버터(Butter) ... 지나치게 거품 낸 상태로서 조리에 적합하지 않다. 분말 달걀을 이용할 경우 이 단계까지 거품 낸 후 사용한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.28

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  HMR(가정식사대용식)의 종류, 발달배경 및 HMR의 현황

  계란요리와 소시지를 먹는 미국인의 전통 아침은 일반 가정에서는 더 이상 없으며, 대신 시리얼, 곡물 가공품 패스트푸드점의 반 조리 제품과 셀프서비스가 대신하며, 매일 식사를 하는 사람들도 ... 독신 및 맞벌이세대가 일반화된 일본 특성상 HMR에 대한 수요가 넘쳐나고 여기에 백화점 식품매장은 물론 슈퍼 진출했는데, 이중 HMR의 비율은 17.5%에 달했다(월간식당, 2004 ... 완전 조리된 형태나 추가적인 조리가 필요한 형태로 판매함으로써 가정 이외의 장소에서만 소비하는 것이 아니라 가정 내에서의 소비가 가능해졌다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.07.07

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  [농산물품질과학실험]농축산물 품질학 및 실험 기말고사 대비 정리

  (어떤 특징에 따른 분류인지, 각 비타민에 속하는 비타민의 종류, 그들 각각의 특성과 기능 및 결핍증, 소재식품 포함)가. ... 테트로도톡신(tetrodotoxin, TTX)1) 예방법으로는 전문요리사가 조리한 복어요리를 먹도록 하고, 독 있는 부분의 폐기를 철저히 해야한다.7. ... 필수적인 역할을 한다.③ 결핍 : 각막건조증, 야맹증, 세포성장장애2) 비타민 D : 피부에 와 닿는 태양 광선의 활동에 의해 비타민 D를 만들어 낼 수 있다.① 식품 :생선간유, 계란

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.02.13 | 수정일 2020.08.01

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  분자 요리

  분자요리의 특성…………………………………………………………………………………………………1.2.3가. ... 예를 들어 마요네즈에는 계란노른자를 넣어 섞이도록 했다. 대표적인 식품으로는 퐁듀가 있다.농밀기법은 스프, 소스, 크림 등을 만들 때 농도를 내기 위해 사용하는 기법이다. ... 식품첨가물을 많이 사용하는 분자요리의 특성 때문인지 자연을 그대로 담은 로컬 푸드가 새로운 트렌드로 급부상하고 있는 것12)

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.23

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  신선로, 화양적 조리 보고서

  음식조리&스타일링(신선로, 화양적)과 목 명한국음식 및 스타일링학 과식품영양학과학 번20091396이 름변정은담당교수구희영제 출 일2010. 12. 07(화)◎ 신선로신선로에 끓인 ... 물론 그 진부(眞否)는 확실하지 않으나, 신선로가 한 그릇으로 여러 가지 성분을 함께 먹을 수 있는 특성을 가진 음식임은 분명하다.◎ 화양적화양적은 ‘화양누르미’라고도 하는데 '삶은 ... 요즘 화양적은 쇠고기, 당근, 오이, 도라지, 계란을 써서 색감을 화려하게 하는 것이 일반적으로 화양적에 이용되어 왔던 육류는 소, 돼지, 닭, 꿩고기 등이며 소의 내장인 양, 곤자소니

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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  마케팅원론 신규 사업 계획서 PPT 자료 최우수사례 실버 산업 배달서비스 사업 파워포인트 자료

  식품교환표의 각 식품군의 특성 표 2. 식품 교환표의 각 식품 특성 표 3 . 당뇨병 환자의 일일 식단 예시 4P Mix Strategy3. ... 노인장 잡곡밥 계란감자국 깻잎꽁치찜 ( 올리브유사용 ) 연어된장구이 , 다시마튀각 , 배추김치 , 고구마맛탕 ( 벌꿀사용 ) 귤 4P Mix Strategy 4P - Product ... 병원과의 Partner 제휴 4P Mix StrategyCRM System Mass Customization 개개인에 맞춘 식단 조리 영양사 ( 직원 ) 식단예시 ( 고혈압 ) 09.6.11

  리포트 | 21페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.11.21

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  직장암 케이스

  칼슘은 이온화된 지방산이나 담즙산 등과 결합하여 용해되지 않는 칼슘염을 형성하여 대장 점막의 증식을 억제하는 역할을 한다.4) 굽거나 튀기는 조리방법높은 온도에서 육류가 조리될 때 ... 대장암과 같이 환경적인 요인과 유전적인 요인으로 나눌 수 있다.식사와 대장암의 관련성은 가장 많이 연구된 분야로, 이민 등으로 거주 지역이 변하면 유전적 차이에 상관없이 지역적인 특성에 ... 암이 배 안으로 퍼지면 배에 물이 차는 복수가 생길 수 있으며 암이 방광으로 전이되면 여러 가지 비뇨생식기 관련 증상들이 생길 수 있다.예방방법1) 육류, 계란, 우유 제품, 샐러드에

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.10 | 수정일 2021.12.18

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  Salmonella: Detection, Control and Regulations

  Septicaemia)을 일으킴.발병률이 높은 혈청형은 아래와 같음.장티푸스 마리(Typhoid Mary):미국에서 19~20세기에 걸쳐 약 20년 동안 Mary Mallon이라는 조리사가 ... 이 과(family)는 그람음성, 통성혐기성, 비포자형성균, 간균, 내산성의 특성을 가지고 있음. 편모는 주모(peritrichous)형태임. ... 항원적 특성들은 안정하여 역학 조사에 유용하게 사용됨.3. Infection.살모넬라는 소장의 세포내강에서 증식한 후에 소장말단으로 침투하여 염증반응을 일으킴.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.16

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  아동의 영양관련 활동 계획안

  이를 위해서는 아동의 영양섭취기준과 아동의 영양 특성 등에 대한 이해가 필요하다.1) 영양소- 인체가 필요로 하는 영양소는 약 50종류이며 이는 크게 6가지, 즉 탄수화물, 지질, ... 견과류는 이전의 식품구성에서는 가능한 한 적은 양을 섭취하도록 권고한 ‘유지, 견과 및 당류’로 분류되었으나 식품군별 주요 식품에서는 ‘고기, 생선, 계란, 콩류’에 포함이 된다. ... 식품군은 우리의 식생활에서 주식으로 소비되고 탄수화물을 많이 함유하고 있으며 바퀴 면적이 가장 큰 ‘곡류’와 곡류 다음으로 많이 섭취해야 하는 단백질 급원 식품인 ‘고기, 생선, 계란

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.30

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  식중독균 포도상구균, 식중독균 장염비브리오균, 식중독균 O-157균, 식중독균 캠필로박터균, 식중독균 살모넬라균, 식중독균 보툴리누스균, 식중독균 크립토스리디움균 분석

  SE의 전국적인 발생은 날 액상 계란을 수송한 후 철저하게 위생적으로 청소하지 않은 탱크 트럭에 아이스크림 믹스를 운반하였을 때 발생하였다. ... 포도상구균식중독의 원인과 증상1) 원인균2) 잠복기3) 감염경로4) 원인균 특성5) 독소 특성2. 황색포도상구균의 성질3. 황색포도상구균 식중독의 증상4. ... 캠필로박터의 다양한 분포와 특성, 식중독 발생 사례 등을 근거로 한 주요 오염경로는 다음과 같다.

  리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.20

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