"광동요리" 검색결과 21-40 / 1,051건

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  음식과 세계문화 A+ 중간고사 기말고사 기출문제 총정리

  외국에 가장 널리 전파된(가장 유명한) 중국요리는?1) 상해요리2) 광동요리3) 북경요리4) 사천요리7. ... 많다. 2) 쌀을 이용하여 다양한 음식들을 만들며, 쌀 가공품이 다양하다. 3) 레몬즙, 고추, 향미채소 등을 사용하여 상큼하면서도 깊이 있는 맛을 낸다. 4) 수산물이 중요한 요리 ... 다음 중 16,17세기경에 일본이 포르투갈·네덜란드 등 외국과 교류를 시작하면서 서양음식의 영향을 받아 발전하게 된 요리는?1) 덴뿌라2) 스시3) 사시미4) 나베모노

  시험자료 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.04

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  [국어국문학과] 2024년 1학기 중국문화산책 중간시험과제물 공통(중국과 한국 음식문화의 남북 차이)

  (청도⋅개봉), 강남(상해⋅남경⋅양주⋅영파⋅무한), 복건(복주⋅천주), 광동 ... 중국 음식문화의 남북 차이1) 북방지역의 음식 특징중국 요리는 양자강을 기준으로 하여 북방 요리와 남방 요리로 구분되며 또한 일정한 지역을 기준으로 북방(북경⋅천진 ... 주목할 만한 점은 교동(膠東) 지역의 복산(福山)은 줄곧 요리 문화가 발달되어 국내외적으로 유명하고 대대로 이름난 요리사 가 배출되었는데, 그 곳은 전문 요리사의 솜씨가 출중할 뿐만

  방송통신대 | 9페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.03.20

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  중국음식 문화 레포트

  먹는 것은 광동에서'라는 말이 있을 정도로 광동 지역은 옛날부터 요리가 발달한 곳이다. ... 탕수육 팔보채, 딤섬이 대표적인 광동 요리이다. 중국을 대표하는 도시 북경은 그 옛날 요나라가 송나라를 정복한 뒤 수도로 자리 잡으면서부터 도시의 역사가 시작된 곳이다. ... 실제로 중국 광동성의 경우, 기름진 음식이 많은 특성 때문에 식당에서 음식을 고르기 전에 차를 먼저 고르도록 하며, 북경 지역에서는 비싼 차를 손님들에게 대접하고 남은 찻잎을 요리에

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.02

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  맛의대륙 중국 감상 레포트

  그만큼 재료의 다양함과 신선함은 광동요리의 특징이다. 생존하는 현실세계에서 최고의 기쁨을 맛보려는 현실주의 실용주의를 엿볼 수 있다.중국요리하면 베이징 카오야를 빼놓을 수 없다. ... 광동의 해선레스토랑은 대형화 고급화 되고 있으며 부의상징으로도 보이는데 자신의 식도락을 즐기기 위함도 있고 접대도 여기서 한다고 한다. 가장 큰 특징은 신선함에 있다. ... 그 나라에 대해 알고 싶으면 어떤 요리들이 있고 특징이 어떤지를 살펴보면 된다. 중국에는 정말 다양한 요리들이 있고 또 지금도 새로운 요리들이 생기고 있다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.06

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  중국4대요리 특징

  중국 4대요리 특징목차1. 중국요리의 일반적 특징2. 사천요리(쓰천)2-1. 사천 대표 음식3. 상하이요리(상해)3-1. 상하이 대표음식4. 베이징요리(북경)4-1. ... 프랑스 요리 터키 요리와 같이 세계 3대 요리로 꼽히기도 한다. ... 전국의 요리문화가 집중되어서 요리기술이 더욱 발전되고 궁중요리 등의 고급요리가 발달했다. 이것은 북경요리 체계 형성에 중요한 역할을 하였다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.30

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  중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

  대표적인 음식으로는 광동식 딤섬, 쌀국수(펀), 해산물 요리가 있습니다.? 조리 방법: 찜, 삶기, 끓이기 등의 조리법이 일반적입니다. ... 특히, 고기 요리가 발달하여 다양한 고기 요리를 쉽게 접할 수 있습니다.(2) 남방 음식문화? ... 이로 인해 다양한 해산물 요리가 발달했습니다.? 주요 식재료: 해산물과 쌀이 주된 식재료입니다. 남부 지역 사람들은 다양한 해산물 요리와 쌀밥을 즐깁니다.

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.05.18

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  중국의식문화,중국에대해,중국의식사형태와예법,중국식문화의특징,중국의4대요리

  불에서 기름으로 볶아내는 방법 증기로 찌는 방법중국의 4 대 요리 - 광동요리 식용 가능한 모든 재료를 음식을 조리하는 데 사용 특징 : 부드럽고 담백 대표 음식 : 딤섬 , 각종 ... - 광동요리 영남의 주강 유역을 중심으로 발달 해안선에 접함 해산물 풍부 남부에 위치 설탕 재배 해외 각국의 교역의 중심지 토마토 , 옥수수 , 낙화생 프랑스의 패스트리 조리법 강한 ... 제남요리 + 교동요리 황해와 접해 있음 → 해산물 식재료 이용 제남요리 : 주로 튀기고 굽고 볶는 요리 교동요리 : 해산물 요리 조리방법 강한 불로 기름에 단시간 익히는 방법 증기로

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.07

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  중국민속속에 숨은의미 찾기 조선대 요약, 족보

  *광동의 별칭은 월이므로 광동에서 생산된 자수를 ‘월수’라고 한다. 월수는 색채가 화려하고 대부분 용과 봉황 등을 도안으로 사용했다. ... *강소의 소수, 호남의 상수, 광동의 월수, 사천의 촉수는 중국의 ‘4대명자수’로 불린다.*‘소수’는 고수를 기초로 발전해 온 소주 지역의 자수기법이다. ... *양념은 산악지대이기 때문에 향신료, 소금절이, 건조시키는 것이 특징이다.3) 장쑤요리*난징요리, 상하이요리, 쑤저우요리라고도 부른다.

  시험자료 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.18

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  충남대 중국테마기행 기말고사 정리본

  광동요리- 위에차이- 광저우 중심- 복건요리- 남방 (아)열대- 해산물 풍부- 가장 고가- 서구화된 요리법- 불도장: 복건성 음식. 샥스핀, 전복 등 30가지 재료 보양식6. ... 딤섬- 차와 함께 먹는 음식: 음식+간식거리- 딤섬=점심=끼니X- 샤오츠: 광동성 식사 대용7. 저우- 중국에서는 죽도성 방언 테이- 다과 할 때 다: 운남 방언 데2. ... 마테오 리치- 1582년 마카오 도착- 1583년 광동성 자오칭에서 선교 시작- 포르투갈어-중국어 사전 편찬, 십계명 중국어판 배포, 세계지도 여지산해전도 제작- 천주실의: 서양인이

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.22

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  음식과 세계문화 19학년도 2학기 중간고사 재시험 문제 자료입니다. 25번 문제는 말로만 언급된 내용이 문제로 출제

  광동 요리? 북경 중심 ? 북경소 요리? 사천지역 ? 사천 요리? 산동지방 ? 산동 요리풀이 : 북경중심의 북경요리는 청나라 시대의 지방요리이다.19. ... 외국에 가장 널리 전파된(가장 유명한) 중국요리는?? 상해요리? 광동요리? 사천요리? 북경요리18. 중국 당나라시대의 지방요리가 아닌 것은?? 영남의 주강(珠江) 유역 ? ... 양으로부터 얻은 지방성분을 요리, 의약용 연고, 등불용 기름으로 사용하였다.? 최초로 길들여진 동물은 돼지/소이다.?

  시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.16 | 수정일 2020.01.22

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  중국의 음식문화는 풍부하고 다양해서, 세계 음식 종류의 절반이 중국 음식이라고 합니다

  그 중의 절반이 중국 남부의 광동 식이라고 하구요. 이는 중국의 지리환경과 역사조건, 그리고 다양한 민족 등의 각종 요소가 적절히 반영된 것으로 보여집니다. ... 이러한 기후 특징에 의해 높은 칼로리의 요리가 주를 이룬다. 강한 불을 이용하여 짧은 시간에 조리하는 튀김, 볶음요리가 주를 이루고 귀족의 요리 또한 발달하였다. ... 대표적인 요리는 상어 지느러미 찜, 구운 돼지고기, 광둥식 탕수육, 딤섬 등이며 흔히 먹지 않는 뱀, 개구리 등도 요리의 재료로 사용한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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  중국음식 레포트_특징, 8대 요리, 음식과 문화

  광동은 중국 요리 중에서도 가장 종류가 많으며 사용하는 음식재료가 가장 풍부한 것으로 이름 높다. ... 진정한 항주요리를 먹으려면 응당 항주로 가야 한다. 항주에는 술집이 많은 동시에 이름난 요리사들도 아주 많다.5)광동요리(?菜)廣州, 潮州, 東江 지방의 요리를 말한다. ... 광동요리는 양식의 일부 특점을 받아들여 다시 세계로 나갔고 부드럽고 시원하고 담백하며 단맛이 앞서는 것이 특징이다. 또한 간식류가 풍부하고 맛있다.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.19 | 수정일 2021.03.12

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  음식과 세계문화 시험문제 족보(답 o)

  음차를 염차라고 하며, 딤섬을 차와 함께 먹는다. ]광동요리산동요리안휘요리호남요리네안데르탈인에 대한 설명으로 옳지 않는 것은? ... 빠오쯔만두타트삼파외국에서 가장 널리 전파된(가장 유명한) 중국요리는?광동요리북경요리사천요리상해요리신석기 혁명과 식문화에 대한 내용 중 옳지 않은 것은? ... 중 사천지방 요리의 특색이 아닌 것은?

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.12 | 수정일 2020.05.26

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  [칼과혀] 혼불 문학의 정수 완숙한 이정표-글쓰기 참고용

  라는 궁금증을 유발하였고, 만주국이라는 흥미로운 배경에 요리까지 더해져 더할 나위없이 읽어보고 싶은 책이었다.소설에 등장인물은 크게 관동군사령관 오토조, 조선인 여인 길순, 광동요리사 ... 광동 요리사 첸은 공산주의자이자 독립운동을 위해 일본군 장교식당에 취직해 일을 하고 있다. 이 세 인물은 모두 각기 다른 사명을 가지고 있고 서로 적국의 백성들이다. ... 작가는 이러한 모습을 통해 이들 모두가 평범한 사람들이며, 사랑에 목말라하는 완벽하지 않은 사람들임을 나타내고자 한다.둘째, 요리에 대한 가치관과 꿈이 있다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.24

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  일본 도라노몬 힐즈 프로젝트

  Hand Picking Wine ◆ 일본 요리 음식점 다수 ◆ 대만요리 , 태국요리 , 광동요리 , 한식 등 세계적인 음식 판매■ 일본 주상복합 재개발 사례ㅣ ① 도라노몬 힐즈 프로젝트 ... 요리 전문점 완탕 , 돼지구이 판매 대만 요리 전문점 타파스 , 중화요리 판매 8. ... Tama 꼬치 구이 가게 최초 미슐랭 획득 70 년전통의 꼬치 구이집 비프 웰링턴 등 부드러운 스테이크 판매 스페인 철판 구이 전문점 생굴 , 홍합 , 낙지 등 해산물 비스트로 광동

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.11

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  광동요리는 아열대 기후 풍부한 생산물과 일반적으로 식재료로 사용하지 않는 수많은 동물을 재료로 삼으며 서양요리문화를 받아들여 매우 화려하고 서구화되었다. ... 북경요리는 궁중요리를 기본으로 발달하였고 베이징 덕이 유명하며, 사천요리는 육류 패소요리가 많으며 맵고 농후한 요리가 많다. ... 우리나라처럼 한 상에 모든 음식이 나오는 것이 아니라 전채요리, 수프, 생선요리, 주요리, 채소요리, 디저트 등의 순서로 음식이 단계별로 서빙된다.4) 영국 식생활문화영국은 잉글랜드

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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  중국문화와 에티켓

  특징 산동 요리 사천 요리 광동 요리 강절 요리 • 맛이 비교적 담백하며 , 느끼하지 않다 • 바다에 인접한 관계로 어패류 등 해산물요리로 만든 요리가 유명하다 • 특히 조개류나 ... 약간 달다 • 생선과 새우 등이 들어간 조그마한 찐만두와 각종 재료로 만든 광동죽 , 기름을 다 뺀 돼지 등 담백하면 서도 영양이 풍부한 요리가 많다 • 뱀 , 원숭이 , 개 등 ... 동물을 이용한 기묘한 요리로도 유명하다 • 절강요리와 강서요리는 중국 강남요리 ( 남방요리 ) 로 간주되어 진다 • 담백하고 신선하며 , 조미료를 많이 사용하지 않는 것이 특징이다

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.10

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  대만 식문화 및 식생활

  동인도회사를 통해 타이완을 직접 관할하고 총통을 임명하여 중국인 및 토착인에 대해 과세를 실시하였고 1644년 만주족의 명나라 침입으로 중국대륙에 휩싸이자, 중국 복건성 남부와 광동성 ... 하카는 진나라때 화북 육도에서 화남으로 대거 집단 이동을 해 온 민족으로 주로 광동성 동부, 장시성 남부, 푸젠성 서부 사진와 구릉을 중심으로 이동했지만 몇몇 사람들은 대만, 말레이시아 ... 대만의 음식문화1) 원주민 요리2) 푸젠성 요리(민남식 요리)3) 하카 요리4) 타이완 일식 요리5) 국부 천대 이후의 요리들3. 꼭 먹어봐야할 대만 음식1) 딴삥(蛋?)

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.04

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  국문관광 중국문화산책 중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

  광동요리는 재료의 맛을 잘 살려내는 담백한 맛이 특징이기도 하다. ... , 광둥 요리, 산동 요리, 장쑤 요리, 푸젠 요리, 후난 요리, 안후이 요리, 저장 요리 이렇게 8가지로 나뉜다. ... 중국 남부를 대표하는 요리인 광둥요리는 광저우요리를 중심으로 푸젠요리, 차오저우요리, 중장요리 등의 지방요리 전체를 포함하고 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.03.03

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  중국 음식문화 연구

  중국의 4대요리 소개(1) 사천요리성도,중경 등의 도시를 중심으로 발달한 사천요리는 그 독특한 매운맛으로 우리에게도 잘 알려진 요리이다. ... 중국음식 조리법 특징중국요리가 세계 요리계에서의 역할은 적지 않다. ... 중국음식의 특징(1) 기름의 사용중국요리는 거의 기름을 사용하는데 이것이 중국요리 특유의 맛을 내는데 크게 기여한다.

  리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.10.15 | 수정일 2022.04.20

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