"대두단백" 검색결과 21-40 / 5,398건

• 

  [생화학] 기능성 단백질(대두 단백질의 특성과 이용)

  결국 단백질의 천연구조 안정에 영향을 주는 인자는 열, 반응용매, 리적인 문제가 대두되고 있으며, 페닐알라닌 아미노산이 신경계에 영향을 준다는 발표가 있고, 트립토판의 함량이 많은 ... 만일 단백질 합성에 수 십 종의 아미노산 중 필요로 하는 아미노산 중 한 가지만 없더라도 생체가 요구하는 단백질은 합성이 되지 않기 때문에, 아무리 많은 단백질을 섭취하더라도 단백질의 ... 단백질의 기능단백질의 분자가 만능 성분임은 의심의 여지가 없으며, 생리활성 성분 또한 많은 것으로 알려졌다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.09

  다운로드 장바구니
• 

  이소플라본

  방이나 통조림 제품의 중량제로서 첨가된 대두가루나 대두 단백에 함유된 이소플라본을 섭취하는 것으로 알려져 있다. ... 대두가 들어간 두유 제품이나 콩류 음식에서 이소플라본의 함유량이 높다. 대두 노란 콩은 식물성 단백질 식품으로 '밭에서 나는 쇠고기'라 불린다. ... 대두 이소플라본 추출물이 당뇨 쥐의 혈장에서 비타민 A와 E의 수준에 양의 효과를 보였으며, 스트렙토조토신으로 유도된 당뇨쥐에게 3주 동안 이소플라본과 콩단백질 보충식이를 제공하였을

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.16

  다운로드 장바구니
• 

  분리대두단백을 이용한 두유 제조 및 두유단백질 용해 방법 탐색

  특히 열처리 대두에서 분리한 대두 단백질의 가능성의 논문을 확인하면, 대두 단백질의 등전점 근처인 pH 4.0~5.0에서 가장 낮은 용해도를 보이며, pH 4.0~5.0이 외에 모든 ... 콩기름을 추출한 후 부산물로 남는 탈지 대두박으로부터 단백질이 아닌 대부분의 비단백질 성분(지방과 탄수화물, 기타 미량성분)을 제거하여 단백질의 함량이 90%이상이 되도록 제조한 분말 ... 단백질이 물에 용해되기 위한 해결법과 이유그림 3.1 각 pH에 관한 용해도 값4-1) pH 중화 : 분리 대두 단백질 KOH 또는 NaOH로 중화를 하지 않으면, 산성 분리 콩단백으로

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

  다운로드 장바구니
• 

  두류를 이용한 지역(국가)별 가공식품과 건강보조 식품의 종류 조사

  두류 자체의 생물가가 높아서 매우 우수한 단백질 급원식품으로 매우 중요한 위치를 차지하고 있을 뿐만 아니라 경제성도 높다.① A류 : 단백질과 지방 함량이 높은 것 ex) 대두와 땅콩② ... 두류 영양성분두류는 곡류에 비하여 단백질과 지방질, 비타민 B군의 함량이 높고 곡류에는 부족한 필수 아미노산인 리신을 많이 함유하고 있는 경제적인 단백질의 급원으로써 부족한 단백질과 ... 지방질 및 무기질의 중요 급원이라고 할 수 있다.① 단백질 : 두류는 단백질을 20~50% 정도의 단백질을 함유하고 있는데, 대부분이 글로불린이고, 소량의 알부민과 글루텔린을 함유하고

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

  다운로드 장바구니
• 

  [방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 동물사료학(B형) 사료의 특성에 따른 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오

  향후 이용 가능성이 높은 사료 : 농축대두단백농축대두단백이란 “콩으로 식용유를 만들고 남은 부산물인 대두박(大豆粕)을 원재료로 단백질 함량을 높인 고단백 사료 원료다. ... 하지만 최근에는 발효대두박이나 농축대두단백 등의 식물성 원료가 50% 이상을 차지하고 있다.이와 같이 현재 농축대두단백은 주로 양어 사료의 원료로 활용되고 있으나 앞으로는 닭, 돼지 ... 향후 이용 가능성이 높은 사료 : 농축대두단백Ⅲ. 결론참고자료Ⅰ.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.17

  다운로드 장바구니
• 

  세계의 콩요리 조사

  콩 중에서도 대두는 40% 정도의 단백질을 함유하고 있다 . ... 레시피 - 콩요리 66대두단백질 (Protein) 올리고당 (Oligosaccharide) 장 건강 , 면역증진에 효과적인 “대두 올리고당 ” 대두 올리고당은 콩 중에 함유되어 있는 ... 심혈관계질환 예방과 체중조절에 유익한 “대두 단백질” 최근 서구식 식생활의 영향으로 당뇨병이나 심혈관계 질환 등 비만으로 인해 유발되는 질환의 유병율이 증가하고 있다 .

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

  다운로드 장바구니
• 

  식물성 대체식육 품질 향상 방안 탐색

  육류와 같은 동물성 재료가 아닌 식물(밀, 글루텐 및 대두단백질)에서 추출한 단백질을 이용하여 실제 육류와 비슷한 조직감, 풍미 및 외관과 영양성분을 비롯한 특정 유형의 육류를 모방한 ... 그러나 미국 내에서의 대두의 생산량은 2018~2019년 4,459만 톤의 생산량으로 전년 대비 소폭 감소하였다. ... 단백질을 사용한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

  다운로드 장바구니
• 

  건국대 대학원 축산식품생명공학과 연구계획서

  및 골분의 단백질 농축물 및 접착제 관련 연구, 칼슘 염과 글루코노-δ-락톤에 의해 영향을 받는 대두 단백질 필름의 기계적 특성 및 수증기 투과성 관련 연구를 할 것입니다.저는 OOO ... 특정 상호 작용 변경 시약의 영향 연구, 쌀겨와 볶은 참깨를 화학적으로 변형시킨 생분해성 필름의 특성 연구, 글루타르알데히드와 가교 결합된 대두 단백질 바이오폴리머 관련 연구, 육류 ... Microbiol에 의해 발효된 탈지 대두박으로부터 항균 식용 필름 개발 연구, 가소제 및 가교제가 단백질 필름의 물리적 특성에 미치는 영향 연구, 온도, NaCl 및 pH의 함수로서

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.02.02

  다운로드 장바구니
• 

  연세대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서

  쥐와 비만한 쥐의 골수 유래 수지상 세포의 성숙 및 세포내 대사 경로에 미치는 영향 분석 연구, 저농도 이소플라본 대두 단백질 분리물의 모계 섭취를 통해 쥐 자손의 간 유전자 발현과 ... 단백질 분리물을 함유한 저단백 식이를 먹인 어미 새끼 쥐의 지질 대사 변화 분석 연구, 코로나19와 한국 소비자의 식습관 및 행동 변화 분석 연구, 1,25(OH)2D3 처리가 날씬한 ... 연구, 흡수성 위생패드의 안전성 평가: 평가체계 및 시험방법에 관한 고찰 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 21일 된 수컷 쥐 자손의 간 지질 대사에 대한 모계 저-이소플라본 대두

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.06.08

  다운로드 장바구니
• 

  2023 이화여대 식품생명공학과 편입학 최초합 자소서

  따라서 콩취를 제거하기 위한 방안으로, 농축대두단백과 탈지대두단백에 비해 비교적 이취가 적은 분리대두단백을 활용하거나, 콩비린내를 유발하는 hexanal, heptanal 등을 제거하는 ... 식물성 고기 시장에서 주로 사용되는 원재료로 대두가 64%로 가장 높은 비율을 차지하고 있음을 소개한 후, 식물성조직단백(TVP) 원료를 가공하는 기술로 압출성형공정에 대해 설명하였습니다 ... 지원 모집단위에 대한 본인의 전공적합성과 학업적 우수성을 작성하시오. (1,000자 이내)식품재료학 수업에서 단백질 대체식품의 두류 활용을 주제로 발표하였습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.02.22

  다운로드 장바구니
• 

  식량자원 강의노트

  전환율: 7~10%로 낮아 비효율적#단백질 전환율: 증체량/단백질섭취(선진국의 육류 소비중심의 식량소비는 비능률적, 후발 개발도상국가들의 생활수준 향상으로 육류소비 증가#따라서 선진국들이 ... 전환-직접식량: 인간이 직접 소비하는 곡류-간접식량: 육류, 알류, 유제품 등을 생산하고자 사료로 소비되는 곡류-쌀 밀의 생산량과 맞먹는 옥수수가 대부분 가축사료로 공급-사료곡물의 단백질 ... 차지도입 옥수수의 대부분은 사료용 이용전분,옥수수 가루,옥수수 기름 등 식용으로도 널리 이용북한 연간 생산량:약 150만톤 정도4품질 및 용도옥수수 주성분:탄수화물로 대부분 녹말,단백질과

  시험자료 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.18

  다운로드 장바구니
• 

  서울대학교 일반대학원 식품동물생명공학부 연구계획서

  조절 네트워크를 확장하는 모듈론을 식별하는 연구, Vibrio vulnificus의 MARTX 독소가 혈전증에 기여할 수 있는 RBC 포스파티딜세린 노출을 유도하는 기전 연구, 대두 ... 단백질 분리물, 한천 및 알지네이트가 포함된 하이브리드 네트워크 기반 고체 에멀젼 젤을 사용하여 동물 지방 조직을 모방하는 연구 등을 하고 싶습니다.2. ... Salmonella enterica serovar의 새로운 유전자형 발견 및 특성 규명 연구, Gallic acid가 필라멘트 형성을 억제하고 근 위축성 측삭 경화증의 발병에 관여하는 단백질인

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.08.12

  다운로드 장바구니
• 

  서울대학교 일반대학원 식물생산과학부 연구계획서

  종자 저장 단백질 서브유닛의 차등 축적 연구, 황금 '해금' 키위와 녹색 '헤이워드' 키위의 0℃ 저장 및 25℃ 숙성 시 이화학적 및 숙성 특성 비교 연구 등을 하고 싶습니다.저는 ... 석사 박사 진학시 희망 연구분야 및 계획저는 서울대 대학원 식물생산과학 전공에서 캐노피 구조와 엽록소 함량으로 설명되는 대두 원적외선 SIF와 GPP의 계절적 피크 시기의 차이 분석 ... 갈변에 잠재적으로 관여하는 호르몬 연구, 두 C4 작물 간의 태양 유도 엽록소 형광(SIF)-총 1차 생산량(GPP) 관계의 속성 차이 분석 연구, 유황 및 질소 영양원에 반응하는 대두

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.08.12

  다운로드 장바구니
• 

  급식 알레르기 유발식품 조사서

  식품의 특정 단백질에 의한 비정상적인 면역반응 결과 피부(두드러기 등), 소화기(구토, 설사 등), 호흡기(기침, 호흡곤란 등), 순환계(아나필락시스 쇼크)에서 이상 반응이 나타나는 ... 식단표를 참고하시어 식품 알레르기가 있는 학생은 급식 시 주의할 수 있도록 지도하여 주시길 부탁드립니다.알레르기 유발식품으로는 1.난류(가금류), 2.우유, 3.메밀, 4.땅콩, 5.대두

  서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2024.01.24

  다운로드 장바구니
• 

  고려대 대학원 식품공학과 연구계획서

  저는 OOO 교수님의 OOOOOOO OOOO 연구실에 들어가서 압출 조리 공정을 통해 제조된 고수분 육류 유사체의 품질 특성에 대한 대두 단백질과 완두콩 단백질 간의 상호 작용의 영향 ... 기반 육류 유사체의 구축: 콩 단백질을 쌀 단백질로 대체하는 것이 육류 유사체의 동적 에너지, 외관, 물리화학적 및 질감 특성에 미치는 영향 연구, 액체 크로마토그래피-탠덤 질량분석법을 ... 시스템 기반 박테리오파지 캡슐화: 캡슐화된 파지 활성에 대한 가소화 효과 및 항균제로서의 식품 적용에 관한 연구, 저수분 압출법으로 생산된 분리대두단백 기반의 질감이 있는 식물성 단백질의

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.03.10

  다운로드 장바구니
• 

  울산대학교 의과학전공 대학원 자기소개서 성공패턴 면접시험 기출문제 논술주제 면접자료 연구계획서 지원동기작성요령 구두면접문제

  DNA가 단백질로 변화하는 과정을 연구하여, 생물체가 형성되는 과정 에 대해 알게 되었다. ... 이를 통해서 생물체의 기본적인 기능뿐만 아니라 유전의 본질과 진화 역시 유전정보가 발현되는 과정에서의 변화에 의 해 일어나는 것이라는 극히 환원주의적인 입장이 대두되었다.8) 생명과학의

  자기소개서 | 323페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.03.31

  다운로드 장바구니
• 

  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  연구계획서저는 고려대학교 식품공학과 대학원 OOO 교수님의 OOOOO OOOOO 연구실에 들어가서 압출 조리 공정을 통해 제조된 고수분 육류 유사체의 품질 특성에 대한 대두 단백질과 ... 기반 육류 유사체의 구축: 콩 단백질을 쌀 단백질로 대체하는 것이 육류 유사체의 동적 에너지, 외관, 물리화학적 및 질감 특성에 미치는 영향 분석 연구, 고아밀로스 옥수수전분/덱스트린의 ... 완두콩 단백질 간의 상호 작용의 영향 분석 연구, 피틴산과 구연산으로 건열에 의한 일반 옥수수 전분의 인산화 및 구연화 연구, 대장균 O157:H7에 대한 산화마그네슘 나노입자의

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.13

  다운로드 장바구니
• 

  식품+알레르기+질환+관리

  , 대두 소맥분, 대두 쇼트닝, 소이검, 대두 알부민, 대두 레시틴, 식물성 가수분해 단백질, 식물성 조직 단백질대두유밀빵, 파스타, 케이크, 시리얼, 과자, 핫도그, 케첩, 간장, ... 게맛살, 어묵, 해산물 가공식품, 밀이나 콩으로 만든 채식용 고기, 소스, 푸딩, 디저트스펠트, 카뮤, 쿠스쿠스, 밀기울, 세몰리나, 맥아, 전분, 식물성 가수분해 단백, 식물검, ... 식물성 전분, 곡류 혼합물, 곡류 단백질옥수수, 콩, 감자, 쌀, 메밀, 병아리콩, 렌틸콩 등을 가루 형태로 만든 형태어류(고등어)태국식 생선소스, 시저드레싱, 우스터소스, 생선

  서식 | 13페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.10.17

  다운로드 장바구니
• 

  CJ제일제당 마케팅직 합격자소서

  특히 제로 슈거의 유행으로 생소한 인공감미료들이 사용되며, 발암물질로 분류된 아스파탐으로 안전성 문제가 대두되었습니다. ... 트렌드에 맞춰 2종 이상의 단백질을 함유하고 있습니다.한편, 기존 건강식품 고객층인 중장년층에 이어, 다이어트 식품에 대한 관심이 높아진 2030 고객들을 대상으로도 높은 단백질 ... 해당 제품은 '단백질 식품'이 식품 산업의 이슈 키워드 1위로 뽑힌 2023년 2분기에 대응해 출시된 제품이며, 동물성, 식물성, 수산물 등 다양한 단백질 섭취를 선호하는 국내외 프로틴

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.02

  다운로드 장바구니
• 

  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  정량적 위험 분석으로서의 결함 트리 분석: 식품 모델 사례 연구, 열 발생 및 에너지 소비 자극에서 스트레스 센서 Nrf2의 역할 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 고수분 질감의 대두단백질 ... 심근아세포의 산화 스트레스를 개선하는 기전 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 식품의 신속한 글리아딘 검출을 위한 라벨 없는 앱타머 기반 비색 바이오센서 연구, 산화 환원 효소 성숙 단백질 ... nucleatum의 플라보단백질 이황화물 환원효소 FN0820의 구조 및 기능 분석 연구, Bacillus subtilis 포자에 대한 Lactobacillus rhamnosus GG 유래 단백질

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.02.01

  다운로드 장바구니