"동양요리 역사" 검색결과 21-40 / 1,431건

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  [과학과 기술 세미나 레포트] 치즈 닭갈비는 닭갈비보다 진보된 음식일까

  특히 캘리포니아 주에 많이 정착해 있던 중국식과 일본식을 중심으로 동양요리와 서양요리의 맛과 영양의 장점을 혼합시킨 요리가 선보이게 되며 퓨전음식이라는 현재 식문화 발달사의 최정상에 ... 그렇기 때문에 인류의 역사와 음식의 역사가 함께 발달한 것은 어쩌면 당연한 이식도 저장할 수 있게 하였다. ... 인구가 증가추세에 있었던 1980년대 캘리포니아에서 시작되었는데 당시 미국인들은 건강식에 대한 관심이 증가해서 서양의 고열량 음식에 비해 채소를 많이 사용하고 다양한 조리법을 가진 동양음식에

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.04

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  일본의언어와문화

  뿐만 아니라 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살리고 있다. ... 또한 한나라의 음식문화는 오랜 역사 속에서 그 나라의 풍토와 자연조건의 제약을 받으며 형성된다. ... 일본의 식생활서의 저자인 와타나베씨의 말을 옮겨보면“현재 일본 역사의 연구에서가장 뒤진 것이 의, 식, 주를 연구하는 식생활이다.”

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.10

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  스페인 프레젠테이션 (a+받은 교양과제)

  스페인의 문화에 익숙하지 않은 동양인에게 첫 비즈니스 미팅부터 스페인 식 도스 베소스로 인사하는 경우 드물지만 , 혹시 상대방이 해당 인사 법으로 인사를 해 올 경우 , 스페인에서는 ... 지중해 연안의 국가들과 스페인의 요리가 다른 이유는 바로 재료가 더 다양하고 요리 기법도 차이가 나기 때문이다 . ... 수많은 중남미 요리가 유럽 전역과 스페인을 통하여 만들어진 것이며 감자 , 토마토 , 콩 등의 재료가 없이 스페인 요리를 한다는 것은 불가능할 정도다 .

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.21

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  이탈리아음식, 이탈리아문화, 이탈리아지리, 이탈리아역사특징, 이탈리아식사습관, 이탈리아맛집, 이탈리아식사예절

  이탈리아의 음식과 문화CONTENTS 01 지리 · 역사적 특징 02 요리 메뉴의 구성 04 식사 습관 · 예절 03 지역별 음식 문화의 소개 05 맛집지리 〮 역사적 특징 01삼면 ... 특징 봉건 시대 ( 궁중 ) : 마늘 소스로 맛을 낸 구운 고기의 종류가 급증 → 로마인들의 요리와 별 차이는 없지만 동양의 향료가 다량으로 수입 → 향료 무역 발달 르네상스 시대 ... : 하루에 2 번의 식사를 했으나 후식으로 포도 , 올리브 , 우유 , 계란 , 와인에 적신 빵 등이 곁들어진 아침식사가 추가 / 점심 식사는 가볍게 , 저녁 식사는 정찬 01 역사적

  리포트 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.07

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  자신이 여행하고 싶은 나라의 글로벌매너

  애칭을 부른다.또한 이탈리아에서는 비즈니스적 관계에서 인사를 할 때 기본적으로 악수를 나누게 되는데, 이때 상대방의 눈을 응시하는 것이 오히려 예의 바른 인사법인 것으로 간주되므로 동양 ... 아들 코모두스에 대해 더 알고 싶어서 에드워드 기븐의 를 며칠간 탐독하기도 했다.로마의 역사뿐만 아니라 이탈리아 대륙을 둘러싼 역사는 본인에게 몹시 흥미진진하게 다가오고, 덕분에 ... 당연한 것으로 여겨지며, 특히 비즈니스적 미팅에서도 지위 고하나 연령에 상관 없이 그 자리에 참여한 모든 사람이 대화에 참여하도록 한다.주로 직위가 높은 사람이 그 대화를 주도하는 동양의

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.09

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  세계의 음식, 음식의 세계-셰계의 음식문화

  오늘날에도 프랑스는 외국 음식문화를 수용하면서 새로운 프랑스 요리를 만들어가고 있다.본래 스페인의 원주민은 북아프리카에서 이주해 온 이베리아인이지만, 역사적으로 이민족들의 침공을 자주 ... 중국은 우리의 인접국으로서 고대부터 우리나라에 여러 가지 문화를 전파하면서 음식 문화도 같이 유입되었으며, 오늘날까지도 많은 중국 음식들이 한국인들의 사랑을 받고 있다.근세 이전까지 동양 ... 터키, 프랑스, 스페인 3개국에 대해서 각각의 음식문화에 직접 영향을 준 ‘사회·역사적 배경’에 관하여 핵심내용을 중심으로 서술하시오.터키 민족인 튀르크족은 중앙아시아의 우랄산맥 남동쪽과

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.24

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  다문화의 이해 레포트 (다문화 관련 영상 분석, 베트남 문화 정리, 한국과 베트남의 문화 차이, 소감)

  역사적으로 중국의 침략을 받거나 조공을 바치는 등 근대까지 우리나라와 비슷하게 중국의 영향을 받으며 역사를 이어왔다 . 어른을 공경하며 가정과 사회에서 예의를 중시한다 . ... 해당 국가의 문화 특성 및 한국과의 비교 2) 한국과의 공통점과 차이점 공통점 같은 동양 아시아 국가로 중국 또는 유교문화의 영향을 받았다 . ... 대표적 요리 : 쌀을 뜻하는 껌 요리 , 퍼 ( 국수 요리 ), 고이 꾸언 , 까페와 느억 짜 ④ 지방의 문화차이 중국 남부 지방과의 오랜 교류로 인하여, 베트남 문화를 특징짓는 한

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.01.09 | 수정일 2024.01.19

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  2020 현대인과국제매너 중간족보입니다.

  - 동양의 예법 역사가 서양의 그것보다 훨씬 길다. ... 서양은 예법은 17세기에 프랑스에서 시작되었지만, 동양의 예법은 공자에서 시작 되었다.- 17세기에 훌륭한 매너를 가진 사람을 프랑스에서는‘오네뜨옴므’라 불렀듯이 동양에서는 인간의 ... →와인이나 요리의 고유의 맛과 향을 즐길 수 없기 때문-테이블 착석 시 바르게 앉아야 하는 이유?

  시험자료 | 41페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2021.03.08

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  빵의 역사와 문화(국내 빵 도입의 간략한 역사, 빵의 어원, 다양한 빵의 종류)

  최초의 빵 • 기원전 6000 ～ 4000 년경 발생지는 이집트로 추정된다 . • 동양에서는 기원전 5000 년경에 양자강 ( 楊子江 ) 연안에서 만들어졌다는 설이 있다 . • 빵의 ... 샌드위치Thank You출처 최초의 빵 : https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%B9%B5%EC%9D%98_%EC%97%AD%EC%82%AC 최초의 빵 사진 : 요리 ... 뿐만 아니라 조리시간이 짧기 때문이다 .목차 빵의 기원 01 빵의 어원 02 국가별 빵 03 빵의 트렌드 04빵의 역사 01우리나라 빵의 역사빵의 역사 1885 1890 1910 해방후

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.12 | 수정일 2023.12.19

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  음식과 세계문화 중간기말 통합족보(정리본)

  음식과 세계문화음식과 세계문화(1주차)음식문화의 역사 - 선사시대I. 음식과 역사1. ... 음식문화커리의 유래 - 옛날 포르투갈 사람이 스프를 얹은 밥을 보고 뭐냐고 묻자 인도사람들은 스프의 건더기인 내용물을 묻는다고 생각하고 커리(타미러 어로 채소고기)라고 말해준 것이 유래동양과 ... 인류초기의 식문화歷史 : 生活史역사 : 생활사식생활은 인류의 기본생활이다.It is an obvious truth, all too forgotten, that food is not

  시험자료 | 77페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.05.16 | 수정일 2022.04.17

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  독후감 음식의 언어

  어쨌든 인도네시아의 생선 소스를 영국의 동인도회사에서 유럽으로 수입시켰고, 영국에서는 사치품인 동양의 신기한 소스 '케첩'을 모방하기 시작한다. ... 뿐만 아니라 영국의 국민음식 피시 앤 칩스, 이국의 추수감사절 요리인 칠면조 등에 담긴 흥미진진한 사연과 매혹적인 여정을 통해 세계의 역사를 새로 바라보게 한다.사실 책을 사서 처음 ... 그리고 고급요리일수록 손님의 선택권이 적어지고요리 가짓수도 적고 셰프의 선택으로 요리가 결정된다. 또 고급요리일수록 메뉴에 길고 구체적이고 근사한 단어를 쓴다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.13

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  북리뷰, 식문화, 약선학총론, 영양학개론, 한중일식문화

  씹을수록 추억과 역사가 보이는 누룽지4. 입이 아니라 몸이 원하는 빈대떡5. 추억 속의 짜장면6. 동양 3국의 합작품, 짬뽕4장 3국의 DNA 음식1. ... 가이세키 요리-도의 실현5. 조선 시대 왕은 무엇을 먹었을까6. 청나라 황제는 무엇을 먹었을까3장 추억도 살리고 건강도 챙기는 음식1. 3국의 합창의 음식2. ... 3국의 문화적 고유성과 더불어 문화적 유전자를 탐색하고 있다.우리는 매일 세 끼의 음식을 꼬박꼬박 챙기지만 음식의 가치와 의미를 생각하진 않는다.하지만 아무리 하찮아 보이는 음식에도 역사와

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.16

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  음식과 세계문화 6~15주차 총 정리

  문명의 산물, 육로보다 빠르고 먼 지역까지 무역 가능 무역의 중계지로 대도시 형성.15세기 경반복되는 기아와 흑사병, 전쟁 등으로 인구 감소 ⇒ 식량 생산감소, 식료품 부족유럽의 역사적 ... 곧바로 항해하면 생산자로부터 직접 구매하여 이익이 큰 사업임을 알게 됨 이스라엘을 배제하고 동방과의 교류지리학, 천문학, 선박과 항해기술발달모험정신 팽배 ⇒ 신세계에 대한 열망을 자극동양의 ... 고수는 깨끗이 씻고 그늘에 말려서 용도에 맞게 사용⇒ 잎 : 향신료로 많이 쓰이기 때문에 말린 후에 사용⇒ 열매 : 약이나 소스류, 무른 것은 걸러주고 손질넛맥 (Nutmeg)⇒ 동양에서는

  시험자료 | 105페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.05

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  음식의 주요기능 3가지

  서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살리고 있다. ... 오히려 이런 지구화 현상은 각 민족의 정체성을 찾기 위한 자민족의 역사와 문화 찾기를 가져오게 되었다. ... 전통음식, 즉 한식을 먹고 살고 있다.이러한 한식에 담긴 5,000년의 문화와 역사성은 과거로부터 이어져왔듯이 앞으로도 지속될 것으로 본다.

  방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.29

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  관점에 따른 문화간 차이를 비교하고 같은 관점에서 한국의 문화의 특성을 살펴보시오.

  김치, 불고기, 미역국 등의 다양한 요리로 유명하며, 건강하고 다양한 재료를 사용합니다. ... 반면, 동양 문화는 가족과 집단의 역할을 강조하며 사회적 계급이 상대적으로 고정되어 있을 수 있습니다. ... 이러한 공간 관점의 차이는 인간관계와 상호작용 방식에 영향을 미칩니다.사회적 관점에서의 문화 간 차이를 살펴보면, 서구 문화와 동양 문화 간에는 사회적 계급과 역할에 대한 관점에서

  리포트 | 5페이지 | 3,900원 | 등록일 2023.09.24

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  스페인의 음식 문화

  하지만 TV를 통해서 살펴본 스페인 음식들은 보다 다채롭고 ‘스페인스럽다’ 라는 말이 나올 정도로 동양에서는 잘 볼 수 없는 음식들도 많다. ... 스페인의 역사와 음식 문화현재의 스페인이 있기까지 스페인은 다양한 민족과 교류를 했고 침략의 역사도 있었다. 가장 먼저 이 지역에 정착한 민족은 이베리아족과 켈트족이었다. ... 또한, 생선요리가 유명한데 대구를 소금에 절여서 먹는 음식과 이를 구워서 먹는 대구요리가 발달해 있다.우리에게 친숙한 스페인 음식인 ‘빠에야’는 남동부 해안가 지역인 발렌시아 지방에

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.21

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  (세계의 정치와 경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화

  있고, 역사와 문화가 어떻게 뿌리 내리고 있는지를 알 수 있기 때문에 그 중요성이 중대해질 수밖에 없다. ... 이는 서양과 동양의 토지 및 재배 조건이 갈라놓은 문화의 뚜렷한 차이점이다. 빵의 근원지인 프랑스 내에서는 ‘빵’이 가지는 문화의 중요성을 뚜렷하게 확립하고 있다. ... 맞벌이 가정 상 요리에 많은 시간을 쓸 수 없기 때문에 한국 요리의 주식을 포기하고 샐러드류와 같이 간편하게 채소를 세척해 빠르게 섭취할 수 있는 식습관을 선택한 것이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.07

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 얌운센 [조리원리,실험조리 및 실습]

  국가와 문화권, 역사에 따라 다양한 이름으로 불린다. ... 중국 역사상 가장 유명한 농업경제학자 중 한 명인 가사협(賈思?) ... 동양에서는 생것을 선호하고 서양은 씨앗을 쓴다. 동남아시아의 모든 음식에서 맡을 수 있는 독특한 향이 모두 고수에서 나온 것이다.고수는 모든 부분이 식용 가능하다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  레포트 - 인도 차의 역사

  그가 아쌈 지방을 여행하던 중, 인도 현지 부족들이 차를 잎으로 채소처럼 요리하거나 끓인 물에 우려내어 마셨다는 사실을 발견했습니다. ... 그들의 탐험과 연구는 인도 차를 세계적으로 알리고, 차 산업의 기반을 마련하는 데 중요한 역할을 했습니다. 1598년, 네덜란드의 동양연구가 린스호틴 (Jan Huyghen van ... 인도 차의 초기 기록 (1598년)1598년, 네덜란드의 동양 연구가인 린스호틴(Jan Huyghen van Linschoten, 1563~1611)은 그의 여행기에 인도 차에 대한

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.01

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  프랑스 여배우 브리짓 바르도는 한국인을 개고기를 먹는 야만인이라 비난했다”라는 기사에 대해 문화의 보편성과 다양성의 입장

  사이드는 서양인들이 동양인을 열등, 무능, 게으름의 인간으로 판단하며 서양의 문화를 우월하다 여겨 이들의 방식으로 동양을 변화시키는 것은 당연히 여겼다고 하였다. ... 공격으로 보여 갈등이 발생되기도 한다.예를들어 에스키모인들의 성풍습인 손님에게 자신의 아내와 잠자리를 권하는 풍습, 일부다처제의 유목민, 유대인의 돼지고기 금지, 일본의 사시미 요리와 ... 이는 동양의 다른 문화 존재 자체를 부정하고 무시한 행위라고 볼 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31

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