"미생물식중독" 검색결과 21-40 / 4,785건

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  [식중독][자연독][미생물][식중독균]식중독의 개념, 식중독의 종류, 식중독의 원인, 식중독의 발생, 식중독과 자연독, 식중독과 미생물, 식중독의 예방법, 식중독의 치료법 분석

  식중독의 종류식중독에는 미생물에 의해 부패?변질된 음식물의 섭취나 미생물이 생산한 독성물질의 섭취에 의한 식중독, 복어알?독버섯? ... 식중독과 미생물맥각중독과 진균독(眞菌毒) 중독이 있다. ... 식중독과 자연독Ⅶ. 식중독과 미생물Ⅷ. 식중독의 예방법Ⅸ. 식중독의 치료법Ⅹ. 결론참고문헌Ⅰ.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.10

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  식중독 개념,원인, 식중독 증상, 식중독과 화학성식중독,자연독식중독, 식중독과 독소형식중독,미생물식중독, 식중독과 세균성식중독, 식중독 실태, 식중독 예방방법, 식중독 치료방법

  식중독과 미생물식중독맥각중독과 진균독(眞菌毒) 중독이 있다. ... 식중독의 개념, 식중독의 원인, 식중독의 증상, 식중독과 화학성식중독, 식중독과 자연독식중독, 식중독과 독소형식중독, 식중독과 미생물식중독, 식중독과 세균성식중독, 식중독의 실태, ... 식중독과 독소형식중독Ⅷ. 식중독과 미생물식중독Ⅸ. 식중독과 세균성식중독1. 감염형 식중독2. 독소형 식중독Ⅹ. 식중독의 실태?. 식중독의 예방방법?. 식중독의 치료방법Ⅷ.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.22

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  식중독 원인 미생물

  소금농도가 높은 곳에서도 증식하며 특히 건조 상태에서 저항성이 강하여 식품이나 가검물 등에서 장기간(수개월) 생존하여 식중독을 유발한다.? ... 저온성균 이므로 저온보관 상태에서도 균이 증식하여 식중독을 발생시킨다.예방대책? 돈육 취급 시 조리기구와 손을 깨끗이 세척·소독한다.? ... 균이 식품 중에서 증식하여 생산한 장독소(enterotoxin)를 함유한 식품을 섭취할 때 일어나는 독소형 식중독균으로 4~5개 정도의 구균이 모여 있는 경우가 많아 포도상구균이라

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.08 | 수정일 2018.10.14

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  [식중독]식중독의 의미, 식중독의 원인, 식중독의 발생, 식중독과 원생동물, 식중독과 미생물, 식중독과 유해보존료, 식중독과 식품취급법, 식중독의 예방법, 식중독과 치료법 분석

  식중독의 의미, 식중독의 원인, 식중독의 발생, 식중독과 원생동물, 식중독과 미생물, 식중독과 유해보존료, 식중독과 식품취급법, 식중독의 예방법, 식중독과 치료법 분석Ⅰ. ... 식중독을 원인물질에 따라 분류하면 세균성 식중독, 화학성 식중독, 자연독 식중독, 미생물 독성대사물질에 의한 식중독으로 구분할 수 있다. ... 식중독과 원생동물Ⅵ. 식중독과 미생물Ⅶ. 식중독과 유해보존료1. 붕산2. 승홍3. 포름알데히드(Formaldehyde)4. β-나프톨(β-naphthol)5.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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  식중독 유발 미생물

  들어봤을 테지만, 식중독의 종류나 특징, 증상, 식중독을 발병시키는 정확한 원인, 즉 미생물 등에 대해서 명확하게 아는 사람은 드물 것이다. ... 저장 중 생성되는 유해물질지질의 산화생성물, 니트로소아민기타 물질에의한 중독메탄올 등조리기구?포장에 의한 중독녹청(구리), 납, 비소 등《 식중독 관련 미생물 분류 》2. ... 우리는 여기서 발병률이 가장 높은 세균성 식중독에 대해서 집중적으로 살펴보도록 하겠다.대분류중분류소분류원인균 및 물질미생물세균성감염형살모넬라, 장염비브리오균, 병원성 대장균, 캠필로박터

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.03

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  식품미생물학 실험 마지막 주차 식중독 균 검출법

  식품의 미생물 기준 : 주로 세균과 대장균 기준식품 중 일반 세균 농도(신선도 추정) 및 지표 미생물 검출(질병 위험 추정)대장균군의 검사 :식품이 분변에 의하여 오염되었는지의 여부를 ... 신속한 미생물 수 측정법- ATP 측정법① 생명 활동의 증거인 ATP의 존재로서 생물의 존재 가능성을 측정.② 모든 생물에 존재하는 ATP를 추출하여 생물 발광성에 ATP가 소모되는 ... 및 균 indicator을 3M의 특수한 기술로 코팅하여 미생물이 수용성 겔 안에서 증식하게함.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.18

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  미생물 레포트-식중독, 효모의 실용적 분류명, 상면발효효모, 하면발효효모, 증식곡선

  유해물질을 생성하는 현상을 부패라고 하며 탄수화물이나 지방이 미생물의 작용으로 분해되는 경우에 유해물질이 비교적 적게 생산되므로 변패라고 합니다.또한 동일한 미생물의 작용이라 할지라도 ... 또한 이러한 미생물들은 h202를 02+2h2o로 로 분해하는 catalase도 함께 가지고 있습니다. ... 식중독은 A, B, E 및 F형입니다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.14

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  바실러스 세레우스 / 아스페르길루스 균의 개념과 특징, 식중독 예방법, 미생물

  , 보관이 필요한 경우에 냉장 보관하는 등의 기본적인 위생 수칙을가장 강조하신 미생물 중 하나이다. ... )아스페르길루스(Aspergillus) 관련 미생물을 조사하다가, 아스페르길루스(Aspergillus)로 인해 발생하는 질병이 있어, 추가해 보았다. ... 주정 제조 시 저가의 탄수화물 원료들(감자, 고구마 등의 전분)을 당화시켜 효모에 의한 알콜 발효를 가능케 하는데도 없어서는 안 될 중요한 미생물이다.2) 아스페르길루스증(Aspergillosis

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.30

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  [미생물학]식중독

  서론우리는 일상 생활에서 ‘식중독’이라는 말을 많이 들어왔다. 그런데 나는 미생물학이라는 교과목을 배우면서 식중독을 일으키는 세균이 하나뿐이 아니라는 것을 알게 되었다. ... 중독은 편의상 세균성과 화학성으로 구별한다. 세균성의 경우 다시 독소형과 감염형으로 나뉜다.독소형 식중독은 미생물이 식품에서 증식하는 과정에서 생성된 독소를 섭취함으로 일어난다. ... 포도상구균(Staphylococcus aureus),보툴리누스균이 대표적 원인균이다.감염형 식중독은 미생물이 오염된 식품을 통하여 장관 내로 들어와 장에서 다시 증식하여 점막에 감염을

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.04

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  [미생물학]감염형 식중독

  미생물에 의해 부패 변질된 음식물의 섭취나 미생물이 생산한 독성물질의 섭취에 의한 식중독, 복어알?독버섯? ... 식중독의 정의와 분류(1) 식중독이란식중독(food poisoning)이란 “소화기를 거쳐 음식물과 관련되어 들어오는 인체에 유해한 미생물이나 유독한 물질에 의하여 비교적 급격한 생리적 ... 싹이 난 감자 등에 의한 자연독 식중독, 식품에 혼입되는 각종 유해 첨가물과 유해중금속 물질, 농약 및 공업약품의 오염 등에 의한 화학적 식중독 등으로 구분한다.(1,2)미생물성 식중독에는

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.15

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  [생물학]미생물성식중독에 대하여

  수업중에 ‘질병을 발생 시키는 미생물’이란 섹터가 있었는데, 미생물이 일으키는 질병중에 대표적인 것중 하나가 식중독이라고 생각한다. ... 여러 발병 원인이 있지만 그중에서 미생물에 의한 식중독에 대해 알아보았다.1.식중독(food poisoning)이란“소화기를 거쳐 음식물과 관련되어 들어오는 인체에 유해한 미생물이나 ... 제외된다.2.식중독균의 분류미생물성 식중독에는 세균성 식중독과 바이러스성 식중독이 포함될 수 있으나 세균성 식중독(bacterial food poisoning)이 식중독의 대다수를

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.04

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  [식품미생물 ] 식중독과 미생물

  세균성 식중독과 그 원인 미생물{그림 식중독의 원인식중독이란 음식물의 섭취에 의해 건강 장해가 생기는 것을 일컫는 것으로써 주로 미생물에 의해 발생하는 것이 대부분이다.식중독에는 그림 ... 특히 캔의 오염에 주로 작용하는 균이기 때문에 캔, 레토르트 살균의 지표 미생물이다. ... 혐기성미생물이긴 하지만 산소에 대하여 어느 정도 내성이 있어 생육이 가능하다. 그리고 Toxin은 13type로 나눈다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.01

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  [미생물학] 식중독과 미생물

  세균성 식중독에 대해서 구체적으로 알아보자.감염형 세균성 식중독감염형 세균성 식중독은 식중독 세균의 오염을 받은 음식물을 섭취하여 체내에서 그 미생물이 더욱 증식하여 일어나는 식중독을 ... 반면 전염성질병은 소량의 균섭취로 발병하며 미생물만이 발병의 원인이 되고 2차 감염을 일으킨다.식중독은 세균성 식중독, 유해 화학물질에 의한 식중독, 자연독에 의한 식중독 등이 있는데 ... 식중독과 미생물식중독(food poisoning)이란 많은 요인에 의해서 발생하기 때문에 정확히 정의하기는 어렵지만 넓은 의미로 식품기인성 질환(foodborne disease)에

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.17

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  미생물-5. 식품 및 환경의 식중독균 배양 및 분리

  식품 및 환경의 식중독 균 배양 및 분리실험일: 2008-04-11제출일: 2008-04-18식품영양학과, B반, 3조1. ... 실험 목적 및 원리E.coli., Salmonella, S.aureus를 구별할 수 있는 배지를 직접 제조하고 식품이나 주변 환경의 오염물질을 취하여 그 안에 미생물, 특히 E.coli

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.16

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  [질병과 미생물] 식중독

  미생물, 미생물 대사산물인 독소, 유독화확물질, 식품 재료 등이 원인이 되어서 위장염을 주증상으로 하는 급성 건강장해이다.증상은 일반적으로 두통, 복통, 설사, 구토 등을 주증상으로 ... 식중독은 세균성, 화학성, 식물성, 동물성, 알레르기성 등으로 나눌 수 있다.2. 식중독의 종류1)세균성 식중독-음식물에 분비된 세균의 독소에 의해 일어난다. ... 이 균은 산소가 소량함유된 환경에서 발육할 수 있는 미호기성세 균이다. 두 번째의 특징은 대기중(호기조건하)에서 균을 놔두면 서서히 균이 사멸한 다는 것이다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.08

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  [<미생물>] 식중독분류

  구역질섭취전가열취급자위생단백질분해력크다장구균그람양성구균통성혐기성10∼459.55∼10(h)1∼36(h)인축분변육류유제품7∼9수양성설사복통섭취전가열취급자위생냉동식품의분변오염지표균※ 참고문헌이용하, 식품미생물학

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.21

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  [식품 위생학] 식중독 관련 미생물

  Coxiella; 콕시엘라속 리케차과의 1속으로 작은 다형성 여과성미생물1) C.burnetiiQ열 리케차 폐렵을 주중상으로 하는 Q열 병원체. ... 악취를 발생하지 않는다. histidine 탈탄산효소가 강력하여 히스타민을 생성하므로 아민중독을 일으킨다. 최근 모르가넬라군으로 독립하였다. ... 보통한천배지에 48시간 배양 후 노적상집락을 형성하며, 미호기성(5~10% CO2)에 최적온도는 37℃이다. 돼지, 면양, 소, 말, 마우스, 가금등에 자연감염이 보인다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.09

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  [미생물학]반찬류, 어패류에 의한 세균성 식중독

  식중독을 원인물질에 따라 분류하면 세균성 식중독, 화학성 식중독, 자연독 식중독, 미생물 독성대사물질에 의한 식중독으로 구분할 수 있다. ... 세균성 식중독의 예방 및 치료※참고문헌※◎ 반찬류, 어패류에 의한 세균성 식중독1.식중독의 정의① 소화기를 거쳐 음식물과 관련되어 들어오는 유독, 유해한 미생물이나 화학물질에 의하여 ... 특히 식품가공과정 중에 사용한 불법식품첨가물, 잔류농충, 조직효소(자가분해효소), 비효소적 화학적 변화, 물리적 영향, 미생물 작용 등으로 악화.- 세균에 의한 부패 (bacterial

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.06

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  식품위생학 요약정리 - 식품위생학의 개념, 식품위생과 미생물, 식품의 부패, 식품영업소 위생관리, 위해요소 중점관리제도, 식중독, 전염병, 위생동물, 기생충, 유전자 재조합 식품

  식품위생학 요약정리목차제1장 식품위생의 개념제2장 식품위생과 미생물제3장 식품의 부패제4장 식품영업소 위생관리제5장 위해요소 중점관리제도제6장 식중독제7장 전염병, 위생동물, 기생충제8장 ... 미생물의 생육조건 : 영양소, 수분, 온도, pH, 산소2. 식품의 오염지표균(1) 대장 위생관리1. ... : 최대무작용량(NOAEL) / 안전계수* ADI=accetable daily intake, NOAEL=no observed adverse effect level제2장 식품위생과 미생물1

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

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  [식품미생물] 반찬류, 어패류에 의한 세균성 식중독

  식중독의 정의식중독(food poisoning)이란 "소화기를 거쳐 음식물과 관련되어 들어오는 인체에 유해한 미생물이나 유독한 물질에 의하여 비교적 급격한 생리적 이상현상이 일어나거나 ... 캠필로박터 식중독- 원인균o Campylobacter jejuni / coli- 원인균 특성o 그람음성, 나선형, 무포자, 단극모(양극모), 미호기성o 최적발육온도 42℃, 25∼45 ... 반찬류, 어패류에 의한 세균성 식중독1.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.16

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