"반죽기" 검색결과 21-40 / 8,146건

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  [어린이집 영아반] 만1세 특성화프로그램 오감놀이 연간계획안

  반죽 잡아당기기감자 으깨보기반죽에 발자국 찍어보기12월바삭바삭 튀밥튀밥 탐색하기튀밥으로 얼굴 꾸미기7월길쭉길쭉 면 ... 오감각 놀이는 영아발달의 가장 기본적인 도구인 오감각을 사용하여 물리적 환경을 탐색하고 이해하도록 하는데 목적을 두고 있다.월내용월내용3월적 응 기 간9월울퉁불퉁 토마토토마토 탐색하기4월얇게 ... 썬 토마토 주물러 보기5월보들보들 밀가루밀가루 탐색하기10월미끌미끌 미역불린 미역 탐색하기미역빨래 널어보기밀가루 반죽소리 탐색하기11월포슬포슬 감자감자 탐색하기6월보들보들 밀가루색밀가루

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.21

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  일식연습_일본의 각 지역의 특산물 5가지를 조사하고 각 특산품을 이용한 일본요리 레시피를 작성하시오.

  양파는 껍질을 벗겨 반토막을 낸 후 딱딱한 부분을 제거한 뒤, 폭 1㎝의 크기로 자른다. 피망은 세로로 반토막을 낸 후 씨와 꼭지 부분을 제거한 뒤, 폭 2㎝ 크기로 자른다. ... 명물 요리이다.(1) 재료연두부 또는 두부, 다시마, 물, 쪽파(추가 : 김, 가다랑어포, 간 무, 폰즈 소스, 고마 소스, 즈마장 등)(2) 레시피- 두부를 원하는 크기로 자른다. ... 모양으로 만든다.- 도넛 모양의 한가운데 빈 공간으로 몬자야키 반죽을 붓는다.- 반죽에도 점성이 생기기 시작하면 반죽, 양배추, 토핑을 섞는다.- 반죽이 익어감에 따라 색이 묘하게

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

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  식품 가공학 및 실험 레포트_글루텐 함량에 따른 밀가루의 특성(우유식빵)

  작아서 타거나 모양이 이상하게 나올까봐 걱정했지만 결과물은 세 덩이가 모두 비슷한 크기를 가졌다. 왜 처음 반죽의 크기는 매우 달랐는데 비슷한 결과가 나왔는지 궁금하다. ... 시간이 지나면서 빵의 테두리부터 노화가 일어나서 질겨지는 것일 것 같다.식빵 반죽을 성형하고 팬닝할 때, 내가 만든 반죽이 다른 것보다 크기가 작았다. ... 습부율은 글루텐을 1시간 가량 물 속에 담가 두었다가 약간의 힘을 가해 손바닥으로 눌러 물기를 제거하고 사전에 무게를 잰 용기에 넣어 글루텐 무게를 측량한 것이다.건부율은 글루텐을

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08

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  제과제빵 실습수업보고서

  반죽의 적당한 굵기로 고르게 밀어 펴는게 어려워 우리 조원에 비해 내가 만든 것이 너무 얇고 울둘불퉁 한 것 같아 같아 아쉬웠다.엘리게이트1) 배합표재료무게(g)1강력분752중력분2783설탕434소금55분유186유산균507이스트148달걀279물11210얼음1911충전용 ... 반죽을 짤주머니에 넣어 팬닝하는게 생각보다 어려웠다.키슈1) 배합표재료무게(g)충전물A. ... 350g씩 나누어 작업대 위에서 하얗게 될 때까지 손으로 치댄다.④ 50cm 긴 원통형으로 만들어 유선지에 싼 후 냉동한다.⑤ 냉동고에서 하루 정도 휴지시킨 다음 표면의 물기를 깨끗이

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20

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  인절미에 관한 연구결과

  점성이 없고, 그냥 쌀밥 맛으로 크게 선호도가 높지는 않다.* 삶기 전에는 멥쌀 반죽이 덜 단단했는데 삶고 나니 멥쌀 반죽이 찹쌀 반죽보다 더 단단하였고 찹쌀 반죽이 멥쌀 반죽보다 ... 점성이 없으며 찰기가 없다.다. 힘을 주면 원형이 깨질 것 같음.전단면가. 점성으로 칼로 잘 잘라지지 않는다.나. 절단면이 점성으로 찐득진뜩하다.가. ... 계란 정도의 크기로 동그랗게 만들어 4)에 제시된 항목을 중심으로 관찰하고, 상온에 3시간 동안 둔 다음 다시 4)의 항목을 동일하게 관찰한다.3) 밥솥에 2회 씻은 멥쌀을 넣고 밥을

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.21 | 수정일 2021.12.29

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  저녁에는 만두를 만들어 먹어요.

  만두와 수제비, 손칼국수 등을 만들어서 얼린 후,냉동실에 두고 먹는 재미가 쏠쏠~ 합니다.저녁은 냄비에 물을 조금 붓고,찜기+젖은 면포+만두를 쪄서 튀겼어요.기름에 노릇노릇 튀기면, ... 마르지 않게젖은 면포에 덮어 놓았다가, 다 하고,다시 남은 반죽으로 마져 만두를 빚네요.만두를 빚어서 냉동실에 두고 3시간 정도 있으면,만두가 다 얼어요. ... 주말농장 배추김치로, 만두를 만들어요.오후에 만두를 빚었어요.두부와 고기가 조금 있어서 김장배추와이것저것 양념을 해서, 만두속을 만들고,밀가루 반죽을 해서 만두를 빚었어요.만두를 빚어서

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.06

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  실험조리-수분 및 설탕의 양에 따른 백설기의 품질 비교

  물 첨가량이 다른 이유는 개인마다 완성반죽을 느끼는 차이가 있기 때문이다. C를 반죽한 조원은 물 45g 첨가가 반죽이 잘 되었다고 느낀 것이다. ... 찜기에 젖은 면포를 깔고 적당한 크기의 틀을 올린 후 각각의 시료들을 넣어 표면을 평평하게 한다.? 김이 나기 시작하면 찜기를 올려 10분 동안 찐다.? ... 가장 부드럽고 쫄깃하며 적당한 당도로 가장 높은 기호도를 나타냈다.C는 직후에는 부드러웠으나, 10분 후부터는 확연하게 더 질직 거렸다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.03.12

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  슈가크래프트

  ▼판 젤라틴배합표의 찬물에 약 10분 정도 불린 뒤 젤라틴이 충분히 팽창되면 물기를 제거하고 약 40~50℃의 물에중탕으로 녹입니다. ... 비싼 검이지만 매우 점착력이 강합니다.5-4) CMC (Carboxy Methyl Cellulose)CMC는 목재펄프를 작은 책 모양으로 자른 뒤 18% 수산화나트륨과 함께 분쇄기에 ... 종류슈가크래프트의 반죽의 종류로는1. suqarpate커버링반죽, 케잌 표면을 씌우는 슈가크래프트 반죽으로 케잌과 함께 먹음으로 무른 반죽입니다.2. flowerpaste꽃, 장식물반죽

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.09 | 수정일 2023.03.12

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  만5세 2학기 관찰기록과 발달평가 (5명 분량 관찰일지)

  라고 말하자 종이호일 위에 반죽을 올린 뒤 손가락으로 반죽을 누른다. 반죽이 납작해지자 초록색 반죽을 올린 뒤 다시 손가락으로 누른다. ... 그리고 일상생활에서 길이, 크기, 무게 등을 비교해 보기를 한다. 생활 속에서 간단한 도구와 기계를 활용 할 줄을 안다. ... 라고 묻자 웃으며 “깜빡했다”라고 말하며 화장실로 가서 손을 씻는다.신체운동숟가락 이어 달리기를 하며 OO도 차례가 되어 숟가락을 들고 출발선에 선다.

  리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.05.27

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  식용작물학2, '밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.'

  지시사항- 글자크기 : 11, 줄 간격 : 160%, 작성분량 : 5매 이내(A4기준, 표지제외)- 자유형식, 참고문헌 반드시 기록, 인터넷 자료를 사용하고 참고문헌에 표기할 경우 ... 판단 자료로 활용될 수 있도록 함과 동시에 자신의 밀에 대한 품질 가치를 널리 홍보하기 위해 곡물의 품질 정보를 제공한다.2) 밀가루의 성분밀가루의 물리적 특성은 밀가루 입자 크기, ... 반죽을 손으로 늘어뜨려 국수 면발을 만드는 것으로 중화요리의 수타면을 볼 수 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.30 | 수정일 2022.10.23

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  [실험조리/조리과학 레포트] 밀가루 종류별 글루텐 함량 측정

  밀가루 입자의 크기가 작을수록 글루텐 형성에 효과적이고, 물을 넣고 치댈수록 촘촘한 망상구조를 형성하지만 지나치면 형성된 글루텐 섬유가 끊어져 반죽이 다시 물러진다. ... 이번 실험에서는 습부의 중량만 측정하고 습부율을 계산하였다.글루텐 형성에 영향을 주는 요인에는 밀가루의 품질, 밀가루 입자의 크기, 가수량, 물을 첨가하는 방법, 수온, 반죽 방법과 ... 이렇게 얻은 글루텐을 습부라 하며, 이를 105°C 건조기에서 항량이 될 때까지 건조한 것을 건부라 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.17

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  제과제빵 필기 정리 요약본

  반죽을 만들 때 사용훅: 제빵용으로 강력분을 사용할 때 글루텐을 형성클리어런스믹싱볼과 훅의 간격을 말함믹서 (반죽기)2. ... 그룹(-COOH) = 카르복실기② 필수 아미노산- 성인: 이소류신, 류신, 리신, 페닐알라닌, 메티오닌, 트레오닌, 크립토판, 발린의 8종- 유아와 회복기 환자의 경우: 히스티딘이 ... 식중독, 경구 감염병, 부패의 원인이 됨ex) 콜레라, 장티푸스, 파아티푸스, 세균성 이질, 비브리오 패혈증, 결핵, 탄저, 브루셀라증 등* 세균성 식중독→ 다량일 때 발생함, 잠복기

  시험자료 | 31페이지 | 8,300원 | 등록일 2024.03.19

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  경희대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서

  면류의 이화학적 성질에 미치는 영향 연구, 새로운 유체역학적 캐비테이션 반응기의 열적 성능에 관한 실험적 연구. ... 안정한 신호를 방출하는 생물발광 리포터 파지에 의한 생존 가능한 크로노박터 사카자키(Cronobacter sakazakii)의 민감한 검출 연구, 트랜스글루타미나제와 냉장보관이 통밀 반죽과

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.03.15

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  어린이집 영유아 실습/관찰일지 (1~5주차)<완벽표본>

  가 와서 내앞에 기다림. ??가 나에게 반죽을 한 줌 주었을 때 나는 그것을 꽉 짜서 손가락 사이로 반죽이 튀어나오게 하자 ??가 많이 웃었다. ... 라며 함께 웃으며 손가락을 더 열심히 움직임.* 교사 해석은 반죽을 번갈아 가며 양손으로 반죽을 잡고, 튀어나온 반죽을 관찰함.의사소통(언어) -교사가 달팽이 수족관을 가져와서 "우리 ... 손으로 떼서 벌떡 일어나보기도하고 걸어다니면서 던지고 좋아함.[4/5주]신체 활동(신체 및 야외 활동) -한번 해봤던 밀가루 반죽놀이기 때문에 먼저 ??

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.14

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  영유아 대상 교육활동에서의 논리교육 내용과 방법을 분석하시오.

  유아와 같이 삼색 밀가루 반죽을 다양한 방법으로 탐색한다.T : 여기에 여러 가지 색깔의 밀가루 반죽이 있어요.밀가루 반죽에 어떤 색깔이 있나요?C : 사과 같은 빨강이요. ... 창의성 교육의 시작이 유아기인 부분의 이유는 유아기의 아이들은 생각의 전환이 유연하고 창의력과 관련된 상상력의 분야가 뛰어나게 발달 된 시기이다. ... 삼색 밀가루 반죽으로 케이트를 만들어 본다.T : 이번에는 밀가루 반죽을 사용해서 케이크를 한번 만들어볼까요?T : 케이크는 어떻게 만들 수 있을까요?

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.14 | 수정일 2020.08.19

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  [사회복지학과] 2023년 1학기 산업복지론 중간시험과제물 공통(산업복지의 의미)

  안전하게 뚜껑을 덮어야 작동하는 스팀 교반기나 밀가루 반죽 배합기보다는 작은 크기다.B씨는 동료 1명과 함께 교반기에 재료를 부어 소스를 섞은 뒤 용기에 담아 운반하는 일을 하고 있었다 ... 사고가 반죽 기계에서 발생한 점을 고려하면 산업안전보건법 하위법령인 산업안전보건 규칙을 위반했을 가능성도 제기된다. ... 이 교반기는 교반기는 가로세로 약 1m, 높이 1.5m가량 되는 오각형 모양의 통이 달린 기계다.

  방송통신대 | 9페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.03.13

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  [식품가공학실험]A+ 마들렌 제조 실습 예비&결과 고찰 세세함

  버터를 넣고 거품기로 반죽을 골고루 섞었다.⑤ 반죽은 짤 주머니에 담아 냉장실에 넣어 20분간 휴지시켰다.⑥ 마들렌 틀을 녹인 버터를 붓으로 골고루 펴 바르고 반죽을 80% 정도 ... 함-내상이란 빵의 단면에 보이는 기포 자국으로 기포의 크기와 자국의 모양이 정돈되어 있는 것이 중요-발효를 계속하면 반죽에 있는 기포는 점점 커져 기포 주위에 있는 글루텐 막이 가스 ... 역할을 부여함(2)글루텐 형성이 반죽는 작업을 펀치라 하며, 이 공정은 정형과 방의 기포 상태를 좋게 하는 중요한 역할을 함-내상이란 빵의 단면에 보이는 기포 자국으로 기포의 크기와

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.14

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  냉동생지의 종류 및 특성

  패스트리와 같은 냉동반죽화가 쉬운 제품인 경우에 한해 현재 만들고 있는 제품으로 일반화 하기에는 현재까지 품질적으로 문제가 있고, 급속냉동기가 스파이랄 냉동기로는 다소 어려운 점과 ... 또한 일정 크기로 잘라 판매하는 제품도 있다. ... 이 경우는 패스트리류에 적용할 수 있는데 패스트리 반죽을 일정한 크기로 잘라 내용물을 충진하거나 모양만 잡아 발효 베이킹할 수 있는 제품들이 있다.5) 반제품 냉동 생지 (Par-baked

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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  영아기 신체발달을 위한 부모역할

  를 영아와 함께 보며, 두더지 머리 위에 똥을 쌌을 때의 두더지 기분이 어떠했을지 질문을 할 수 있고, 그림책을 본 후 영아와 밀가루 반죽을 마음대로 주무르며 탐색하면서 밀가루 반죽의 ... 활동목표-밀가루 반죽으로 대변을 표현하여 배변활동의 어려움을 즐거운 활동으로 느낄 수 있도록 도와줄 수 있다.? ... 영아기 신체발달을 위한 부모역할목차영아기 신체발달을 위한 부모역할I. 영아기 신체발달의 특징II. 영아기 신체발달을 위한 부모의 역할III. 영아기 신체발달을 위한 활동사례1.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.30

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  레시피 정리본 ) 빵드미 식빵 (Pain De Mie) 호두 타르트 (DIJON Walnut Tarte) 막걸리 단팥빵 (Makgeolli Sweet Red-bean Bread) 등

  실온에서 물기를 완전히 말려줌10. 상 섭씨 200도, 하 섭씨 175도로 준비된 오븐에서 15분 구워줌11. ... 버터 넣은 후 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐질때 까지 2단으로 믹싱 지속4. 가장자리에 뭍어나온 반죽이 없어지고 텅텅 치는 소리가 나면 반죽 완성5. 실온에서 1차 발효 60분6. ... 분할한 반죽은 동굴리기하여 벤치 타임 20분9. 반죽을 밀대로 밀어 위, 아래로 3절 접기10.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.11 | 수정일 2023.01.13

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