"발효식품과 건강" 검색결과 21-40 / 1,011건

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  실생활에서의 효소 조사

  특히, 발효식품과 같은 효소가 풍부한 음식을 섭취하는 것은 건강한 생활 습관 중 하나라고 볼 수 있다. ... 특히, 김치와 같은 발효식품은 우리 몸의 유익한 균을 증식시켜 장 건강을 유지하는 데 도움을 준다. ... 우리 일상에서 흔히 접할 수 있는 김치, 날된장 등의 발효식품은 효소가 풍부하게 들어 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.06

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  샘표식품 마케팅 직무 첨삭자소서 (2)

  저는 샘표식품과 함께 슬로우푸드에 대한 공부를 지속해서 국민의 건강을 책임질 것입니다.특히 남성들을 위한 'SEMPIO for MAN'을 런칭해보고 싶습니다. ... 귀하의 vision이 무엇이며 이를 샘표식품㈜에서 어떻게 실현하고, 이를 통해 샘표식품㈜에 어떻게 기여할 수 있을지 기술하여 주십시오. [500자 이내]● 건강한 음식으로 건강한 국민을 ... 전통 발효식품인 `장`을 기반으로 샘표식품은 현재 우리 `장`에 어울리는 요리법을 개발하는 등 `장`을 해외에 알리는 데 박차를 가하고 있습니다.

  자기소개서 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.03

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  젓갈의 시공간적 확장의 의의

  발효식품과 젓갈발효식품(Fermented foods)의 역사는 언제부터일까? 인류의 역사가 시작된 이래로 발효식품의 역사도 함께 해왔다. ... 오늘날에는 사람들이 건강에 대해 많은 관심을 갖기 시작하면서 발효식품의 가치가 재조명 되고 있다. ... sea foods)은 우리나라의 대표적인 염장식품으로써 어패류의 육, 내장 등에 소금을 첨가해 발효시킨 전통 수산 발효식품이다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.08

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  효소및발효공학 ) 발효의 산업적 응용

  효소및발효공학발효의 산업적 응용효소및발효공학발효의 산업적 응용한국에는 수많은 발효식품들이 존재하고, 이들은 보통 자연에서 유래된 다양한 미생물에 의해서 발효된다. ... 이러한 발효식품은 항산화, 항당뇨 등의 건강 기능성을 가지고 있어 영양적 가치 외에, 산업적 가치도 충분하다. ... 우리나라의 미생물은행 중 식품과 관련된 곳은 식품유전자은행과 김치미생물은행이다.

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.31

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  중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

  한국의 음식은 발효 식품과 고추장, 고추가루 등의 양념을 활용하여 특유의 맛과 향을 내고 있다. ... 한국 요리는 발효식품과 강한 양념이 특징이며, 김치, 된장, 고추장 등이 그 예시로 들 수 있다. ... 한국은 김치와 밥, 그리고 다양한 반찬을 함께 먹는 것을 선호하며, 발효식품과 강한 양념을 사용하여 특별한 맛을 내는 것이 특징이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.26

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  고등 생명과학 보고서_발효에 대하여

  빵, 맥주, 사이다, 와인, 치즈와 요구르트류의 식품과 음료는 발효과정을 통해 만들어진다. ... 다이드제인(daizein)과 글라이스데인(glycitcin) 같은 soy sioflavone이 건강에 이익을 준다고 연구되었고, 독자적인 발효 과정으로 건강 증진과 기능성을 준다는 ... 이들 제품 이외에 어떤 제품은 다른 식품 제조에 이용될 수 있는데, 광의의 이들 식품 소재는 새롭고 기발한 발효기법 뿐 아니라 전통적인 기법을 사용해서 생산되기도 한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.04

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  [식품의약품안전처] 품질관리인선임ㆍ해임신고서

  이하 이 호에서 "대학등"이라 합니다)에서 식품가공학ㆍ식품화학ㆍ식품제조학ㆍ식품공학ㆍ식품과학ㆍ식품영양학ㆍ위생학ㆍ발효공학ㆍ농화학ㆍ미생물학ㆍ유전공학ㆍ생명공학 등 식품 관련 분야(이하 이 ... 「국가기술자격법」에 따른 식품산업기사의 자격을 취득한 이후 건강기능식품과 그 원료 및 성분, 그 밖의 일반식품 또는 식품첨가물(이하 이 호에서 "건강기능식품등"이라 합니다)을 제조하는 ... 경우에는 건강기능식품등을 연구하는 업무를 포함합니다.

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  한국인의 식생활

  또한 제품의 원산지, 친화경과 공정성, 유해물질의 유무에 따라 식품을 선택한다.현대 사회의 한국인의 식생활을 살펴보면 전통식품과 발효식품의 수요는 낮아지고 즉석 식품과 인스턴트 식품의 ... 사람들은 보다 안전하고 건강한 식품을 찾게 됐고 식품 안전의 중요성에 대한 인식이 커졌으며 건강 기능 식품에 대한 사회적 수요가 증가했다. ... 최근 1인 가구와 2인 가구의 증가는 전통 식품, 발효 식품의 소비는 줄이고 즉석 식품의 소비를 증가시켰다. 셋째 고령 인구의 증가와 경제 수준의 향상.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.16

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  A+ 자료 // 젖산균을 이용한 발효식품의 종류와 특성

  서론세계적으로 식품이 가지는 건강 기능성이 중요해짐에 따라 기능성 소재를 강화한 식품을 비롯하여 각종 발효식품의 시장이 확대되고 있다. ... 젖산균을 이용한 발효식품젖산균을 이용한 발효식품에는 자연 상태에 존재하는 균주를 이용한 자연발효식품과, 젖산균을 스타터로 접종한 인공발효 식품으로 구분된다.1) 김치김치는 우리나라 ... 다른 발효식품과 마찬가지로 치즈는 식품공업의 발전함에 따라 자연발효보다는 스타터를 접종함으로써 빠르게 발효를 일으켜 제조하고 있다.치즈에서 유산균의 역할은 다른 미생물의 증식 억제와

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.28

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  두류를 이용한 지역(국가)별 가공식품과 건강보조 식품의 종류 조사

  Report두류를 이용한 지역(국가)별 가공식품과 건강보조 식품의 종류 조사? 과 목 명 :? 학 과 :? 이 름 :? 학 번 :? 제 출 일 :2020년 10월 00일1. ... 지역(국가별) 가공식품두류를 이용한 식품으로는 발효식품과 발효를 하지 않은 식품으로 구분 되며, 최근에는 CLA, 콩고기 등 새로운 형태의 두류를 이용한 식품의 등장하며, 여러 나라에서 ... 두유는 우리나라 고유의 건강식품으로 주로 여름철에 국수와 함께 먹는 콩국의 형태로 전해 내려오고 있었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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  장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k

  한국의 발효식품과 식문화나. 발효식품 공업의 현재와 미래.2. 발효 식품과 미생물가. 식품과 미생물나. 미생물의 이용3. 장류의 가공가. ... 각종 질병 예방 및 건강에 좋은 항산화 영양소인 파이토케미칼(Phytochemical)에 대한 관심이 높다. ... 분해 간장 만들기(9) 어간장 만들기현대인들은 과거에 비하여 장수하고 있어 건강에 대한 지대한 관심을 가지고 있다.

  리포트 | 54페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.10.12

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  식품위생학

  다이어트 음료나 당뇨병 환자를 위한 무가당 식품에 주로 사용되며, 다양한 식품과 음료에 허가되어 있다. ... 아스파탐은 1981년 미국 식품의약국(FDA)의 안전성 평가를 거쳐 식품첨가물로 허가되었다. 이후 전 세계 90개국 이상에서 식품과 음료에 사용하도록 허가되었다. ... 최근에는 건강에 관한 관심이 높아져 3차 기능으로도 감미료의 중요성이 부각되고 있다.(3) 안전성아스파탐은 안전한 식품첨가물로 평가되었으며, 다양한 식품에 사용되고 있다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.26

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  푸드마케팅_1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오. 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오. (1)

  (황조혜, 2024)건강기능식품 역시 장기보존 식품과 마찬가지로 유통기한이 긴 편이지만 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존 식품과는 다르게 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 ... (황조혜, 2024) 또한 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존 식품과는 다르게 건강을 위해 우리 몸에서 특정 기능을 하는 영양소나 생리활성물질을 추출하거나 가공하여 만든 것을 건강기능식품이라고 ... 당 및 탄수화물류, 프로바이오틱스와 같은 발효미생물류, 대두단백과 같은 아미노산 및 단백질류로 구분된다.

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

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  샘표식품 전기설비,공무팀 고품격 기업분석 + 자기소개서

  특히 전 세계적으로 건강하고 윤리적인 식품 소비에 대한 관심이 높아지면서, 순식물성 콩발효를 제품의 핵심 가치로 두고 있는 '요리에센스 연두'가 새롭게 주목 받고 있습니다.라. ... (최대 1000자 입력가능)[가치 있는, 같이하는 무한성장]저는 전기직무 부문의 가치 있는 역량과 샘표식품과 함께 무한성장을 발휘할 수 있는 곳이기 때문에 지원하게 되었습니다.샘표식품은 ... 학부에서 배운 제어공학, 회로이론 등 이론을 바탕다.

  자기소개서 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.07.07

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  한국인의 밥상 사이버강의 소감문(생로병사의 비밀)

  이러한 식습관은 인슐린 저항성이 낮아져서 여러 가지 성인병 고혈압, 동맥경화, 비만, 당뇨등이 유발되고, 다른 원인으로는 고열량식품과 운동부족이 있다고 한다.그리고 쌀보단 현미, 현미보단 ... 놀라운것은 유리아미노산의 비율은 발효가 될수록 더 많이 보존되기 때문에 콩을 그냥 먹는것보다 된장으로 발효시킨 경우가 더 효과가 좋다고 하여 우리 선인들의 지혜를 알 수 있었다.마지막으로는 ... 한국인의 밥상 사이버강의 소감문이번 사이버강의를 통해서는 지금 현제 서구에서 불고있는 쌀 열풍, 쌀밥은 왜 최고의 건강식인가에 대해 알아보고 이어서 오리엔탈 건강소스 된장국의 비밀,

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.21

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  대학원 자기소개서, 고려대학교 식품공학과 미생물랩 석사과정 학업연구계획서

  (해당사항 없는 양식지는 제출 할 필요 없음)※ 본 페이지는 출력 및 제출 할 필요 없음.성 명***수험번호****지원사항학위과정: 석사 학과: 생명공학 전공: 시스템식품생명공학과1 ... 구체적인 연구계획은 먼저 새롭게 항염, 항산화능이 뛰어나고 프로바이오틱스로 사용 가능한 균주를 찾기 위해 김치나 발효젓갈 전통 장 등의 발효식품에서 아직 상품화나 완벽한 연구가 이루어지지 ... 동시에 실질적인 경험도 중요하다고 생각해, 학부 내 학술전시회인 식공전을 통해 기능성식품소재연구실에서 논문 작성을 했고, 다양한 학술 대회 (2021 한국식품과학회 학부생 아이디어

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.05

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  축산 식품 관련 미생물 이용사례 및 전망

  이들은 모두 다른 생물학적 특성을 가지고 있는 것이 특징이다.다양한 미생물 중에서도 식품과 밀접한 관련이 있는 미생물은 다음과 같다.· 곰팡이- Penicillium 속 : 치즈 발효에 ... 이처럼 일반 유산균에서 프로바이오틱스-프리바이오틱스-포스트바이오틱스에 이르며, 단순 식품산업에서 건강기능식품으로 그 입지를 넓히고 있다.현재까지 꾸준한 연구 및 개발을 통하여 숙취제거 ... 최근에는 장까지 생존하여 장 건강에 도움을 주는 유산균인 프로바이오틱스(probiotics)가 연구되며 식품 산업에 이용되고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.23

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  샘표식품 기업분석

  또한 소금, 식초, 물엿 등의 조미식품과 국수, 통조림, 차 등의 가공식품은 물론 프리미엄 서구식 식품 폰타나(fontana), 웰빙 스낵 질러(Ziller) 등 다양한 음식료를 제조 ... 새로운 건강식에 대한 관심은 한국 발효식품의 성장가능성도 높이고 있습니다. ... 약2600 (남: 33,731000원/여: 24,172000원)복리후생제도사업분야(모두기재)간장, 된장, 고추장 같은 전통 장류, 요리에센스 연두, 건강발효흑초 백년동안 등 발효기술을

  자기소개서 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.03 | 수정일 2020.06.23

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  농축산식품이용학

  그러므로 건강을 유지하고 증진시키기 위해 발효식품을 꾸준히 섭취하는 . ... 즉, 여러 상대의 발효식품과 비교하여 해당의 정보를 영입한 후에 어떤 제품을 선호하는 것인가에 대한 답을 할 것이다.이때 소비자의 선택에 있어 의사결정의 순서에 입각하여 문제인식, ... 발효의 정의2, 발효식품의 종류와 기능 및 역할3, 한국 전통 식품의 역사적 고찰4, 발효식품의 선택적 속성결론참고문헌서론식품은 인간의 건강에 매우 중요한 역할을 한다.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.22

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  학업계획서-식품영양학

  저는 이 분야에서의 심도 있는 연구를 통해 새로운 발견과 혁신을 이끌어내고자 하며, 이를 통해 식품과 영양에 대한 사회적 인식을 개선하고, 건강한 생활 방식을 촉진하는 데 기여하고자 ... 특히, 발효 식품에 관한 연구 프로젝트에서는 실험 방법론을 직접 개발하고, 연구 결과를 학술 대회에서 발표하는 등의 경험을 통해 실질적인 연구 역량을 입증했습니다.이외에도, 제가 참여한 ... 저는 이 분야에 대한 깊은 지식을 바탕으로, 식품과 영양에 관한 중요한 연구를 설계하고 수행할 수 있는 능력을 가지고 있습니다.

  자기소개서 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.16

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