"발효식품과 건강" 검색결과 101-120 / 1,011건

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  (세계의정치와경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화

  발달좋은 맛과 건강에 좋다는 것이 과학적으로 입증되면서, 세계적인 음식이 된 김치는 한국을 대표하는 발효식품이라고 할 수 있다. ... 이러한 시대 변화를 기업은 영리하게 파악하여 다양한 식품과 제품, 음식점들을 선보였으며, 인도나 멕시코 음식, 미국의 가정식과 같은 낯선 음식들을 파는 가게들이 생기면서 우리나라와 ... 이는 우리나라만 해당되는 것이 아니라 전 세계적으로 냉동식품 시장이 지속적으로 성장하였으며, 기술의 발달로 냉동식품의 종류도 매우 다양화 되고 있어, 위생이나 건강에도 유익한 식품들을

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.22

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  비만학개론 중간

  동일 칼로리 식품과 비교하였을 때 설탕 함량이 3배 높음비만의 원인을 지방, 탄수화물 등 개별 영양소로 접근하는 것은 바람직하지 않음질 낮은 식품과 영양소 불균형 등 식사 패턴으로 ... 비만의 원인을 고려해야 함★★5주 3차시 - 건강한 탄수화물 섭취첨가당 : 섭취 주의 탄수화물식품의 제조? ... 향미 제공식이섬유(탄수화물 중 소화와 흡수가 되지 않는 올리고당이나 다당류)의 기능 : 콜레스테롤 저하 효과, 당뇨병 개선 효과, 비만 개선 효과, 변비 예방, 장내미생물에 의해 발효

  시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21 | 수정일 2023.11.24

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  생애주기영양학3공통 2020 국민건강통계를 참고하여 최근 65세 이상 노인전체의 에너지 섭취량이 필요추정량의 75 미만대해 설명하시오

  등), 가공식품과 페스트 푸드의 섭취 증가등에 있다.짠 음식 과다 섭취로 오는 건강피해로 만성적인 나트륨 과잉 섭취는 나트륨에 예민한 사람에게 고혈압을 유발시킬 수 있다. ... 무엇보다 치아 탈락은 노인이 연한 음식이나 액체식품을 선호하게 하고 저작을 어렵게 함으로써 식품의 위내 발효를 촉진하여 소화불량을 발생시킨다.② 질병과 약물복용노인기의 잦은 감염, ... 노인의 영양권장량은 각 개인별로 본인의 건강 상태, 육체적 활동량, 만성질환의 유무 등을 고려하여 확보하여야 한다.이처럼 노인을 대상으로 하는 식품에 대한 필요성 및 요구도가 증가하고

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (5%↓) 2850원 | 등록일 2023.02.11

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  로푸드(Raw Food)에 관한 레포트

  이때 과당 발효가 일어나 속이 더부룩해 지므로 다른 식품과는 20~30분 정도의 간격을 두고 섭취하는 것이 좋다.기본적으로 로푸드에 사용되는 재료는 원하는 재료로 대체가 가능하지만 ... 좋지 않은 사람은 주의가 필요하다.과일은 소화효소가 풍부해 20~30분 만에 소화가 일어나지만 소화시간이 긴 탄수화물, 단백질이 들어간 다른 식품과 함께 섭취 시 위에 머무르는 시간이 ... 따라서 로푸드의 장점으로 사람들의 건강 향상을 기대할 수 있다.우리나라에는 아직 이 조리법의 정보가 부족해 보인다.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.22

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  동/식물성식품의 성분 및 조리 시 변화 조사

  그러므로, 위의 비타민을 효율적으로 공급할 수 있는 동물성 식품과 다른 비타민들을 공급할 수 있는 야채와 과일을 균형있게 섭취함으로 최적의 비타민상태를 유지하고 건강증진을 꾀할 수 ... 베타레인 함유 식품은 강력한 항산화제로 판매되고 있으며, 또한 리놀레산의 과산화 및 LDL의 산화를 억제하는 것으로 알려져 있다. ... 수용성 비타민 중 동물성 식품인 단백질식품에만 있는 비타민 B12는 채식주의자의 경우 건강유지를 위해 보충해 주어야 한다.

  리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.02.14

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  한국의 식생활과 문화

  미래의 식생활의 변화 요인① 생물산업(BT), 생명공학 발전② 식량자급률의 저하 와 수입식품의 범람③ 생활 양식의 변화로 기공식품의 소비 증가④ 건강 장수 지향의 식생활 식사한다.* ... 섭취가 늘어나고 과일 소비가 증가한 반면 쌀 소비량은 줄어들고 가공식품과 청량음료의 소비가 늘어나기 시작한다.* 성인병이 많아지고 40대 사망률이 급증하기 시작하며 충치발병률도 증가한다 ... 비만이 늘어나고 성인병이 급증 하여 건강관련 정보와 건강식품에 대한 관심이 높아진다.* 연회 시 식사 외적인 것(꽃장식, 인테리어, 여흥 등)에 비중을 두며 가족과 함께 멀리 교외로

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.11

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  밀가루의 단백질 함량에 따른 빵의 팽창 비교

  categoryId=42412" 식품과학기술대사전2018년4월 10일 Hyperlink "http://terms.naver.com/entry.nhn? ... 쌀빵에서는 밀가루의 글루텐 알레르기가 있는 사람과 건강을 위해 먹는다고 한다. Hyperlink "http://terms.naver.com/entry.nhn? ... 가소성이 높은 고체지방은 크리밍하는 동안 공기를 포함하여 제품의 부피를 증가시키며 제품의 질감과 조직감을 향상시킨다설탕은 단맛을 부여하고 이스트 발효 시 영양분이 되어 이스트의 성장을

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.09

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  병원급식 PPT 병원식 환자식 환자급식 파워포인트 (외국사례 등)

  바다의 모든 생물을 요리로 만들어 다양한 재료로 다양한 음식을 발전시킴 전통적으로 날음식은 비위생적이고 위와 장에 좋지 않다고 생각해서 동물성 식품과 곡식 , 채소 모두 익히지 않은 ... 따라 생산된 고기 , 유제품 , 계란 사용 해양 보존 협회에 의해 위험 어종을 제외하고 , 해양 관리 협의회의 인증을 받았으며 지속 가능한 원천에서 포획된 생선 사용 공정 무역한 식품과 ... 절인 오리알 * 빙 : 밀가루반죽 안에 고기를 넣거나 야채와 달걀을 함께 넣어 만든 중국식 부침개 * 떠우지앙 : 죽이나 순두부처럼 보이는 콩을 갈아 만든 음료 * 요우티아 : 발효시켜

  리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.01

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  생활속의 융합과학 중간고사 시험문제

  가공식품과 탄산음료에 많이 함유되어있는 무기질은? (인)5. 나트륨 배출을 도와주는 무기질은?(칼륨)6. 동물성 식품 함유 철이 식물성 식품 함유 철보다 흡수율이 높다(0)7. ... > 견과류, 여러종류 기름 (비타민e)김치는 (젖산발효식품)으로 김치가 익어가는 과정에서 인체에 이로운 젖산균이 늘어나고 병원성 미생물은 사라지게 된다.1. ... 올리브유, 요거트, 낫토, 렌틸콩, 김치는 미국의 헬스지에서 발표한 5대 건강식품2. 김치는 사스의 원인균으로 알려진 코로나 바이러스에 (항바이러스)효과를 보였다.3.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.30

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  소비트렌드인 HMR식품의 조사와 왕교자 가공과정

  따라서 간편식의 수요도 같이 증가하게 되었습니다 . * 지마켓은 지난 2016 년에 비해 영업이익이 2 배이상 증가함 . * 특히 냉동식품과 각종 가공조리식품이 인기를 끌었고 , 작년 ... 푸르밀은 유산균 'CJLP243'을 담은 프리미엄 기능성 발효유 '프로바이오'를 선보이고 있습니다 . ... 편의음식 영양섭취 외에 건강 증진 또는 질병 예방을 목적으로 하는 건강기능성 식품의 수요가 늘고 있습니다 .

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.22

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  현대인과 영양- 건강, 영양, 식품과 관련된 도서에 대한 서평

  : 노봉수, 김명화, 어중혁, 윤현근, 이성준, 이원종, 이재환, 임재연, 정현정, 조미숙이 책은 식품과 건강에 관련된 다양한 정보들 중 직접적인 연관이 있는 부분들을 모아 현대인들의 ... 식품첨가물에 이렇게 많은 종류가 있다는 것과 발효과정에서도 위해물질이 생긴다는 것이 놀라웠고, 식품 저장/유통, 제조/조리 중 영양소 변화까지 모두 식생활에 관련되어 있다는 것을 처음 ... 피부미용 관리, 알레르기와 스트레스, 두뇌 건강, 생리와 관련된 식품에 대해 알아본다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.09

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  경영세미나_국내 주식 종목 중 2개 선정 후 선정이유(제일 중요), 기업정보, 주식흐름 등 자유롭게 기술하시오.

  CJ 제일제당 은 글로벌 식품과 BIO 기업으로의 도약을 목표로 하는 기업이었다. ... 식품 조미 소재 사업 미생물 개량/발효 기술로 바이오 제품을 생산하고, 식품 조미료의 원재료 사업이다. ... 본론 1) CJ 제일제당 (1) 기업 소개 CJ 제일제당은 2007년 CJ에서 분할이 되어서 나온 생명공학, 식품에 집중하는 사업이다. 해당 회사는 국내 1위 식품회사이다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.04

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  공액리놀레산 CLA 체지방 감량 개선 기능성식품

  항암성 , 성장촉진 , 항동맥경화 , 콜레스테롤 감소 , 당뇨 억제 등의 활성 을 갖고 있는 것으로 보고됨 공액리놀레산 [conjugated linoleic acid, CLA] ( 식품과학기술대사전 ... 기능성원료 , 2011., 식품의약품안전처 ) INDEX 정의 역사 구조 및 특징 생리활성 메커니즘 효능에 대한 연구결과 건강기능식품규격 관련제품 요약 소감 CLA 의 건강기능식품규격http ... 감소 효과 측정 CLA 가 함유된 콩 발효물이 지방흡수와 지방합성에 관련하는 유전자의 발현을 억제하고 지방대사가 잘 진행되도록 함 https://www.thinkfood.co.kr

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.28 | 수정일 2022.01.02

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  다문화간호 다문화간호과제

  따라서 소금이 절제된 음식을 먹어야 하는 환자에게 간장의 사용, MSG나 보존식품을 줄이고, 식도암과 간암을 일으킬 수 있는 발효식품과 곰팡이를 지니고 있는 음식을 자제하도록 해야 ... 또한 예방적 건강관리 기술을 강조해야만 한다. ... 문화역량은 개인, 집단, 건강관리기관이 대상자의 문화적 유산, 신념, 태도, 행동에 대한 지식에 근거한 의미 있고 유용한 건강전달 전략을 발견하기 위한 역동적이고 지속적 과정이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.08.05

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  동양과 서양의 음식문화 비교 분석

  지리적, 문화적인 차이로부터 비롯된 다양성을 띠고 있어, 그 차이점을 분석함으로써 우리는 각 지역의 독특한 매력을 발견할 수 있다.먼저, 동양의 음식문화를 살펴보면, 한국의 음식은 발효식품과 ... 특히, 발효된 식품인 된장, 간장, 김치 등이 많이 사용되어 자연의 맛과 향을 강조한다. ... 또한, 건강과 환경에 대한 관심이 증가함에 따라 식재료의 다양성과 지속가능성이 강조될 것으로 예상된다.

  리포트 | 8페이지 | 3,700원 | 등록일 2024.01.02

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  음식과 세계문화 A+ - 한식의 세계화를 위한 홍보 전략 레포트

  먼저 한식의 장점은 식물성 식품과 동물성 식품이 균형을 잘 이루고 있다는 점이다. ... 장점 부각전 세계적으로 인스턴트 식품, 패스트푸드가 상용화 되면서 이와 관련한 건강문제들이 수없이 많이 발생한다. ... 한식의 단점은 현대로 오면서 식습관의 변화와 건강기능식품의 오남용, 구매 위주의 식생활로릐 변화 및 인스턴트 식품의 선호도 상승, 한식에 대한 종합적 연구 개발 및 투자 부족, 현지

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.18

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  cj제일제당 직무 분석과 기업 이해, 취업계획서

  이러한 식품 관련 메가 트렌드의 변화에 따라 CJ제일제당은 식품과 소재식품을 제공하는 기업으로서 제품의 안전과 고객의 건강을 최우선으로 검토해야한다. ... 이후 1990년대 중반, 삼성그룹으로부터의 독립 이후 독자적인 사회 다각화를 통해 식품&식품 서비스, 생명공학, 엔터테인먼트와 미디어, 신유통의 4대 핵심 사업군을 구축했고 현재 4대 ... 선정된 활동의 진정성 있는 이행을 통해 보다 바람직하고 건강한 사업을 하고 있다.2017년 국내에서는 다양한 식품안전 이슈가 발생하였으며, 글로벌 시장에서는 더욱 높은 수준의 식품안전규격을

  자기소개서 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.26

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  원예작물학I3B) 마늘과 양파의 형태학적 차이를 설명하고 각각의 인경 형성에 미치는 환경요인을 설명하라0k

  양파는 맛에 따라 단맛(mild)ㆍ매운맛(strong) 마늘로 나뉜다(세종대 식품공학과 김우정 교수).마늘은 경토가 깊고 물 빠짐이 좋으며 보수력이 있으며 부식이 많은 비옥한 중점토나 ... 또 마늘은 색깔에 따라 백마늘(수분이 많은 논에서 재배)ㆍ홍마늘(황토흙에서 재배)ㆍ흑마늘(생마늘을 자연 발효시킨 것)등으로 분류된다. ... 양파는 백합과에 속하는 두해살이풀. 주먹파라고도 한다. 지하부의 비대한 비늘줄기를 식용으로 하는 채소의 하나이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.04

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  WTO(세계무역기구)에 관한 리포트

  그는 코로나로 인해 2020년에 세계 무역이 13%에서 32%까지 급격하게 감소되었으며 아직까지 끝나지 않았음으로 사람들은 여전히 의약품, 의료 장비 및 식품과 같은 물품을 사용함에 ... 따라 건강, 위생, 안전에 대한 우려로 제품의 손상을 막기 위해 포장 산업을 중요시하게 여겼다고 했다. ... 이러한 한계를 극복하고자 86년 시작된 UR협상에서 새로운 무역환경하의 세계무역촉진을 위하여 추진되어 1995년 1월 1일에 발효됨으로써 WTO체제가 공식 출범하였다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.12 | 수정일 2023.03.23

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  식품가공 교생실습 지도안 - ncs참고 진공건조 수업

  특징과 장단점을 파악한다.다른 건조법을 사용한 식품과 비교 했을 시 각각의 장단점 비교할 수 있다.상진공건조를 활용한 식품들의 예시를 들 수 있고, 자연건조, 열풍건조와 비교하며 ... 건강기능식품가공교과 교수-학습 과정안지도 과목건강기능식품가공일시년 월 일 (목) 6교시장소지도 교사교육 실습생o o o o o o 고 등 학 교차 례Ⅰ. 교재관3~41. ... 건강기능식품가공 교과의 성격과 목표1) 성격건강기능식품가공은 농업과 관련 학생들이 기능성성분이 포함된 농산물을 분말, 과립, 액상, 환, 캡슐, 정제, 필름, 바, 젤리 등의 형태로

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.17

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