"발효식품과 건강" 검색결과 121-140 / 1,011건

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  이러닝 음식과세계문화 만점 레포트

  저장을 하는 중에 여러 가지 미생물의 번식으로 유기산과 방향이 만들어져 완성된 훌륭한 발효식품이다. ... 시대가 왔다.2020년 코로나 사태가 터지면서 오랫동안 보관할 수 있으면서 조리하기도 편한 가공식품과 간편식의 수요가 전 세계적으로 높아졌다. ... “코로나19를 계기로 건강에 대한 관심이 높아지면서 한국의 대표 건강식인 김치의 취식이 늘어난 것으로 보인다”고 분석했다.또한 한국 음식을 ‘알고 있다’는 응답은 57.4%로 나타났다

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.07

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  음식과 세계문화 2020년 개편 후 첫 중간자료정리 A+

  식품은 인간의 역사와 분리될 수 없음 인류의 역사가 식품에 관련한다는 것을 잘 잊고 지냅니다. 식품과 인류는 뗄레야 뗄 수 없다. 누구나 먹지않고 살수는 없다. ... 영양적인 질의 향상*인간 건강을 증진시키고 수명연장(B.C..6000년경) - 요리법 개발 : 토기의 발명*스프나 스튜와 비슷한 형태*국물이 있는 음식 요리가 가능해짐*대표적 음식 ... 따라 라거와 에일로 구분할 수 있다.(( 라거 : 효모가 가라앉음, 낮은 온도에서 발효 / 에일 : 효모가 떠오름, 높은 온도에서 발효 ))라거는 1~2도에서 저온발효하기 때문에

  시험자료 | 73페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.18 | 수정일 2021.11.11

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  대표적인 항산화식품의 종류에 대하여 조사

  비타민 E는 지용성 비타민이므로 섭취 시 우유와 같은 지방 함유 식품과 함께 섭취하거나, 기름에 살짝 볶아 먹으면 흡수율이 더 높아진다.2. ... 루테인은 특히 눈 건강에 좋은 것으로 알려져 있고, 시금치, 브로콜리, 양배추, 달걀 노른자, 옥수수 등에 함유되어 있다.3) 항산화 무기질 및 비타민 함유 식품(1) 셀레늄셀레늄은 ... 암도 막고 병도 막는 항산화*밥상」, 전나무숲, 2012.11.19.최지혜, 「프로폴리스의 효능, 항균·항산화 효과 있어」, 헬스조선, 2016.06.29.김동현 외, 「스피루리나 발효에

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.13 | 수정일 2020.07.14

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  크론병 간호과정 (설사, 영양부족, 무력감), Crohn’s disease 간호과정, 간호과정 3개

  허약을 사정하고 체중을 측정하여 체중 증감의 양상을 확인한다.< 치료적 계획 >- 영양소 균형이 잡힌 처방된 식이나 필요시 TPN을 제공한다.< 교육적 계획 >- 고 열량, 저 잔여 식품과 ... 투여하였다.- 유동식부터 일반식이로 점차적으로 식이를 진행할 수 있도록 교육 하였다.- 소량의 음식을 자주 섭취 하시도록 격려하였다.- 장 기능이 회복 할 수 있도록 요쿠르트 같은 발효된 ... 표현한다.< 장기목표 >- 대상자는 00월 00일까지 다른 사람들과 활동적인 모습을 보인다.- 대상자는 00월 00일까지 무력하고 위축된 모습을 보이지 않는다.간호계획- 대상자가 건강했을

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.01 | 수정일 2020.10.11

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  식품위해요인 리스테리아균

  조리 후 섭취-팽이버섯: 70℃ 이상, 3~10분 이상 가열·조리 후 섭취-(교차오염 방지)조리하지 않는 채소- 섭취 전 깨끗이 세척/조리식품과 비 조리식품- 분리 보관-냉장고 음식 ... 균의 성장을 억제함→발효물과 니신(보존제)을 이용 시 리스테리아 억제 효과를 통해 유통기한 연장되고 식품의 안전성이 강화됨.②연구Ⅴ.결론국내에서 19년, 20년, 21년 모두 훈제 ... 급속냉동 채소 생산 및 식품안전관리 등이 포함.준검출기술 개발농촌진흥청과 경상대학교는 현장한 연어 저장개선연구-식초인 Verdad N6(발효물)는 연어의 가공 및 저장 시, 리스테리아

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

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  음식과 세계문화 강의 내용 총 정리 [2020년도 작성]

  약식동원, 의식동원 또는 식약동원의 사상으로 음식물로 약을 대신하거나 약재를 음식에 주재료로 사용하고 식품과 식품을 배합하여 건강을 도모하는 조리법을 사용하는 등 일상적인 식생활에 ... 음식문화에 대해 알 수 있다학습내용인류초기의 식문화기원전 10,000년 이전의 식문화신석기 혁명(Neolithic Revolution)과 식문화최초 문명과 식문화오리엔테이션덕성여대 식품공학학과 ... 건강식으로 인기가 있음. 뼈를 발라내고 살만으로 요리한 것은 티카라고 함.

  시험자료 | 239페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.07.02 | 수정일 2021.09.27

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  (2024년 1학기 A+ 식생활과 건강) 식생활과 건강 중간기말 합본 족보 혜자팩

  오렌지와 오렌지 주스는 신맛이 많아 pH가 낮고, 알칼리성식품과 산성식품 중에서 산성 식품에 해당한다. ? O ? X 근거: 오렌지는 알칼리성 식품에 해당한다. ... 녹차는 발효차로 녹색을 띤다. 27. ... 오렌지와 오렌지주스는 산성식품에 해당하는 하는가? 답 : x 6. 능동수송은 영양소 농도 높은 쪽에서 낮은 쪽~ 답 : x 7. 는 찻잎을 일정기간 발효시켜서 만든다. ?

  시험자료 | 57페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.08.29

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  식생활과건강 2023년도 2학기 최신 족보(중간, 기말)

  오렌지와 오렌지 주스는 신맛이 많아 pH가 낮고, 알칼리성식품과 산성식품 중에서 산성식품에 해당한다.A1. XQ. ... 녹차는 발효차로 녹색을 띤다.A2. 우롱차는 발효과정을 녹차의 반 정도로 해서 만든 것으로 색은 붉은 색이고 향기는 녹차에 가깝다.Q. ... 식생활과 건강 2023년도 2학기중간고사(10.13) 총 49문제 출제.Q. 에너지 생성 영양소의 과다 섭취 결과로 맞지 않은 것을 모두 고르시오.A1.

  시험자료 | 12페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.03.08

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  영양과 건강 기말고사 예상문제

  ① 트랜스지방은 마가린과 쇼트닝, 튀김유로 사용한 식품 등에 많이 들어 있다.② 지질 섭취기준은 15~30%로 식물성식품과 동물성식품으로부터 고르게 섭취어내거나 고깃국은 냉장보관하여 ... ① 물을 잘 빨아들인다.② 소장 내에서 소화·흡수되지 않고 대장에서 부분적으로 혹은 완전히 발효된다.③ 전곡, 채소, 과일에 함유되어 있다.④ 수용성식이섬유에는 셀룰로오스, 헤미셀룰오스 ... ① 공해, 방사선, 화학물질, 자외선 등② 적절한 운동 및 건강한 식이섭취③ 튀긴 음식, 인스턴트식품의 섭취④ 과식, 음주, 흡연⑤ 스트레스, 과격한 운동17.

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.06 | 수정일 2024.03.31

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  올바른 식사를 통한 건강관리 (마키타젠지_ 식사가 잘못됐습니다 요약, 정리)

  의학적으로 올바른 식사법단백질, 아미노산 보충제가 신장을 망친다단백질 보충제 같은 인공적인 식품에는 자연식품과는 비교할 수 없을 만큼 많은 단백질이 들어있다.단백질에 의해 몸에서 생성되는 ... 우리가 흔히 알고 있는 건강한 식사법은 오류투성이《현대인이 고통 받고 있는 많은 질환은 식단과 식습관을 바꾸면 대부분 예방할 수 있다.》우리들은 대부분 건강에 좋다고 알려진 식품은 ... 해 유해물질인 AGE(노화 유발 물질)를 낮춘다.통풍의 직접적인 원인이 되는 요산의 상승을 억제하는 효과도 있다.콩류는 우수한 식물성 단백질을 포함하고 있다.낫토 같은 콩 제품은 발효라는

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.24

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  기업분석, "CJ 제일제당"

  CJ 주식회사에서 기업 분할되 어 식품과 생명공학에 집중하는 사업회사로 출발한 국내 최고 수준의 식품회사. - 한국 음식의 글로벌화, 현지화를 통해 미국, 중국, 베트남 등 해외 ... 글로벌 식품문화 기업BIO 산업 / 생명공학의 미래를 선도하는 글로벌 Green BIO 기업 ‘최고의 기술로 생명공학의 미래를 선도하는 세계적인 BIO’ 글로벌 6개국 11개 공장, ... , 글로벌 선도 BIO 기업으로 성장하고 있습니다BIO 산업 생명공학의 미래를 선도하는 글로벌 Green BIO 기업 -BIO 산업 MISSION 과 VISION-주요식품산업 새로운

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.03

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  식품위생학 핵심총정리

  예방), 식품영양의 질적향상 도모, 식품에 관한 올바른 정보 제공, 국민 보건 증진에 기여함을 목적(결론)-국민건강증진법 : 국민에게 건강에 대한 가치와 책임의식 함양을 위해 바른 ... 주술적 신앙으로 극복-발효유제품 등이 미생물에 의한 것인지 알지X, 썩은 원인도 알 수 없었음2) A.D.1600년 이후 과학적인 식품위생-과X)-잠복기 :짧음(식품에 이미 독소생성 ... (보존성)을 확보하기 위해 필요한 모든 수단2.식품위생의 범위와 분류식품으로 인한 건강장애 요인-내인성 : 식품고유성분 : 자연독(복어, 감자 싹 독), 알러지원(옺닭, 복숭아),생리작용

  시험자료 | 55페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.08 | 수정일 2020.09.22

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  인간과 자연을 위한 도시문제 해결

  서론내가 환경공학과에 입학하기로 마음먹은 이유는 나와 사랑하는 사람들을 위해서였다. ... 그리고 재활용쓰레기를 가져오는 주민에게 과일 등 식품과 버스티켓을 나눠주는 정책을 통해 재활용률을 무려 85%까지 높이게 되었다.② 독일 프라이부르크프라이부르크 시 의회에서는 쓰레기를 ... 공학과 경제, 사회, 정치 등 각분야간의 호흡이 필요하다하는 방법, 그다음은 에너지의 효율을 높이는 것, 마지막으로 자연과 인체에 무해한 대체에너지를 개발하는 것이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.07.26 | 수정일 2020.07.28

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  식생활과 건강 21년도( 중간, 기말) 만점 족보

  답 : 4번 식후 혈당 상승 효과8.오렌지와 오렌지 주스는 신맛이 많아 pH가 낮고, 알칼리성식품과 산성식품 중에서 산성식품에 해당한다.답: X9) 노란색 식품의 기능이 아닌 것을 ... 유용균중에서 사람의 건강유지에 중요한 역할을 하며 유익한 작용만 하는 균은?답: 4. Bifidobacterium12. ... 녹차는 발효차로 녹색을 띤다.4. 우롱차는 발효과정을 녹차의 반 정도로 해서 만든 것으로 색은 붉은 색이고 향기는 녹차에 가깝다.21.

  시험자료 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.06.11 | 수정일 2021.07.12

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  간호학과 생물학 과제-미생물과 전염병 관련 보고서

  그 외에도 빵, 와인 등을 만드는 주요 미생물로 발효식품 산업의 주요 균주이다. 또한 효모 그 자체가 단백질원으로서 가축의 사료로 이용되기도 한다. ... 덜 익은 육류식품과, 유제품 등을 피하고, 면역저하환자들은 최대한 낙타와 낙타의 분비물과의 접촉을 피해야한다.자주 비누로 손을 씻고, 씻지 않은 손으로는 눈, 코, 입을 만지지 않아야 ... [출처: 네이버 지식백과 네이버캐스트 “미생물”]③ 효모(Yeast)와 곰팡이(Mold)효모는 우리에게는 전통발표식품인 막걸리와 같은 주류발효의 주균으로서 널리 알려져 있다.

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.10

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  [환경보전농업] 유기농의 역설

  하지만 유기농에 대한 수많은 연구가 이루어지고 있지만 일반 식품과 유의미한 영양학적 차가 없다는 결론을 내린다. ... 언뜻 보기에는 안전해 보였던 농산물들의 이면바쁜 현대인들이 건강에 관심을 갖고 편의를 추구하며 신선 편의 샐러드류와 유기농 채소류의 소비가 증가하고 있다. ... 유기농산물은 재배를 위해 쓰이는 퇴비의 주원료가 인간과 가축 등의 분뇨기 때문에 충분히 발효되지 않았을 경우 기생충의 알이나 세균이 그대로 남아 농산물을 오염시킬 가능성이 크다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.31

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  [푸드마케팅 3학년] 1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고, 자신의 식품소비 특성을 설명하시오(15점).

  음식섭취까지 걸리는 시간을 단축해야 하며 다양한 식품과편안하고 쾌적한 장소를 제공하여야 한다.저염·저나트륨 식품의 편의성은 구매의도에 정(+)의 유의한 영향을 미는 어떤 제품이나 속성이 ... 영양표시는 특수영양식품 또는 건강보조식품, 영양성분 표시를 하고자 하는 식품, 그리고 영양 강조 표시를 하고자 하는 식품으로 표시대상 품목을 정하고 다. ... 좋고 편리한 특성이며, 1인가구를 대상으로 식생활유형과 편의식품 선택속성의 관계, 편의식품 선택속성과 만족도의 관계의 연구에서 편의, 건강, 미식을 추구하는 1인 가구 식생활유형은

  방송통신대 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.28

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  청소년과부모1공통 우리가 삶을 잘살아가기위해 만족지연능력필요하다 청소년과부모 교재p123126 내용및기타자료개인자유롭게참조하여 배운점과 느낀점쓰시오00

  좀 더 욕심을 낸다면 청소년교육과 관련된 대학원에 진학하여 청소년 심리상담의 최고 전문가가 되고 싶다.4) 식습관필자는 인스턴트 식품과 통닭, 콜라 등을 주로 섭취하여 비만의 형태로 ... 만족지연능력을 통하여 위와 같은 식습관을 개선하여 된장, 김치 위주의 식단 조절과 인스턴트 식품, 라면을 먹는 것을 자제하고 있다.즉, 불건강한 간식이나 과다한 음식을 먹기 전에 한 ... 이는 숙성되고 발효된 만들어진 음식으로 오랜 시간을 거쳐야 만 참된 맛을 느낄 수 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 9,900원 | 등록일 2023.10.23

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  A+ 다문화이해 우리나라 다문화정책, 미국 다문화정책, 문화별 음식, 통증, 스트레스 보고서

  제 4단계(식생활을 즐기는 단계)고기와 생선 및 과일 소비가 늘고 가공식품과 인스턴트식품 증가 단계,음식의 양보다 질, 값보다 기호를 중시tion) 이것은 음식을 나눌 때 쉽게 ‘찬 ... 중국음식은 건강을 위해 균형을 맞추는 데에 초점을 둠, 전통음식은 기름지고 달며 식품은 종류에 따라 식용과 양용으로 쓰이며 약효를 믿음, 음양에 따른 제철 음식을 선호하며 탕 종류의 ... 언어 신문, tv 라디오 지원4.소수민족 축제, 경축일 지원5.학교, 군대, 일반 사회에서 전통복장이나 종교의상 수용6.소수 문화, 음악 , 예술 지원 , 정치 , SET(과학, 공학

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.28

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  농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오

  그릭요거트는 그리스 및 지중해 지방의 고유음식으로 발효 후 수분을 짜내는 과정으로 인해 질감이 더욱 걸쭉하며 당분함량이 낮다. ... 등 다양한 인체성분들이 지속적으로 합성되어야 하고 이를 위해서는 체내에서 합성 가능한 탄수화물, 지방, 단백질이 포함된 식품과 더불어 체내에서 합성이 불가능 한 비타민, 무기물의 ... 때문에, 기능성이 뛰어난 식품이 훌륭한 식품으로 언급된다.2.1.4 위생적 품질마지막으로 훌륭한 식품이란 식품의 위생적 품질이 뛰어나 식품의 오염으로부터 발생가능한 건강의 위해의 염려가

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.30 | 수정일 2020.11.19

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