"서양조리및실습" 검색결과 21-40 / 199건

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  가공저장학-소세지의 제조 과정 및 염의 원리

  실습 제목소시지 가공 및 육고기의 특성실습 날짜2019.05.22.수실습 재료돼지고기(목살 500g, 전지500g) 1kg, 스파이스 45g, 대두전분 16g, 마늘 20g, 양파 ... 신선소시지, 훈제소시지, 조리소시지가 더메스틱소시지에 해당한다.? ... -결착력식육단백질 간의 엉킴 및 응집성과 관계있는 성질로 고깃덩어리 또는 고기조각 표면 사이의 결착 정도를 의미한다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.02

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  1부 자료 : 상업공간 실내디자인 스튜디오 / 계획 도면과 프리젠테이션 1

  상 업 공간의 디자인 실습 STUDIO - 식음 공간 중심으로 - 실예 1. Marsaille / 도심형 레스토랑 실예 2. ... 옹기종기 / 전통 한식 레스토랑현재 , 우리나라 음식 문화 서양 음식 문화 단 것을 좋아하는 아이들 위주의 식단으로 바뀌게 됨 소시지 , 햄 , 치즈 , 마요네즈 , 케찹 문화가 들어오고 ... 디자인ElevationElevationLightingCeiling Design GlacierDetailAxonometricPerspective Image 메인 홀Perspective Image 관리실 및

  리포트 | 181페이지 | 14,000원 | 등록일 2020.09.08 | 수정일 2022.02.07

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  소화기내과 간내담관암 A+ CASE STUDY 감염 위험성, 영양불균형, 피부손상위험성, 지식부족 간호진단 및 문헌고찰, 임상검사, 약물 (매우 꼼꼼)

  그 원인으로 서양에서는 일차성 경화성 담관염와 담관낭종 및 담관결석 등에 의한 재발성 화농성 담관염 등이 알려져 있으나 우리나라에서는 최근 역학조사에서 담관암 환자의 10%는 간흡충 ... REPORT소화기내과 CASE STUDY간내담관암제출일자2022. 00. 00교과명성인간호학실습Ⅰ교수님000 교수님학과간호학과학년0학년학번0000000성명0001. ... 의사가 간내 담관암으로 진단을 하였고, 질병을 치료하기 위해 병원을 제때 오라고 하셨다고 함.퇴원 후에는 집에서 휴식을 취하면서 몸조리를 잘 할 것이라고 함.

  리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.01 | 수정일 2022.07.20

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  [동아리][동아리활동계획서] 융합형 스마트학생동아리 추진 계획서입니다. 학기초 동아리를 조직하는데 큰 도움이 될 것입니다.

  창작, e-book, 영문감상, 명심보감, 메이킹북 제작3창의체험문화예술 동아리사물놀이, 연극, 서예, 오카리나, 바이올린, 리코더, 단소4특기신장진로탐색 동아리요리실습, 로봇 제작 ... 기법 알아보기2) 다양한 형태의 융합융합영역융합의 방법융합운영 사례동아리 간 융합캠프 운영학기 중에 운영하는 동아리를 융합하여 방학이나 주말을 이용한 융합캠프를 운영하는 형태요리 조리 ... 활동실시독서동아리 - 도서관에서 사서의 역할 탐색,요리동아리-한국의 전통음식 만드는 방법 알아보기, 음악동아리- 유명작곡가의 전기 읽고 발표하기,스포츠동아리- 종목별 규칙 알아보기,미술동아리- 서양화와

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.18

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  6학년 실과 교과서와 지도서 분석

  계획하기 - 조리하기 - 정리 및 평가하기를 거쳐자신의 한 끼 식사를 만들어보기? 식사 예절 익히기? ... 이를 통해 가족과 함께 하는 시간의 즐거움과 가족의 소중함을 느낄 수 있도록 해야 한다.⑸ 정리 및 평가내용 분석과 적극적 참여 유도 방법실습이 끝난 후 실습 과정을 스스로 자기 평가하는 ... 조리 실습해보기체험해보기의 계획 활동으로부터 시작되어 이어지는 실습해보기 활동이 소개되어 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.03.06

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  바베큐 폭찹 실습 보고서

  Barbecued pork chop & Potato salad4/ 29 실습◈바비큐 폭찹 만드는 방법1. ... ◈주의사항 및 개선사항-바베큐 폭찹바비큐 폭찹의 경우 갈비와 등심으로 하는 경우가 있는데, 갈비로 할 경우는 포를 떠서 구어야 하고, 등심의 경우는 일정 두께가 되게 펴서 구워야 한다.등심의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.07.28

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  조리원리 과제 레포트 - 한국에서 하나되는 세계의 음식 문화

  서론조리원리 조별 과제한국의 전통 음식과 세계의 다양한 음식의 실습을 마친 후, 서양의 식재료와 조리법을 한국의 식문화에 응용할 수 있는 방법을 실습을 통해 알아본다.Ⅱ. ... 각 음식의 조리방법 및 조리원리조리방법조리원리두부샐러드① 두부는 무거운 것으로 눌러 물기를 뺀 후에 밀가루, 달걀물, 빵가루를 입혀 튀긴다.수분이 많고 표면적이 큰 식품은 급격한 탈수에 ... 이는 동서양의 조리법 중 좋아하는 맛 또는 장점만을 뽑아 또 다른 새로운 맛을 만들어 낸 음식이라고 할 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16

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  서양 6대 소스 조리실습(마요네즈)

  양식조리이론 및 실습재료달걀 노른자 2개, 머스터드 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 카놀라유 250ml, 물 적당량, 양조 식초 1큰술1. ... 앞으로도 이처럼 부단히 실습과 이론 공부 등을 통해 유능한 조리종사자가 돼야겠다고 다짐했다. ... ※ 조리 후 느낀점이번 실습을 통하여 마요네즈는 그냥 오징어에 찍어 먹는 소스인줄 알았던 내 고정관념을 깨는 계기가 되었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.13

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  서양 조리 교수학습 과정안

  서양 음식의 조리 방법7. 서양 음식의 조리 기구Ⅱ. 상차림과 식사예절1. 메뉴 구성 및 상차림2. 식사 예절Ⅲ. 서양 음식의 조리1. 스톡2. 소스3. 전채4. 수프5. ... 발전 과정, 분류, 재료의 종류를 학습한다.즉, 서양 음식의 특징을 이해하고 서양 음식의 식단구성 및 상차림과 식사 예절을 익히며 더 나아가 음식의 조리 방법 등을 습득하도록 한 ... 프로젝트 학습의 운영방법1) 개별실습: 실습 내용이 단순하고 시설과 자료가 다 가정에 갖추어져 있을 때 실습한다.2) 가족실습: 모든 홈 (Convection) 현상의 하나이다.오븐은

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.07.28 | 수정일 2022.02.06

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  밀가루와 발효

  &카페경영학 번2019304076성 명정윤이*과제의 이해도: 주제와의 적합성, 조리있는 표현력, 내용의 창의력 등을 평가한다. ... 서양에서 밀가루를 뜻하는 단어들은 알고 보면 그냥 '곡물가루'라는 뜻을 가지고 있다고 합니다. 이 밀가루로는 빵과 국수 등을 만들 수 있습니다. ... 2019학년도 1학기 과제물제목 : 밀가루와 발효평 가점 수과제 이해도5, 4, 3, 2, 1, 0과제 충실도5, 4, 3, 2, 1, 0점 수과 목 명제빵실습I담당교수(인)전 공호텔베이커리

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.28

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  [외식주방] 외식주방의 특성과 종류(호텔주방, 레스토랑주방, 프랜차이즈주방, 단체급식주방, 주방의 조직 및 실무)

  또는 실습생(Trainee) 등으로 조직이 되어 있다. ... 그 나름대로의 특성을 살펴보면 다음과 같다.(1) 서양식 레스토랑서양식 일반 레스토랑은 메뉴나 각 레스토랑의 독특한 상황에 따라 그 시설이나 장비의 특성이 다르지만 일반적인 시설 및 ... 수준의 조리 설비 및 기물을 계획 시공한다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.25 | 수정일 2016.06.27

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  가족의 식사관리(식사예절, 상차림, 가정과교수학습 지도안, 중3대상)

  식품 구입과 조리준비? 음식 만들기강의조사시범실습ㆍ학습 활동지ㆍ조리용구 및실습 재료ㆍ실습복ㆍ실습계획서및 보고서ㆍ지필ㆍ실습 보고서(2)식생활 평가12146~49? ... 상차림(서양식상차림)? 식품의 보관과 뒷정리강의조사발표실습ㆍ그릇 실물또는 사진ㆍ냉장고내부 그림ㆍ쓰레기분리배출ㆍ조사 보고서(2)식사예절63158~65? 우리 나라의 식사예절? ... (식단의 주기, 식품배합, 가족의 기호도, 식비예산, 조리와 뒷정리)▷인사 및 수업 준비▷ 관심있게 듣는다.PPT2분(2분)지난 시간에 배운 내용을 상기시킨다.단원제시본시학습동기유발수업목표

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.11 | 수정일 2016.02.18

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  조리과학 세미나 레포트(메뉴 운영계획)

  [창업메뉴 개발](시장분석) → (표적시장 설정) → (아이템 우선순위 체크평가) → (아이디어 창출) → (수익성 평가) → (조리실습) → (조리 표 작성)① 표적고객층 선택에 ... 그러나 호텔 레스토랑에서는 호텔투숙객의 취향과 국적에 따라 식당의 종류나 메뉴가 결정된다.다섯째, 메뉴는 구매해야 할 식자재항목들을 결정하는 중요한 요소이다.서양의 호텔 일각에서는 ... 또한 메뉴는 와인과 같은 특정음료의 구입을 결정한다.여섯째, 서비스공간과 실내장식을 결정한다.패스트푸드나 간편식은 좁은 공간에서 비교적 많은 객석을 필요로 하지만, 고급서양 메뉴를

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.17 | 수정일 2020.11.12

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  가족의 식사관리 수업지도안(가정과 교수학습지도 수업안, 본시수업안, 중학생식사관리수업, 수업계획서)

  조리 할 때에 식품의 특성및 조리 상의 원리, 조리법을 이해 시키고 합리적으로 조리 실습이 진행되도록 한다.(3)식사 평가하기17/23?식사 평가 기준표 작성 지도? ... 주제가 있는 조리실습?식사 평가하기?상차림? ... 1학년에서 다룬‘기초 조 리 방법’을 최대한 활용 하도록 하고, 작성된 식단 에 따라 음식을 만들도록 한다.(2)주제가 있는 조리 실습13-16/23?조리 실습의 계획 지도?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.18 | 수정일 2016.03.07

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  식품선택과 구입(중학교3학년대상, 교생실습, 교수학습지도안, 기술가정교수학습지도안, 식품의선택, 식품의구입계획)

  식품의 특성 및 조리 상의 원리, 조리법을 이해해시키며, 주제에 맞는 조리실습이 잘 이루어 지도록 한다.(3) 식사의 평가17/9? 식사 평가 기준표 작성? 식사 평가? ... 앞에서 배운 내용을 토대로 가족을 위한 식사를 준비할 수 있도록 한다.(2) 주제가 있는조리실습25-6/9? 조리 실습의 계획?가족을 위한 음식 만들기? ... 서양식 상차림? 전통적인 우리의 상차림과 서양식 상차림을 바르게 이해하고, 그 특징을 알게 한다.(2) 식사 예절19/9? 우리 나라의 식사 예절? 서양의 식사예절?

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2016.03.02

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  [교직실무(제7주차)]외국조리(이론)모의수업지도안(기본썰기등)

  실기 수업 지도안부 제 : 서양조리의 기본썰기 및 조리법 조리연구과 목 명담 당교 수 님개 설 학 년학 번발 표 자제 출 일 시서양조리실습 학습지도안Lesson Plan for Western ... 세부목표 (서양조리)외국조리를 함에 있어 먼저 조리인의 기본자세 및 기본도구의 내용숙지와 서양조리에 있어서의 기본적인 상차림 그리고 식사예절 등의 습득과 원활한를 보고 들으며 실습 ... -PPT-교과서-유인물-실습도구Ⅳ. 학생 실태조사 및 분석(예시)1.

  리포트 | 12페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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  [교직실무(제8주차)]외국조리(실기) 모의수업지도안(곡류요리-피자)

  세부목표 (서양조리)외국조리를 함에 있어 먼저 조리인의 기본자세 및 기본도구의 내용숙지와 서양조리에 있어서의 기본적인 상차림 그리고 식사예절 등의 습득과 원활한 실습에 그 목표를 두도록 ... 태도면1) 조리활동에 대한 동기유발을 통해 적극적인 실습도구본시Ⅳ. 학생 실태조사 및 분석(예시)1. ... 실기 수업 지도안부 제 : 서양조리의 곡물요리 중 Pizza 조리연구과 목 명담 당교 수 님개 설 학 년학 번발 표 자제 출 일 시서양조리실습 학습지도안Lesson Plan for

  리포트 | 13페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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  [교육]외국조리 실기 모의수업지도안(비프콘소메,브라운스톡)

  구성 및 상차림을 할 수 있다.3) 서양의 식사 예절을 실습도구Ⅳ. ... 파악할 수 있다.4) 서양음식의 특성에 맞게 썰기, 조리 기구 및 조리 방법을 알 수 있다.5) 서양음식의 메뉴 구성을 파악할 수 있다.6) 서양음식 상차림을 할 수 있다.7) 서양의 ... 세부목표 (서양조리)외국조리를 함에 있어 먼저 조리인의 기본 단원은 학생들의 수업하기에 앞서 외국조리에 대한 여러 가지 정보를 보고 들으며 실습 시에 적용할 수 있는 배경지식의 함양에

  리포트 | 15페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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  학습지도안

  조리과교수·학습 계획안과목명외국 조리(전남대학교 국정 도서 편찬위원회)대단원Ⅰ. 서양 음식중단원3. 서양 음식의 조리소단원2) 오믈렛일 시장 소대 상발 표 자1. ... 교재 : 외국 조리 (전남대학교 국정도서 편찬위원회)2. 단원명 : Ⅰ. 서양 음식3. 서양 음식의 조리4) 오믈렛3. ... 및 자료시간교사활동학생 활동도입수업준비●수업 전, PPT점검 및 수업 준비●조리 기구 및 조리 재료가 잘 갖추어 져있는지 확인●수업 전, 당번조가 식재료를 분배한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.16

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  [교육]외국조리 실기 모의수업지도안(치킨알라킹)

  세부목표 (서양조리)외국조리를 함에 있어 먼저 조리인의 기본자세 및 기본도구의 내용숙지와 서양조리에 있어서의 기본적인 상차림 그리고 식사예절 등의 습득과 원활한 실습에 그 목표를 두도록 ... 한다.(1) 교과서 및 PPT 수업내용을 보고 이해하도록 한다.(2) 실습에 적용할 수 있도록 많은 연구를 하도록 한다.(3) 조리의 기초를 배움에 있어 적극적인 태도를 가진다.( ... 파악할 수 있다.4) 서양음식의 특성에 맞게 썰기, 조리 기구 및 조리 방법을 알 수 있다.5) 서양음식의 메뉴 구성을 파악할 수 있다.6) 서양음식 상차림을 할 수 있다.7) 서양의

  리포트 | 15페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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