"식자재의 저장과 포장" 검색결과 21-40 / 580건

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  [방송통신대학교 2020학년도 2학기 중간과제물] 식생활과문화(공통)

  음식과 관련된 기술이 발달할수록 생산량이 늘어나고 생산된 식자재를 가공 및 저장하여 다양한 식품으로 재생산할 수 있다. ... 예를 들어, 품종개량과 같은 농업기술이 발달하고 생산물을 저장하는 기술이 발달함에 따라 인간은 계절에 관계없이 다양한 식자재를 이용할 수 있게 되었다. ... 또한 포장 및 유통기술이 발전하면서 음식에 대한 시간과 공간의 제약이 거의 사라지게 되었다.2.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.13

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  맥도날드 운영과정

  포장된 양상추는 금속센서를 지나 1~4도에 저장되어 맥도날드의 각 매장으로 운송된다.- 쇠고기: 먹을 수 있는 부분의 쇠고기가 선정되면 분쇄되고 패티 모양으로 둥글게 만들어진다. ... 물기가 있는 양상추는 탈수되어 진공포장 된다. ... 패티 등을 가공하는 협력사인 맥키에서는 매일 모든 기자재를 분해, 세척하고 작은 나사 하나까지도 깨끗하게 완전 건조시키는 작업을 하며 청결함을날드의 배송센터로는 Noida, Mumbai

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.05

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  푸드마케팅 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고, 자신의 식품소비 특성을 설명하시오

  가장 편리한 것은 당일배송이나 이튿날 새벽배송으로 신선한 식자재들이 집 앞까지 배달되고 있으며, 간단한 가열만 하면 그럴싸한 맛과 풍미를 느끼면서 맛을 음미할 수 있다. ... 이젠 어느정도 적응이 되어서 매끼니 메뉴를 정하고 간편식을 간단히 활용하거나 배달앱에서 메뉴를 고르거나 온라인을 통해 식자재를 쇼핑하는데 오히려 소소한 재미가 붙어가는 나 자신을 보면서 ... 이처럼 식선편의 식품은 생산 당시의 신선도를 최대한 유지한 상태로 저장하고, 유통하여 좋은 품질을 소비자에게 전달하기 위함으로 가공은 최소화, 품질은 최대화시킨 식품으로 말할수 있다

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.01.29

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  식생활과문화1) 식생활에서 나타나는 개인기호나 식습관은 영향을 받는다 자연적 요인 사회적 요인 경제적 요인 기술적 요인으로 구분하고 설명하시오0k

  부족으로 영양에 불균형을 이룰 수 있다.4) 기술적 요인식품산업 및 가공기술, 식품 저장 기술, 식품 포장 기술, 유통 기술등에 영향을 받아 식생활에 차이가 생기게 된다. ... 즉, 상류층이고 잘사는 집안의 경우 다양한 식자재를 구입하여 골고루 음식을 섭취하여 건강한 삶을 누릴 수 있지만 서민층, 극빈층의 경우 라면과 김치 등으로 식사를 하는 등 부식재료의 ... 끼니별로는 아침식사 산물로서 이와 같이 포장기슬의 발달도 한 시대의 음식文化(문화)를 change(변화)시키고 새로운 형태의 식생활文化(문화)를 형성하고 있다.2.

  방송통신대 | 7페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.10.31

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  육류, 육가공, 소시지 HACCP GMP PPT

  ◦ 작업환경 및 종업원 등으로 인해 식중독균이 혼입 ◦ 유통과정에서 온도관리 미흡 ( 냉장 , 냉동 제품의 경우 ) 으로 인한 식중독균 증식 ☞ 포장재 훼손 여부에 대한 육안 검사를 ... 위해요소 분석 및 공정별 관리 방법 Hazard analyze and management method 돈도니 소시지 축산물 ◦ 원료자체에서 오염 ◦ 포장재 훼손 등으로 식중독균 혼입 ... , 골판지 해물 ( 오징어 , 새우 ) 입고 / 보관 입고 / 보관 입고 / 보관 저장 입고 / 보관 계랑 전처리 여과 ( 정제 ) 계량 정형 계량 CCP1 아질산이온 0.05g/

  리포트 | 26페이지 | 5,900원 | 등록일 2023.01.12

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  (식생활과문화) 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인

  식품 저장, 가공, 포장 기술의 발달은 활용할 수 있는 식품 종류들의 확대되는 결과를 가져왔다. ... 일반적인 가정에 비해서 생활 수준이 상대적으로 조금 높은 경우에 속하고 있어서, 일반적인 식자재나 음식을 섭취하기보다는 유기농 식자재를 선호하는 편이며, 외식할 때에도 지출비용에 신경을 ... 바닷가에 인접한 지역에 살았기 때문에 주로 식생활에 사용되는 식자재들은 해산물인 경우가 대부분이었다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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  BPR,동서식품BPR,BPR 등장 배경과 도입의 필요성,BPR 구성요소,동서식품 성공요인 & 한계

  회사소개 1975 년에 설립 된 주식회사 동서는 정도경영과 합리추구의 기업이념 을 바탕으로 하고 있으며 , 포장제품 제조업 을 기반으로 사업을 시작하여 식자재 유통업 , 해외영업 , ... BPR 도입효과 창고 제거에 따른 저장 공간의 축소로 자재관리인원이 감소 . 창고 통합으로 자재의 불출관리 업무가 제거 . ... 구매대행업 등의 사업 을 통해 국내 식자재 시장에서 주도적 역할2 .

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.07

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  구매자재관리사 KPM 73회 복귀자료

  자재-원자재, 부분품(저장품), 재공품, 제품(상품), 기계&설비, 차량&운반구&공기구&비품3. ... 제조하도급: 제조,판매,수리,건설 (금형,중간재,금형,사형,포장용기,사용안내서,라벨,견본품)오답: 자체적으로 회사에서 소모를 하기 위한 것 ex.설비,공정자재 -> 포함x23. ... 구매자재관리의 정의-구매관리, 외주관리, 협력회사관리, 소요관리, 저장관리, 분배(운반물류)관리4. 구매자재관리의 목표-계속성, 경제성5.

  시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.04.12 | 수정일 2021.05.17

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  구매자재관리사 총론 요약본

  구매자재관리 총론-요약1장 구매자재 관리 일반기업 경영과 구매,자재 관리-구매자재관리-구매관리 : 구매관리(합의), 외주관리,협력회사 관리재고관리 : 소요관리,저장관리,분배관리-자재의 ... (2) 저장관리의 원칙(타이틀 중요)-저장위치 표식의 원칙-분류저장의 원칙-품질보존의 원칙-선입선출의 원칙-공간활용의 원칙(3)출고금액의 계산법-개별법-선입선출법-후입선출법-이동평균법-표준원가법6 ... 필요성-금액의 대조(잔고와 실제 현장에서의 물품 잔고 금액 대조)-수량의 대조-현품 소모 상황의 조사-보관상황의 조사-상비량의 타당성 조사(2)재고조사의 방법-폐창식 재고 조사-개창식

  시험자료 | 23페이지 | 10,000원 | 등록일 2019.09.09

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  맥도날드,맥도날도생산관리,맥도날드마케팅전략

  가공처 리 수출화 물 매장 재배자 공급 시스템 생산관리햄버거 빵 – KFSC 베이커리 우유 - 매일유업 닭고기 , 돼지고기 – 맥키 코리아 양상추 , 토마토 – 신세계 푸드 한국 식자재 ... 준비 나누 기 1 차 금속센서 반죽 혼합 발효 식히기 3 차 금속센서 포장 2 차 금속센서 매장 번 가공 처리법 생산관리매장 금속센서 포장 딱지 -18 도 저장 소고기 선정 -18 ... 공장 생산관리포장 등급측 정 열처리 -18 도 냉동 분 류 자르기 껍질제거 세척 금속센서 매장 -18 도 저장 상자 딱지 감자 가공 처리법 생산관리굽기 모양잡기 발효 깨 뿌리기 밀가루

  리포트 | 25페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.09.12

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  구매자재관리 총론 (kpm 구매자재관리사 자격증 압축요약 총정리 및 기출문제 정리)

  : 기계, 설비, 기타(차량 운반구, 공기구, 비품)②협의의 자재 : 원자재, 부분품(저장품), 재공품, 제품(상품)■구매/자재관리의 기본기능 – 객관식①자재계획 ②재고관리 ③구매 ... ■자재관리의 조직 – 객관식①계획, 외주 분산형②계획, 창고 분산형③계획, 구매, 창고 종합형■복수사업장에서의 구매조직 형태 및 특징 – 객관식①사업장별 구매조직(분산구매)의 특징- ... 대한 대응이 힘듬(단점)■조직의 견제기능 방안 – 객관식①계획/실시/통제형태의 분리②감사기능의 강화③내부견제 제도의 채용④책임의 명확성■구매/자재관리의 중요성 – 객관식①Profit

  시험자료 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.25

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  푸드마케팅 ) 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오

  인터넷을 통한 다양한 금액대로 완제품과 소분화 된 식자재 배달은 자취하는 대학생과 회사원들에게 큰 인기를 끌고 있으며, 오프라인 매장에서 고객을 유지하기 위해 집으로 직접 배송해주는 ... 신뢰를 할 수 있는 식자재를 구매 원하는 고객이 많아짐에 따라 기업은 빠르게 신뢰할 수 있는 제품을 만들어주고 과정에서 인건비가 올라가고, 과정이 많아지기에 자본주의 사회에 맞게 고객에게 ... 식품에 대한 금액을 낼 때 몇 명이 먹고, 양은 얼마나 필요한지 결제를 하고 있으며 최대한 음식물 쓰레기의 양을 줄이려 하며, 소분화 된 상품을 구매하여 기한이 지난 식자재를 최소화하려고

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.07.20

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  한국커피바리스타협회 필기 1~2급 기출문제 및 정답

  저장능력 유도48. 식자재 관리의 궁극적 목적으로 다음 중 옳은 것은? 원가절감49. 고객의 불평처리에 관한 내용이다. 틀린 것은? 서비스만 완벽하면 불평이 생길수 없다.50. ... 식자재 납품업자를 선정할 때 고려해야할 사항으로 보기 어려운 것은? 납품업자의 학력43. 다음 중 식자재 구매계획 수립 시 고려사항이 아닌 것은? 품목배열44. ... 다음중 커피 포장을 신중하게 해야하는 궁극적 목적과 무관한 것은? 판매를 위한 데코레이션48. 먼저 저장된 순서에 따라 재료를 사용하는 저장관리 방법은? 선입 선출법49.

  시험자료 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.07.23 | 수정일 2023.06.01

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  폐배터리 재활용 산업전망과 해결과제 [폐배터리,재활용,배터리 재활용,배터리 재사용]

  LG화학이 폐배터리를 수거해 인바이로스트림에 공급하면 이를 복구, 다시 배터리 원료로 전환하는 식으로 협업을 진행 중이다. ... 배터리 재활용 등록기업이 4만개사를 넘고 있으며, 재활용 촉진을 위해 전기 배터리의 규격, 등록, 회수, 포장, 운송, 해체 등 각 단계별 국가표준을 제정하여 이를 적극 활용하고 있다 ... 그 중 재활용은 폐배터리를 해체·파쇄 후 리튬, 코발트 등 고가의 원자재를 추출하는 방법으로, 대부분의 배터리 원자재를 수입에 의존하는 우리나라의 경우 재활용을 통한 폐배터리 자원화

  리포트 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.12.23

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  단체급식 - 검수에 대하여 (학교 사례 중심으로)

  1 일 이상 보관할 경우 : 상자나 포장용기에 입고일 , 납품업자 , 무게 , 수량 , 저장소 , 가격 등 간단한 명세를 기록해 놓는다 .④ 검수에 관한 기록 및 문서 정리 ④ 검수 ... 4.70/5 점 검수 시 온도를 확인 수행 정도 위탁 급식 업체 3.00( 유의적으로 높다 ) 직영 급식 업체 2.12 대구 · 경북지역의 구매 및 검수 단계는 위생관리가 취약하고 식자재의 ... 검수담당자는 급식실의 상황에 적합하도록 검수시간과 물품 배달시간 등 검수일정을 미리 계획 .2 ) 검수 설비 및 기기 검수 장소 : 이용하기 편리하고 배달입구와 저장장소가 가까워야한다

  리포트 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.05.04 | 수정일 2024.08.05

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  <A>광고의 목적에 따라, 즉 무엇을 광고의 대상으로 하느냐에 따라 6가지에 대한 개념 제시, 3가지 선택 후 이와 관련된 최근 광고의 사례를 제시

  이들은 모두가 균일하며 누구도 수정할 수 없는 정보를 갖게 하여 쉽게 변질될 수 있는 채소류나 육류 등의 식자재 유통을 관리하는데 크게 유용되었다.그를 통해 위기 상황 발생 시 조사시간을 ... 농장, 포장회사, 운수회사, 수출입업자, 집배 회사, 월마트까지 모든 이해관계자가 블록체인에 참여하게 하였다. ... 말하는데, '저장기술' 이라는 단어에서 알 수 있듯 사용자의 히스토리를 보다 안전하게 보관하는 기술이라고 생각하면 된다.은행은 고객의 거래 내용을 저장함으로써 관리자 역할을 한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.04

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  CJ제일제당 생산관리/품질관리 자기소개서+면접진행자료(기출문제포함)[최신자료]

  자격증을 취득하여 다양한 식자재에서 나오는 특징들에 관해 공부할 수 있었습니다. ... 식품생산관리 전문가라는 꿈을 이루고 글로벌 인재로 성장하겠습니다.두 번째, 식품 관련 전공으로 식품생산 현장 전문가라는 확고한 목표를 갖고 있을 뿐만 아니라 식품 가공학, 식품 제조 저장 ... 수행할 수 있다고 생각하여 다음 두 가지 이유와 함께 CJ제일제당에 지원했습니다.첫 번째, 제약회사의 생산 현장에서 지각 및 무단결근 없이 교대 근무를 하며 제품의 이물검사 및 포장

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.18

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  최신 구매자재관리 총론 합격 요약본 / KPM 82회 구매자재관리사 총론 시험 대비 요약 + 주관식 기출

  KPM구매자재관리 총론 요약시험 구성 및 합격점수 객관식 (4지선택형) 30문항 + 주관식 (단답형, 기술형, 계산형) 10문항 배점은 객관식 문항당 2점, 주관식 문항당 상이하나 ... 시스템과 정보화7) 공급사슬관리(SCM)1) 자재관리의 개요2) 소요관리3) 저장관리4) 분배관리5) 물류관리1) 수출입관리제도2) 물품매도확약서3) 수입계약과 계약조건4) 수입승인 ... 2~8점 만점으로 평가 객관식 배점이 60점, 주관식 배점이 40점이므로 주관식 문제가 매우 중요하다고 볼 수 있다.주관식 문제 중 계산문제에 대한 자세 주관식 문제를 풀기 위한 팁

  시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.27 | 수정일 2024.02.26

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  푸드마케팅, '농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.', '식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오.', '농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기 사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.'

  나누어 판매하는 경우는 원료제품에 표시된 제조연월일로, 원료제품의 저장성이 변하지 않는 단순 가공처리만을 하는 제품은 원료제품의 포장 시점으로 한다. ... 합성농약, 화학비료, 항생제 및 항균제 등 화학 자재를 사용하지 않거나 사용을 최소화한 건강한 환경에서 생산한 농축산물 공급2인증농산물우수관리 인증제도(GAP : Good Agricultural ... 우리 농산물 중심의 건강한 식재료 공급? 우리 농산물 브랜드 가치 제고?

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.30 | 수정일 2022.10.12

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  식생활관리 ) 경제적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할수 있는 방법을 제시해 봅시다.

  식생활관리경제적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할수 있는 방법을 제시해 봅시다.식생활관리경제적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할수 있는 방법을 ... 따라서 랩을 이용한다거나 진공포장을 하여 냉장 보관하는 것이 필요하다. ... 특히 pH에 따라서 세균과 곰팡이가 침입할 수 있으며 부패를 유발하는 저장 질환으로 인해 펙틴분해효소가 생산되고 조직의 연화시키며 파괴시키게 된다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.07

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