"식자재의 저장과 포장" 검색결과 121-140 / 580건

• 

  REPORT 식품과 건강

  감마선 조사방법 사용이 허가되었다.⑦ 환자용 무균식, 우주식품 등의 완전살균 : 장기보관용 군용식품인 햄, 베이컨 등 밀봉 포장식품과 병원환자용 무균식의 살균에 이용된다.방사선 조사식품의 ... 영양학적 안정성식품을 가공,저장하기 위하여 또는 식품의 위생적인 관리를 위하여 사용하는 일반적인 식품처리방법과 비교하였을 때 방사선조사는 영양소의 손실이 적다.비타민 B1과 비타민 ... 지침① 음식물을 보관하거나 전자레인지로 음식물을 데울 때는 플라스틱 용기나 랩을 사용하지 않는다.② 캔에 포장된 식품과 음료를 자주 먹지 않는다③ 컵라면을 전자레인지에 직접 넣어

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.02.11

  다운로드 장바구니
• 

  식음료관리론 - 3조 HMR 발표자료 최종

  이끌어가는 종합식품기업 아 워 홈국내 위탁급식시장 점유율 1 위 - 식품제조 , 외식 , 식자재 , 글로벌 유통 종합식품기업 Food Service 사업의 확고한 기반 글로벌 식재 ... 및 저장 ·가공 기술 - 1 인가구 와 맞벌이가구의 증가 - 간편한 조리로 인해 해외 시장에 진출 시도 - 소비자들의 관심 증가 - 유통업체와 제조업체의 경계가 X 경쟁 심화 - ... 모든 식품시장의 경쟁 으 로 인해 마케팅 비용 증가 - 신속 , 편리성 - 높은 국내산 원재료 사용률 - 생산능력과 포장능력의 확대 다품종 생산가능HMR 문 제 점 HMR 은 과연

  리포트 | 56페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.09

  다운로드 장바구니
• 

  국내외 외식산업의 발전과정 및 발전전략

  중앙공급 시스템 → 인건비, 구매 비용 절감·식자재 생산, 가공, 저장, 유통 기술 발달 품질저하와 가격 상승의 문제점 해결·‘김영란 법’으로 인해 외식산업 전체의 분위기 냉각2. ... 민족, 배달통 등), 인터넷 등을 활용하여 온라인과 오프라인 결합을 통해 외식산업 증진- 1인 가구 및 소형가구의 확산에 맞는 소포장 간편식품, HMR 시장, 1인 테이블 식당 등을 ... 성1900년 초·전통 음식점 중심의 요식업태동·식량자원 부족으로 침체(’45년166점포)·식생활 및 식습관의 가내 주도형·이문 설렁탕(1907), 용금옥(’30), 금보추어탕(’30

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.10

  다운로드 장바구니
• 

  (방통대) (푸드마케팅) 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오

  실제로 대중매체를 통해서 보도되는 안전 불감증의 주변 사례들은 많은 경우 우리의 먹거리와 식자재 안전성이 주는 신뢰성을 떨어뜨린다. ... 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. ... 및 개수를 표시하고 정보 표시면은 식품이 담고 있는 모든 성분의 명칭과 유효 성분 및 함유 하고 있는 정도 그리고 효능 효과 , 용법과 용량, 사용 또는 주의사항과 사용기한 및 저장방법에

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.07

  다운로드 장바구니
• 

  [식품위생학 공통] 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.

  (나) 보관 및 저장배달된 물품은 식자재와 일반 소모품을 분리하여 깨끗한 창고나 진열장에 보관하도록 한다. ... 저장실은 깨끗하고 건조하며 다른 오염원이 없어야 하고 보관된 식자재가 해충과 쥐 등으로부터 오염이 되지 않도록 주의하여야 한다. ... 수시 또는 정기점검을 실시하여 정돈된 상태를 유지하며 유통기한이 지난 물품은 폐기한다.배달된 식자재는 개별 사항을 유의하여 보관하도록 한다.

  방송통신대 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.10.02

  다운로드 장바구니
• 

  맥도날드 기업전략

  에너지 효율 장비와 조명, 높은 효율의 배관 시설, 그리고 투과성이 있는 포장도로, 빗물 저장 장치 등 ‘Green than ever’ 프로그램을 시행하고 있다. ... 패티 등을 가공하는 협력사인 맥키에서는 매일 모든 기자재를 분해, 세척하고 작은 나사 하나까지도 깨끗하게 완전 건조시키는 작업을 하고 매장에서는 매 30분마다 크루들이 손을 씻어 청결함을 ... 이를 통해 제품의 품질 안전과 엄격하게 관리되는 주방 시스템을 보여줌으로써 맥도날드 제품에 대한 고객 신뢰도를 높이고 식재료와 위생관리의 안전함을 인식시켰다.4.

  리포트 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2018.10.16

  다운로드 장바구니
• 

  (표준)외부공급품의 관리(고객지급품의 관리)

  규정에 따른다.5.7 불출자재관리규정에 따른다.5.8 재고관리자재관리규정에 따른다5.9 공급품의 식별자재는 외주품과 동일한 식별표를 사용하거나 고객이 지정한 식별표를 사용한다.5.10 ... 목적외부공급품의 인수,저장,보존에 대한 절차를 수립함으로써 외부의 자산을 안전하게 관리함에 있다.3. 용어의 정의/DEFINITION OF TERMS4. ... 지급한 포장박스상태로 유지하여 취급한 다.(3) 사내운반은 평파레트에 적재후 물류장비로 운반함을 원칙으로 하되 상황에 따라 대차로 운반할 수 있다.(4) 외부에서 지급한 금형, 치공구

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.30

  다운로드 장바구니
• 

  생산관리 - 희망하는 기업을 선택하여, 1) 선택한 기업의 JIT시스템은 어떤 것인지를 설명하여보고, 2) JIT시스템이 어떻게 생산관리에 이용 및 활용되는지에 대한 사례를 들어보고, 3) 본인이 생각하는 JIT시스템이 생산관리 전략에 미치는 영향을 결론으로 하여 정리하시오.

  그러면 제빵공이 6개를 생산하여 보조원에게 주고, 보조원이 포장하여 저장소에 넣는다. 두 가지 방식 중에서 풀 방식이 버거 생산에는 더 좋다. ... 그 후에 포장된 버거는 고객이 찾을 때까지 보온저장소에서 기다리게 된다.이와 다른 방법으로 제빵공과 보조원 사이의 흐름을 관리하는 것이 풀 방식인데, 풀 방식에서는 고객이 버거를 사가면 ... 일본 현지수준과 비교해 볼 때, 일본식 JIT가 유럽에 뿌린 내린 정도는 잘 해야 50% 정도 수준이라는 것이었다.

  리포트 | 8페이지 | 4,300원 | 등록일 2016.12.23 | 수정일 2020.06.18

  다운로드 장바구니
• 

  IKEA 이케아 전략

  가구 2) Price 〮 원가절감 ( 포장 및 운송가격 절약 ) 〮 과감한 아웃소싱을 이용한 비용절감 〮 창고 , 물류비용 , 운송비의 절감3) Place 〮 넓은 부지 〮 창고에 ... 가구에 대한 정보 제공 - 웹사이트 내에서도 매장의 쇼룸과 같은 좋은 인테리어 예시를 보여줌 - 마음에 드는 인테리어가 있으며 사용된 가구나 소품에 대해 상세 정보를 얻을 수 있고 저장 ... 줌으로서 친숙한 기업이미지를 각인시킬 수 있다 .(3) 마케팅믹스 4P 전략1) Product 〮 스칸디나비아의 전통을 간직 〮 다양한 제품을 자유롭게 선정 〮 평평한 디자인의 조립식

  리포트 | 32페이지 | 4,200원 | 등록일 2018.01.10 | 수정일 2018.04.04

  다운로드 장바구니
• 

  2017식품위생학)1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오.

  , 중량, 포장상태, 이물혼입, 원산지 등을 확인한다.- 식재료 검수결과 신선도, 품질 등에 이상이 있거나 규격기준에 맞지 않는 식재료는 반품하고 검수기준에 맞는 식재료로 재 납품하며 ... 식자재는 바닥에서 10cm이상(60cm) 올려 보관한다.- 모든 음식물 항상 뚜껑 덮어 보관한다.- 열처리하지 않은 식재: 재료의 신선도가 중요해, 사용기기와 취급자의 청결이 매우 ... 구분은 작업 과정에서 미생물의 2차 오염이나 교차오염을 방지하기 한 것으로 작업 내용에 따라 일반 작업 구역과 청결작업구역으로 분리할 수 있다.② 식자재 및 제조 된 식품 보관- 모든

  방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.09.17 | 수정일 2020.06.22

  다운로드 장바구니
• 

  하나로 클럽 양재점 방문 조사 및 상권분석/머천다이징 분석자료 (ppt)

  친환경 / 식자재 사업 개시 2015. ... 친환경 / 식자재 사업 개시 2015. ... 문제점 및 향후 전망 3-1 주 타겟 , 부타겟 3-2 매장 레이아웃 3-3 가격 및 품질 경쟁력 3-4 식자재 전문매장 운영하나로 클럽 양재점하나로 클럽 양재점 점포 규모 매장면적

  리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.05.01

  다운로드 장바구니
• 

  다국적 기업 이케아의 경영전략

  기업소개 이케아 성장 배경 1943 1951 1963 1947 1956 기업설립 가구판매 주력 외국시장 진출 가구도 함께 판매 조립식 가구 판매 지역신문에 광고를 싣기 시작 볼펜 , ... 차별화 원가절감노력 ( 생산부문 ) 원부자재 공급에 있어 다양한 판로 구축 주로 저임금국가에서 공장건설 및 생산 ( 전체 생산량의 20% 중국 , 12% 폴란드 ) 스키 공장 창문 ... 차별화 원가절감노력 ( 종합 ) IKEA Cost Reduction Marketing Background 물류비용 절감 조립형 설계를 통한 운반 및 저장공간 절약 인건비 절약 고객이

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.14

  다운로드 장바구니
• 

  (식품위생학 공통) 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오 (15점). 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오 (15점).

  반입된 원재료 및 포장재는 곧바로 작업장에 들여 놓아서는 안 되며 ... 후③ 조리된 음식을 담는 작업을 할 때④ 얼굴이나 머리카락에 손을 댔을 경우⑤ 작업이 끝났을 때⑥ 외출하기전과 돌아왔을 때 등이 있다.(2) 검수 위생관리검수에서 검수장에 사용하는 식자재를 ... 식품 저온 저장, CCP 해동, CCP 채소와 과일 세척 소독, CCP 시간 관리, CCP 식풉 분리 저장과 취급, 가열 조리과정, CCP 가열 식품 냉각, CCP 운송과 배식 시

  방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.19

  다운로드 장바구니
• 

  노말헥산의 유해성

  사용 및 작업방법신발 제조업 1) 구두제조 흐름도원자재 입고가공연마접착•세척검사•포장출하2) 사용 공정구두 제조업 접착공정의 세척 작업시 사용하는 노말헥산 소분 용기(좌) 및 부러쉬를 ... 빈 용기 등의 관리 – 노말헥산을 운반하거나 저장 할때에는 견고한 포장 4) 세척시설 – 노말헥산을 취급하는 작업장은 세면, 목욕, 세탁 및 건조를 위한 시설 설치해야 한다. ... 추출공정 실험실의 포위식 후드 내부에서의 추출작업2.

  리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.10.14

  다운로드 장바구니
• 

  맥도날드경영,맥도날드사례,맥도날드분석,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

  VMcDonald’s ABOUT McDonald’s Management Philosophy QSC VMcDonald’s ABOUT McDonald’s Operation SYSTEM 맥도날드 식자재 ... 한국 1 호점 오픈 2004 짐 스키너 CEO 취임 2006 맥도날드 50 주년 2007 맥딜리버리 ( McDelivery )' 서비스 시작 ( 국내 한정 ) 2008 전세계 제품 포장 ... 100% 순 쇠고기 패티 햄버거 빵 베이커리 평가 기관인 AIB 로부터 최고 점수를 받은 품질 높은 빵을 사용 양상추 깨끗한 농장에서 양상추를 거두어 철저한 세척과 살균 , 진공 포장

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.29

  다운로드 장바구니
• 

  농업경영학4A) 이제농업은 단순히 농업생산만을 담당하는 산업이 아니라 (1) 농산물 가치사슬과 글로벌농산물가치사슬의 개념무엇인가? (2) 양파의 가치사슬을 도식화하고 해당품목의 국제경쟁력을 높이기 위한 방안제시0k

  생산자단체의 유통 지배력이 증가할 전망된다.* 자본력이 있는 대형유통업체의 등장과 이들과 산지간의 직거래 확대될 전망이다.* 소매유통업체가 대형화되고 식자재공급업체가 급격히 증가함에 ... 고추, 생산자의 출하경로는 지역별, 판매처별로 다소 차이가 있으나 주로 수확 작업후 그물망에 포장하여 수집상에게 판매하는 망단위거래(정전판매)가 절반 정도를 차지하며, 국내 최대저장업체 ... 양파의 보관상채가 용이하지 못하면 상품값어치가 없는 것이니 운송과 저장에 각별히 힘써 습기가 차지 않고 통풍이 잘되도록 매사에 신경을 써야할 것이다.(3) 가공포장양파가 일단 시장이나

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.06

  다운로드 장바구니
• 

  FOOD DEFENCE 매뉴얼(식품보안프로그램 매뉴얼)

  구매업무4) 원부재료 및 포장자재 반입에 대한 보안, 보관 중 식품 보안에 대한 전반적인 관리5) 완제품 취급, 보관, 출고 관련 보안 관리6) 가공파트장 부재 시 업무를 대행할 ... 및 세척 직원배송기사계약업자 (렌토킬)외부인원보안프로그램, 정문 보안 체크리스트, 식별표시로 접근제한,방문시간 및 방문 목적 미리 담당자에 통보관리파트44계약직(계약업자)계약기사식자재 ... 직원에게 설치토록 한다.u 2 분 이상 사용되지 않는 컴퓨터는 화면 속의 내용이 인지되지 않도록 공식적으로 허가된 화면 보호 프로그램을 사용하여 화면을 보호한다.u 하드내에 비밀문서를 저장할

  리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.12.26

  다운로드 장바구니
• 

  (세계의음식․음식의세계 공통) 1. 인간의 ‘식습관 형성 과정’에 대한 이론적 배경을 조사하여 설명하고, 자신이 태어나서 현재까지 어떻게 식습관이 형성되었는지 시간적인 순서에 따라 서술하시오. 특히 자신의 식습관 형성에 영향을 준 사건이나 상황에 대하여 구체적으로 기술하고, 현재 자신의 식습관 중에서 바람직하지 못한 것은 무엇이며 그런 습관은 어떻게 형성되

  일반적으로 외식업소에 대해 패스트푸드점들에서 판매하는 피자, 햄버거, 치킨 등과 같은 서양의 음식을 판매하는 매장정도로 인식하고 있으나 가공된 식자재를 가지고 간단한 방법으로 조리하여 ... 최근의 라미네트 포장 기술은 진공팩, 무균충전, 레토르트 식품(완전히 조리가 되어 있어 데우기만 하면 되는 식품)등 새로운 형태의 식품 생산을 가능하게 하였다. ... 그리고 포장 기술의 진보도 빼놓을 수 없다. 예를 들면, 우유의 포장이 병에서 종이 팩으로 바뀜으로써 가벼워지고 가격도 싸져서 우유의 소비나 우유 활용 음식이 증가하였다.

  방송통신대 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.03.29

  다운로드 장바구니
• 

  2차원 바코드의 종류와 사용 사례

  식자재 유통: 출하시 식자재 정보가 담긴 QR 코드를 부착하고 스캔한다. 그 정보는 물류센터로 전송한다. 이후 QR코드를 통해 소매점은 재고 관리, 매장 관리에 활용한다. ... 사용을 위해 특허권을 행사하지 않는다.종래에 많이 쓰이던 바코드의 용량제한을 극복하고 그 형식과 내용을 확장한 2차원의 바코드로 종횡의 정보를 가져서 숫자 외에 문자의 데이터를 저장할 ... 재배, 생산, 도축, 포장, 재배자 등 모든 과정의 이력을 QR 코드로 생성한다. 태그를 부착하고 유통단계에 있는 소매점이나 고객이 태그를 센싱해서 정보를 확인한다..

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.29 | 수정일 2018.03.11

  다운로드 장바구니
• 

  [CJ프레시웨이- 합격자소서]CJ프레시웨이자기소개서, CJ프레시웨이 합격자기소개, CJ프레시웨이자소서, 자기소개서, CJ프레시웨이 신입합격자소서, CJ프레시웨이 공채자소서

  식품제조 기술 대비 낙후된 식자재 산업의 선봉기업인 CJ프레시웨이에서 식품유통산업에 대한 저의 생각과 비전을 실천하고자 지원합니다. ... 저는 지난 3년간 식품음료, 농축유통신문을 구독하며 산업에 대한 분석을 통해 식자재 시장의 무궁무진한 발전 가능성에 주목해왔습니다. ... (1000자)[Global Food Network Creater + Global Food Health Keeper]CJ프레시웨이는 유통분야에서 차별화된 강점을 가지고 있는 글로벌 식자재

  자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.11.30 | 수정일 2015.10.05

  다운로드 장바구니